Dott.ssa Erika Beatrice - Biologa nutrizionista

10/10/2025

𝘽𝙧𝙤𝙬𝙣𝙞𝙚𝙨 𝙨𝙤𝙡𝙤 𝟯 𝙄𝙉𝙂𝙍𝙀𝘿𝙄𝙀𝙉𝙏𝙄 🥚🍌🍫👇🏻 Una colazione o merenda equilibrata pensata per mantenere stabili i livelli di zucchero nel sangue, evitando picchi glicemici e cali improvvisi.

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INGREDIENTI (x 1 persona):
1 banana
1 uovo
10 gr cacao amaro
1 cucchiaino di sciroppo d'acero o miele (opzionale)

PROCEDIMENTO📒:
In una ciotola taglia una banana e schiacciala rendendola poltiglia. Aggiungi un uovo e mescola e poi il cacao amaro. Se gradisci, aggiungi anche 1 cucchiaino di sciroppo di acero o miele. Riponi il composto in friggitrice ad aria 190° per 20 min. A metá cottura aggiungi qualche goccia di cioccolato fodnente. Lascia freddare e gusta la tua super colazione 👌🏻👩🏻‍⚕️

08/10/2025

Quanto é mediterranea la tua dieta? 🍎🥬🐟
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07/10/2025

☘️𝘾𝙤𝙢𝙚 𝙨𝙤𝙨𝙩𝙞𝙩𝙪𝙞𝙧𝙚 𝙞 𝙡𝙚𝙜𝙪𝙢𝙞 𝙨𝙚𝙘𝙘𝙝𝙞?

👩🏻‍⚕️Scegli la forma che più ti piace o ti é comoda ma consuma i legumi 2-3 volte a settimana.

06/10/2025

Promo Ottobre rosa 💝

Esame impedenziometrico (massa muscolare, massa grassa, liquidi corporei) a 25 euro anziché 45 euro per tutto il mese di Ottobre. 🎗

02/10/2025

𝘽𝙖𝙧𝙧𝙚𝙩𝙩𝙚 𝙚𝙣𝙚𝙧𝙜𝙚𝙩𝙞𝙘𝙝𝙚 avena, semi e cioccolato fatte in casa 🍫👇🏻 Per una merenda senza additivi e conservanti, ricca di omega 3 e ideale come post allenamento per ridurre l'infiammazione muscolare e ripristinare le riserve di glicogeno! 🏃‍♀️🏋‍♀️

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INGREDIENTI (x 8 barrette):
210gr fiocchi di avena
250 yogurt greco bianco 0% grassi o yogurt di soia senza zuccheri aggiunti
20 gr semi di sesamo
20 gr semi di zucca
10 gr semi di girasole
20 gr cioccolato fondente almeno 80%
30gr datteri
4 cucchiai di sciroppo d'acero

PROCEDIMENTO📒:
In una ciotola aggiungi i fiocchi di avena, i semi oleosi, i datteri, il cioccolato fondente e lo sciroppo d'acero. Frulla leggermente tutto (devono rimanere i pezzetti grossolani dei datteri e del cioccolato). Aggiungi poi lo yogurt e riponi il composto in degli stampini a forma di barretta. Riponi in forno ventilato 180° per 20 min. Lascia freddare e gusta la tua super merenda 👌🏻👩🏻‍⚕️

25/09/2025

💪🥛 Whey Protein: cosa sono e perché usarle?

Le whey sono proteine del siero del latte, proteine facilmente digeribili e ad alto valore biologico. Sono perfette per supportare la crescita muscolare ed il recupero post-allenamento.

Ideali per chi fa sport… ma non solo! 🍽️✨

Ma l''integrazione é sempre necessaria? Scorri il carosello ↪️ e lascia un 💖 se i piacciono i miei contenuti 👩🏻‍⚕️

19/09/2025

✨ La bellezza della pelle parte anche da dentro ✨

🧴Oltre a creme e sieri, per avere una pelle luminosa, elastica e sana, è fondamentale curare anche ciò che metti nel piatto. 🍽

Ecco i tuoi alleati "beauty" da tavola:
🍊 Vitamina C – stimola la produzione di collagene e illumina la pelle
🥑 Vitamina E – protegge dai radicali liberi e aiuta a mantenere la pelle giovane
🐟 Omega 3 – combattono le infiammazioni e nutrono la pelle in profondità
💦 Acqua – mantiene la pelle idratata e fresca
🍇 Antiossidanti – rallentano l’invecchiamento cutaneo e migliorano il tono della pelle

👉 Una pelle bella è il riflesso di un corpo nutrito e in equilibrio. Inizia da dentro. 💖👩🏻‍⚕️

16/09/2025

🐟 Perché mangiare pesce di stagione è una scelta intelligente (e sostenibile)?

