Dott.ssa Antonella Vastano - Biologa Nutrizionista

21/01/2026

👉 Gonfia dopo i pasti? Queste polpette possono aiutarti

Perché il tofu è digeribile⤵️

✔️Senza lattosio
✔️Pochi grassi
✔️Ricco di proteine vegetali → aiuta la sazietà
✔️Povero di FODMAP → più tollerabile per intestino sensibile
✔️Versatile → si adatta a mille ricette (es. polpette)

Ingredienti gut-friendly da abbinare:

➡️Zucchine
➡️Carote
➡️Erbe aromatiche
➡️Farina di riso/avena

Errori comuni ⤵️

❌️Spezie piccanti
❌️Frittura
❌️Porzioni eccessive

👩🏻‍🍳RICETTA – Polpette di tofu (pronte in 10 minuti):

1️⃣Salta il tofu in padella con sale e olio evo
2️⃣Aggiungi verdure
3️⃣Frulla e forma le polpette con l'aiuto di pan grattato

➡️Cottura in forno o padella antiaderente

💾 Salva il post per provarle

📩 Vuoi un piano personalizzato? Scrivimi in DM⤵️

“NON ESISTEUNA DIETA UGUALE PER TUTTI"

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20/01/2026

Contare le calorie ti ha mai fatto sentire stanca, frustrata o “sbagliata”?

🤷🏻‍♀️Non è un caso.

🔹 Le calorie NON tengono conto degli ormoni
🔹 NON migliorano il rapporto con il cibo
🔹 NON aiutano un intestino infiammato

Soprattutto nelle donne, il corpo non risponde solo alla matematica, ma all’equilibrio.

👉 Dimagrire non significa mangiare meno
👉 Significa mangiare MEGLIO per il tuo corpo

Quando smetti di controllare tutto, inizi finalmente a ottenere risultati sostenibili❤️

Nel mio metodo NON conto solo le calorie.

Perché?⤵️

🔹 Perché ogni donna è diversa
🔹 Perché l’intestino conta più dei numeri
🔹 Perché il dimagrimento deve essere sostenibile

Lavoro su:⤵️

✔️ Segnali di fame e sazietà
✔️ Equilibrio ormonale
✔️ Salute intestinale
✔️ Stile di vita reale

📌 Se sei stanca di ricominciare ogni lunedì, forse è il momento di cambiare approccio.

💬 Scrivimi in DM se vuoi capire qual è l’approccio giusto per te, senza diete stressanti🍎

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16/01/2026

FAME EMOTIVA

⚠️ “3 errori che alimentano la fame emotiva”
1️⃣Saltare i pasti
2️⃣Demonizzare il cibo
3️⃣Ignorare le emozioni
↪️Bisogna capire perché il cibo spesso diventa una fonte di conforto e come gestirlo nella vita quotidiana.
💚 “Il cibo non è il problema, è il segnale”
🍎Vuoi ritrovare un buon rapporto con il cibo?
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12/01/2026

🤧 *Raffreddori, mal di gola e stanchezza ti colpiscono ogni cambio di stagione?
Forse il problema NON è solo il clima…ma ciò che metti nel piatto ⤵️
Durante i malanni di stagione, il nostro sistema immunitario e l’intestino lavorano a pieno ritmo.
E sai una cosa importante? 👉 L’intestino è uno dei pilastri delle difese immunitarie!
Un’alimentazione sbilanciata, ricca di zuccheri e povera di fibre, può favorire infiammazione, gonfiore e abbassare le difese.
Al contrario, scegliere i giusti alimenti può fare davvero la differenza 💪

✔️ Verdure di stagione e alimenti ricchi di antiossidanti🥗
✔️ Cibi fermentati per sostenere il microbiota intestinale🦠
✔️ Proteine di qualità e grassi buoni
✔️ Idratazione adeguata (spesso sottovalutata!)💧
⚠️ NON aspettare di ammalarti per prenderti cura del tuo corpo: la prevenzione inizia ogni giorno, a tavola!
✨ Vuoi scoprire come adattare la tua alimentazione per superare meglio i malanni di stagione?
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08/01/2026

Adesso con gli avanzi che ci faccio? 🤔
Tornare alla routine dopo i giorni di festa 🎄 non è semplice soprattutto con gli avanzi dentro casa. Buttarli sarebbe un vero spreco ma finirli tutti insieme potrebbe farci sentire ancora più appesantiti.
Allora cosa fare? Proviamo ad inserirli nei giorni successivi in una routine sana, ad esempio: ⤵️
➡️Una fetta di dolce (pandoro/panettone) a colazione accompagnata da un vasetto di yogurt o una tazza di latte 🥛
➡️Un quadratino di cioccolato 🍫 (o torroncino) a merenda accompagnato da un frutto di stagione 🍊🍎🍐
➡️Una porzione di arrosto/tortellini/baccalà a pranzo accompagnata da una ricca insalata 🥗 e una verdura cotta di stagione 🥦
In questo modo avremo un ritorno graduale alle abitudini quotidiane ed evitiamo strategie compensatorie che ci portano ad eliminare tutto per il senso di colpa. ❌️
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16/10/2025

