29/02/2024
Ma le uova fanno aumentare il Colesterolo?
Assolutamente no
Per lungo tempo le uova sono state demonizzate per paura del colesterolo, oggi, invece, è scientificamente appurato che non solo, non sono un alimento a rischio, anzi possono migliorare il livello di colesterolo nel sangue, aumentando quello buono e diminuendo quello cattivo.
Dovete sapere che la quantità giornaliera suggerita di HDL è pari a circa 300 mg ed un uovo medio ne contiene circa 220 mg, quasi l’80% del fabisogno giornaliero
Un motivo per evitarle? no
Primo perché parliamo colesterolo buono come vi ho detto, secondo perché l'uovo contiene anche una buona percentuale di lecitine che sono nemiche del colesterolo e dunque aiutano a ridurne l’assorbimento e a mantenerlo basso.
Ad ogni modo sapete quanto la variabilità alimentare sia importante per me è dunque la quantità consigliata è di 2 uova 2/3 volte a settimana