Dott.ssa Elisabetta Bordignon - Biologa Nutrizionista

08/02/2024

Il mio post per B-woman🍊
Ho iniziato una nuova bellissima collaborazione al centro Genera Veneto con sede a Marostica per aiutare tante coppie che ricercano una gravidanza, naturalmente o tramite PMA (procreazione medicalmente assistita).

22/10/2023

È passata poco più di una settimana dal giorno più bello della nostra vita.
Benvenuto in famiglia Elia 🩵 ti amiamo già tantissimo

04/07/2023

Ti aspettiamo 🩵🌻

27/02/2023

Mentre rientravo da Roma ho realizzato quanto sia stato impegnativo e pieno quest’ultimo anno..
Questo master mi ha completamente assorbita: lezioni tutti i weekend, esami, trasferte a Roma e Milano, congressi … il tutto da combaciare con il lavoro in studio e gli impegni personali (anche i social li ho un po’ abbandonati ma confido di riprenderli in mano presto).
Quando fai qualcosa per passione però tutte le fatiche vengono ripagate e questo master mi ha fatto capire ancora di più quanto sia importante nel nostro lavoro “specializzarsi” in ciò che più sentiamo nostro e trovare colleghi con cui condividere tutto questo ✨

Per chi mi ha chiesto delle info, il master ha come focus la nutrizione legata alla riproduzione umana, non solo nella ricerca di gravidanza e nella procreazione medicalmente assistita, ma in tutta la sfera della fertilità intesa come benessere della donna in condizioni fisiologiche (es disturbi del ciclo mestruale) o patologiche (sindrome dell’ovaio policistico, endometriosi, ecc), ma anche nell’uomo è stata dimostrata una correlazione tra alimentazione e fertilità!

25/07/2022

FRISELLE per tutti i gusti 🌈

Le friselle, soprattutto in questo periodo dell’anno, sono comodissime: si possono tenere in dispensa e sono pronte all’uso in mancanza di pane o per creare dei piatti estivi coloratissimi.

In foto:

🍅 base creata frullando velocemente un pomodoro ramato con delle olive nere —> 𝑙𝑎 𝑐𝑜𝑚𝑝𝑜𝑛𝑒𝑛𝑡𝑒 𝑎𝑐𝑞𝑢𝑜𝑠𝑎 𝑐𝑖 𝑠𝑒𝑟𝑣𝑒 𝑝𝑒𝑟 𝑎𝑚𝑚𝑜𝑟𝑏𝑖𝑑𝑖𝑟𝑒 𝑢𝑙𝑡𝑒𝑟𝑖𝑜𝑟𝑚𝑒𝑛𝑡𝑒 𝑙𝑎 𝑓𝑟𝑖𝑠𝑒𝑙𝑙𝑎
🐙 seppioline lessate e ripassate in padella
🥒 zucchine grigliate
+ olio extravergine di oliva a crudo!

𝗔𝗹𝘁𝗿𝗲 𝗶𝗱𝗲𝗲 𝗽𝗲𝗿 𝗰𝗼𝗻𝗱𝗶𝗿𝗲 𝗹𝗲 𝘁𝘂𝗲 𝗳𝗿𝗶𝘀𝗲𝗹𝗹𝗲:
* Datterini con feta e basilico
* Valeriana e insalatina di mare
* Guacamole, zucchine alla julienne e salmone selvaggio
* Pomodorini, tonno e basilico
* Pesto con mozzarella di bufala e rucola
* Hummus di ceci e verdure grigliate
* Baba ganush (crema di melanzane) con fiocchi di ricotta e menta

