Dott.ssa Camilla Barzi - Biologa Nutrizionista

22/04/2026

Variante dei classici gnocchi, più proteica e con un maggior contenuto di fibre e nutrienti.

Richiede qualche minuto in più per la preparazione ma il risultato è davvero gustoso.

Ricetta adatta a tutte le età e a chi non ama i legumi!

17/04/2026

16/04/2026

Allenarsi non dà “credito calorico”... e mangiare bene non significa essere a dieta.

Il problema non è la cena fuori, ma il pensiero: “tanto ho fatto sport, posso permettermelo”.

Vediamo i numeri:

Una cena tipica del sabato sera può arrivare facilmente a 1.800–2.200 kcal tra birre, panino, patatine, salse e dolce.

Un allenamento di 3 ore di pilates brucia in media 450-600 kcal.

Risultato: un surplus di circa 1.400 kcal in una sola serata.

Non bisogna demonizzare, serve consapevolezza!

La soluzione non è rinunciare, ma imparare a bilanciare:

• mantieni movimento quotidiano (anche 1 h di camminata fa la differenza)
• scegli con più attenzione
• non usare l’allenamento come “permesso” per mangiare
• ricorda che alimentazione corretta non significa rinuncia alla socialità o restrizione.

La costanza vince sempre.

Il weekend deve essere parte del tuo percorso, non un nemico da combattere!

08/04/2026

Granola senza zuccheri aggiunti?
È possibile, ed è anche un ottimo modo per educare il palato a una dolcezza più naturale.

La frutta, come banana o mela, fornisce gli zuccheri che permettono di ottenere un gusto piacevole senza ricorrere ai dolcificanti.

La versione al cacao è un’alternativa utile quando si desidera una nota più intensa, mantenendo comunque un profilo nutrizionale equilibrato. 

La preparazione è semplice e veloce.

Questa soluzione è ideale per chi vuole ridurre gli zuccheri aggiunti senza rinunciare alla soddisfazione sensoriale.

È importante ricordare che “senza zuccheri aggiunti” non significa privo di sapore: la scelta degli ingredienti e il loro abbinamento fanno la differenza e permettono di ottenere una granola gustosa e nutriente.

È possibile cuocerla anche nella friggitrice ad aria!

31/03/2026

I piatti ultrarapidi non sono un ripiego: quando combinano proteine, fibre e grassi buoni aiutano a stabilizzare la glicemia, ridurre la fame nervosa e mantenere l’energia costante.

💡Mangiare bene non richiede sempre tempo ma equilibrio!

25/03/2026

Le white stripes sono un segno di miopatia muscolare, un’alterazione del tessuto dovuta alla crescita molto rapida di alcuni polli allevati intensivamente.

🐤 ➡️ 🐓

Non rappresentano un rischio diretto per la salute, ma possono modificare la qualità della carne.

Dal punto di vista nutrizionale la carne può essere:

➡️ più grassa e leggermente meno proteica
➡️ più dura e asciutta

Non cambia il profilo di sicurezza alimentare, ma la qualità complessiva risulta inferiore.

Scegliere alimenti di qualità significa investire sulla propria salute🤗

23/03/2026

Rosse, verdi, nere, decorticate… ogni tipo di lenticchia ha le sue caratteristiche, ma tutte condividono un grande valore nutrizionale:

➡️  ricche di proteine vegetali, perfette per un’alimentazione equilibrata

➡️ fonte di fibre che supportano intestino e sazietà

➡️ a basso indice glicemico, ideali per chi deve tenere sotto controllo la glicemia

➡️ ricche di ferro e minerali contro stanchezza e carenze

👉 Le varietà decorticate, in particolare, sono più digeribili e risultano adatte anche in caso di:

• reflusso gastroesofageo
• colon irritabile
• sensibilità intestinale

💡 Inserirle nella tua routine alimentare è semplice: zuppe, vellutate, insalate o burger vegetali.

Come sempre, la tolleranza è soggettiva: scegliere sempre la varietà più adatta alle proprie esigenze.

03/03/2026

Il miele è sicuramente un’alternativa “più sana” allo zucchero bianco raffinato; è un alimento naturale, ricco di aromi, enzimi e piccole quantità di vitamine e minerali.

Ma è importante ricordare che è composto per circa l’80% da zuccheri semplici (soprattutto fruttosio e glucosio).

Questo significa che:

alza la glicemia

apporta calorie (circa 300 kcal per 100 g)

va consumato con moderazione, proprio come lo zucchero bianco

E allora perchè preferirlo?

🍯 non è processato

🍯 ha un potere dolcificante leggermente maggiore 

🍯 contiene composti bioattivi (in piccole quantità)

⚠️ Ma “naturale” non vuol dire “senza limiti”

Usarlo al posto dello zucchero è una buona scelta, ma non significa che se ne possa mangiare di più.

👶 Ricorda di non offrire il miele ai bambini di età inferiore ad un anno, può contenere una tossina che non sono in grado di contrastare.

27/02/2026

🍓🥄 Yogurt alla frutta o aromatizzato vs yogurt bianco

Non sono equivalenti!

Gli yogurt alla frutta o aromatizzati (caffè, vaniglia, ecc.) spesso contengono più zuccheri aggiunti per migliorare il sapore.
Anche quando sembrano “light” o "amici dell'intestino", possono arrivare ad avere fino al doppio degli zuccheri rispetto allo yogurt bianco naturale.

⚠️ Attenzione:
lo yogurt bianco dolce non è come quello naturale, contiene zuccheri aggiunti.

Il più semplice e genuino è lo yogurt bianco naturale, senza altre aggiunte se non i fermenti lattici vivi che trasformano il latte in yogurt.

In più, gli yogurt aromatizzati spesso includono:
🎨 coloranti per renderli più invitanti
🧪conservanti e aromi per mantenere più a lungo la durata e migliorare il gusto

Come rendere uno yogurt bianco naturale più gustoso?
Aggiungi tu della frutta fresca!🥝🫐

23/02/2026

Leggere le etichette nutrizionali non è un dettaglio… è uno strumento di consapevolezza!

Oggi mettiamo a confronto: yogurt bianco naturale con fragole fresche 🍓 vs yogurt alla fragola con confettini al cioccolato🍫

All’apparenza sembrano simili, ma basta leggere gli ingredienti e la tabella nutrizionale per scoprire la differenza: zuccheri aggiunti, calorie più alte e qualità nutrizionale completamente diversa.

Piccola anticipazione: un vasetto di yogurt alla fragola supera le calorie di una merendina🍰

Non fermarti al nome del prodotto: gira la confezione, leggi e scegli in modo consapevole 💡

Fonte delle etichette: sito web del produttore.

19/02/2026

Svezzamento tradizionale o autosvezzamento?

Entrambi gli approcci possono essere adeguati se rispettano i segnali di fame e sazietà, le competenze motorie e la sicurezza.

Lo svezzamento tradizionale offre struttura e gradualità.

L’autosvezzamento favorisce autonomia e partecipazione.

Entrambi, se applicati con consapevolezza, possono essere percorsi validi e sicuri.

Si può optare anche per un'alimentazione complementare mista.

L'approccio montessoriano ci ricorda che il bambino è competente: ha bisogno di essere accompagnato, non sostituito.

Il nostro compito è creare un ambiente sicuro, proporre cibi adeguati e fidarci dei suoi tempi.

Qualunque strada scegliate, ricordate: il pasto è relazione, non performance.✨️