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D.ssa Valentina Tamburelli - Biologo Nutrizionista

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Italia
Rome
D.ssa Valentina Tamburelli - Biologo Nutrizionista

Studio di Nutrizione. Roma e on line. La dott.ssa Tamburelli si laurea nel 2012 in DIETISTICA presso l'università Cattolica del Sacro Cuore di Roma.

Prosegue il suo percorso con Lode nel 2014 con la laurea Specialistica Magistrale in Scienze della Nutrizione Umana all'università degli Studi di Firenze. Sempre in continuo aggiornamento, prosegue gli studi specializzandosi anche in EMBRIOLOGIA e PMA. Passione, perseveranza e determinazione al raggiungimento degli obiettivi contraddistinguono la sua professionalità, accompagnando ogni pazienze verso il proprio successo personale.

18/09/2025

Tecniche alimentari per combattere lo stress a lavoro 🧘‍♀️
Affrontare lo stress lavorativo è possibile anche a tavola! Ecco alcuni consigli:

🥑 Mangia grassi sani: Avocado, noci e semi di chia sono ricchi di omega-3, che aiutano a ridurre l'infiammazione e migliorare l'umore.

🍫 Scegli il cioccolato fondente: Un quadratino può stimolare le endorfine e abbassare i livelli di cortisolo.

🥦 Verdure a foglia verde: Spinaci e cavolo sono ricchi di magnesio, che aiuta a rilassare i muscoli e calmare la mente.

☕ Modera la caffeina: Troppa può aumentare l'ansia, quindi opta per tisane rilassanti come camomilla o menta.

Integra questi cibi nella tua dieta e affronta lo stress con serenità! ✨

16/09/2025

Snack pomeridiano: Mela con b***o d'arachidi o Yogurt greco con frutti di bosco? 🍏🍇
Scegliere lo snack giusto può fare la differenza nel tuo pomeriggio!

🍎 Mela con b***o d'arachidi: Una combinazione perfetta di fibre e proteine per mantenere stabili i livelli di zucchero nel sangue. È ideale per chi cerca un mix dolce-salato che sazia a lungo.

🥄 Yogurt greco con frutti di bosco: Ricco di proteine e antiossidanti, questo snack favorisce la digestione e supporta il sistema immunitario. È perfetto se desideri qualcosa di cremoso e rinfrescante.

Quale preferisci per dare una marcia in più al tuo pomeriggio? 🌟

15/09/2025

Come mantenere alta l'energia durante il rientro a lavoro 💼
Il rientro a lavoro può essere impegnativo, ma con la giusta alimentazione puoi mantenere l'energia al top! Ecco alcuni consigli:

🍳 Colazione bilanciata: Inizia la giornata con uova e pane integrale per proteine e carboidrati complessi.

🫘 Spuntino sano: Una manciata di mandorle e un frutto a metà mattina forniranno energia e sostanze nutritive.

🥗 Pranzo ricco di fibre: Un'insalata con quinoa, verdure e pollo ti manterrà sazio e energico.

🍵 Idratazione costante: Bevi acqua o tè verde per mantenerti idratato e concentrato.

Affronta la giornata con energia e positività! 🌟

12/09/2025

Rientro allo sport: cosa mangiare prima e dopo l'allenamento 🏋️‍♂️
Settembre è il mese del ritorno alle attività sportive! Ecco come nutrirti per massimizzare le prestazioni:

Prima dell'allenamento: 🥑
• Opta per un pasto leggero ricco di carboidrati complessi: una fetta di pane integrale con avocado e un po' di frutta secca.
• Questo ti darà energia senza appesantirti.

Dopo l'allenamento: 🍗
• È il momento di reintegrare le proteine e i carboidrati: un frullato proteico con banana, latte e una manciata di spinaci è l'ideale.
• Aggiungi un po' di pollo o tofu per un recupero ottimale.

Alimenta il tuo corpo e raggiungi i tuoi obiettivi! 💪

08/09/2025

Ritorno a scuola: la colazione perfetta per aumentare la concentrazione 🎒
Settembre è arrivato e con esso il ritorno a scuola! Una colazione nutriente è fondamentale per iniziare la giornata con energia e concentrazione.

Ecco la mia proposta:

🥣 Porridge d'avena con latte di mandorla, ricco di fibre per un rilascio di energia costante.

