Dott. Lorenzo Traversetti, Biologo Nutrizionista

Dott. Lorenzo Traversetti, Biologo Nutrizionista La salute passa anche attraverso una corretta alimentazione.

09/03/2026

PANCAKES CON SORPRESA

Non sai cosa mangiare a colazione… ti chiedo solo 5 minuti e avrai una colazione così buona… da LECCARTI I BAFFI!!! Grazie per l’idea ad

Inizia prendendo solo questi 3 ingredienti:
1. 150g ricotta di mucca.
2. 1 uovo.
3. 35g farina (scegli tu quella che vuoi usare, va bene qualsiasi tipologia).

🍫 Per il ripieno, ho fatto una cremina con del cacao amaro, acqua, una punta di miele e della granella di nocciole. Per guarnire, una spolverata leggera di zucchero a velo ma puoi usare anche del cacao amaro!

⚠️ Fai attenzione a scegliere la ricotta giusta. Quelle in commercio, spessissimo, hanno la crema di latte tra gli ingredienti. Corrisponde alla panna e peggiora sensibilmente la qualità del prodotto! Scegliete la ricotta giusta per far sì che questa colazione sia NUTRIZIONISTA APPROVED!!!

Se vuoi conoscere il procedimento, i valori nutrizionali di questo pancake e come usarlo a colazione o a merenda, li troverai nei commenti 👇🏻

Ti è piaciuta questa versione rapida e gustosa dei ? Fammelo sapere nei commenti 💬 e ricordati di condividere il video con chi vorrai.

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06/03/2026

TOAST DOLCE A BASSO INDICE GLICEMICO PER CHI SOFFRE DI INSULINO-RESISTENZA

L’insulino-resistenza è uno scompenso metabolico dovuto al fatto che i muscoli, il fegato ed altri organi, non rispondono bene all’insulina. Ciò porta il glucosio ad essere accumulato sotto forma di grasso addominale, quello più pericoloso! ⚠️

La mattina, anche a causa dei più alti valori di cortisolo, l’insulina tende ad essere rilasciata in maggiore quantità. Dunque, è essenziale scegliere delle colazioni che aiutino a tenerla bassa. Da qui il consiglio di optare per pasti a medio-basso indice glicemico (IG). Un esempio su tutti… la colazione salata!!!

🥪 Ma non tutti amano la colazione salata! Questo toast a basso IG… risponderà alla tua richiesta di una colazione alternativa, per questi 5 motivi:

1️⃣ Pane integrale o di segale, aiuta a controllare la glicemia grazie alle fibre insolubili.
2️⃣ Ricotta, un latticino ricco di proteine del siero del latte, circa 30g in 100g di prodotto.
3️⃣ Banana, utile per l’equilibrio intestinale grazie alle fibre solubili.
4️⃣ Cannella, un potente attivatore metabolico che aiuta a tenere sotto controllo i livelli di zucchero nel sangue.
5️⃣ Crema 100% nocciole, ricca di grassi insaturi che migliorano il senso di sazietà.

Trovi gli ingredienti adatti ad una colazione 🔝 nei commenti!

Ti è piaciuta questa colazione contro l’insulino-resistenza??? Fammelo sapere nei commenti 💬 e ricordati di condividere il video con chi vorrai.

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04/03/2026

CORTISOLO ALTO E DIFFICOLTÀ A PERDERE PESO

Sei a dieta ‘da sempre’ e non riesci a perdere peso? Ti impegni, ce la metti tutta ma ti basta un attimo per ‘cadere’ e riprendere tutto ciò che hai faticosamente tolto? E con la menopausa, i sintomi sono davvero difficili da gestire? Probabilmente, il tuo problema è con il CORTISOLO!!! 😡😡

Il cortisolo è l’ormone dello stress. Quanto il suo livello tende a salire, compaiono alcuni sintomi del tutto peculiari:
* Importante rallentamento del metabolismo.
* Aumento della tensione addominale
* Pancia sempre più gonfia.
* Tendenza ad accumulare peso ed adipe sulla vita e sui fianchi.
* Un sonno sempre meno regolare, con tanti risvegli e con una stanchezza che non ti permette di iniziare bene la giornata.
* Tanta fame soprattutto le sera.
* Una guerra continua con la dieta!

Vuoi scoprire come cercare di riequilibrare il cortisolo con la dieta e provare a perdere peso in modo naturale?
Scrivimi “CORTISOLO” e ti invierò alcune dritte sugli alimenti che ti aiuteranno a sentirti meglio e a migliorare il tuo rapporto con il cortisolo!

Se invece volessi iniziare un percorso mirato per stare bene, perdere peso e ridurre il grasso di deposito, ecco i miei recapiti a cui scrivermi per prendere un appuntamento:

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02/03/2026

BISCOTTI 100% VEGAN (E 1000% BUONISSIMI)!!!

Li prepari con solo 3 ingredienti:
✅ 100g purea di mela,
✅ 50g farina di mandorle.
✅ cannella q.b.

