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Dott.ssa Maria Cristina Licchelli - Biologa Nutrizionista

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Italia
Rome
Dott.ssa Maria Cristina Licchelli - Biologa Nutrizionista

Laureata in Scienze dell'alimentazione e nutrizione umana presso il campus Biomedico di Roma �
Col

17/09/2025

🔥CARBOFOBIA🔥

La paura dei carboidrati comporta a danni MENTALI ed anche fisici!
Non sono il male dell'umanità!
Bisogna solo imparare a capire i quantitativi corretti (differenti persona per persona) e vivere tutto ciò con più serenità per adottate uno stile di vita sano e SOSTENIBILE!

🫶

09/09/2025

Insalata di patate fredde e legumi 🥔🫘

Ingredienti:

Patate,
Verdure,
Legumi (in questo caso 150 gr di ceci),
Olive,
Olio extravergine d'oliva italiano (),
Per la Salsina:
Prezzemolo, salsa thaina (un cucchiaino), olio extravergine d'oliva, limone.

Assembla tutti i vari ingredienti ed alla fine, aggiungi la Salsina a base di prezzemolo!

Un piatto unico, sfizioso e nutriente!
❤️

02/09/2025

Crema di caffè ☕

Idea di merenda fresca per godere delle ultime giornate estive!
Ingredienti: Qualche goccio di caffè, Metà vasetto da 150 gr di yogurt greco bianco 0%, 8 gr circa di cioccolato fondente.

Sciogliere (a bagnomaria o in microonde/fornellino ecc) il cioccolato fondente.
Mescolare lo yogurt con il caffè all'interno di un bicchiere. Aggiungere il cioccolato fondente e lasciare riposare almeno 15 min in freezer.
Facoltativo: puoi aggiungere mezzo cucchiaino di zucchero/confettura/miele/dolcificante per addolcire nello yogurt con il caffè, prima di aggiungere il cioccolato fuso in superficie.

Provalo ❤️

22/08/2025

Messico 🫶

Viaggiare significa anche immergersi completamente nella cultura del luogo che si visita, significa staccare dalla propria quotidianità e tutto questo con estrema serenità!
Durante il mio viaggio non mi sono risparmiata mai, ho assaggiato prodotti locali e, li dove ho potuto, cercavo di scegliere piatti sani, bilanciati e tipici (così da non strafare).
Ho cercato di idratarmi nella maniera corretta, mi sono mantenuta attiva, visitando uno dei posti più belli al mondo, ho alternato colazioni e snack più golosi con idee più equilibrate e lo stesso per i pasti principi (pranzi e cene), cercando di mantenermi più leggera a pranzo (stando spesso diverse ore in giro a camminare).

Serve anche questa libertà al nostro corpo e alla nostra mente, per riprendere più carichi che mai la nostra quotidianità nel momento del rientro!
Buona continuazione di vacanze 🫶

19/07/2025

2 IDEE DI PASTI CON I FIORI DI ZUCCA 😋

1. FIORI DI ZUCCA cotti nel forno e ripieni di ricotta e alici!
➡️ Elimina il pistillo interno dei fiori di zucca e riempi il fiore con una mouse di ricotta, scorzette di limone (biologico), alici sott'olio a pezzettini.
Riponi i fiori ripieni su di una pirofila ed aggiungi in superficie del pangrattato e un cucchiaino di olio extravergine d'oliva. Cuoci in forno statico a 180° per circa 15 min (+ 2 minuti in modalità grill).

2. PASTA CON PESTO DI FIORI DI ZUCCA, zucchine e parmigiano!
➡️ Nel mentre cuoce la pasta, cuoci delle zucchine in padella con poco olio extravergine d'oliva.
Crea un pesto di fiori con: quasi la totalità delle zucchine cotte, quasi la totalità dei fiori di zucca privati del loro pistillo interno, un cucchiaio di parmigiano, un cucchiaio di pinoli, un cucchiaio di olio extravergine d'oliva e sale q.b.!
Una volta pronta la pasta, trasferita nella pentola dove avete cotto le zucchine, aggiungete il pesto creato, qualche fiore di zucca lasciato da parte ed amalgamate il tutto per un minuto.
Impiattate con la pasta pronta ed aggiungete in superficie un cucchiaino di pinoli.

