Federica Pagliarini Biologa Nutrizionista

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Federica Pagliarini Biologa Nutrizionista

Dott.ssa Federica Pagliarini - Biologa Nutrizionista

Iniziamo insieme un percorso dietetico, ma anche educativo, lo scopo?

Guidarvi verso un miglioramento dello stile di vita facendovi diventare consapevoli del fatto che la scelta dei cibi si ripercuote sempre sulla nostra salute. Attraverso un percorso di educazione alimentare impareremo quindi a mangiare e a nutrirci bene, in modo sano e gustoso per raggiungere un benessere globale.

02/09/2025

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🍂🍁E anche settembre è iniziato! Con lui il solito ritorno alla routine, anche dal punto di vista alimentare!
Durante le vacanze si provano nuove combinazioni di alimenti, si assaporano nuovi sapori e si sperimenta un po’… proprio quello che deve succedere in vacanza!
✨E allora, perché non sfruttare questi piccoli cambiamenti che ci sono stati durante le vacanze per variare un po’ la tua routine alimentare? Ad esempio, inserendo quella colazione che ti è piaciuta tanto?
Una colazione che mi fa sentire sempre un po’ in vacanza e fuori dalla routine per me sono i pancake!🥞
👉🏻Prova questa ricetta che ti permette di preparare qualche porzione in più da congelare e avere sempre pronta per coccolarti un po’ a colazione!
Per circa 16 pancake - 4 porzioni (7-8 cm di diametro circa)
200 g farina di avena
1 uovo
200/220 ml latte di aveva o soia o vaccino
Un cucchiaino lievito per dolci
Cannella
Mezza banana schiacciata ( opzionale)
✨Anche se sei a dieta, puoi sempre trovare un modo gustoso per preparare i tuoi pranzi, e nei miei piani alimentari troverai sempre qualche ricetta interessante da replicare che non ti farà sentire a dieta!✨

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20/08/2025

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✈️Primi rientri dalle vacanze, c’è veramente bisogno di diete “Detox” o diete di recupero?
Assolutamente no! Basta tornare e riprendere le proprie abitudini!
🗺️🚢🏝️La vacanza è bella proprio perché si esce un po’ fuori dai propri schemi alimentari, dalle proprie abitudini, e si mangia e assaggia quello che di solito non mangiamo nella quotidianità, ed è proprio così che deve andare!
Al rientro mi basterà tornare alle mie abitudini alimentari, o perché no, continuare a mangiare qualche nuova combinazione assaggiata proprio in vacanza!
Io questa mattina avevo voglia di tornare alla mia vecchia colazione che era un po’ che non facevo: pane tostato con b***o di arachidi, banana, cannella e caffè!
⛱️✈️E voi siete già rientrati dalle vacanze?
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25/07/2025

Molto spesso, se si vuole seguire un’alimentazione bilanciata oppure se si è a “ dieta” per perdere peso non è necessario utilizzare alimenti particolari, super food, o abbinamenti fantascientifici!!!
In realtà è più importante conoscere le regole per abbinare gli alimenti in maniera corretta e comporre bene il pasto, in modo tale da adattare poi la propria alimentazione anche a quella di tutta la famiglia…e viceversa!!😅
Eh sì, perché solo in questo modo le regole che imparerò durante il percorso rimarranno mie e mi permetteranno di mantenere così il peso raggiunto!
L’esempio del pranzo di oggi, riso e piselli e pomodori di contorno è un esempio di quanto sia semplice mangiare in maniera equilibrata, e soprattutto velocissimo! Riso basmati e piselli si lessano in 10 minuti! L’abbinamento dei cereali con i legumi è sempre super vantaggioso sia Dal punto di vista di qualità nutrizionale sia dal punto di vista saziante!
Un pasto perfetto per tutta la famiglia!
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22/07/2025

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Non sai come variare le fonti proteiche durante la settimana?
Prendi spunto da questa tabella per avere un’idea su come distribuirle durante la settimana e ricorda sempre di abbinare un carboidrato e una verdura.
Consuma almeno 3/4 volte alla settimana i legumi e non più di 2/3 volte la carne e i formaggi!
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09/07/2025

. 🤔Ma i ravioli si possono mangiare se si è a dieta?
✨Assolutamente sì! Non amo utilizzare il termine dieta, ma se stai intraprendendo un percorso per perdere peso puoi tranquillamente inserire i ravioli all’interno della tua programmazione settimanale!
Vanno considerati come piatto unico (carboidrati + proteine), sono sicuramente più “elaborati “ di un semplice piatto di pasta o riso ma se conditi in maniera semplice ci permettono di variare in maniera gustosa qualche pasto!
Non hanno un grandissimo effetto saziante, il mio consiglio infatti è sempre quello di abbinarli ad una bella porzione di verdura!
Noi oggi abbiamo scelto dei ravioli basilico e burrata conditi semplice semplicemente con una crema di zucchine (zucchine avanzate dalla sera precedente, frullate con tantissimo basilico, aglio in polvere e un cucchiaio di ricotta) e abbinati poi a un bellissimo piatto di pomodori!
E tu inserisci mai i ravioli nella tua alimentazione?
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26/06/2025

