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DiaitaMed nasce con l'obiettivo di offrire percorsi personalizzati di educazione alimentare

14/01/2026

Il cavolo riccio (kale) è un ortaggio a elevata densità nutrizionale, appartenente alla famiglia delle Brassicaceae.

🔬 Calcio
Il contenuto di calcio è elevato (circa 150 mg/100 g di prodotto crudo) e, soprattutto, ben biodisponibile grazie al basso contenuto di ossalati rispetto ad altre verdure a foglia verde.

🔬 Potassio
Il kale fornisce una buona quantità di potassio, minerale fondamentale per:
equilibrio idro-elettrolitico
funzione muscolare
regolazione della pressione arteriosa

🔬 Vitamina C e collagene
È ricco di vitamina C, cofattore essenziale per la sintesi del collagene, importante per pelle, vasi sanguigni e tessuto connettivo.

🔬 Fegato e “detossificazione”
Il cavolo riccio non depura direttamente il fegato, ma contiene composti bioattivi (glucosinolati e polifenoli) che supportano gli enzimi epatici di fase II, coinvolti nei normali processi di detossificazione fisiologica.

📌 In sintesi:
il kale non è un alimento miracoloso, ma un eccellente alleato di una dieta equilibrata, varia e ricca di vegetali.

10/01/2026

Gennaio non è triste. È terapeutico!
Leggi perchè👇

E no, non è una frase motivazionale: è biochimica 🧬
🥬 In questo mese la natura ci offre alimenti perfetti per:
✔️ rinforzare il sistema immunitario
✔️ drenare dopo le feste
✔️ ridurre infiammazione e stanchezza
✔️ supportare fegato e intestino

👉 Frutta di gennaio
🍊 Agrumi → vitamina C, flavonoidi, difesa cellulare
🍎 Mele e pere → pectina per l’intestino
🥝 Kiwi → più vitamina C dell’arancia
👉 Verdura di gennaio
🥬 Cavoli, broccoli, cavolfiori → detossificazione epatica
🌿 Cicoria, radicchio → fegato e digestione
🧅 Porri e finocchi → pancia più sgonfia

💡 Mangiare di stagione non è una moda: è nutrizione funzionale, semplice ed efficace.
📌 Salva il post per la spesa

💬 Scrivimi nei commenti qual è l’alimento di gennaio che mangi più spesso

05/01/2026

🥣 Avena, banana e b***o di arachidi: perché funzionano davvero!

Non è una combo “fit” per moda, ma una scelta nutrizionale con basi fisiologiche precise.

✔️ Carboidrati complessi + semplici (avena e banana)
→ favoriscono il ripristino del glicogeno muscolare, essenziale per recupero e performance.
Il β-glucano dell’avena contribuisce a una risposta glicemica più stabile.
✔️ Grassi monoinsaturi (b***o di arachidi)
→ fondamentali per la funzione endocrina e per mantenere un adeguato contesto ormonale.
Una dieta eccessivamente low-fat può influenzare negativamente i livelli ormonali.
✔️ Proteine + insulina
→ i carboidrati stimolano l’insulina, che facilita l’ingresso degli aminoacidi nel muscolo, creando un ambiente favorevole al recupero muscolare.
✔️ Adeguata disponibilità energetica
→ aiuta a contenere l’eccessiva attivazione del cortisolo, migliorando equilibrio metabolico e adesione alimentare.

RICORDA: Non esistono alimenti “miracolosi”, ma combinazioni coerenti con la fisiologia umana sì.
La nutrizione efficace nasce dall’equilibrio tra energia, macronutrienti e timing.

📚 Fonti scientifiche

▪️ Burke LM et al., Journal of Sports Sciences, 2011
▪️ Ivy JL & Portman R., Nutrient Timing, Human Kinetics
▪️ Slavin JL., Nutrition Reviews, 2013
▪️ Volek JS et al., Journal of Applied Physiology, 1997
▪️ Phillips SM & Van Loon LJC., Sports Medicine, 2011

Il contenuto informativo è a scopo educativo ma va personalizzato sempre in base al soggetto che tratto.

01/01/2026

BUON ANNO da DIAITAMED

Che questo nuovo anno non sia fatto di diete drastiche o regole rigide, ma di equilibrio, consapevolezza e salute.

