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La Dottoressa Giorgi, Via GIUSEPPE SACCONI 4/B, Rome (2026)

18/04/2026

Questi brownies nascono da una chiacchierata con una mia paziente, che mi disse: "Dottoressa, ho bisogno di qualcosa di cioccolatoso ma che non mi faccia sentire in colpa”. 😆🥹

La verità? Il senso di colpa non dovrebbe mai essere un ingrediente!
Così abbiamo cercato insieme un’alternativa che fosse buona, ma anche serena ❤️

Il risultato è questo 👇
🍫 Brownie morbidi, intensi, appaganti
✔️ Senza zuccheri aggiunti
✔️ Più bilanciati rispetto alla versione classica
✔️ Perfetti per una colazione o una coccola consapevole

Vi lascio questa ricetta da provare nel weekend, per concedervi una meritata coccola dopo una settimana faticosa, da provare da soli o in compagnia dei vostri bimbi 🥰

Fammi sapere se la proverai
e buon weekend 💚

14/04/2026

Siamo agli sgoccioli della stagione dei broccoli! 🥦
E questo è proprio il momento migliore per usarli in modo diverso dal solito.

Queste focaccine nascono proprio così, ossia dall’idea di non sprecare un ingrediente prezioso, trasformandolo in qualcosa di semplice, buono e nutriente. Perché mangiare sano non deve essere noioso, a volte basta solo cambiare prospettiva.

Ingredienti
🥦 350 g di farina 00
🥦 100 g di yogurt greco (vedi alternative sotto)
🥦 200 g circa di broccoli cotti al vapore
🥦 1 cucchiaino di sale
🥦 10 g di lievito istantaneo

Alternative allo yogurt greco (100 g)
✨ Yogurt bianco naturale (eventualmente +1 cucchiaio di farina)
✨Yogurt vegetale bianco non zuccherato (soia è il migliore per consistenza)
✨ Ricotta ben scolata
✨ Formaggio spalmabile
✨ Yogurt vegetale non zuccherato
✨ Skyr

Cuoci i broccoli al vapore e lasciali raffreddare. Strizzali bene (devono essere quanto più possibile asciutti) e frullali fino a ottenere una crema. In una ciotola unisci farina, lievito e sale. Aggiungi la crema di broccoli e lo yogurt, poi impasta fino a ottenere un composto morbido ma lavorabile, se vedi che l’impasto è troppo umido, aggiungi 1 cucchiaio di farina per volta.
Puoi procedere col formare le focaccine con le mani ben infarinate.

Per la cottura puoi scegliere la modalità che preferisci:
👉 In padella, scalda la padella antiaderente e cuoci le focaccine a fuoco medio per circa 3-4 minuti per lato, finché saranno dorate fuori e morbide dentro.
👉 In forno, disponile su una teglia rivestita di carta forno e cuoci a 180° per circa 15 minuti, finché leggermente dorate in superficie.
👉 In friggitrice ad aria, preriscalda a 180° per 3 minuti, sistemale nel cestello senza sovrapporle e cuoci a 180° per 8-10 minuti, girandole a metà cottura.
Se le vuoi più croccanti, aumenta a 190° per gli ultimi 2 minuti.

Fammi sapere se le proverai 💚

11/04/2026

Se Pasqua ti ha lasciato qualche uovo di cioccolato in più, niente panico e, soprattutto, non buttarli!

Invece di mangiarli così, puoi trasformali in una torta morbida e veloce!

Ma cosa c’è di “fit” in questa torta, ti chiederai?

💡 Ti svelo il trucco!
Le uova di cioccolato contengono zuccheri e grassi, certo, ma mescolandole con albumi e farina integrale o di avena ottieni una torta:
✔️ più proteica
✔️ più saziante
✔️ senza zuccheri aggiunti

📍 Ingredienti:
500 g di uova di cioccolato (oppure 250 g uova + 100 g fondente >70% per meno zuccheri)
200 ml di acqua
4 albumi (o 200 g di albume liquido)
180 g di farina integrale o farina di avena
1 bustina di lievito per dolci
(opzionale: 1 cucchiaio di yogurt greco per maggiore morbidezza)

📍 Procedimento semplice:
Sciogli le uova di cioccolato con l’acqua a fuoco basso, mescolando finché diventano un composto liscio.
In una ciotola setaccia farina e lievito, poi unisci il cioccolato sciolto. Mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.

M***a gli albumi a neve, poi incorpora delicatamente gli albumi all’impasto, mescolando dal basso verso l’alto per non smontarli.