🍓 Frutti di bosco freschi per una dose di antiossidanti che supportano la memoria.

🥜 Una manciata di noci per gli omega-3, che migliorano la funzione cerebrale.

🥛 Un bicchiere di latte o yogurt per proteine e calcio.

Scegli la colazione giusta e affronta la giornata con grinta! 💪

04/09/2025

Fichi: dolcezza naturale ricca di fibre, potassio e antiossidanti 🫐
I fichi di agosto sono piccoli gioielli nutrizionali che uniscono il piacere del dolce ai benefici per la salute! Questo frutto antico nasconde proprietà straordinarie 💜

𝗜 𝗦𝗨𝗣𝗘𝗥𝗣𝗢𝗧𝗘𝗥𝗜 𝗗𝗘𝗜 𝗙𝗜𝗖𝗛𝗜:

🌾 FIBRE SOLUBILI (3g per 100g): favoriscono la digestione e stabilizzano la glicemia
🍌 POTASSIO (232mg): regola pressione e contrazioni muscolari
🛡️ ANTIOSSIDANTI: antociani che proteggono cuore e cervello
🦴 CALCIO: più di molti altri frutti, ottimo per le ossa

𝗖𝗢𝗠𝗘 𝗚𝗨𝗦𝗧𝗔𝗥𝗟𝗜:
• Freschi a colazione con yogurt greco
• Grigliati con miele e noci
• In insalata con rucola e formaggio di capra
• Essiccati come snack energetico

⚠️ 𝗔𝗧𝗧𝗘𝗡𝗭𝗜𝗢𝗡𝗘: sono ricchi di zuccheri naturali (16g per 100g), quindi moderane il consumo se hai il diabete.

𝗖𝘂𝗿𝗶𝗼𝘀𝗶𝘁à: i fichi sono tecnicamente un'infiorescenza, non un frutto! Ogni "seme" che senti è in realtà un piccolo frutto 🤓

Pro tip: sceglili morbidi al tatto ma non molli, e consumali entro 2-3 giorni dall'acquisto per il massimo sapore!

Preferisci i fichi verdi o neri? Raccontami come li mangi! 👇

03/09/2025

𝗙𝗶𝗻𝗲 𝗲𝘀𝘁𝗮𝘁𝗲 𝗱𝗲𝘁𝗼𝘅: 𝗰𝗼𝗺𝗲 𝗱𝗲𝗽𝘂𝗿𝗮𝗿𝗲 𝗹'𝗼𝗿𝗴𝗮𝗻𝗶𝘀𝗺𝗼 𝗶𝗻 𝗺𝗼𝗱𝗼 𝗻𝗮𝘁𝘂𝗿𝗮𝗹𝗲 🌿

Dopo le indulgenti giornate estive, è il momento perfetto per una dolce depurazione! Non serve stravolgere la tua routine: piccoli accorgimenti fanno la differenza per sentirti più leggero e rigenerato 🍃

𝗜𝗡𝗜𝗭𝗜𝗔 𝗖𝗢𝗡 𝗟'𝗔𝗖𝗤𝗨𝗔 💧
Bevi almeno 2 litri al giorno per supportare i reni e favorire l’eliminazione delle tossine. Aggiungi limone e zenzero per un effetto detox extra!

𝗩𝗘𝗥𝗗𝗨𝗥𝗘 𝗔 𝗙𝗢𝗚𝗟𝗜𝗔 𝗩𝗘𝗥𝗗𝗘 🥬
Spinaci, cavolo riccio e rucola sono ricchi di clorofilla, che aiuta a neutralizzare i metalli pesanti e a purificare il sangue.

𝗙𝗥𝗨𝗧𝗧𝗔 𝗖𝗢𝗡 𝗔𝗖𝗤𝗨𝗔 🍉
Anguria e cetriolo sono ricchi d’acqua e combattono la ritenzione idrica. Perfetti per spuntini leggeri e idratanti.

𝗧𝗜𝗦𝗔𝗡𝗘 𝗗𝗥𝗘𝗡𝗔𝗡𝗧𝗜 🍵
Scegli tarassaco o betulla per stimolare la diuresi e depurare l’organismo. Bevi una tazza al giorno, preferibilmente la sera.

