Cibi & Bevande nel Mondo

Cibi & Bevande nel Mondo Associazione benessere e salute

05/05/2024

Ei fu. Siccome immangiabile, prima del mortal boccone, stette la sfoglia indigeribile, orba del giusto sapore…

Non fare come bonaparte della gente, pensa a mangiare bene e manda in esilio la fame.

Abbonati a Pecora Nera Editore e scopri tutti i vantaggi del belare fuori dal coro.

Trovi il link nel primo commento.

10/04/2024

Aprile… dolce mangiare!

La newsletter di questo mese è stata infatti un piacevole viaggio attraverso il gusto, in cui abbiamo svelato le storie e i sapori che definiscono il nostro amato patrimonio culinario italiano.

Siamo partiti alla scoperta di realtà d'eccellenza nel panorama enogastronomico, con interviste esclusive a tre protagonisti del gusto: Enzo Mattei Salumi, custodi di tradizioni e innovazione nel mondo dei salumi; Az. Agricola Sosol Ivan, vigne ricche di storia che si intrecciano con il futuro del vino italiano e Tenuta Vasadonna, dove l'oro liquido è un olio extravergine d'oliva che racconta la passione e il legame indissolubile con la terra.

Il nostro viaggio è proseguito nelle città di Roma, Milano e Torino, alla scoperta di nuovi ristoranti che stanno ridefinendo il concetto di cucina, mescolando tradizione e innovazione.

Abbiamo poi celebrato il frutto del mese: la fragola. Un gioiello rosso e succoso che non è solo un piacere per il palato, ma anche un concentrato di salute e versatilità in cucina. Vi abbiamo svelato curiosità, ricette e consigli su come gustare al meglio questo dono della primavera.

Non poteva mancare un approfondimento sull'incontro tra tecnologia e cibo. Nel nostro articolo "L’Intelligenza Artificiale nella ristorazione: sfide e opportunità per combattere gli sprechi alimentari", abbiamo esplorato come l'innovazione tecnologica stia aprendo nuovi orizzonti per rendere la nostra alimentazione più sostenibile, efficiente e sorprendente.

E, come sempre, la nostra newsletter vi ha suggerito in esclusiva gli immancabili estratti delle guide Pecora Nera Editore, vere e proprie bussole per chi cerca l'eccellenza nel piatto e nel bicchiere.

È primavera, seguici nei prati verdi dell'enogastronomia e bela con noi fuori dal coro.

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Chi ben s’informa, ben mangia.

06/04/2024

Votre attention, s'il vous plaît!

Sapevi che acquistando l’abbonamento Pecora Nera Editore hai diritto ad uno sconto del 5% nelle botteghe del gusto di Roma che aderiscono al nostra selezione d’eccellenza? Botteghe per tutte le lingue, sia parlanti che degustanti!

È il caso di VA SANO, enogastronomia francese che si è spostata di poche centinaia di metri in un locale nuovo, più ampio, su via Po e che offre la possibilità anche di sostare comodamente per uno spuntino a pranzo o un aperitivo in stile francese. Sugli scaffali c’è una bella selezione di etichette di produttori, più o meno noti, provenienti da tutta la Francia e caratterizzata dall’attenzione al rapporto qualità/prezzo, accanto a ricercatezze gastronomiche, quali paté e terrine a base di foie gras d’oca o di carne di maiale o coniglio, mentre la vetrina refrigerata del banco custodisce deliziosi formaggi tagliati e conservati nel migliore dei modi: intensi blu, raffinati caprini, monoporzione differentemente aromatizzati, formaggi dalla crosta fiorita ma anche b***o fresco e yogurt, foie gras in panetti e pregiato caviale. Come nella precedente sede è possibile farsi farcire baguette con i prodotti in vendita oppure gustarsi un b***oso croissant a colazione.

Cerca la tua bottega eccellente consultando il nostro elenco: https://www.lapecoranera.net/circuito-botteghe-eccellenti/

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E non dimenticare che pecore nere non si nasce, si diventa.

03/04/2024

Abbiamo aggiornato la nostra app gratuita 𝗕𝘂𝗼𝗻 𝗔𝗣𝗣𝗲𝘁𝗶𝘁𝗼!.
Sbircia tra i nostri consigli sulle migliori tavole di Roma e Lazio, Milano e Torino del 2024 e accedi a dati verificati quali scontrino/fattura, foto dei piatti e data della visita al locale.