Continuiamo, con chi è già in percorso, e iniziamo, con chi si avvicina ora, un cammino che mette al centro la persona, non la perfezione.

Iniziare un percorso nutrizionale per la salute significa imparare a nutrirsi in modo adeguato, rispettare i propri tempi, costruire abitudini sostenibili e basate sulla scienza, non sulle mode.

Significa capire che il cibo non è un nemico, ma uno strumento potente di prevenzione, energia e benessere, se inserito in uno stile di vita fatto anche di movimento, riposo e ascolto del corpo.

L’obiettivo non è fare tutto subito, ma fare meglio, un passo alla volta, con costanza.

Che questo sia un anno di scelte che fanno stare bene oggi e proteggono la salute nel tempo.

Buon Anno a tutti.

#2026

24/12/2025

Vitamina C - i vincitori!

Papaya, kiwi, arancia e fragola sono tra le migliori fonti di vitamina C non solo per la quantità contenuta, ma anche per come la forniscono e come l’organismo la utilizza rispetto ad altri frutti.

Perché “meglio” di altri frutti?

1. Alta densità di vitamina C
A parità di calorie, ne apportano di più:

Kiwi: ~85–90 mg/100 g

Fragole: ~55–60 mg/100 g

Arancia: ~50 mg/100 g

Papaya: ~60 mg/100 g

Molti altri frutti (mele, pere, banane, uva) ne contengono quantità molto più basse.

2. Vitamina C “protetta”
In questi frutti la vitamina C è associata a:

polifenoli e flavonoidi (fragole, arancia)

carotenoidi (papaya)

enzimi digestivi naturali (papaya, kiwi)

👉 Questo aiuta a ridurre l’ossidazione della vitamina C e ne migliora la biodisponibilità.

3. Migliore assorbimento intestinale

Il kiwi e la papaya contengono enzimi (actinidina e papaina) che favoriscono la digestione e quindi l’assorbimento dei micronutrienti.

La fibra solubile presente (soprattutto in kiwi e fragole) rallenta lo svuotamento gastrico, migliorando l’utilizzo della vitamina C.

4. Sinergia con il ferro
La vitamina C di questi frutti:

aumenta l’assorbimento del ferro non-eme (vegetale)

è particolarmente utile se consumata con cereali, legumi o verdure a foglia verde

In sintesi

Papaya, kiwi, arancia e fragola:
✔ ne contengono di più
✔ la proteggono meglio
✔ ne migliorano l’assorbimento
✔ potenziano l’effetto su immunità, pelle e ferro

👉 Non è solo quanta vitamina C c’è, ma come arriva all’organismo.

22/12/2025

🍐 PERE: DOLCI PER NATURA, UTILI PER LA SALUTE

Le pere sono un frutto spesso sottovalutato, ma dal profilo nutrizionale molto interessante.

Ricche di acqua e fibre solubili, contribuiscono alla regolarità intestinale e favoriscono il senso di sazietà, aiutando anche il controllo della risposta glicemica del pasto.

Dal punto di vista micronutrizionale apportano potassio, utile per l’equilibrio idrosalino, e composti antiossidanti, soprattutto se consumate con la buccia (ben lavata).

Grazie alla loro dolcezza naturale, le pere sono una valida alternativa a dessert più elaborati e si prestano bene a diversi momenti della giornata:

✔️ a colazione o merenda abbinate a yogurt o frutta secca
✔️ a fine pasto, anche cotte, per facilitare la digestione
✔️ nelle preparazioni dolci e salate della cucina quotidiana

Un esempio concreto di come semplicità, stagionalità e salute possano convivere nello stesso alimento 🍐

16/12/2025

🥭 Mango: amico o nemico della dieta?

È spesso etichettato come “troppo zuccherino”,
ma la nutrizione non funziona per estremismi.

Il mango è:
✔️ fonte di vitamina C
✔️ ricco di carotenoidi
✔️ naturalmente dolce, ma non un problema se inserito nel contesto giusto

👉 La differenza non la fa il singolo alimento
👉 la fa come lo abbini, quando lo mangi e in che quantità

📌 Demonizzare la frutta non migliora la salute
📌 Imparare a mangiarla sì

💬 Lo mangi abitualmente o lo eviti per paura degli zuccheri?
🔖 Salva il post se vuoi una nutrizione più consapevole
🔁 Condividilo con chi pensa che “la frutta fa ingrassare”

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