D.ssa Valentina Tamburelli - Biologo Nutrizionista

14/04/2026

Ci sono alimenti che, appena tornano sulla tavola, fanno subito pensare a una stagione più luminosa, a giornate più lunghe e a un’energia diversa.

Per qualcuno sono le fragole, per altri i piselli freschi, per altri ancora un’insalata ricca e croccante.
Il cibo non è solo nutrimento: è anche sensazione, memoria e atmosfera.

Qual è l’alimento che in questo periodo ti mette immediatamente di buonumore e ti fa ve**re voglia di mangiare più fresco e più semplice?

10/04/2026

I ravanelli sono spesso poco considerati, ma possono essere un’aggiunta molto interessante all’alimentazione quotidiana.

Sono ricchi di acqua, hanno un gusto deciso, sono leggeri e danno croccantezza ai pasti senza appesantire.
Possono rendere più invitante un’insalata, un piatto unico o un contorno, aiutando anche chi fa fatica a mangiare più verdure.

A volte non servono grandi cambiamenti, ma piccoli ingredienti strategici che migliorano gusto, varietà e soddisfazione a tavola.

31/03/2026

Con l’arrivo della primavera cresce anche il desiderio di pasti più leggeri e freschi.

Se dovessi scegliere un pranzo semplice ma equilibrato, quale preferiresti?
A) Insalata tiepida di quinoa con verdure e avocado.
B) Riso integrale con zucchine saltate e uova.

Entrambe sono soluzioni complete che combinano carboidrati, proteine e grassi buoni.

La differenza spesso la fa il momento della giornata e il tuo livello di fame.
Saper scegliere in modo consapevole è già nutrizione intelligente.

23/03/2026

Il cambio di stagione può influenzare energia, sonno e concentrazione.

Il corpo sta adattandosi a nuove temperature, più ore di luce e ritmi diversi.
Per questo è importante sostenerlo con alimenti nutrienti, pasti regolari e una buona idratazione.

Non interpretare la stanchezza come un fallimento o mancanza di volontà.
Spesso è solo un segnale fisiologico che il corpo sta attraversando una fase di transizione.

20/03/2026

Con l’arrivo della primavera può essere utile modificare leggermente alcune abitudini alimentari.

Aumentare gradualmente il consumo di verdure fresche, preferire cotture più leggere e mantenere una buona idratazione sono piccoli cambiamenti che fanno una grande differenza.

Anche distribuire meglio i pasti nella giornata aiuta a mantenere energia stabile.
Non servono rivoluzioni: bastano aggiustamenti intelligenti che accompagnino il corpo nel cambio di stagione.

20/03/2026

17/03/2026

Con l’arrivo delle giornate più miti molte persone cercano risultati rapidi: saltano pasti, riducono troppo le calorie o eliminano intere categorie di alimenti.

Questo però spesso porta solo a stanchezza e perdita di motivazione. Il cambiamento sostenibile non nasce dalla fretta, ma dalla costanza.

Mangiare in modo equilibrato, muoversi di più e rispettare i propri ritmi è molto più efficace di qualsiasi strategia drastica.

13/03/2026

Marzo è il mese perfetto per piatti che stanno tra inverno e primavera: nutrienti ma più leggeri.
Questa insalata tiepida di farro con verdure di stagione è equilibrata, saziante e semplice da preparare. Il farro fornisce energia stabile, le verdure aggiungono fibre e micronutrienti utili per la digestione.

È un piatto ideale per il pranzo, soprattutto nelle giornate in cui si desidera qualcosa di nutriente ma non troppo pesante.

📝 Ingredienti:
120 g di farro perlato
1 zucchina media
6–8 asparagi
6 pomodorini
1 cucchiaio e mezzo di olio extravergine di oliva
Succo di mezzo limone
Sale q.b.
Pepe nero q.b. (facoltativo)
Qualche foglia di basilico o prezzemolo fresco

👩‍🍳 Procedimento:
Sciacqua il farro sotto acqua corrente e cuocilo in acqua leggermente salata seguendo i tempi indicati sulla confezione (circa 20–25 minuti).
Nel frattempo lava le verdure. Taglia la zucchina a rondelle, elimina la parte finale dura degli asparagi e tagliali a pezzetti, dividi i pomodorini a metà.
In una padella scalda un cucchiaio di olio EVO e fai saltare zucchine e asparagi per 5–7 minuti, finché risultano morbidi ma ancora leggermente croccanti.
Scola il farro e aggiungilo nella padella con le verdure, mescolando bene per far insaporire.
Spegni il fuoco e aggiungi i pomodorini, il succo di limone, il restante olio EVO e le erbe aromatiche.
Mescola delicatamente e servi l’insalata tiepida.

09/03/2026

Gli asparagi sono uno degli ortaggi più rappresentativi di marzo.

Sono ricchi di fibre, vitamine e composti utili per la digestione e la depurazione naturale dell’organismo.

Hanno anche un leggero effetto diuretico che può aiutare a ridurre la sensazione di gonfiore.
Sono versatili in cucina: possono diventare un contorno, una vellutata o arricchire piatti semplici come riso o uova.

Inserirli nella propria alimentazione è un modo naturale per accompagnare il passaggio alla primavera.

04/03/2026

Dopo settimane di routine, il corpo inizia a mandare segnali chiari: fame vera, stanchezza, bisogno di calore o di leggerezza. Il mio consiglio è fermarti ad ascoltarli, senza giudizio.

Marzo non serve irrigidirsi, ma modulare.
Aumentare leggermente i carboidrati se senti cali energetici, scegliere cotture più digeribili se l’intestino è lento, rallentare quando senti stress.

L’alimentazione funziona davvero quando si adatta a te, non quando ti costringe.

04/03/2026

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02/03/2026

Questo è spesso un mese emotivamente intenso: giornate ancora corte, stanchezza accumulata, bisogno di coccole.

In questi momenti il cibo diventa anche conforto emotivo.
C’è chi cerca qualcosa di caldo, chi di cremoso, chi un sapore dolce che rassicura.

Non c’è nulla di sbagliato in questo, se fatto con consapevolezza.
Qual è il cibo che in questo periodo ti fa sentire meglio, più al sicuro, più centrata?

Riconoscerlo è già un passo importante.