𝑅𝑖𝑐𝑜𝑟𝑑𝑎𝑡𝑖 𝑑𝑖 𝑖𝑛𝑧𝑢𝑝𝑝𝑎𝑟𝑒 𝑙𝑎 𝑡𝑢𝑎 𝑓𝑟𝑖𝑠𝑒𝑙𝑙𝑎 𝑖𝑛 𝑢𝑛 𝑐𝑜𝑛𝑡𝑒𝑛𝑖𝑡𝑜𝑟𝑒 𝑐𝑜𝑛 𝑑𝑒𝑙𝑙’𝑎𝑐𝑞𝑢𝑎 𝑝𝑟𝑖𝑚𝑎 𝑑𝑒𝑙 𝑐𝑜𝑛𝑠𝑢𝑚𝑜! 𝑃𝑖𝑢̀ 𝑙𝑎 𝑙𝑎𝑠𝑐𝑖 𝑛𝑒𝑙𝑙’𝑎𝑐𝑞𝑢𝑎 𝑒 𝑝𝑖𝑢̀ 𝑑𝑖𝑣𝑒𝑛𝑡𝑒𝑟𝑎̀ 𝑚𝑜𝑟𝑏𝑖𝑑𝑎 (𝑐𝑜𝑛𝑠𝑖𝑔𝑙𝑖𝑜 𝑐𝑖𝑟𝑐𝑎 3-5 𝑠𝑒𝑐𝑜𝑛𝑑𝑖).

Profilo Instagram: https://www.instagram.com/nutrizionista.betta/

11/07/2022

Piano alimentare 📩

Spesso, finita la prima visita, alcuni pazienti mi chiedono il motivo per cui consegno il piano alimentare qualche giorno dopo e non subito.
Così spiego loro che il tempo in studio è solo una piccola parte del lavoro che dedico ad ogni percorso.

𝐶𝑟𝑒𝑑𝑜 𝑓𝑒𝑟𝑚𝑎𝑚𝑒𝑛𝑡𝑒 𝑐ℎ𝑒 𝑑𝑒𝑏𝑏𝑎 𝑒𝑠𝑠𝑒𝑟𝑒 𝑖𝑙 𝑝𝑖𝑎𝑛𝑜 𝑎𝑑 𝑎𝑑𝑒𝑔𝑢𝑎𝑟𝑠𝑖 𝑎𝑙𝑙𝑒 𝑒𝑠𝑖𝑔𝑒𝑛𝑧𝑒 𝑑𝑖 𝑜𝑔𝑛𝑖 𝑠𝑖𝑛𝑔𝑜𝑙𝑎 𝑝𝑒𝑟𝑠𝑜𝑛𝑎, 𝑛𝑜𝑛 𝑖𝑙 𝑐𝑜𝑛𝑡𝑟𝑎𝑟𝑖𝑜.

Per fare ciò, mi serve del tempo per rielaborare tutte le informazioni prese durante il primo colloquio, per focalizzare gli obiettivi del percorso e, soprattutto, per rendere lo schema dietetico il più personalizzato possibile. 🌈

Seguimi sul mio nuovo profilo Instagram! https://www.instagram.com/nutrizionista.betta/

14/05/2021

𝑄𝑢𝑎𝑛𝑡𝑒 𝑡𝑖𝑝𝑜𝑙𝑜𝑔𝑖𝑒 𝑑𝑖 𝑐𝑒𝑟𝑒𝑎𝑙𝑖 𝑚𝑎𝑛𝑔𝑖 𝑎 𝑠𝑒𝑡𝑡𝑖𝑚𝑎𝑛𝑎? 🌽

Di fronte a questa domanda si aprono sempre due scenari: chi vivrebbe solo di pasta e chi invece la pasta non la mangia mai.

In un post precedente avevo spiegato come un piatto sano e bilanciato dovrebbe comprendere sempre una fonte di carboidrati. 𝗩𝗮𝗿𝗶𝗮𝗿𝗲 le tipologie di cereali permette di fare il pieno di nutrienti diversi, fibre e sapori differenti!