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31/03/2024
30/03/2024

Sapevi che acquistando l’abbonamento Pecora Nera Editore hai diritto ad uno sconto del 5% nelle botteghe del gusto di Roma che aderiscono al nostra selezione d’eccellenza?

In Francia, La Differenza, a due passi dalla Basilica di San Giovanni, verrebbe definito épicerie fine: un luogo, cioè, dove trovare le più squisite ricercatezze gastronomiche disponibili sul mercato. La famiglia Stramaccioni è oramai impiegata al gran completo in bottega, visto che dietro al ricco bancone affianco allo spumeggiante titolare Paolo operano i suoi due figli, mentre la moglie cura le preparazioni di cucina. Questo perché alla tradizionale attività della gastronomia si è aggiunta negli anni la possibilità di consumare un pranzo veloce o un aperitivo con piattini o panini a base delle leccornie disponibili in negozio. Che sono veramente tante. I migliori insaccati e formaggi d’Italia sono presenti al gran completo, selezionati personalmente dalla proprietà, così come gli altri prodotti da banco e da dispensa che colorano e affollano gli scaffali (non perdete il loro prosciutto crudo).

Cerca la tua bottega eccellente consultando il nostro elenco: https://www.lapecoranera.net/circuito-botteghe-eccellenti/

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E non dimenticare che pecore nere non si nasce, si diventa.

24/03/2024

In alto i calici, è arrivato il sabato sera!

Sapevi che acquistando l’abbonamento Pecora Nera Editore hai diritto ad uno sconto del 5% nelle botteghe del gusto di Roma che aderiscono al nostra selezione d’eccellenza, tra cui le enoteche?

E sorso dopo sorso, oggi si stappa da Enoteca Mosto'!

Siamo nel quartiere Flaminio, a pochi passi dal Maxxi, in una zona che non brilla per l’offerta di locali di alta qualità: questa “enoteca gastronomica” non delude le attese e consolida ormai la sua fama su scala cittadina. Condotto con competenza e passione dal napoletano Ciro Borriello (con un importante passato nella ristorazione), questo locale soddisfa sia coloro che desiderano acquistare una bottiglia per la serata, sia chi decide di passarla qui, la serata. Alla vetrina di bottiglie in vendita si accompagna, infatti, una selezione di taglieri e piatti pronti per l’aperitivo o per una cena al di fuori dagli schemi consueti. L’offerta dei vini è ampia e ricercata, non commerciale ma attenta a una selezione di etichette di alto respiro nazionale e internazionale, in quest’ultimo caso soprattutto dal territorio francese, vero pallino del titolare. La presenza di vini bio-natur è preponderante e non per scelta di mercato ma per specifico interesse della proprietà.

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Chi non beve con Pecora Nera ha qualcosa da nascondere.

21/03/2024

Una rondine non fa primavera, ma una Pecora Nera sì.

È tempo di godere dei prati e del sole, del venticello fresco e del buon
cibo!

Consultando le nostre guide saprai dove trovare i migliori piatti per un picnic coi fiocchi e se acquisti il nostro abbonamento, avrai un esclusivo sconto nelle botteghe del gusto di Roma aderenti al nostro circuito d’eccellenza.

Tra le nostre pagine hai solo il fior fior di scelta.

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28/02/2024

Un altro buon motivo per non vedere l’ora che arrivi il weekend?

Formaticum, la mostra mercato delle rarità casearie italiane!

Il 2 e 3 Marzo a Città dell'Altra Economia a Testaccio, Roma, torna la fiera targata Pecora Nera Editore e DOL - Di Origine Laziale.
Un appuntamento indispensabile per gli appassionati di formaggio.

Ti aspettiamo:
Sabato dalle 11.00 alle 20.00
Domenica dalle 10.00 alle 19.00
Ingresso 6 euro

Quando dici cheese, il sorriso vien da sé!

22/02/2024

Alcune pecore fanno “be”, noi facciamo “WA”!

Siamo entusiasti di annunciare il lancio del nostro nuovissimo canale WhatsApp!
Ora potrai ricevere aggiornamenti in tempo reale su eventi, nuove pubblicazioni e recensioni di locali imperdibili.

Iscriversi è semplicissimo, basta un veloce tap!