Unisci gli ingredienti, mescolali tra loro e dai forma ai biscotti. Cuocili in forno statico a 180 gradi per almeno 20-24 minuti (varia da forno a forno). Puoi anche farli in friggitrice ad aria a 170 gradi per 18-20 minuti. Per la copertura, ho usato della crema fatta con cacao amaro, acqua e una punta di miele ma sono buonissimi anche così o con un velo di crema 100% mandorle. Usala dopo che si saranno raffreddati.

Con queste porzioni, otterrete 5 biscotti di circa 5-6cm di diametro, corrispondenti a 2 merende top. Un modo del tutto alternativo di mangiare la frutta abbinata alla frutta secca!

La cannella, oltre che buona, ha anche una importante funzione attivatrice sul metabolismo ed aiuta a tenere sotto controllo i livelli di zucchero nel sangue.

Insomma, mangerete qualcosa che oltre ad essere molto buono, sarà decisamente NUTRIZIONISTA APPROVED!!!

MACROS (per una porzione): 170kcal, 6,2g carbo, 5g pro, 12,6g fat, 4g fibre

Ti è piaciuta questa versione dei biscotti? Fammelo sapere nei commenti 💬 e ricordati di condividere il video con chi vorrai.

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27/02/2026

SCHIACCIATA DI CECI E BROCCOLI… una cena VEGAN (adatta per qualsiasi dieta) e gustosissima

Con gli ingredienti di questa ricetta, otterrai 2 porzioni di schiacciata. Ti consiglio di abbinarla ad una verdura e ad un po’ di formaggio (anche vegetale) per ottenere una cena completa, a basso indice glicemico e molto saziante. Dunque perfetta anche se soffri di insulino-resistenza. Complimenti a per l’idea!!! 👏🏻👏🏻

Trovi gli ingredienti ed il procedimento nei commenti 👇🏻

Ti è piaciuta questa idea di cena con i legumi? Fammelo sapere nei commenti 💬 e ricordati di condividere il video con chi vorrai.

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23/02/2026

CIOCCOLATA CALDA ALL’ACQUA

300g acqua.
30g amido di mais.
12g cacao amaro
q.b. dolcificante a scelta

Esatto… solo questi ingredienti ed otterrai una merenda che in realtà è una coccola nelle fredde giornate invernali. E la prepari davvero in 5 minuti. Dovrai solo unire tutti gli ingredienti e scaldare a fuoco basso, girando di continuo finché non si sarà addensata. Saranno sufficienti pochi minuti e non ti rimarrà di fare altro che gustarti questa prelibatezza! 😋

Fammi sapere nei commenti 💬 se ti è piaciuta l’idea! Ma prima… ricordati di condividere il video e di mettere un like 👍🏻

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18/02/2026

MINESTRONE… LO AMI O LO ODI??? 🥗

E tu… che rapporto hai con il minestrone? Scrivimelo nei commenti 👇🏻

Chiedimi il link per poter vedere l’intervista completa… te lo manderò in risposta alla tua richiesta! 💪🏻

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16/02/2026

Ti svegli la mattina con la voglia di dolce? Torni a casa il pomeriggio e prendi d’assalto la credenza della cucina? HO LA SOLUZIONE CHE FA PER TE!

Questo cupolotto porridge lo prepari davvero in 5 minuti e puoi tenerlo in frigorifero anche per 2 giorni. In questo modo lo avrai a disposizione a colazione senza dover perdere preziosi minuti di sonno! Oppure sarà solo da scartare se vorrai consumarlo a merenda.

Ti serviranno:
- 35g fiocchi d’avena.
- 150g yogurt greco (va bene anche quello intero).
- 2 cucchiai di cacao amaro (circa 15g).
- 1 cucchiaino di miele (circa 5g).
- 1 manciata di granella di nocciole per la guarnizione (circa 5g).

Non dovrai fare altro che unire tutti gli ingredienti (escluse le nocciole) e frullarli insieme. Versa il porridge in una ciotolina rivestita di pellicola trasparente, chiudi e metti in frigorifero. Fai riposare per almeno 2 ore ma consiglio di tenere il porridge in frigorifero per tutta la notte. Quando sarai pronto a consumarlo, spolvera sopra del cacao amaro e la granella di nocciole. Il gioco è fatto… buon appetito 😋

MACROS:
42.2g carboidrati.
8,9g proteine.
6,8g grassi.
3,2g fibre.

Vi è piaciuta questa soluzione? Se si, fatemelo sapere con un commento 💬 o con un like 👍🏻. Sempre… però… dopo aver messo like alla mia pagina!!! ❤️

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13/02/2026

TORTA-CAKE… il pancake che si cuoce come una torta

Dite la verità… i pancake così, non li avete mai mangiati! Questa torta la preparate in pochissimo tempo. Con le dosi che troverete nei commenti, avrete due porzioni subito pronte da consumare a colazione.

