01/03/2026
🥛 Lassi o butter milk?? ( latticello)
Durante la mia ultima esperienza in India per il Panchakarma,la purificazione del corpo, ho potuto partecipare a diversi incontri organizzati dal medico della clinica, finalizzati alla divulgazione dell’Ayurveda e consapevolezza di ciò che aiuta la nostra salute.
Uno di questi incontri trattava l’alimentazione e le sue incompatibilità.
Sono sempre stata golosa di lassi e sapevo che aiutasse la digestione.
In questa occasione ho chiesto al Dott Rajesh la differenza tra il lassi e il butter milk.
Alla tua sinistra delle foto sto bevendo il lassi.
Bevanda densa e cremosa, composta con latte, yogurt, acqua e aggiunta di zucchero o sale quando si beve naturale.
Nel caso si degusti con frutta e’ molto famoso con il mango e ovviamente zucchero.
Quindi?
Non è indicata come sostenitrice della salute.
In Ayurveda latte e frutta non sono compatibili.
E i frullati??
Non si dovrebbero consumare abitualmente come nemmeno il lassi.
Ma da concedersi ogni tanto.
Il butter milk invece è un vero aiuto per la digestione e la flora batterica dell’intestino e in questo caso si può bere a digiuno al mattino altrimenti dopo i pasti.
Composto da yogurt e acqua con aggiunta generalmente di cumino che, ha l’effetto di assorbire l’aria.
Una caratteristica di vata dosha in squilibrio.
Frullato e si asporta la parte superficiale più grassa.
🥬🥥🍚 Nell’alimentazione Ayurveda della clinica veniva dato proprio come aiuto della digestione, quindi mantenere in equilibrio il fuoco digestivo (Agni) e sempre a fine pasto.
👉Le incompatibilità alimentari alterano questo importante fuoco causando disturbi (digestione lenta,acidità…) e tossicità di cui non ci accorgiamo,ma nel tempo diventano accumuli di tossine che incideranno sul nostro equilibrio generale di corpo, mente e emozioni.
❗️Si consiglia di bere il lassi in estate e per chi lo tollera con la frutta, ma con moderazione.
Invece il butter milk o latticello per le indicazioni citate sopra rivolte a digestione e intestino.
Sono due bevande diverse da non confondere proprio per le loro caratteristiche.
Il bravissimo Dott Rajesh e’ un grande sostenitore dell’alimentazione mediterranea !!
Namasthe,
Barbara 🪷