𝗠𝗢𝗩𝗜𝗠𝗘𝗡𝗧𝗢 🏃‍♀️
Cammina all’aria aperta per attivare la circolazione e aiutare il corpo a espellere le tossine attraverso la sudorazione.

Ricorda: il tuo corpo è naturalmente predisposto per depurarsi. Supportalo senza stress e goditi i benefici di una nuova stagione! 🍂

01/09/2025

Spesa di fine estate: gli ultimi tesori dell'orto prima dell'autunno 🍂
Agosto è il mese perfetto per fare incetta degli ultimi frutti dell'estate! Tra poco arriveranno i sapori autunnali, ma ora è il momento di sfruttare al massimo i tesori che la natura ci offre 🌻

𝗚𝗟𝗜 𝗨𝗟𝗧𝗜𝗠𝗜 "𝗖𝗔𝗠𝗣𝗜𝗢𝗡𝗜" 𝗗𝗘𝗟𝗟'𝗘𝗦𝗧𝗔𝗧𝗘:

🍅 POMODORI MATURI
• Ora sono al massimo della dolcezza
• Perfetti per conserve e sughi
• Licopene concentrato per la salute
• Sceglili ben sodi e profumati

🍑 PESCHE E NETTARINE
• Ultime settimane di raccolta
• Ricche di vitamina A e potassio
• Ottime fresche o per marmellate
• Devono cedere leggermente alla pressione

🍇 UVA PRECOCE
• I primi grappoli della stagione
• Antiossidanti e resveratrolo naturale
• Perfetta per spuntini energetici
• Scegli acini sodi e ben attaccati al grappolo

🌽 MAIS DOLCE
• Ultimo periodo per quello fresco
• Fibre e vitamine del gruppo B
• Ottimo grigliato o bollito
• Le brattee devono essere verdi e umide

🥒 ZUCCHINE ESTIVE
• Ancora tenere e saporite
• Ricche d'acqua e povere di calorie
• Versatili in cucina (crude, cotte, grigliate)
• Sceglile piccole e sode

29/08/2025

Post-vacanze: come tornare alla routine alimentare senza stress 🏠
Vacanze finite e ti senti in colpa per quello che hai mangiato? Rilassati! Come nutrizionista ti assicuro che qualche settimana di "libertà" non rovina tutto. Ecco come rientrare dolcemente 💚

𝗡𝗢 𝗣𝗔𝗡𝗜𝗖, 𝗦𝗜 𝗚𝗥𝗔𝗗𝗨𝗔𝗟𝗜𝗧𝗔̀:

❌ Non fare diete drastiche "per rimediare"
❌ Non pesarti i primi giorni (ritenzione idrica normale)
❌ Non saltare i pasti per "compensare"

✅ Riprendi le tue abitudini sane gradualmente
✅ Idratati abbondantemente per depurarti
✅ Aumenta verdure e frutta di stagione

𝗦𝗘𝗧𝗧𝗜𝗠𝗔𝗡𝗔 𝗗𝗜 "𝗥𝗘𝗦𝗘𝗧" 𝗗𝗢𝗟𝗖𝗘:

🌅 GIORNO 1-2: Detox naturale
• Acqua e limone al risveglio
• Tante verdure crude e cotte
• Tisane drenanti (tarassaco, betulla)

🌱 GIORNO 3-4: Riequilibrio
• Riprendi gli orari regolari dei pasti
• Proteine magre e cereali integrali
• Limita zuccheri e sale

🔄 GIORNO 5-7: Routine completa
• Torna ai tuoi menu abituali
• Riattiva l'attività fisica gradualmente
• Pianifica i pasti della settimana

𝗜 𝗠𝗜𝗘𝗜 𝗔𝗟𝗜𝗠𝗘𝗡𝗧𝗜 "𝗥𝗜𝗔𝗕𝗜𝗟𝗜𝗧𝗔𝗡𝗧𝗜":

🥬 Verdure a foglia verde (spinaci, rucola)
🍋 Limone e zenzero (digestivi e depurativi)
🐟 Pesce magro (proteine senza appesantire)
🥒 Cetrioli e finocchi (drenanti naturali)
💧 Tanta acqua (almeno 2L al giorno)

