Dott.ssa Luisa Maria Montalto Monella Biologa Nutrizionista

22/05/2023

Una parmigiana di melanzane rivisitata per rendere questo inizio di settimana più colorato 🌈
Melanzane, mozzarella, pomodorini, basilico, spezie a piacere, un pizzico di sale, un pizzico di pepe, un filo di olio evo, forno statico et.. voilà 👨🏾‍🍳
Ultimi due posti disponibili per il mese di maggio! 🕰️
Per prendere un appuntamento nel giorno e nell’orario a voi più comodi ricordo di avere almeno qualche giorno di anticipo 😀
☎️ 3388493364
📧 luisa.montaltomonella@gmail.com
💻 IG o FB
Buon inizio di settimana,Amici 🧡

08/04/2023

Auguro a tutti voi di trascorrere delle serene, rilassanti, piacevoli e golose vacanze di Pasqua.. 🐣
Perché si sa, la dieta è uno stile di vita in cui non ci sono rinunce, ma semplicemente un grande equilibrio!
Ci vediamo in studio,Amici! ❤️
Ricordo di avere qualche giorno di anticipo per prenotare la vostra visita (piccolo spoiler: mese di aprile quasi al completo 😬).
Per info:
luisa.montaltomonella@gmail.com 📧
3388493364 📞

03/04/2023

🥬 R A D I C C H I O 🥗
Questo ortaggio è ricco di numerose e benefiche proprietà:
- vitamina A
- vitamina C
- fibra
- acqua
- potassio
- polifenoli
È quindi dotato di capacità antiossidanti ed antinfiammatorie ed è in grado di controllare i livelli ematici di colesterolo 🧑🏻‍⚕️
Può essere mangiato crudo, scottato, cotto,.. le varianti sono molteplici e qui, nella foto, potete ammirare un esemplare di risotto radicchio e gorgonzola 🧑🏽‍🍳
Ma veniamo al succo della questione: voi il risotto come lo cucinate?
Il brodo lo versate poco per volta o tutto insieme? ⁉️
Prima di svelarvi il segreto per ottenere una cottura ottimale, aspetto i vostri commenti 😀
Buon inizio di settimana, amici 🥰
Ci vediamo in studio!
Per prendere un appuntamento ricordo la possibilità di scrivere a luisa.montaltomonella@gmail.com oppure al 3388493364 📞
Il benessere parte da noi 🧘‍♀️

09/01/2023

Cosa posso scegliere al ristorante? 🙋‍♀️
Un piatto che sia originale, bilanciato e bello alla vista … 🧐
Crostino con polpo, salsa di pomodoro, olive e chips di cavolo 🐙
Anche l’occhio vuole la sua parte (si, era delizioso!!)!
E voi cosa scegliete al ristorante? 🧑🏽‍🍳
Buon inizio di settimana,Amici ❤️
Ricordo che il prossimo open day della composizione corporea sarà venerdì 20/01 presso a Frascati ☺️
Per info e prenotazioni: 3388493364 oppure luisa.montaltomonella@gmail.com
Vi aspetto in studio 🙂

25/12/2022

12/12/2022

È arrivato quel momento dell’anno in cui si pensa ai regali 🎁
Che sia per qualche parente, per qualche amico, per il proprio partner o per se stessi.. il benessere non passa mai di moda 😁
Quest’anno le gift cards prevedono un’ampia gamma di scelta, ma sono limitate 🎅🏼
Cosa aspettate?
Per info: 3388493364
luisa.montaltomonella@gmail.com
👇🏼
Ci vediamo in studio, amici ❤️
Buon inizio di settimana!

