Francesca Musaio Dott.ssa - Nutrizione Mamma

08/03/2024

Buona festa delle donne!💐

28/07/2023

Le ferie sono iniziate o inizieranno a breve per tutti. Sia che scegliate il mare ⛱o la montagna 🏔la nostra pelle sarà esposta al sole☀️. Quali sono gli alimenti da scegliere per proteggerla dall'azione, spesso nociva, dei raggi solari?

16/06/2023

Giugno, tempo di zucchine!

02/06/2023

Buona Festa della Repubblica...anche a tavola 🇮🇪

30/05/2023

Ogni tanto permettemi di proporre un prima e dopo...non lo faccio quasi mai, non mi piace, mi sembra di peccare di presunzione, ma oggi vorrei celebrare, sì celebrare LEI e il suo cambiamento su ogni fronte: dieta (tanta attenzione al suo fegato e alla sua bilirubina), sport e determinazione (dopo mesi di dolci cazziatoni😂).
Queste le sue parole:
Ci sono traguardi che ti rendono felice come sognavi di essere da tempo, ma per quanti sacrifici tu possa aver fatto il merito non è affatto tuo, ma di chi con amore, pazienza, professionalità e amicizia lavora con te e per te.
Grazie Manu e Francesca, per tutto!❤️🍾🥂 (...lasciatemi almeno l'emoticon dell'alcool!😅😅😅)
Grazie di tutto❣️
Ed ecco la sua trasformazione, quello che ho sempre definito il più bel punto vita che abbia visto...e rispetto alla foto oggi ancora più bello.

25/05/2023

Potrebbe trattarsi di "INSULINO-RESISTENZA":
un'alterazione della risposta delle nostre cellule all'insulina.

L'insulina è l'ormone prodotto dal pancreas per regolare la glicemia, ossia il livello di glucosio nel sangue.

Il glucosio svolge per il nostro organismo la stessa funzione della benzina in un'automobile: entra nelle cellule grazie al segnale innescato dall'insulina. Se però le cellule "diventano sorde" a questo segnale, si crea la resistenza insulinica.
Ciò comporta una maggiore facilità a prendere peso, soprattutto a livello addominale, così come una maggiore difficoltà a perderlo.

Nelle donne, questa condizione, è di frequente associata alla sindrome dell’ovaio policistico. Spesso, si sa di avere cisti ovariche, ma non sono state mai eseguite indagini cliniche specifiche, come la curva glicemica e insulinemica.

Fondamentale in questi casi, per la modulazione glicemica, una sana alimentazione, con apporto di fibra da verdure, senza assolutamente tralasciare l'attività fisica.

20/05/2023

Pic nic in salute
Dopo un inverno passato spesso in casa, è tempo di passare tempo all'aria aperta.
Il nostro corpo ha bisogno di riossigenarsi. L'ossigeno, infatti, è un elemento fondamentale, vitale perché legandosi all'emoglobina, viene trasportato alle cellule dove dei piccoli organelli chiamati mitocondri lo utilizzano per produrre l'energia necessaria al nostro corpo e ai nostri muscoli.
Con l'arrivo della bella stagione possiamo godere del sole ☀️ che ci aiuta a produrre la vitamina D importante per le nostre ossa 🦴 e a potenziare il sistema immunitario.
Il sole inoltre anche un'azione antidepressiva. Quindi approfittiamo di queste giornate per godere della natura dei parchi e portare con noi un pranzo al sacco non dimenticando però le sane abitudini alimentari.
Cosa portare?
Sicuramente acqua! Con il caldo dobbiamo idratarci evitando però bibite gassate e succhi di frutta. I succhi di frutta, infatti, anche se sono senza zuccheri aggiunti, contengono comunque gli zuccheri naturalmente presenti nella frutta. Quello che non c'è, è la fibra che invece aiuta a tenere sotto controllo la glicemia.
Cerchiamo di mangiare più colorato perché è bello portare anche sulla nostra tavola tutti i colori della natura e se come me soffrite per le alte temperature, fate il pieno di sali minerali, preparando insalate miste con lattuga, anch'essa ricca di vitamina C, radicchio, ricco di polifenoli, pomodori e cetrioli che invece hanno un'azione diuretica (oltre che anticellulite 😍🤩🥳).
E se proprio dobbiamo portare un panino , scegliamo del pane non in busta, magari a fette e leggermente tostato e aggiungiamo sempre oltre al prosciutto un po’ di verdura come rucola o anche della cicoria ripassata.
La nota dolce?
Spiedini di frutta 🍎🍐🍊🍉🍌🍓che potete preparare con i vostri bimbi, alternando frutti di colori e consistenze diverse, creando un vero arcobaleno o se il bar sulla spieggia è attrezzato, potreste bere una centrifuga dissetante. Ora sì che con il caldo possiamo consumarle. Ricordate però di inserire al massimo 1 frutto grande o 2 frutti piccoli e per il resto ortaggi come sedano e cetrioli.
E infine...camminate, correte sui prati, giocate a nascondino con i vostri bimbi o concedetevi romantiche passeggiate sulla sabbia ❤️...
Oggi fatelo anche per me che mi sto "aggiornando" anche per voi.😉