𝗠𝗘𝗡𝗨̀ 𝗧𝗬𝗣𝗘 𝗣𝗘𝗥 𝗜 𝗣𝗥𝗜𝗠𝗜 𝗚𝗜𝗢𝗥𝗡𝗜:

• Colazione: Yogurt greco + frutti di bosco + avena
• Spuntino: Centrifugato verde
• Pranzo: Insalata mista + pollo + quinoa
• Merenda: Frutta fresca + mandorle
• Cena: Pesce + verdure al vapore

𝗥𝗜𝗖𝗢𝗥𝗗𝗔:
Il tuo corpo è intelligente e sa autoregolarsi! Le vacanze servono anche a staccare dalle rigide routine. L'importante è non trasformare il rientro in una punizione 🌟

18/08/2025

L'estate è la stagione perfetta per riscoprire il piacere delle verdure crude! Fresche, croccanti e ricche di vitamine che il calore della cottura spesso distrugge. Ma quale conquista il tuo palato? 🌱

𝗜 𝗠𝗜𝗘𝗜 𝗧𝗢𝗣 𝟱 𝗘𝗦𝗧𝗜𝗩𝗜:

🥒 CETRIOLO - Il re dell'idratazione
• 96% di acqua, perfetto contro l'afa
• Effetto rinfrescante immediato
• Ricco di silicio per pelle e capelli luminosi
• Ottimo in insalata, centrifugati o semplicemente da sgranocchiare

🍅 POMODORI - Esplosione di sapore
• Licopene antiossidante (più assorbibile se abbinato all'olio)
• Vitamina C e potassio per l'estate
• Infinite varietà: ciliegino, cuore di bue, datterino
• Perfetti da soli con basilico e olio EVO

🥕 CAROTE - Dolcezza naturale
• Beta-carotene per proteggere la pelle dal sole
• Croccantezza che piace anche ai bambini
• Ottime come snack o julienne nelle insalate
• Più digeribili crude che cotte!

🌶️ PEPERONI - Vitamina C a volontà
• Più vitamina C delle arance!
• Colori vivaci che stimolano l'appetito
• Dolci e croccanti, perfetti per pinzimonio
• Ottimi ripieni a crudo con formaggio fresco

🥬 FINOCCHI - Digestione perfetta
• Proprietà digestive e sgonfianti
• Sapore fresco e anisato
• Ricchi di fibre e potassio
• Perfetti a fettine sottili con arancia e olive

𝗣𝗘𝗥𝗖𝗛É 𝗖𝗥𝗨𝗗𝗢 È 𝗠𝗘𝗚𝗟𝗜𝗢 𝗗'𝗘𝗦𝗧𝗔𝗧𝗘:

✨ Vitamine intatte (soprattutto C e gruppo B)
✨ Enzimi digestivi naturali attivi
✨ Maggiore effetto saziante per la masticazione
✨ Idratazione extra dal contenuto d'acqua
✨ Meno calore prodotto dalla digestione

𝗜 𝗠𝗜𝗘𝗜 𝗔𝗕𝗕𝗜𝗡𝗔𝗠𝗘𝗡𝗧𝗜 𝗣𝗥𝗘𝗙𝗘𝗥𝗜𝗧𝗜:

• Cetrioli + yogurt greco + menta (tzatziki express)
• Pomodori + mozzarella + basilico (caprese eterna)
• Carote + hummus + semi di girasole
• Peperoni + ricotta + erba cipollina
• Finocchi + arance + olive taggiasche

13/08/2025

Le vacanze con i bambini possono trasformarsi in una battaglia continua tra "voglio il gelato" e "mangia la verdura"! Come nutrizionista e mamma, ti condivido le strategie per far vivere ai piccoli un'estate serena e nutriente 🌞

𝗟𝗔 𝗥𝗘𝗔𝗟𝗧𝗔̀ 𝗗𝗘𝗟𝗟𝗘 𝗩𝗔𝗖𝗔𝗡𝗭𝗘 𝗖𝗢𝗡 𝗜 𝗕𝗔𝗠𝗕𝗜𝗡𝗜:

• Orari sballati e routine stravolte
• Tentazioni ovunque (gelati, snack, bibite)
• Meno controllo su quello che mangiano
• Più richieste di "cibo spazzatura"
• Genitori più permissivi per non rovinare le vacanze