28/11/2022

Ricordate il sondaggio della scorsa settimana? 😃
Ecco quindi qualche esempio di spuntino pre allenamento, calcolato sulla base del timing di assunzione (quanto tempo prima dell’attività fisica posso mangiare?) e delle caratteristiche degli alimenti (tempi di digestione,quantità di fibra - non sempre integrale è meglio,specie se a ridosso dell’attività sportiva) ⚽️ 🤺 🏄‍♂️:

- 2 ore prima circa prediligere crostate alla frutta, torte semplici (torte all’acqua,plumcake,..),banana (banana bread),biscotti frollini, pane bianco o semi-integrale,frutta secca (noci,nocciole,mandorle,..), marmellata,ma anche fiocchi di latte,yogurt greco o intero, cioccolato fondente,..🧇🍮

- 1 ora prima circa prediligere pane bianco o fette biscottate non integrali,biscotti al miele,savoiardi, marmellata,barrette ai cereali,cereali da prima colazione,ricotta o yogurt magri,panna cotta o budino,crackers con sale,.. 🍨🍯

- 30 minuti prima circa prediligere frutta disidratata (ottima fonte di potassio,tra l’altro),frutta fresca (no banana o frutta con molta fibra),succhi di frutta o frullati di frutta con latte parzialmente scremato o vegetale,barretta alla frutta o al sesamo,Pavesini,yogurt da bere,gallette ai cereali,pop corn fatti in casa,..🍿🥜
L’alimentazione,dunque,puó rivelarsi un’ottima alleata poiché, se opportunamente sfruttata,è in grado di apportare benefici sia in termini di performance sportiva che di sviluppo muscolare e miglioramenti del recupero fisico 💪🏻
Lo sapevate? 😊
Ricordo che per prenotare la vostra visita nel giorno e nell’orario che preferite è meglio avere almeno 5-7 giorni di anticipo! Cosa aspettate?
Mi trovate a Furio Camillo (metro A) e a Frascati ( )
luisa.montaltomonella@gmail.com
3388493364 😉☺️
Buon inizio di settimana,Amici ❤️

26/09/2022

Dubbi sulle quantità? 🤔
Oggi facciamo un po’ di chiarezza sulle porzioni dei cereali e dei derivati così da avere un’idea sopratutto se si consumano pasti fuori casa 💡
- 50 g di pane 🥖 corrispondono a: 1 panino piccolo, 1 rosetta piccola, 1/2 ciabattina, 1 fetta media di pagnotta, 1/5 baguette;
- 80 g di pasta/riso/orzo/mais/farro 🍝 corrispondono a 4 cucchiai di riso/farro/orzo/mais (alimento a secco) oppure a 6-8 cucchiai di pastina;
- 50 g di prodotti da forno 🥐 corrispondono a 1 brioche/croissant/1 fetta di torta o ciambellone, 2-3 biscotti frollini, 4-5 biscotti secchi
(Linee Guida Crea) 📖
Premesso che ognuno di noi ha un proprio fabbisogno giornaliero sulla base delle caratteristiche individuali e sulla base dello stile di vita, questo piccolo schemino può tornare utile per avere un’idea di quello che si consuma e delle quantità che inseriamo nel nostro piatto ☺️
Vi ricordate il piatto equilibrato? 😎
Buon inizio di settimana, amici ❤️
Ci vediamo in studio!
Per prenotare un appuntamento:
📞 3388493364
📧 luisa.montaltomonella@gmail.com

30/08/2022

Ci risiamo (quasi) 😎
Le vacanze stanno per finire, ma i buoni propositi non mancano mai! ☺️
Nuovi giorni,stesse sedi:
- via Niso (metro A - Furio Camillo) Roma
- Frascati 👩‍⚕️
Vi aspetto in studio per conoscervi, per riabbracciarvi, per parlare delle vostre vacanze, dei vostri obiettivi, dei vostri desideri e per costruire insieme il percorso a voi più adatto ❤️
Per info e prenotazioni 👇🏼
3388493363
luisa.montaltomonella@gmail.com
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Sbrigatevi: il mese di settembre è quasi pieno 🤫
Buon inizio di settimana, amici 🥰