Versa l’impasto in una tortiera foderata con carta forno. Cuoci a 180°C per 50-55 minuti. Fai la prova dello stecchino: deve uscire pulito o con poche briciole umide. Lascia raffreddare e gusta! 😋

08/04/2026

Zero sensi di colpa, 100% gusto: chi ha detto che leggero è noioso?✨ (parte 3)

La colazione (o la merenda) è spesso il momento in cui nascono più sensi di colpa
“Questo è troppo calorico”, “questo meglio evitarlo…” 😵‍💫

E se ti dicessi che puoi preparare dolci soffici, golosi e bilanciati anche in friggitrice ad aria? Non ci credi???

Il segreto non è rinunciare, ma scegliere meglio e cucinare con consapevolezza.
Perché il benessere passa anche dal piacere 💛

Nel PDF trovi tutte le ricette per iniziare la giornata (o spezzarla) con energia e leggerezza.

👉 Quale proverai per prima?
Nel PDF trovi tutte le ricette complete, semplici e veloci da inserire nella tua routine, commenta con RICETTE se vuoi riceverle 🥰

01/04/2026

Zero sensi di colpa, 100% gusto: chi ha detto che leggero è noioso? ✨ (parte 2)

Spesso si pensa che le ricette vegetariane siano “tristi” o poco sazianti, ma la verità è che tutto sta in come le prepari!

Con la friggitrice ad aria puoi trasformare verdure semplici in piatti ricchi di sapore e consistenza, oltre che croccanti, speziate, colorate💚

Come sempre, mangiare sano non significa togliere, ma imparare a valorizzare ✨

👉 Quale proverai per prima?
Nel PDF trovi tutte le ricette complete, semplici e veloci da inserire nella tua routine, commenta con RICETTE se vuoi riceverle 🥰

28/03/2026

Zero sensi di colpa, 100% gusto: chi ha detto che leggero è noioso? ✨ (parte 1)

Quando i miei pazienti scoprono che con la friggitrice ad aria si possono ottenere piatti croccanti fuori e morbidi dentro, senza eccessi di grassi, scatta sempre lo stesso sguardo: “Davvero posso mangiarlo?” 🤯

Sì, puoi. E devi anche godertelo! ❤️
Carne e pesce diventano alleati perfetti di un’alimentazione equilibrata, senza rinunciare al piacere.

👉 Quale proverai per prima?
Nel PDF trovi tutte le ricette complete, semplici e veloci da inserire nella tua routine, commenta con RICETTE se vuoi riceverle 🥰

24/03/2026

Negli ultimi anni si parla sempre più spesso dei cosiddetti farmaci incretinici, utilizzati nel trattamento del diabete di tipo 2 e dell’obesità.

💊 Farmaci come Wegovy, Ozempic, Saxenda e Mounjaro agiscono sul sistema delle incretine, ormoni intestinali coinvolti nella regolazione della glicemia, della secrezione di insulina e del senso di sazietà.

Questo meccanismo può portare a:
• riduzione dell’appetito
• perdita di peso significativa
• miglior controllo della glicemia
• miglioramento di alcuni fattori di rischio cardiovascolare.

⚠️ Come tutti i farmaci, però, possono avere effetti collaterali, soprattutto gastrointestinali (nausea, vomito, diarrea, gonfiore). Più raramente possono verificarsi complicanze come pancreatite o calcoli alla colecisti.

👉🏻 Un aspetto spesso sottovalutato riguarda la possibile perdita di massa muscolare durante il dimagrimento. Per questo motivo è molto importante che il percorso sia accompagnato da una corretta strategia nutrizionale, con un adeguato apporto proteico (generalmente almeno 1,2 g/kg di peso corporeo) e da un monitoraggio professionale. ‼️

Questi farmaci non sono una scorciatoia, ma uno strumento terapeutico che deve essere prescritto e monitorato dal medico, e accompagnato da un percorso nutrizionale adeguato per evitare carenze, perdita muscolare ed effetto yo-yo.

Se usati correttamente, oggi rappresentano una delle innovazioni più importanti nella gestione moderna di obesità e diabete tipo 2. 💙

⚠️ Le informazioni hanno scopo divulgativo e non sostituiscono il parere medico.

20/03/2026

🥦 Broccoli al vapore con salsa di mandorle

Uno dei metodi migliori per preservarele proprietà nutrizionali del broccolo è cuocerli al vapore. I broccoli, infatti, sono naturalmente ricchi di fibre, vitamina C e composti antiossidanti, utili per sostenere il benessere dell’organismo e favorire i naturali processi di depurazione.

Io li ho abbinati ad una salsa cremosa di mandorle e limone, un condimento semplice che aggiunge grassi buoni, gusto e una nota fresca!

