09/01/2026
Capita anche a te, presa dall'entusiasmo di comprare verdure che poi appassiono in frigo?
Ecco una soluzione per riutilizzarle facilmente, ottenendo un piatto unico.
✒Dr.ssa Elisabetta Iafrate
🏢via S. di Santarosa 27
⛵ via Belvedere 4
🏢Largo Luigi Antonelli 14 Roma ( )
🏙 circonvallazione Clodia 88 Roma ( )
📱3331181385 (anche Whatsapp)
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🌟 Lo Sformato di Broccoli: un abbraccio di gusto e bontà in tavola! 🌟
Se cerchi un secondo piatto o un contorno vegetariano che conquisti tutti, questo sformato soffice e saporito è la scelta perfetta. Leggero ma ricco, unisce broccoli, patate e formaggi in un mix irresistibile, ideale anche per far mangiare le verdure ai più piccoli!
🧀 **Ingredienti:**
- 500 g di broccoli
- 2 patate medie (circa 300 g)
- 2 uova
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 100 g di mozzarella a cubetti (ben asciutta)
- 2 cucchiai di pangrattato + q.b. per la superficie
- 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
- Sale e pepe q.b.
- Noce moscata q.b. (facoltativa)
👩🍳 **Come prepararlo:**
1. Cuoci le patate in acqua bollente salata finché diventano morbide, scolale, pelale e schiacciale. Sbollenta i broccoli per 7-8 minuti, scolali, lasciali raffreddare e tritali grossolanamente.
2. In una ciotola unisci patate e broccoli, aggiungi uova, parmigiano, mozzarella, pangrattato, sale, pepe e noce moscata. Mescola fino a ottenere un composto morbido e uniforme.
3. Ungi una pirofila con olio, cospargi con un po’ di pangrattato, versa il composto e livellalo. Aggiungi altro pangrattato in superficie e un filo d’olio.
4. Inforna a 180°C (forno statico) per 30-35 minuti, finché sarà dorato e compatto. Lascia intiepidire prima di servire.
💡 Provalo anche a temperatura ambiente o tagliato a cubetti per un aperitivo sfizioso! Un piatto che mette tutti d’accordo: bontà e leggerezza in ogni boccone. Bon appétit! 🥦