08/08/2022

Per un lunedì colorato.. ☀️
Vi lascio la foto di uno dei miei dolcetti preferiti: tortina con crema pasticcera e frutta fresca 😋
Augurando a tutti voi un inizio di settimana esplosivo ed energetico come i raggi solari, lascio qui qualche suggerimento per fare la frolla e la crema in versione light (anche se,come sapete,sono dell’idea che quando ci si concede uno sfizio la ricetta originale non si modifica 🤪)
Frolla per 5 tortine:
150 g di farina di ceci
50 g di miele
50 g di acqua
40 g di olio di semi
Scorza di limone
Far sciogliere in un pentolino miele + acqua. Spegnere la fiamma ed aggiungere la farina, l’olio e la scorza di limone. Lavorare l’impasto con le mani e creare la forma desiderata 👨🏾‍🍳
Per la crema: 500 ml di latte veg, 60 g di amido di mais, 80 g di zucchero, vaniglia e scorza di limone.
Versare il latte e lo zucchero in un pentolino. Cuocere a fiamma bassa fino ad ebollizione. Aggiungere amido di mais, vaniglia e scorza di limone girando con un mestolo in maniera lenta e continua per evitare di formare grumi 🧑🏽‍🍳
Come sempre, l’equilibrio è alla base di tutto! 🧘🏾
Buon inizio di settimana amici ❤️
E buone vacanze a tutti 🏖
Ci vediamo in studio!

20/06/2022

🌈 Fantasia 🌈
“Basta un poco di zucchero e la pillola va giù..” 😀
In questo caso basta un po’ di fantasia per guastare piatti che possono sembrare monotoni o avere sempre lo stesso sapore 🧑🏽‍🍳
A volte capita con il pesce, altre volte con la carne ed altre con le uova (con i dolci e’ più raro 😀) 🍗🍳🐟
Vi lascio qui un’idea per deliziare il palato:
Tartare di tonno, cipolla caramellata, menta, zucchine e fetta di arancia (accanto, il ristorante in cui sono stata 🚀, ha messo anche stracciatella 😋).
È proprio vero: si mangia anche con gli occhi 👀
Buon inizio di settimana, amici ❤️
Ci vediamo in studio!

06/06/2022

“Antó,fa caldo” 😅
Vi ricordate questa pubblicità? 😁
Molti di voi mi stanno chiedendo qualche rimedio per affrontare queste calde, caldissime giornate!
Affilate le spade ⚔️ o,meglio, i coltelli per preparare dei centrifugati/ frullati multivitaminici ed energetici 🍑🍓🍌
Idea 1 💡
Ingredienti: 1 arancia rossa, 1 costa di sedano, 1 carota, 1/2 limone, 1/2 cetriolo, 2 cubetti di ghiaccio 🧊
Mondate, lavate e tagliate a pezzetti sedano,carota e cetriolo. Sbucciate l’arancia e dividetela a spicchi. Frullate verdura e frutta. Versate il composto ottenuto in un bicchiere, aggiungete i cubetti di ghiaccio ed il succo di limone spremuto 🍋 e gustare 😎
Idea 2 💡
Ingredienti: 1 costa di sedano, 2-3 foglie di lattuga, 1/2 fi*****io, 3-4 foglioline di basilico.
Mondate,lavate e tagliate tutti gli ingredienti. Frullate in un mixer e versate il composto ottenuto in un bicchiere da cocktail con la possibilità di aggiungere qualche cubetto di ghiaccio 🧊 gustare 😎
La praticità e la comodità di queste bevande rinfrescanti ci consentono di integrare eventuali perdite idrosaline e, soprattutto, di evitare il consumo di bevande che contengono zuccheri aggiunti 👌🏻
“Antó, fa meno caldo!” ☀️
Ci vediamo in studio,amici ❤️
Buon inizio di settimana a tutti 😀

30/05/2022

Dimmi che è arrivato il giorno libero senza dirmi che è arrivato il giorno libero 😜
Buon inizio di settimana, amici! ❤️
Si, quello era solo l’antipasto! 😁
Ci vediamo in studio! 🧑🏻‍⚕️

