Sabina dott.ssa Bietolini, PhD, biologa nutrizionista

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Sabina dott.ssa Bietolini, PhD, biologa nutrizionista

Nel mio lavoro guido verso la quotidiana prevenzione, attraverso scelte nutrizionali salutari

20/01/2026

Che significa insalatona mista colorata?
- Tanti ingredienti diversi, di colori diversi, ma sempre di stagione e di provenienza sicura, per evitare di mangiarsi pesticidi, diserbanti ed erbicidi.�
- Lavare bene gli ingredienti dell’insalata, tenendoli minimo 20 minuti in ammollo con acqua e bicarbonato (quanto? tanto quanto se ne scioglie nella quantità di acqua che hai scelto), risciacquare bene (anche se la compri in busta, che sarebbe meglio fosse biodegradabile).

Ecco quali ingredienti:
- insalata a foglia verde (lattuga, batavia, lollo, scarola, indivia, ascolana, gentilina, valeriana, canasta, songino, insalatina a taglio,…….),
- radicchio di ogni genere (rosso, bianco, screziato, lungo, ricciolo, tondo)
- finocchi
- cetrioli
- carote, anche le foglie
- ravanelli, anche le foglie
- sedano
- pomodori
- rucola

NON AGGIUNGERE altri ingredienti se non verdure.

Una o due volte a settimana, aggiungi anche il cavolo cappuccio bianco o rosso, crudo tagliato finissimo

Seguimi per sapere perchè solo due volte a settimana il cavolo in insalata.

17/01/2026

Avere una lista degli obiettivi da raggiungere è senz'altro il miglior modo di iniziare.
Ma non una lista generica, trovata sui social, adatta a "chissachi".
Bensì un percorso Longevity basato su strategie ad hoc per TE, per ottimizzare le tue performance nel tempo.

Per non temere gli anni che passano e mantenerti forte, in salute e con tanta energia.

Scrivimi per un percorso Longevity adatto a TE

drbietolini@nutrirelasalute.it

16/01/2026

Una crostata diversa, invernale e golosa.
Nulla da invidiare ad altre Golazioni....la frolla rende tutto più appetitoso, dura ma saporita, che si sgretola in bocca.
Come prepararla?

FROLLA
400g mix di farine:
- semola integrale 80g,
- farina integrale sorgo 120g,
- farro khorasan 150g,
- farina mandorle 50g
- 60ml olio evo
- 50g eritritolo
-100ml sciroppo agave bio crudo
-grattata buccia 1 limone bio e di 1 mandarino bio
-mezza bustina cremor tartaro
-acqua o bevanda vegetale a piacere, qb.
-vaniglia in polvere qb

TOPPING
- fettine di mele e di arance�- cannella in polvere qb

Impastare con le mani gli ingredienti della frolla, aggiungendo poca bevanda o acqua alla volta, finché l’impasto diventa compatto e si stacca dalle mani ma è ancora un po’ appiccicoso. Mettere in frigo per due ore. Poi stenderla in una teglia, creando dei bordi alti.
Bucherellare la pasta con una forchetta. Aggiungere le fettine di mele su tutta la superficie della frolla, cospargere di cannella e poi ricoprire con fettine sottili di arance. Cospargere con un filo di agave se le arance sono aspre. Cuocere per circa 30 minuti.

15/01/2026

Insalatona….tu la mangi? quando?

Mangiare un’insalatona mista colorata PRIMA del pasto offre almeno 6 vantaggi,
1
se ne mangia una quantità maggiore rispetto a consumarla a fine pasto. Ciò significa che si assumono più magnesio, potassio, calcio, vitamine antiossidanti, acido folico e sostanze altamente protettive, antinfiammatorie, antitumorali, aantiossidanti, e depurative presenti SOLO nel mondo vegetale.
Inoltre, l’insalata ti offre acqua depurata, utile ad idratarti.