ᴘᴀsᴛᴀ, ʀɪsᴏ, ᴄᴏᴜs ᴄᴏᴜs, ᴍɪɢʟɪᴏ, ᴍᴀɪs, ᴀᴠᴇɴᴀ, ᴏʀᴢᴏ, ғᴀʀʀᴏ, ɢʀᴀɴᴏ sᴀʀᴀᴄᴇɴᴏ, ǫᴜɪɴᴏᴀ, ᴀᴍᴀʀᴀɴᴛᴏ, sᴏʀɢᴏ, ʙᴜʟɢᴜʀ, sᴇɢᴀʟᴇ ᴇ ɴᴏɴ ᴅɪᴍᴇɴᴛɪᴄʜɪᴀᴍᴏ ʟᴇ ᴘᴀᴛᴀᴛᴇ!

Per gli affezionati della pasta, o per chi non riesce a consumare cereali in chicco, consiglio di inserire ogni tanto un tipo di pasta con un cereale differente (pasta di farro, di quinoa, ecc).

Fai caso a quanti cereali diversi mangi durante la giornata e prova a variare le fonti di carboidrati, introducendone uno differente ogni settimana 😉

29/03/2021

Sabato 10 aprile terrò un 𝘤𝘰𝘳𝘴𝘰 𝘰𝘯𝘭𝘪𝘯𝘦 𝘨𝘳𝘢𝘵𝘶𝘪𝘵𝘰 dove verranno affrontate tutte le tematiche alimentari inerenti al periodo più delicato di ogni mamma.

Gli argomenti trattati saranno:
• supporto alla 𝒇𝒆𝒓𝒕𝒊𝒍𝒊𝒕𝒂̀ e al concepimento: consigli, alimentazione funzionale e integrazione utile.
• nutrizione in 𝒈𝒓𝒂𝒗𝒊𝒅𝒂𝒏𝒛𝒂: alimenti da evitare, fabbisogni e gestione di repulsioni e voglie.
• consigli per le problematiche più comuni: nausea, stitichezza, emorroidi, ritenzione, gambe gonfie e attività fisica.
• nutrizione durante l' 𝒂𝒍𝒍𝒂𝒕𝒕𝒂𝒎𝒆𝒏𝒕𝒐: fabbisogni, raccomandazioni e falsi miti.

Ci sarà, alla fine, la possibilità di farmi delle domande.
Non perdere questa opportunità!
Per info e iscrizioni mandare una mail a : info@elisabettabordignon.it

23/03/2021

I vantaggi di un 𝗣𝗜𝗔𝗧𝗧𝗢 𝗕𝗜𝗟𝗔𝗡𝗖𝗜𝗔𝗧𝗢 sono legati ad un senso di sazietà più prolungato, un maggior controllo glicemico e un apporto ottimale di tutti i nutrienti essenziali per il nostro organismo.

Cosa non deve mancare ?
🥦 𝘃𝗲𝗿𝗱𝘂𝗿𝗮: variando il più possibile, seguendo la stagionalità e prediligendo gli ortaggi locali.

🥖 fonti di 𝗰𝗮𝗿𝗯𝗼𝗶𝗱𝗿𝗮𝘁𝗶: oltre alla pasta e il riso ci sono tantissimi cereali in chicco altrettanto gustosi e versatili: cous cous, avena, grano saraceno, mais, miglio, quinoa, amaranto, orzo, farro, sorgo, bulgur… li conosci tutti? Prova a variare e ad inserirli un po’ alla volta nella tua alimentazione (ricordo che il kamut non è il nome di un cereale! È un marchio commerciale di un tipo di grano).