16/05/2022

Si mangia pure con gli occhi 😉
Chi sa indovinare gli ingredienti di questa opera d’arte di ?
Con questo piatto bello, buono e colorato auguro a tutti voi un inizio di settimana scoppiettante e ricco di energia ☀️
Ci vediamo in studio, amici! ❤️
Ricordatevi di prenotare il vostro appuntamento con qualche giorno di anticipo, come si fa con i ristoranti 👨🏾‍🍳 🙂

09/05/2022

⏱ 30 secondi ⏱
Il tempo massimo che impiegherete leggendo questo breve post per ricordare gli alimenti utili nel contrasto della ritenzione idrica (estate siamo pronti 💪🏻😉)
- Frutti rossi (antiossidanti e vitamine) 🍓
- Pomodori (vitamina C) 🍅
- Cetrioli (fibra ed acqua) 🥒
- Melone (depurativo e diuretico) 🍈
- Sedano (fibra ed acqua,depurativo) 🥬
- Asparagi (fibra ed antiossidanti) 🥗
- Anguria (potassio,magnesio,fosforo) 🍉
Buon inizio di settimana, amici ❤️
Ci vediamo in studio 😎

02/05/2022

Iniziamo la settimana con qualche piccola curiosità circa il contenuto di nichel negli alimenti (eh si, me lo state chiedendo in tanti) 🤓
Il nichel può essere la causa principale della DAC (Dermatite Allergica da Contatto) o della SNAS (Sindrome Sistemica da Allergia al Nichel), che può manifestarsi sia attraverso sintomi cutanei (prurito, eczema, orticaria,..) sia attraverso sintomi extracutanei (cefalea, dolore addominale, meteorismo,..) 🧑🏻‍⚕️
Trattandosi di un metallo ubiquitario, il nichel si può trovare nell’aria, nell’acqua e nel suolo, quindi anche negli alimenti 💡
Ricordando che la maggior parte del nichel assunto con gli alimenti non viene assorbito (solo 1-10%), ma resta nel tratto gastrointestinale, di seguito potete trovare una piccola lista di cibi suddivisi in base al loro quantitativo di metallo:
- alimenti a basso contenuto di nichel ⬇️ caffè, funghi, birra, mele, vino rosso, cavolo, broccoli, carote, patate, gamberoni, uva passa, aringhe marinate 🥦🥕🦐
- alimenti a medio contenuto di nichel ↘️ pomodoro fresco, albicocche, barbabietola, porro, piselli, miele, prugne, ostriche, ananas, farina integrale, cipolle, asparagi, grano saraceno, rabarbaro, pere 🍐 🦪🍑🍅
- alimenti ad alto contenuto di nichel ⬆️ lattuga, fagioli, fagiolini, noci, nocciole, arachidi, liquirizia, margarina, lenticchie, marmellate di frutta, cacao in polvere 🥬 🥜🫘
Esistono varie soluzioni sia a livello alimentare che non, le quali possono essere utili nel miglioramento della sintomatologia 😎
Affidiamoci sempre ad un professionista del settore 😙
Se questo post vi è tornato utile potete mettere un like altrimenti.. ci vediamo in studio 😉
Buon inizio di settimana, amici ❤️

25/04/2022

Forza, vitalità, passione, solarità e fortuna 🍀
Quello che si dice appartenere ad una piccola coccinella spero possa essere parte della vostra giornata e della vostra settimana! 💐
Questa è la ricetta di oggi 🧑🏽‍🍳
Buon inizio di settimana, amici ❤️
Ci vediamo in studio! ☺️

17/04/2022

Buona Pasqua a tutti voi 🐣
Che sia fondente, al latte, bianco, che sia dolce che sia salato, che sia light o che segua la ricetta originale, che sia tondo o sia quadrato.. in queste giornate l’unico ingrediente che consiglio in abbondanza, senza limiti, è l’affetto 🥰
Godetevi queste giornate in famiglia e con le persone a voi più care (tanto noi ci vediamo in studio muahahah 😜)
Auguri a tutti ❤️