Li proverete?! 😊

08/07/2025

3 idee per i tuoi spuntini ☀️

1. Yogurt e frutti rossi: prendi della carta da forno e aggiungi dello yogurt greco bianco magro con pezzettini di frutta a piacere es mirtilli. Lascia in freezer;

2. Gelatini a base di yogurt magro e lamponi: schiaccia con la forchetta dei lamponi, aggiungi dello yogurt magro bianco e riempi le formine. Lascia in freezer;

3. Biscottini gelato: prendi un biscottino secco, aggiungi dello yogurt magro bianco (per aromatizzare aggiungi mezzo cucchiaio di miele/confettura/dolcificante/zucchero) e ricopri con un altro biscottino.
Lascia in freezer.

Idee sfiziose a base di frutta e yogurt!

Le proverai?! 🫶

03/07/2025

COLESTEROLO ALTO?
ATTENZIONE ALLE "DIETE LOW CARB"!

La troppa disinformazione e conseguente terrore riguardo L'alimentazione, porta le persone ad un aumento del rischio di sviluppo di patologie.
La nostra salute deve essere messa sempre al primo posto!

➡️ Attenzione ad abbassare drasticamente o ad eliminare i carboidrati dalla propria alimentazione (a favore di alimenti di origine animale es. Carne rossa/formaggi/affettati ecc). Questo può comportare un aumento di assunzione di grassi saturi, i colpevoli dell'aumento delle LDL, con conseguente aumento di rischo cardiovascolare (soprattutto i soggetti con predisposizione genetica)!

01/07/2025

Overnight Porridge 🥣

Ingredienti: Fiocchi di avena, Un cucchiaino di semi di chia, Yogurt bianco magro o Kefir, Lamponi circa 20 gr, Cacao amaro

La sera prima, mescola i vari ingredienti (fiocchi di avena, lamponi schiacciati (con l'aiuto di una forchetta), semi di chia e yogurt/Kefir.
Prepara una cremina al cacao, con 10 gr di cacao, acqua (circa 25-30 ml), mezzo cucchiaino di miele o confettura per dolcificare.
Forma la cremina al cacao ed aggiungila in superficie. Lascia il porridge in frigorifero per l'intera notte e al mattino avrai la colazione già pronta!

➡️ Ottima colazione per chi soffre di irregolarità intestinale ❤️

25/06/2025

3 IDEE PER I VOSTRI PASTI:

1. Pasta integrale con pesto di songino e prezzemolo, pomodori e primosale stagionato.
Pesto di prezzemolo: frulla del prezzemolo e songino con un cucchiaio di olio extravergine d'oliva, 6 pistacchi, 10 gr di primosale, poca acqua per frullare meglio.
Nel piatto ho aggiunto del songino, altri 10 gr di primosale a pezzi e 2-3 pistacchi in superficie!

2. Insalata di lenticchie con rapa rossa, pomodori, cetrioli e qualche mirtillo. Aggiungi una fetta di pane!

3. Pasta con gamberetti sgusciati, zucchine e un cucchiaio di granella di pistacchio!

Quale piatto preferite? 😋

06/06/2025

CHI È IL VERO COLPEVOLE DELL'AUMENTO DEL PESO CORPOREO?

È il bilancio calorico totale ad influenzare il peso corporeo (non il carboidrato, non i grassi ecc)!
La qualità della nostra alimentazione ci garantisce di preservare la nostra salute!

❤️

29/05/2025

Piccola "cheescake"
Ingredienti: Due fette biscottate, Un cucchiaio di latte p.s. Yogurt magro g 150 classico o greco, Mezzo cucchiaino di miele o confettura a piacere, Frutti rossi e frutta secca

Sbriciola le due fette biscottate con il latte. Se ce l'hai, prendi un coppapasta e crea la base al suo interno. Mescola lo yogurt con il miele o confettura e versarlo sopra le fette sbticiolate.
Riponi l'intera notte in frigorifero. La mattina aggiungi dei frutti rossi (o fragole o altro frutto) e qualche nocciola (o altra frutta secca o un cucchiaino di crema spalmabile).
Buona colazione 😋

22/05/2025

❗Idea per la tua colazione e/o spuntino ❗

Prendi due pavesini e crea un piccolo sandwich con yogurt e un mezzo cucchiaino di miele/confettura oppure aggiungi delle fragole a pezzettini nello yogurt. In superficie guarnisci con delle scagliette di cocco!

Indirizzo

Rome
00151

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