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Dott. Lorenzo Nasca Biologo Nutrizionista, Via Mattè Trucco 144, Rome (2026)

17/01/2026

Oggi è la Giornata Mondiale della Pizza! 🍕

Spesso, quando si inizia un percorso nutrizionale, la prima domanda è: "Dottore, ma la pizza la posso mangiare?"

La mia risposta è sempre un "SÌ" convinto.
E non solo perché, dal punto di vista nutrizionale, una pizza ben fatta è un piatto unico completo (carboidrati, proteine, grassi buoni e fibre), ma per un motivo ancora più importante: la convivialità.
Mangiare non è solo introdurre nutrienti; è un atto sociale.
La pizza è:
-Condivisione: il rito di uscire con gli amici o la famiglia.
-Benessere mentale: il piacere di un gusto che amiamo, senza sensi di colpa.
-Tradizione: un legame profondo con la nostra terra e materie prime d'eccellenza.
La salute passa anche dalla felicità che proviamo stando a tavola con le persone care.
Lo stress di una restrizione eccessiva fa spesso più danni di una pizza mangiata in compagnia!
I miei consigli da Nutrizionista per godertela al meglio:
1️⃣ Scegli impasti a lunga lievitazione per una digeribilità ottimale.
2️⃣ Prediligi condimenti semplici e di stagione.
3️⃣ Gustatela con calma, chiacchierando e assaporando ogni morso.
La dieta non è una sottrazione, ma un equilibrio tra nutrimento e vita.
E tu, con chi condividerai la tua prossima pizza? Tagga nei commenti il tuo compagno/a di pizza preferito! 👇
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Dott.Lorenzo Nasca
Biologo Nutrizionista🧬
☎️ 3201183007
💻nutrizionista@yahoo.it
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📌Centro Raphael
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V.le Bruno Rizzieri 203 (Cinecittà Est)
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via Camillo Pierattini 14
✔️Riceve a Frascati (RM):
📌studio Sudoku
via Bezzecca 2

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06/01/2026

Ma chi l'ha detto che nella calza ci vanno solo i dolci? Quest'anno la Befana ha cambiato strategia. 🧦✨
Le feste si chiudono oggi e la tentazione è quella di sentirsi in colpa per l'ennesimo cioccolatino. E se invece di "togliere", iniziassimo a "inserire" gli ingredienti giusti per far ripartire il metabolismo?
Ecco cosa ho trovato nella mia Calza della Salute 2.0:
🧬 Reset Insulinico: Dopo giorni di picchi glicemici (panettoni, pandori, dolci tipici e torroni), il regalo più grande è la stabilità. Ripartiamo da colazioni proteiche e grassi buoni per dire addio alla "fame nervosa" da zuccheri.
🌿 Sostegno Epatico: Non serve un "detox" miracoloso, basta aiutare il fegato con le molecole giuste. Spazio a vegetali dal retrogusto amaro (carciofi, cicoria, rucola) che stimolano la depurazione naturale.
🦠 Coccole al Microbiota: Lo zucchero in eccesso è una festa per i batteri "cattivi". Rimettiamo ordine con fibre prebiotiche e cibi fermentati (kefir o yogurt greco) per sgonfiare la pancia e ritrovare il benessere intestinale.
🧠 Dopamina Naturale: Sostituiamo il "comfort food" con il movimento. Una camminata all'aria aperta oggi vale più di mille tisane drenanti per scaricare lo stress e ritrovare la lucidità.

La festa è finita, ma inizia il percorso più bello: quello verso la tua versione migliore.
Quale di questi 4 "regali" metterai in pratica già da stasera?
Scrivimelo nei commenti! 👇
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01/01/2026

Non c’era modo migliore per cominciare questo nuovo anno. ✨

Iniziare il 2026 celebrando una rinascita è il messaggio di speranza più forte che io possa condividere come nutrizionista. Oggi voglio parlarvi di Giuseppe, un paziente che definire "modello" è riduttivo.

Siamo partiti insieme affrontando una situazione di severa obesità attraverso protocolli mirati di dieta chetogenica. Giuseppe otteneva degli ottimi risultati iniziali, ma purtroppo la vera sfida era la sostenibilità a lungo termine: nonostante l'impegno, non riusciva a mantenerli stabilmente nel tempo.

Per questo motivo, abbiamo deciso insieme di intraprendere un percorso più strutturato verso l’intervento bariatrico.

Quei mesi di chetogenica sono stati comunque fondamentali per preparare il suo metabolismo al passo successivo.
A distanza di qualche mese dall'operazione, Giuseppe ha perso oltre 70 kg.
Chi mi segue sa bene che non sono mai propenso a pubblicare foto del "prima e dopo", perché la salute non è solo un’immagine.
Ma con Giuseppe è diverso: i suoi risultati sono il simbolo di una dedizione fuori dal comune e di un percorso clinico multidisciplinare che meritava di essere condiviso.

Un ringraziamento speciale va al Professor e a tutta la sua equipe della Clinica .
La sinergia tra nutrizione e chirurgia d'eccellenza è ciò che rende possibili queste incredibili trasformazioni.