☀️ con questo caldo accendere il forno diventa complicato, ma ci viene in aiuto la friggitrice ad aria!
☀️La friggitrice ad aria non è altro che un forno ventilato a prestazioni altissime, In meno tempo riesce a raggiungere la giusta temperatura e velocizza i tempi di cottura!
Valido aiuto in estate per i nostri pasti!!
📌Salva il post per vedere come cambiano i tempi di cottura e le temperature tra forno e friggitrice ad aria!
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03/03/2025

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🥦🥬🍎🍆🥕Le VERDURE, riempiono il piatto di fibre, vitamine, sali minerali, colori e soprattutto sazietà!
Aiutano la regolarità intestinale, migliorano la sazietà e sono fondamentali anche nell’assorbimento degli zuccheri prolungandone il tempo di assorbimento!
Insomma, sono fondamentali!! Inseriscile ad ogni pasto in quantità abbondante e varia i colori per variare le fonti di minerali e vitamine!
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12/11/2024

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A grande richiesta la ricetta del Brownie alla banana!
Un dolce facilissimo da fare ma soprattutto buonissimo, adatto per le nostre merende ma anche per quelle dei bambini!
Basta scorrere il post per leggere la ricetta!
❌Un piccolo appunto bisogna però farlo, questo Brownie va considerato a tutti gli effetti un dolce, che cosa significa, che non posso proprio mangiarlo? Assolutamente no!
✅Ma va inserito con la giusta frequenza nelle nostre merende, quindi al massimo un 2/3 volte a settimana.
Basterà congelarlo una volta raffreddato in monoporzioni e scongelarlo quando se ne ha voglia!
Fammi sapere cosa ne pensi!
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07/11/2024

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In alcuni casi e in alcune situazioni la colazione salata può essere d’aiuto, come ad esempio in caso di diabete, di diabete gestazionale o se sei alla ricerca di una gravidanza o se ti accorgi di aver fame dopo poco tempo che hai fatto colazione.
È utile perché aiuta nel controllo glicemico e garantisce sazietà a lungo.
Un esempio? È un abbinamento che io adoro un po’ di pane, un uovo e un po’ di frutta fresca!
E a te piace la colazione salata?
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05/11/2024

Benvenuta spesa di Novembre! Frutta e verdura di stagione!
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15/10/2024

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Quando si prepara il dahl di lenticchie la cucina si riempie di profumi!
Si prepara in pochissimo tempo e abbinato a degli spinaci saltati velocemente in padella con qualche oliva è veramente ottimo!
Per preparare il mio dahl di lenticchie utilizzo sempre lenticchie rosse o gialle decorticate che cuociono in meno di 10 minuti ed hanno quella consistenza un po’ cremosa che a me piace tantissimo.
Per prepararlo faccio appassire carota, sedano e cipolla in un po’ d’olio, aggiungo un po’ di aglio in polvere e curry, tanto curry!
Aggiungo poi le lenticchie, acqua bollente salata per farle cuocere e alla fine un po’ di latte di cocco!
Perfette se abbinate anche ad un un po’ di riso Basmati.
Inoltre le lenticchie decorticate sono senza buccia e quindi più facilmente digeribili, perfette per chi ha difficoltà a digerire legumi e perfette anche in svezzamento!
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09/10/2024

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🎃Con l’arrivo dell’autunno i supermercati si riempiono di zucche, e insieme a loro tante domande e falsi miti proprio su questa verdura di stagione!🎃
Molto spesso infatti la sua consistenza e il suo sapore dolciastro porta a pensare che sia una fonte di zuccheri e carboidrati e quindi da non considerare come verdura. A confondere le idee ci si mette anche l’indice glicemico. L’indice glicemico della zucca è infatti uguale a quello del riso o delle patate, ma non bisogna tener conto solo dell’indice glicemico! Ma va considerato anche il carico glicemico dell’alimento, e quello della zucca è bassissimo e ci permette di considerare senza alcun dubbio la zucca una verdura vera e propria!
Inoltre si presta a tantissime ricette, che possono andare dai primi piatti, semplici contorni e perché no dolci!
E tu quando arriva l’autunno sei abituata a consumare la zucca?
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Indirizzo

Via Giulio Antamoro 44A Studio Tetris
Rome
00139

Orario di apertura

08:00 - 13:00

Sito Web

http://www.nutrizionistaroma.me/

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