🍤 fonti di 𝗽𝗿𝗼𝘁𝗲𝗶𝗻𝗲: occupano la restante parte del piatto e andrebbero alternate, seguendo quelle che sono le linee guida ed il proprio gusto personale.
Quali sono le principali fonti proteiche?
- 𝑙𝑒𝑔𝑢𝑚𝑖 : fagioli, piselli, ceci, lenticchie, cicerchie, soia (tofu, edamame), fave
- 𝑢𝑜𝑣𝑎 (possibilmente biologiche)
- 𝑝𝑒𝑠𝑐𝑒,𝑚𝑜𝑙𝑙𝑢𝑠𝑐ℎ𝑖,𝑐𝑟𝑜𝑠𝑡𝑎𝑐𝑒𝑖
- 𝑐𝑎𝑟𝑛𝑒 (limitando il consumo di affettati)
- 𝑓𝑜𝑟𝑚𝑎𝑔𝑔𝑖 (di qualità, provando anche quelli da latte di capra e pecora)

🥑 fonti di 𝗴𝗿𝗮𝘀𝘀𝗶 𝗯𝘂𝗼𝗻𝗶: l’olio extravergine di oliva, preferibilmente a crudo, non deve mai mancare. Altre fonti lipidiche che si possono utilizzare sono: frutta secca, semi oleosi (lino, chia, girasole, sesamo), avocado, olive.

𝐿𝑒 𝑠𝑒𝑔𝑢𝑒𝑛𝑡𝑖 𝑖𝑛𝑑𝑖𝑐𝑎𝑧𝑖𝑜𝑛𝑖 𝑟𝑎𝑝𝑝𝑟𝑒𝑠𝑒𝑛𝑡𝑎𝑛𝑜 𝑑𝑒𝑙𝑙𝑒 𝑙𝑖𝑛𝑒𝑒 𝑔𝑢𝑖𝑑𝑎 𝑔𝑒𝑛𝑒𝑟𝑎𝑙𝑖. 𝐿𝑒 𝑟𝑖𝑝𝑎𝑟𝑡𝑖𝑧𝑖𝑜𝑛𝑖 𝑒 𝑙𝑎 𝑓𝑟𝑒𝑞𝑢𝑒𝑛𝑧𝑎 𝑑𝑒𝑖 𝑣𝑎𝑟𝑖 𝑔𝑟𝑢𝑝𝑝𝑖 𝑎𝑙𝑖𝑚𝑒𝑛𝑡𝑎𝑟𝑖, 𝑑𝑒𝑣𝑜𝑛𝑜 𝑒𝑠𝑠𝑒𝑟𝑒 𝑚𝑜𝑑𝑖𝑓𝑖𝑐𝑎𝑡𝑖 𝑖𝑛 𝑏𝑎𝑠𝑒 𝑎𝑙𝑙𝑜 𝑠𝑡𝑖𝑙𝑒 𝑑𝑖 𝑣𝑖𝑡𝑎 𝑒𝑑 𝑎𝑙𝑙𝑒 𝑠𝑖𝑛𝑔𝑜𝑙𝑒 𝑛𝑒𝑐𝑒𝑠𝑠𝑖𝑡𝑎̀.

L'idea del piatto mi è venuta seguendo le indicazioni del famoso piatto di Harvard, questo è stato realizzato per me dalla bravissima Giulia...andate a vedere nel profilo Scarabisso tutti i suoi capolavori!

dott.ssa Elisabetta Bordignon
Biologa Nutrizionista

15/03/2021

ZONA ROSSA: È possibile fare una visita in studio❓
LA RISPOSTA È SI!
Le consulenze nutrizionali rientrano tra le prestazioni sanitarie, è quindi possibile ve**re in studio, portando con sé l'𝗮𝘂𝘁𝗼𝗰𝗲𝗿𝘁𝗶𝗳𝗶𝗰𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲 (specificando motivi di salute) che provvederò a timbrare e firmare.
Ricorda di:
- indossare la 𝗺𝗮𝘀𝗰𝗵𝗲𝗿𝗶𝗻𝗮 correttamente (chirurgica o FFp2)
- arrivare in orario, non troppo in anticipo
- avvisarmi se non ti senti bene, sposteremo l'appuntamento senza problemi.

Rimango a disposizione per effettuare la consulenza anche in 𝗺𝗼𝗱𝗮𝗹𝗶𝘁𝗮̀ 𝗼𝗻𝗹𝗶𝗻𝗲, garantendo la massima professionalità.

24/02/2021

24/02/2021