Una ricetta facile, stagionale e nutriente, perfetta come contorno o come base vegetale di un pasto equilibrato. ✨

Ingredienti
• 1 cespo di broccoli (circa 300 g)
• 1/4 tazza di mandorle non salate
• 1/4 tazza di succo di limone
• 2 cucchiaini di olio extravergine di oliva
• sale e pepe q.b.

Salva la ricetta per provarla nei prossimi giorni. 💚

15/03/2026

Le settimane prima delle feste possono essere il momento giusto per ritrovare leggerezza, ridurre il gonfiore e riequilibrare l’alimentazione.

👉🏻 Questo programma di 3 settimane è pensato per aiutarti a riattivare il metabolismo, migliorare il senso di sazietà e arrivare alle feste con più equilibrio.

Il percorso è strutturato in fasi:
💚 la prima settimana aiuta a ridurre la ritenzione e rimettere in moto il metabolismo
💚 la seconda lavora su un’alimentazione più varia e bilanciata
💚 la terza permette di consolidare i risultati con maggiore flessibilità.

All’interno trovi:
• 3 settimane di dieta
• 7 menù giornalieri
• ricette e alimenti sostitutivi
• possibilità di cenare fuori.

La Dieta Detox e Slim Spring Edition è disponibile nello shop, insieme alla Dieta dedicata interamente alla Pasqua 🐣❤️🌷

12/03/2026

🥬 Il cavolo nero è uno degli ortaggi più interessanti di questa stagione in quanto ricco di fibre, minerali, vitamina C, composti antiossidanti ed è perfetto per creare piatti nutrienti e sazianti.

Ha un sapore intenso e una consistenza che si presta bene a tante preparazioni, dalle più semplici a quelle più complete.

Ecco 3 combinazioni facili e bilanciate da provare 👇🏻

🥬 Cavolo nero, pane integrale e ricotta
Un piatto semplice ma completo: fibre, carboidrati complessi e proteine che aiutano a mantenere sazietà ed equilibrio.

🥬 Cavolo nero, quinoa e ceci
Un’ottima opzione vegetale ricca di fibre e proteine, perfetta per un pranzo nutriente e saziante.

🥬 Pasta integrale, cavolo nero e mandorle
Un primo piatto equilibrato dove le mandorle aggiungono grassi buoni e una nota croccante.

Tre idee veloci per variare i pasti e valorizzare un ortaggio di stagione.

Salva il post per provarle nei prossimi giorni,
La Dottoressa Giorgi 💚

05/03/2026

Dopo il mio terzo figlio ho vissuto lo svezzamento con ancora più consapevolezza. Da nutrizionista conosco bene le linee guida, ma da mamma ho imparato che ogni bambino ha i suoi tempi. 💚

Lo svezzamento non significa togliere il latte: il latte materno o formulato resta fondamentale nel primo anno di vita. Si tratta di affiancare gradualmente alimenti solidi o semisolidi, rispettando i segnali di prontezza del bambino.

🏥 Secondo l’Organizzazione Mondiale della Sanità e il Ministero della Salute, l’introduzione dei cibi complementari è raccomandata intorno ai 6 mesi (non prima dei 4 compiuti), quando il bambino mostra adeguato controllo del capo e del tronco, interesse per il cibo e capacità di stare seduto con supporto.

Non esiste un unico metodo valido per tutti: svezzamento tradizionale e autosvezzamento possono essere entrambi corretti, se ben strutturati.

📍 Punti fondamentali:
• no zucchero e no sale aggiunti 🧂
• no miele nel primo anno 🍯
• varietà alimentare fin dall’inizio 🥕🍐
• attenzione all’apporto di ferro dopo i 6 mesi 🥚

🎯 L’obiettivo non è “quanto mangia”, ma come si costruisce il rapporto con il cibo.

Lo svezzamento è educazione, scoperta, relazione e va sempre personalizzato, senza pressioni!

Ho preparato un menù standard per lo svezzamento con ricette pratiche e bilanciate per accompagnare le famiglie in questa fase. 💚

🔗 Scarica il PDF 👉🏻 https://tr.ee/e868a-FfDL

⚠️ Vi ricordo che il tutto sarà da concordare con il pediatra per adattare le preparazioni alle esigenze specifiche del bambino.

02/03/2026

Questo mese voglio portarvi direttamente in tavola il meglio della stagione: broccoli, pere, cicoria, cavolfiore, mandarini, arance, cavolo nero, porri, mele e carote. Ingredienti semplici, freschi e pieni di gusto, perfetti per piatti facili ma anche colorati.

👩🏻‍🍳 Questo mese condividerò alcune ricette dedicate a questi alimenti, così potrete scoprire nuovi modi - facili e veloci - per portarli nella vostra cucina!

Buon inizio marzo,
Dott.ssa Giorgi 💚

La Dottoressa Giorgi

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