Il lavoro non finisce qui, ma la strada intrapresa è quella giusta.
Orgoglioso di te, Giuseppe! 💪

E voi cosa ne pensate?
Credete che la collaborazione tra diverse figure professionali (nutrizionista e chirurgo) sia la chiave per affrontare con successo sfide così complesse in questo nuovo anno?
Scrivetelo nei commenti! 💬

30/12/2025

🎄 Riciclare i Dolci di Natale? Si può!

Passate le feste, la dispensa è spesso piena di avanzi di panettone, pandoro e torrone. Invece di consumarli per inerzia "finché non finiscono", trasformiamoli in opzioni sane e bilanciate!
Ecco 3 strategie per gestire gli avanzi con consapevolezza:

1. Il Panettone diventa "French Toast" proteico.
Il panettone è già ricco di zuccheri e b***o. Per evitare il picco glicemico a colazione, dobbiamo bilanciarlo con le proteine.
L'idea: Tosta una fetta sottile in padella e servila con yogurt greco bianco 0%, una manciata di frutti di bosco (antiossidanti e fibre) e un pizzico di cannella.
Perché funziona: Le proteine dello yogurt rallentano l'assorbimento degli zuccheri del dolce.

2. Pandoro-Muesli Tostato.
Il pandoro si presta benissimo a diventare una base croccante per lo yogurt o il kefir.
L'idea: Taglia il pandoro a cubetti piccolissimi e tostali in forno a 160°C finché non diventano croccanti. Usali come "topping" (massimo 20-30g) su una ciotola di yogurt insieme a dei semi di chia o di lino.
Il tocco sano: L'aggiunta di semi oleosi apporta grassi Omega-3 e ulteriore fibra.

3. Il Torrone nel Porridge
Il torrone è una bomba energetica, ma è anche ricco di frutta secca.
L'idea: Invece di mangiarlo da solo, sminuzzane un pezzetto piccolo e usalo per dolcificare un porridge di avena cotto in acqua o bevanda vegetale senza zuccheri.
Perché funziona: I beta-glucani dell'avena creano un gel che limita l'impatto degli zuccheri del torrone sulla glicemia.

💡 Il consiglio extra: La Regola del Congelatore
Non sentirti in obbligo di finire tutto subito. Il panettone e il pandoro si conservano benissimo in freezer, già tagliati a fette. In questo modo potrai diluirne il consumo nelle settimane successive, evitando il "sovraccarico" post-festivo.

Ma dimmi: qual è l'avanzo che ti fissa dalla dispensa e non sai come smaltire?
Scrivimelo nei commenti! 👇

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24/12/2025

"Quest’anno ho deciso: niente umani in foto, rubo io la scena! 🐾📸

Il mio papà ha insistito per farmi questo ritratto natalizio... dice che con la linea che mi ritrovo (grazie alla sua fissazione per la nutrizione bilanciata) sono il miglior biglietto da visita dello studio! 🍎🥩

Mentre lui è di là a spiegare che a Natale non bisogna esagerare, io mi godo il mio momento da star e aspetto il mio premio... rigorosamente sano e approvato, ovviamente! 🙄🐶

Auguri di un Natale in forma e felice a tutti voi e ai vostri umani del cuore!
Che sia un giorno pieno di gioia (e di ciotole piene)! 🎄✨

Keto

21/12/2025

🚫Smetti di aspettare il "momento giusto"🚫

"Lo faccio dopo le feste" è la bugia che ci raccontiamo per restare nella nostra zona di comfort.

Ma la verità è un'altra: chiudere l'anno in controllo ti dà una forza mentale incredibile.

Ecco come cambiare marcia ADESSO, senza aspettare il calendario:

1️⃣ Elimina l'alibi del "tutto o niente": Non è perché ieri hai esagerato che oggi devi mollare. Ogni singolo pasto è una nuova occasione per scegliere bene. Non buttare via l'intera settimana per un solo brindisi.
2️⃣ Decidi il tuo "limite di gioia": Goditi il pranzo di festa, ma riprendi il controllo nel pasto successivo. La dieta non è una prigione, è saper distinguere tra un'eccezione e un'abitudine.
3️⃣ Vinci la pigrizia mentale: La motivazione di gennaio dura una settimana. La disciplina che costruisci nell'ultima settimana di dicembre, invece, dura per sempre.

✨ Il 1° gennaio sarai già un passo avanti agli altri. Vuoi iniziare l'anno inseguendo o guidando?

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13/12/2025

🌾 13 Dicembre: Perché a Palermo oggi non si mangia pane (ma si festeggia lo stesso!) 🌾

Oggi a Palermo (e in gran parte della Sicilia) è il "Santa Lucia Day", una giornata in cui i panifici restano chiusi e sulle tavole vige una regola ferrea: niente farina di grano. Niente pane, niente pasta.