13/09/2025

SETTEMBRE 🍂
È il mese dei buoni propositi e delle ripartenze. 🤨🧐
La verità è che non c'è un momento giusto per iniziare a prendersi cura di sé e per migliorare le proprie abitudini🤸🏻‍♀️🥗
Ricordati sempre che 1 o 2 settimane di vacanza con meno regolarità non cancellano le abitudini e i risultati di tutto l'anno.
Quindi: ⤵️
➡️ Nessuna dieta detox, nessuna restrizione eccessiva⤵️
Riprendi la routine senza fretta, rallenta e prenditi tutto il tempo ⏳️ è un percorso lento che richiede pazienza.
Inizia un percorso di benessere e di amore per te stesso ❤️
 

23/07/2025

Cosa mangiare al mare 🌊  o quando si è fuori tutto il giorno? Ecco una linea guida! Ti basterà combinare una o più opzioni!
Alla fine anche qualche spunto per comporre il piatto 🍽🥗
Qual è il tuo preferito? Come ti organizzi fuori casa? ⤵️

19/07/2025

BUONGIORNO 💕
Oggi COLAZIONE con pane di segale, ricotta, noci e una piccola nota dolce data dalla frutta fresca 🍑
Una bilanciata permette di evitare attacchi di fame durante la mattinata. Inoltre ⤵️
👉🏻 La è un latticino che si ottiene attraverso un processo di riutilizzo del siero del latte di altri formaggi. È altamente digeribile ed ha un tenore proteico di tutto rispetto dal momento che vanta un profilo amminoacidico di alto valore biologico e funzionale.
Mi raccomando controllate sempre l'etichetta che deve contenere solo siero di latte (e al massimo sale) e non ci devono essere creme di latte che abbassano la qualità del prodotto.
👉🏻 Il di segale, detto anche “Pane nero” per la sua colorazione particolarmente scura, è un ottimo alimento in quanto è ricco di fibre.
E voi con che cosa fate colazione? Dolce o salato? 🥣🥐🌮🥯🥞🍞☕

09/07/2025

ESTATE E RITENZIONE IDRICA ☀️

In estate con le alte temperature 🌡️ può capitare di avere mani 🙌🏻 e piedi 👣 gonfi ed assistere ad un aumento della ritenzione idrica con un peggioramento del microcircolo.

Infatti con il caldo ci muoviamo di meno 🤸🏻 le giornate sono più lunghe e quindi usciamo di più ➡️ più aperitivi e di conseguenza introduciamo più sodio. Inoltre, ricordiamo che l'alcol 🍸disidratata perciò perdiamo più elettroliti e ciò che avviene è uno sbilanciamento sodio-potassio. Cosa fare? ⤵️

Non bisogna salare di meno ma cercare di limitare gli alimenti che contengono molto sodio, come formaggi 🧀 e affettati 🥓 che in genere per praticità vengono consumati più spesso in estate, e fare attenzione anche a tutti i prodotti da forno come crackers e biscotti 🍪

➡️ Inoltre, per compensare l'apporto di sodio, consumare cibi ricchi di potassio come verdura 🥬 e frutta 🍉 di stagione.

Infine, d'estate si suda di più ➡️ si perdono più sali 👉🏻 ricordatevi di idratarvi a sufficienza​ 💦

Per quanto riguarda l'integrazione ➡️ possono essere utili prodotti a base di sorbo, castagno, sanguinella, ippocastano, centella asiatica, ananas, tarassaco e bardana. Attenzione❗️ No al fai da te ➡️ chiedi sempre consiglio al tuo medico/nutrizionista 👩🏻‍⚕️

28/06/2025

PIATTO UNICO E BILANCIATO ⤵️
👉🏻 Patate: fonte di carboidrati
👉🏻 Fagioli: fonte di proteine e carboidrati
👉🏻 Porzione di verdura: fonte di fibre
Il tutto condito con ➡️ olio extravergine di oliva e mix di semi: fonte di grassi
↪️ I legumi contengono meno proteine rispetto a carne e pesce. Tuttavia, per raggiungere il proprio fabbisogno proteico, basta compensare con il resto della giornata e soprattutto variare le scelte alimentari durante la settimana!

08/06/2025

"Mangiare male è diventato così normale che mangiare bene è diventato dieta".
Ma da quando nutrire il proprio corpo in modo corretto è diventato un sacrificio? Il problema è che siamo stati rieducati a pensare che mangiare sano sia una punizione mentre mangiare cibi ultra processati e junk food sia la normalità ⤵️
Prendetevi cura del vostro corpo con Amore❤️ mantenendolo ben nutrito e con un rapporto adeguato di energie! 💪🏻🤸🏻‍♀️🍎