𝗦𝗧𝗥𝗔𝗧𝗘𝗚𝗜𝗔 "𝗦Ì 𝗠𝗔 𝗖𝗢𝗡 𝗜𝗡𝗧𝗘𝗟𝗟𝗜𝗚𝗘𝗡𝗭𝗔":

🍦 REGOLA DEI PIACERI PROGRAMMATI
• 1 gelato al giorno massimo (meglio se dopo pranzo)
• Scegli gelaterie artigianali con ingredienti di qualità
• Condividi le porzioni grandi tra fratelli
• "Oggi gelato, domani frutta fresca speciale"

🥤 BIBITE: LA NEGOZIAZIONE INTELLIGENTE
• Sostituisci con acqua aromatizzata alla frutta
• Spremute fresche invece di succhi confezionati
• Acqua di cocco come "bibita speciale"
• "Una bibita gassata solo nei giorni di festa"

🍟 SNACK DA SPIAGGIA SMART
• Frutta già tagliata in contenitori colorati
• Mix di frutta secca e uvetta
• Crackers integrali con hummus
• Popcorn fatti in casa (non quelli del bar!)

𝗠𝗘𝗡𝗨̀ 𝗩𝗔𝗖𝗔𝗡𝗭𝗘 𝗞𝗜𝗗-𝗙𝗥𝗜𝗘𝗡𝗗𝗟𝗬:

🌅 COLAZIONE: Base energetica
• Yogurt greco con miele e cereali
• Frutta fresca a pezzi colorati
• Pane tostato con marmellata senza zuccheri aggiunti
• Latte o bevanda vegetale

🏖️ PRANZO DA SPIAGGIA: Pratico e nutriente
• Panini integrali con prosciutto e pomodoro
• Insalata di pasta con verdure colorate
• Frutta ricca d'acqua (anguria, melone)
• Acqua sempre disponibile

🌅 CENA: Recupero nutrizionale
• Pesce fresco locale (spesso piace di più ai bambini)
• Verdure grigliate o crude con olio e limone
• Riso o pasta in bianco se preferiscono
• Gelato o frutta come dessert

08/08/2025

Il dessert perfetto per agosto che unisce il potere detox del limone alle proprietà digestive del basilico! Solo 4 ingredienti per una granita che rinfresca e fa bene 🌿

𝗕𝗘𝗡𝗘𝗙𝗜𝗖𝗜:
• Vitamina C antiossidante dal limone
• Proprietà digestive e antinfiammatorie del basilico
• Idratazione naturale
• Solo 45 kcal per porzione
• Zero zuccheri raffinati

𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝗶 (4 porzioni):
• 500ml acqua
• Succo di 4 limoni bio
• 3 cucchiai di miele
• 15 foglie di basilico fresco
• Scorza di 1 limone (facoltativa)

𝗣𝗿𝗼𝗰𝗲𝗱𝗶𝗺𝗲𝗻𝘁𝗼:

Porta a ebollizione l'acqua con il miele
Aggiungi le foglie di basilico e lascia in infusione 10 minuti
Filtra e lascia raffreddare completamente
Unisci il succo di limone e la scorza
Versa in una teglia bassa e metti in freezer
Ogni 30 minuti mescola con una forchetta per rompere i cristalli
Ripeti per 3-4 ore fino a consistenza granulosa
Servi guarnendo con basilico fresco

Indirizzo

Rome
00031

Orario di apertura

Lunedì	09:30 - 19:30
Martedì	09:30 - 19:30
Mercoledì	09:30 - 19:30
Giovedì	09:30 - 19:30
Venerdì	09:30 - 15:00

Sito Web

https://www.valentinatamburelli.it/

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Nutrizionista

CHI SONO

Mi sono laureata nel 2012 in DIETISTICA presso l’Università Cattolica del Sacro Cuore di Roma.

Nel 2014 ho conseguito con LODE la Laurea Specialistica Magistrale in Scienze della Nutrizione Umana l’ Università degli Studi di Firenze .

Attualmente sto frequentando un MASTER in EMBRIOLOGIA e PMA

Negli anni ho lavorato per diverse farmacie,come formatrice, come docente del liceo scientifico,COME DIETISTA responsabile per varie RSA mantenendo sempre attivo lo studio professionale, prima come Dietista poi come Biologa Nutrizionista.