16/05/2023

Ritenzione idrica
Quante di voi prima del ciclo si gonfiano come dei gavettoni a Ferragosto?
Che ne sanno i maschietti di tutte le fluttuazioni di peso, umore 😡 e liquidi che nel corso non solo della vita ma anche delle settimane dobbiamo subire noi femminucce?
Ecco perchè oltre alle classiche misurazioni (peso e cm) da ormai molti anni il mio impedenziometro (il mio terzo figlio) mi aiuta a misurare massa grassa, muscoli e come l'acqua si distribuisce nel corpo.
E nelle pazienti "storiche" ormai mi diverto a "prevedere" l'arrivo del ciclo, monitorando la loro ECW (acqua extracellulare) che proprio in pre-ciclo tende ad aumentare.
Spesso mi rispondono: Ma no, manca una settimana...e dopo 2 giorni mi scrivono😂
PS. Anche gli uomini hanno ritenzione idrica (ma loro la vivono serenamente...abbiamo da imparare!)
PPS Stay tuned, è in arrivo il quarto figlio che vi sorprenderà😉

14/05/2023

Buona festa della mamma❤️

11/05/2023

Maggio, tempo di fave!
Si possono consumare cotte, insieme ad altre verdure di stagione, come piselli, asparagi e agli ultimi carciofi. Per le fave crude, invece, il perfetto abbinamento è un buon pecorino.
Le fave sono molto ricche di fibre ed hanno un minor contenuto di vitamina A e di grassi rispetto agli altri legumi. La grande quantità di amidi e di proteine le rende particolarmente utili quando è necessaria una funzione di sostegno e di costruzione, come durante la gravidanza, l’allattamento, l’infanzia e la terza età.
Utili in caso di anemia grazie al loro contenuto di ferro.
Le fave fresche contengono alte concentrazioni di L-dopa precursore della dopamina, neurotrasmettitore carente nella malattia di Parkinson. Oltre alla terapia farmacologica, possono essere un sostegno alimentare per rinforzare la muscolatura del paziente.
Unica controindicazione delle fave è il favismo: malattia genetica che determina anemia emolitica, che provoca la rottura dei globuli rossi e può avere gravi conseguenze.

06/05/2023

La carne di maiale 🐷è stata considerata per molto tempo la carne grassa per eccellenza 😱 per questo esclusa erroneamente dalle diete. In realtà la quota di colesterolo presente è di poco superiore a quella che si trova nella carne di pollo.

Ruolo fondamentale gioca il metodo di allevamento: animali allevati all'aperto, con un lento accrescimento, alimentati in modo sano e controllato, restituiscono una carne con un "grasso buono", in cui si sono immagazzinate molteplici sostanze benefiche.
Oltre a vitamine del gruppo B, la carne di maiale, ha un'elevata concentrazione di minerali, soprattutto ferro e selenio, utilissimo per il sistema immunitario e nel trattamento delle tiroiditi.

Fonte preziosa di proteine nobili, sostiene l'attività del pancreas nella produzione degli ormoni, attiva gli enzimi della digestione dei grassi ed è consigliata nei soggetti diabetici, in quanto regola la glicemia.

Negli INSACCATI la quota proteica è molto alta. Il 45% degli aminoacidi presenti sono "essenziali", molto utili per il ripristino e il mantenimento del tono e della massa muscolare 🏋️, il miglioramento della funzione cognitiva e l'incremento delle difese immunitarie.

Gli insaccati sono anche ricchi di ferro e di zinco; contengono molto sale, necessario per la conservazione, e questo ne limita l'impiego nei soggetti che soffrono di ipertensione e in chi vuole ridurre la ritenzione idrica.

04/05/2023

A primavera è sempre festa quando arrivano le fragole! Il frutto più amato da grandi e piccini, che apporta tanti benefici alla salute 🍓.
Attenzione però a consumare solo quelle giuste! Le fragole, infatti, sono un frutto molto trattato chimicamente e con il più elevato residuo di sostanze dannose per la salute. Accertatevi quindi che siano state coltivate con metodi naturali o biologici.