Non perdere l’opportunità di essere sempre al passo con le nostre ultime novità e stai con noi sulla piattaforma di messaggistica più veloce e diretta che ci sia, trovi il link nel primo commento!

31/01/2024

Ma non è l'unico ;)

24/01/2024

Un appuntamento essenziale, come l’olio.

Torna Evoluzione, il progetto Pecora Nera Editore e Oleonauta dedicato a chi vive di passione e professionalità: operatori Ho.Re.Ca., turismo, stampa e sommelier dell’olio extravergine d’oliva. Quest’anno, aperto anche agli appassionati, dalle 15:00 alle 20:00.

Appuntamento alle 10:00 del 29 gennaio 2024 presso il suggestivo MAXXI - Museo nazionale delle arti del XXI secolo di Roma.

Scopri tutti i dettagli su https://www.evoluzioneolio.com/

12/01/2024

Sapevi che acquistando l’abbonamento Pecora Nera Editore hai diritto ad uno sconto del 5% nelle botteghe del gusto di Roma che aderiscono al nostro specialissimo circuito d’eccellenza?

Oggi ti presentiamo Il Pescatorio, una bottega che, nonostante la fama meritatamente acquisita nel corso degli anni, non ha perso la sua anima di pescheria di quartiere, pur essendo focalizzata anche sulla ristorazione.
Riguardo l’offerta della pescheria occorre dire che la selezione di pescato è eccellente e molto accurata, il banco del piccolo ma accogliente negozio ospita il meglio del pescato freschissimo del Mar Tirreno, con arrivi giornalieri e ovviamente strettamente legati al periodo dell’anno e alla pescosità del mare e che sicuramente vale un viaggio fino a qui, oltre che una valida scelta di crostacei e frutti di mare da mangiare anche crudi, tra cui spicca una scelta di ostriche di alto livello, difficile da trovare di pari calibro a Roma.
Molto intriganti e originali i piatti pronti per l’asporto, in cui si ravvisa la stessa qualità del banco, con un apprezzabile tocco creativo, che si tratti di carpacci, tartare, catalane o primi piatti espressi quali pasta fresca o couscous di mare, da abbinare ad uno dei vini disponibili, anche in questo caso davvero ben selezionati.

Cerca la tua bottega eccellente consultando il nostro elenco: https://www.lapecoranera.net/circuito-botteghe-eccellenti/

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E non dimenticare che pecore nere non si nasce, si diventa, soprattutto mangiando bene.

08/01/2024

Chi s’informa bene il primo dell’anno, s’informa bene tutto l’anno!

Qualche giorno fa, la nostra newsletter di gennaio 2024 ha fatto capolino nelle mail dei tantissimi iscritti che ci seguono.

In questo numero, vi abbiamo portato in un emozionante viaggio tra le colline di Fauglia, alla scoperta di Gli Archi Azienda Agricola, dove la passione per la viticoltura si unisce alla bellezza del territorio toscano.
Ci siamo lasciati trasportare dai gusti autentici dei formaggi dell’Azienda Agricola Monte Jugo e dalle delizie salumiere di Salumificio Peveri, immergendoci poi nell’eccellenza dell’olio extravergine d’oliva con Frantoio Franci.

Come sempre, non solo interviste, ma anche le nuove proposte enogastronomiche nelle città di Roma, Milano e Torino, alla ricerca dei nuovi ristoranti che hanno conquistato i nostri palati e poi, la verdura del mese, i broccoli, con i consigli su come prepararla in modo creativo e delizioso e l’articolo sul rapporto tra tecnologia e cibo, per raccontarvi come le innovazioni stanno plasmando l’esperienza culinaria

Infine, gli estratti esclusivi dalle guide di Pecora Nera Editore, una risorsa puntuale e indispensabile per gli amanti del buon cibo e del viaggio enogastronomico.

Non perdete la prossima newsletter, iscrivetevi subito registrandovi su https://www.lapecoranera.net/newsletter_iscrizione/, lasciate il vostro indirizzo email nel box e confermate l’iscrizione cliccando sul link che riceverete via posta elettronica.

Buon anno di gusto, curiosità e scoperta e che il 2024 sia un’esplosione di belati fuori dal coro!

19/12/2023

E stavolta, per coprire, "stenderemmo" un po' di zucchero a velo, ma senza zucchero.

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Rome

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