Trovate gli ingredienti completi e il procedimento per cucinarlo, nei commenti! Con questi ingredienti, otterrete 2 porzioni di TORTA-CAKE perfette a colazione, per iniziare al meglio la giornata con un dolce a basso indice glicemico e e ad altissimo potere saziante. In più, essendo molto energetico grazie alla frutta secca, è perfetto anche se dovrete affrontare un allenamento mattutino! 💪🏻

VERSIONE GLUTENFREE - provalo con la farina di riso o di grano saraceno al posto di quella integrale.

VERSIONE LACTOSEFREE - provalo con uno yogurt vegetale (per esempio di soia) al posto di quello vaccino.

Ti è piaciuta questa versione alternativa del classico pancake? Fammelo sapere nei commenti 💬 e ricordati di condividere il video con chi vorrai.

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11/02/2026

E tu, hai mai preso o pensato di prendere questi farmaci per aiutarti a perdere peso? Fammelo sapere nei commenti o scrivimi cosa pensi del loro utilizzo in un percorso di dimagrimento 👇🏻

… ah… se non vuoi perdere tanti altri video come questo e moltissime ricette sfiziose, che renderanno meno ‘noiosa’ la tua dieta… INIZIA A SEGUIRMI! ❤️

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06/02/2026

I BISCOTTI CHE SVOLTERANNO LA TUA DIETA… 0 zuccheri… 0 farina… TANTISSIMO gusto!!! 😋😋 E sono perfetti anche se segui una dieta vegana!

Preparare questi biscotti, è davvero facile e ti serviranno:
- 150g fiocchi d’avena.
- 20g cacao amaro.
- 100g datteri snocciolati.
- 100ml acqua.
- 50g gocce di cioccolato fondente.

Inizia a prepararli unendo i fiocchi d’avena con il cacao e i datteri e frullandoli. Aggiungi l’acqua e le gocce di fondente ed impasta per ottenere un panetto. Crea i tuoi biscotti prendendo una parte dell’impasto, compattandolo e schiacciandolo leggermente. Metti i biscotti su una teglia da forno coperta con la carta da forno. Cuoci a 180 gradi per 15 minuti in friggitrice ad aria oppure per 25 minuti, alla stessa temperatura, in forno ventilato

A me sono venuti 13 biscotti. Una porzione per la colazione è di circa 3 biscotti. 1 va bene anche come merenda sfiziosa. I valori nutrizionali di un biscotto sono:

MACROS (di 1 biscotto)
87,8 Kcal
15,3g carbo
1,7g prot
2,6g fat
2,4g fibre

Ti è piaciuta questa versione dei biscotti? Fammelo sapere nei commenti 💬 e ricordati di condividere il video con chi vorrai.

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04/02/2026

🥥 COCCO… SUPERFOOD O FALSO MITO❓❓❓

SERVE OPPURE NO A MANTENERE ATTIVO IL METABOLISMO❓❓❓

⚠️ Il cocco può essere classificato davvero come ‘SUPERFOOD’ perché possiede delle proprietà del tutto peculiari. Vediamo le 5 super proprietà di questo ingrediente:

1️⃣ Gli MCT presenti nel cocco vengono metabolizzati rapidamente dal fegato, trasformandosi in energia piuttosto che in depositi adiposi, e possono indurre una leggera termogenesi. Ciò significa stimolare l’efficienza con la quale il nostro corpo produce energia dal cibo che gli forniamo... In poche parole... stimola il metabolismo!
2️⃣ L’acqua di cocco è una bevanda molto povera di calorie. Infatti, non si superano le 20 kcal per 100ml di bevanda. Contiene però tantissimi elettroliti, in primis sodio, potassio e magnesio, sodio. Dunque favorisce la diuresi.
3️⃣ Altra proprietà dell’acqua di cocco, sempre legata alla presenza di sali minerali, è legata al recupero post sport. Questi microelementi sono infatti essenziali per il recupero muscolare. Dunque, il cocco favorisce un’ottimizzazione dello sport ed una migliore efficienza di utilizzo dell’energia per costruire massa muscolare.
4️⃣ Essendo molto ricco in fibre, il cocco è un alleato del senso di sazietà. A ciò si aggiunge la sua capacità di controllare l’innalzamento della glicemia. Altri aspetti essenziali per il mantenimento di un corretto metabolismo.
5️⃣ L’acido laurico di cui è ricca la polpa del cocco, nel stimola la lipasi pancreatica e gli acidi biliari. Si tratta di due molecole direttamente implicate nella digestione e metabolismo dei grassi.

Insomma… ti ho convinto a mangiare il cocco? Se vuoi sapere come inserirlo nella tua dieta, scrivimi nei commenti. Ma non dimenticare di guardare anche le ricette che ho pubblicato. Infatti, molte hanno proprio il cocco tra i suoi ingredienti!

Inizia a seguirmi per non perdere tante altre informazioni che ti aiuteranno a mantenere attivo il metabolismo!!! ❤️

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Martedì 08:00 - 13:00
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Mercoledì 08:00 - 13:00
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Giovedì 08:00 - 13:00
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Venerdì 08:00 - 13:00
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