2
le verdure crude sono ricche di enzimi, che aiutano a migliorare la successiva digestione

3
a stomaco vuoto, si ha un miglior assorbimento dei nutrienti citati al vantaggio numero 1

4
l’apporto di fibre dell’insalata, modula l’assorbimento di zuccheri e grassi, quindi è utile a chi è in fase prediabete oppure ha il diabete tipo 2 (mica poco eh?)

5
l’apporto di fibre dell’insalata, aumenta il senso di sazietà e contribuisce a controllare il peso corporeo !!!! (ari-mica poco eh?)

6
le fibre dell’insalata contribuiscono a riequilibrare il microbiota intestinale, specie quando ne mangi tanta i batteri intestinali trasformano ciò che mangi in molecole preziose per la nostra salute

Che vuol dire insalatona mista colorata?
Lo scoprirai al prossimo contenuto
SEGUIMI!!

13/01/2026

Vivere più a lungo senza una buona qualità di vita non ha molto senso.

Un percorso Longevity si basa su strategie ad hoc per TE, per ottimizzare le tue performance nel tempo.
Per non temere gli anni che passano e mantenerti forte, in salute e con tanta energia.

Scrivimi per un percorso Longevity adatto a TE
drbietolini@nutrirelasalute.it

12/01/2026

Il termine anti-aging ha un’accezione negativa, non si combatte qualcosa che è inevitabile, non è utile e non è saggio.
Meglio parlare di Longevity.
Ovvero di un percorso ad hoc per TE, che ti consenta di sfruttare al meglio le tue potenzialità.
(Guarda il mio reel precedente sul tema)

Perché invecchiare non significa indebolirsi, ammalarsi, rassegnarsi.
O perlomeno….. dipende da cosa sceglierai….

Seguimi per i reel della Longevity series e per i miei

07/01/2026

Iniziamo con i buoni propositi: �cerchia sul calendario il giorno 7, il giorno dal quale inizia la Tua rinascita.

Infatti, terminate le feste, iniziamo con il primo
Longevity Tip
il primo di una lunga serie, lunga un anno!!!

Ebbene sì, un appuntamento settimanale, a volte bisettimanale, per motivare, stimolare e sostenere la Tua longevità.

Puoi richiedermi un percorso Longevity ad hoc per Te.
drbietolini@nutrirelasalute.it
�Poi, per seguirlo nel tempo, affinchè possa dare i suoi frutti, necessiterà che Tu abbia costanza, pazienza, determinazione.�Ma è per il tuo futuro e ne vale senz’altro la pena.�I miei Longevity Tips sono pensati proprio per darti sostegno e ti aiuteranno nel Tuo percorso Longevity.

Cosa è un percorso Longevity?�Lo spiegherò con il prossimo reel, intanto, prendi il tuo tempo per decidere di contattarmi, ma non attendere troppo: i buoni propositi svaniscono man mano che ci si allontana dalle feste!

Che il 2026 sia l’anno della Tua rimascita. l’anno in cui ti assicuri che i tuoi anni a ve**re siano belli, sani, intensi, attivi e vissuti appieno perchè il Tuo corpo sarà forte e in forma.

05/01/2026

BIscottini rapidi, facili e superbuonissimi!!�
allietano la colazione ma anche la merenda, sia alla Befana che in altre occasioni

Basso contenuto di zuccheri e tantissimo sapore

Ingredienti e procedura:
Versare in una ciotolona tutti i seguenti ingredienti
- 75g di farina di mandorla oppure di nocciole
- 150g farina a scelta (no riso, no mais; io ho usato khorasan, ma anche farro oppure grani antichi vanno benissimo, oppure avena o sorgo)
- 50 ml olio extravergine oliva
- 50ml sciroppo agave
- buccia di arancia oppure di limone a pezzetti minuscoli
- qualche nocciola o pistacchio tritato finemente (io avevo le noci del Brasile e le ho fatte a fettine sottilissime)
- nibs di cacao oppure qualche cioccolatino minimo 80%, tritato
- una puntina di cannella e se piace anche di vaniglia in polvere
- un cucchiaino da the di lievito per dolci
Mescolare tutto con le mani, resterà un po’ scomposto, aiutarsi con bevanda vegetale a scelta (NO riso NO avena), pochissima, solo per aiutare ad addensare, poi lasciare in frigo, coperto da un piatto per minimo un’ora, anche 3-4 ore se torna comodo.