1️⃣ Rispetta il ciclo vitale
Eviti di consumare specie in fase riproduttiva, aiutando la sopravvivenza dei pesci.

2️⃣ Sostiene la biodiversità marina
Riduce il rischio di sovrasfruttamento e protegge l’equilibrio dell’ecosistema.

3️⃣ Più qualità nutrizionale
Il pesce di stagione è più fresco, ricco di omega-3 e micronutrienti essenziali.

4️⃣ Meno impatto ambientale
Arriva da vicino: meno trasporti, meno emissioni, filiera più corta.

✅ Mangiare pesce di stagione fa bene alla salute e all’ambiente.

08/09/2025

🔥 Cottura alla griglia: si, ma con moderazione e consapevolezza.

Quando carne e altri alimenti ricchi di proteine vengono esposti a temperature elevate (oltre i 300°C), si formano composti come:

Ammine eterocicliche (HCA)
Idrocarburi policiclici aromatici (IPA)

Queste sostanze sono state associate, da studi scientifici, a un aumento del rischio di alcune forme tumorali. La loro formazione dipende da vari fattori: tipo di alimento, temperatura, tempo di cottura e metodo utilizzato.

👩🏻‍⚕️Fortunatamente, alcuni accorgimenti possono ridurre significativamente la produzione di questi composti:

✅ Marinare la carne con spezie ed erbe ricche di antiossidanti (rosmarino, timo, limone)
✅ Evitare la carbonizzazione e rimuovere le parti bruciate
✅ Preferire tagli magri per ridurre le fiammate da grasso
✅️ Evitare la fiamma diretta con l'alimento e abbassare le temperature di cottura
✅ Accompagnare sempre con verdure e frutta, utili a contrastare lo stress ossidativo

05/09/2025

🗞Il mio articolo su Fab pubblicato in edicola la scorsa settimana!! 𝘾𝙞𝙗𝙞 𝙡𝙞𝙜𝙝𝙩: 𝙥𝙧𝙤 𝙚 𝙘𝙤𝙣𝙩𝙧𝙤 ⤵️

04/09/2025

🥗 5 INGREDIENTI per un SANO RAPPORTO con il CIBO 💚

✨ Il benessere non si misura in calorie, ma in equilibrio. Ecco i 5 "ingredienti" fondamentali per nutrire corpo e mente:

1️⃣ Consapevolezza
Mangia con attenzione, ascolta fame e sazietà, senza distrazioni come tv o cellulare. 🍽️

2️⃣ Flessibilità
Nessun cibo è buono o cattivo in senso assoluto. Un’alimentazione equilibrata include anche momenti di piacere senza sensi di colpa. 🍕🍓

3️⃣ Autocompassione
Una scelta meno salutare o un'abbuffata non definisce il tuo percorso. Evita il giudizio severo. Sii gentile con te stessə. 💭💕

4️⃣ Educazione alimentare
Conoscere le basi della nutrizione aiuta a fare scelte consapevoli, senza cadere in mode o disinformazione. 📚🥦

5️⃣ Connessione con il corpo
Fame o emozione? Impara ad ascoltarti davvero. 🧠🫀

📌 Ricorda: mangiare bene non è una punizione, ma un atto d'amore verso te stessə. 🌿

03/09/2025

‼️ 𝙋𝙞𝙖𝙙𝙞𝙣𝙖 (𝙛𝙖𝙩𝙩𝙖 𝙞𝙣 𝙘𝙖𝙨𝙖) 𝙛𝙖𝙧𝙘𝙞𝙩𝙖 𝙙𝙞 𝙩𝙖𝙘𝙘𝙝𝙞𝙣𝙤 𝙚 𝙫𝙚𝙧𝙙𝙪𝙧𝙚👩🏻‍⚕️👌🏻

📒𝙄𝙣𝙜𝙧𝙚𝙙𝙞𝙚𝙣𝙩𝙞 𝙥𝙚𝙧 𝟭 𝙥𝙚𝙧𝙨𝙤𝙣𝙖:
Per la piadina
Farina di riso 80gr
Acqua 40ml
Olio extravergine di oliva 1 cucchiaino

Per il ripieno
Tacchino (petto) 150gr
Carota q.b.
Peperone verde q.b.
Passata di pomodoro q.b.
Olio extravergine di oliva 2 cucchiaini
Sale un pizzico

𝙋𝙧𝙤𝙘𝙚𝙙𝙞𝙢𝙚𝙣𝙩𝙤:
✅️ Impasta acqua, farina e olio. Stendi e crea la forma di una piadina. Fai cuocere la piadina in padella preriscaldata per qualche minuto.
✅️ Nel frattempo, in un'altra padella, cuoci il tacchino insieme alle carote, ai peperoni e alla passata di pomodoro. Condisci con olio extravergine di oliva ed un pizzico di sale.
✅️ Riponi il ripieno sopra piadina, arrotola e gusta.

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