Ma da dove nasce questa tradizione nutrizionalmente così particolare? 🧐

📜 LA STORIA Dobbiamo tornare indietro al 1646. Palermo era colpita da una terribile carestia. La gente era stremata dalla fame quando, proprio il 13 dicembre, arrivò in porto un bastimento carico di grano (secondo la leggenda, in seguito alle preghiere rivolte a Santa Lucia).
La fame era tanta che i palermitani non persero tempo a macinare il grano per farne farina e poi pane. Lo bollirono e lo mangiarono così com'era, condito solo con un filo d'olio. Era nata la prima "Cuccìa" (dal dialetto "cocciu", chicco).

👩‍⚕️ L'EVOLUZIONE GASTRONOMICA (E NUTRIZIONALE) Per ricordare quel miracolo, oggi ci asteniamo dai prodotti da forno lievitati e celebriamo i cereali nella loro forma più integra o alternativa:

La Cuccìa: Quello che era un piatto di sopravvivenza è diventato un dolce barocco meraviglioso. Il grano bollito (ottima fonte di fibre e carboidrati complessi a lento rilascio!) viene oggi arricchito con crema di ricotta di pecora, cioccolato fondente e canditi. Un pasto completo... e molto energetico! 😉

L'Arancina: Non potendo mangiare pasta, il riso è diventato il re della giornata. E quale modo migliore di mangiare il riso a Palermo se non trasformandolo in una sfera dorata e fritta?
💡 IL CONSIGLIO DEL NUTRIZIONISTA Oggi non contiamo le calorie, ma apprezziamo il valore del cibo come cultura e condivisione. Dal punto di vista nutrizionale, la cuccìa è interessante: il grano intero mantiene il germe e la crusca, offrendo un apporto di vitamine e minerali superiore alla farina bianca raffinata. Certo, lo zucchero e la frittura dell'arancina sono "extra", ma il benessere passa anche dalla soddisfazione di mantenere viva una storia secolare.💬 E voi? Siete team Arancina "Accarne" (al ragù) o "Abb***o" (al prosciutto)? O aspettate solo la Cuccìa? Scrivetelo nei commenti! 👇

03/12/2025

Dimentica la bilancia per un attimo. Usiamo la geometria! 📐🍽️

Spesso i pazienti mi chiedono: "Dottore, ma quanto devo mangiare se sono fuori casa e non posso pesare nulla?".
La risposta è nel colpo d'occhio e nelle proporzioni, proprio come vedi in questa foto!

Costruire un piatto bilanciato è un esercizio di matematica visiva semplicissimo. Immagina il tuo piatto come un cerchio e dividilo così:

🟢 1/2 DEL PIATTO (50%): Verdure e Ortaggi.
Devono essere i protagonisti! Volume, fibre, vitamine, acqua e pochissime calorie. Più colori ci sono, meglio è (come i broccoli, carote e peperoni che vedi qui). 🥦🥕🍅

🔴 1/4 DEL PIATTO (25%): Proteine di qualità.
Fondamentali per i muscoli e la sazietà. Petto di pollo (come in foto), pesce, uova, legumi, tofu. 🐟🥚🥩

🟡 1/4 DEL PIATTO (25%): Carboidrati complessi.
La nostra benzina. Preferibilmente integrali per un rilascio di energia costante: riso integrale (in foto), quinoa, farro, patate, pane di segale. 🍚🍞🥔

💧 E i condimenti? Un cucchiaio di olio EVO a crudo (vedi la ciotolina in alto) è la nostra "variabile" di gusto e salute.

Questo metodo matematico funziona perché garantisce sazietà, controllo glicemico e tutti i nutrienti necessari, senza l'ossessione dei grammi precisi.
Salva questo post come guida visiva e prova ad applicare la "regola delle frazioni" al tuo prossimo pasto! Facile, no? 😉
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14/11/2025

Giornata Mondiale del Diabete 🩺

🎯 Obiettivo: Educare, sensibilizzare sull'importanza della prevenzione nutrizionale e invitare all'azione (controlli, educazione alimentare).

Oggi 14 Novembre è la Giornata Mondiale del Diabete.

Unisciti a me per accendere un faro sull'importanza della prevenzione! 💙

Il diabete mellito, in particolare il Tipo 2, è una delle sfide sanitarie globali più grandi, ma è anche quella in cui la nutrizione e lo stile di vita giocano il ruolo più cruciale.

🍎 Non è "solo" questione di zuccheri!
La gestione e la prevenzione del diabete (o del pre-diabete) passano attraverso scelte alimentari quotidiane che mirano a:
➡Regolare l'indice glicemico: Privilegiando cereali integrali, legumi e verdure ricche di fibra.
➡Mantenere un peso corporeo sano: Essenziale per migliorare la sensibilità all'insulina.
➡Ottimizzare la composizione dei pasti: Bilanciando sempre carboidrati, proteine e grassi sani.
Ricorda: Non aspettare la diagnosi. Ogni pasto è un'opportunità per investire nella tua salute.
Se hai familiarità con il diabete, un pre-diabete, o semplicemente vuoi prenderti cura della tua salute metabolica, un consulto nutrizionale può fare la differenza!

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📌Beauty & Care
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