Le fragole sono frutti aciduli e a basso contenuto di zuccheri, sono quindi consigliate a chi deve tenere sotto controllo la glicemia e a chi durante una dieta dimagrante deve stimolare l'attività della tiroide, grazie al loro buon contenuto di iodio.
Particolarmente ricche di vitamina C e di acido salicilico, che le rende simili all’aspirina, sia per il loro effetto anticoagulante, sia come protezione per gli ultimi raffreddori primaverili.
I bambini spesso mostrano appetenza per questo frutto, importante per la crescita ossea, perché ricco anche di minerali come il calcio.
Le fragole sono ricche di antiossidanti ed altri importanti nutrienti che contrastano l’invecchiamento e tutte le malattie ad esso associate.
Le fragole sono controindicate per chi soffre di allergia a questi frutti e per chi soffre di gastrite.
La fragola è un frutto molto delicato ed è soggetto all’attacco di parassiti e di insetti, crescendo a contatto diretto con la terra . Per questo motivo viene trattato con un uso massiccio di pesticidi. Da estremamente sane e poco caloriche, potrebbero trasformarsi dunque in uno dei frutti più pericolosi per la salute. Attenzione quindi a scegliere quelle giuste!
Da gustare al naturale o ingrediente di piatti dolci, ma anche salati.
Con le fragole si possono preparare dei sani GHIACCIOLI, seguendo questo veloce procedimento:
Frullare le fragole, con qualche goccia di limone e un paio di cucchiaini di miele o di zucchero integrale. Versare il composto negli stampini da ghiacciolo e metterli in freezer. Dopo qualche ora i ghiaccioli sono pronti per essere gustati.

27/04/2023

Ma quanto ci piacciono gli asparagi ? Quali sono le loro proprietà? Quando è utile consumarli e quando invece devono essere evitati?
Diuretici e depurativi per l’azione che l’asparagina svolge sui reni, gli asparagi sono molto ricchi di ossalati (spesso eliminati tramite le urine) e di sali minerali. Consigliati in menopausa per il trattamento dell'osteoporosi e in caso di fratture ossee per un più veloce recupero. Devono invece essere evitati dai soggetti che hanno tendenza ai calcoli renali.
Contengono acido aspartico che ha un’azione miotonica, ossia stimola la contrazione muscolare. Sono per questo molto utili a ridosso del parto per indurre il travaglio, mentre sono sconsigliati durante la gravidanza per evitare il rischio di contrazioni uterine.
Fonte importante di minerali, in particolare di potassio e di vitamine. Gli asparagi sono ricchi di folati, sostanze che vengono convertite a livello intestinale in acido folico, molto importante per la crescita, la riproduzione ed il funzionamento del sistema nervoso.

18/04/2023

Tempo di carciofi.
Impegnativi da pulire, ma non troppo, hanno
molteplici proprietà benefiche per la nostra salute. Attenzione però a
consumarli solo nella loro stagione ed accertatevi che non ne sia stata
forzata la crescita con prodotti chimici.
I nutrienti principali del ca****fo sono costituiti dalla cinarina, dal
ferro e dell'inulina.
La CINARINA ha un'azione di protezione del fegato e di abbassamento del
colesterolo, disponibile quando il ca****fo viene consumato crudo.
Il FERRO è presente nel ca****fo in una percentuale di 1 mg su 100
grammi. E' maggiormente assorbito quando il ca****fo è cotto ed è
consigliato nel trattamento delle anemie.
L'INULINA è uno zucchero presente nel ca****fo crudo che diventa
biodisponibile durante la cottura.
La presenza di TANNINI, abbondanti soprattutto nel ca****fo crudo, a
fettine sottilissime, condito con olio sale e limone, ne conferisce
proprietà sedative e antitumorali.
Il ca****fo fritto ha un’intensa azione di stimolo sul fegato, riduce il
gonfiore addominale e la sensazione di bocca amara.
Il ca****fo bollito, invece, può dare un maggiore meteorismo, a causa della
quantità di zuccheri resi disponibili da questa modalità di cottura.

09/04/2023

07/04/2023

Non perdete la puntata di domani di alle 20.35!
Come molte di voi sapranno ormai dal 2016 mi occupo del trattamento nutrizionale della diastasi, patologia di cui molte donne soffrono e a cui mi sono avvicinata grazie a Diastasi Donna Odv e . Si tornerà a parlare con di diastasi e di quello che è stato fatto e, soprattutto, non è stato fatto dall’ultima volta che ci siamo viste. Parleremo con l’ del nostro impegno per far riconoscere la diastasi come patologia dal Servizio Sanitario Nazionale. Parleremo della nostra lotta, cominciata dalla nostra meravigliosa Presidente che vive ogni giorno nei cuori di 35.000 donne! Non mancate!

20/03/2023

Oggi è la giornata modiale della felicità❤.
Per me la felicità è un attimo, un momento, dura un respiro, è come il giorno di Natale, racchiude tutta la strada percorsa prima, tutte le attese, è una sosta lungo il cammino in cui ci fermiamo e sorridiamo🙂.
Se penso alla felicità, mi viene in mente la leggerezza di mio figlio che ride sempre, le passeggiate sulle Dolomiti con paesaggi che riempiono il cuore, mia figlia che allunga la mano al risveglio per accarezzarmi, le polpette di mia madre. FINE
E per voi cos'è la felicità?