Riprendere l’impasto e stenderlo, con l’aiuto delle mani, di spessore circa mezzo centimetro e ricavarne con le formine scelte dei biscotti, se si vuole si possono decorare con frutta a guscio a scelta. Cuocerli in forno, su carta forno, per 15 minuti.

02/01/2026

Corsi di alimentazione super approfonditi, per chi vuole prendersi cura della propria alimentazione, conoscendone il ruolo chiave per la salute.

grazie ad

31/12/2025

E con i buoni propositi del Nuovo Anno, includiamo anche:
PRENDERSI CURA DI NOI!
E per questo ho creato il percorso LONGEVITY

A partire dai 45 anni, tanti tasselli da concordare insieme, che ti aiuteranno a vivere in serenità, anzi trarre vantaggio dal tempo che passa, dai cambiamenti del tuo corpo e, per le donne, dalla menopausa.

Sono anni che lavoro su me stessa con questi obiettivi e mi formo per poter acquisire competenza e professionalità in ambito di Longevity.

Non esiste che si dica, ad esempio: ”ormai ho 55 anni e sono vecchio/a”, gli anni che passano non comportano conseguenze inevitabili…. MOLTISSIMO dipende da noi

Scopri insieme come affrontare in serenità, anzi… trasformare in opportunità, gli anni che passano.

Scrivi LONGEVITY a
drbietolini@nutrirelasalute.it
info@nutrirelasalute.it

BUON 2026 💥
Il TUO percorso LONGEVITY ti attende!🍾

25/12/2025

Poteva mancare una GOLAZIONE in versione natalizia?
Armatevi di dormine diverse e versateci il composto che preparerete così:
- miscelare 150ml sciroppo agave, 50g farina mandorle, 60ml olio girasole altoleico, 250ml bevanda mandorla oppure nocciola oppure soia
- aggiungere 200g farina khorasan + 200g farina integrale farro monococco
- grattugiare buccia di arancia bio, una spolverata di cannella e una puntina di vaniglia in polvere
Mescolare bene e versare nelle formine, se piace versare un po’ di composto a parte e unirlo ad un po’ di cacao in polvere per creare lo stacco “chiaro scuro”in alcune formine.
Decorare con frutta a guscio a piacere e infornare per 20-25 minuti a 180 gradi.
Disporre a creare un albero di Natale 🎄🪅

BUON NATALE e BUON SANTO STEFANO A TUTT*

-

24/12/2025

Un regalo di benessere, un augurio di longevità, un pensiero attento alle Tue esigenze e di coloro a cui vuoi bene.

Offrire oppure offrirsi una consulenza nutrizionale può iniziare un percorso di attenzioni positive per proteggere se stess* e/o chi si ama.

Stare bene, essere in forma si costruisce nel tempo, ogni giorno.

Inutile angosciarsi durante le feste: ciò che accade in questi giorni (pranzi luculliani, tanti zuccheri, sedentarietà) non è ciò che può plasmare la tua vita.
15 giorni non hanno alcun potere sul tuo benessere contro gli altri 350, che puoi curare insieme a me, per costruirti un corpo sano e forte.

Per contattarmi:

drbietolini@nutrirelasalute.it

BUONE FESTE!!!

🍷🥮🎅

Indirizzo

Rome
00198

Telefono

+393738154426

Sito Web

http://www.nutrirelasalute.it/

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