Nutrizionista Valerio Galasso

12/01/2026

Il dolore durante l’ovulazione è spessò sottovalutato e può essere un campanello di allarme…non è normale, ripetiamolo insieme!

07/01/2026

Breve chiacchierata su Endobelly #

04/01/2026

Ecco qui un’intervista, dovrei definirla una chiacchierata, su diversi argomenti di mia competenza e che mi toccano da vicino. È una gioia poterle condividere con voi e ringrazio Geo Magazine per l’opportunità.
Buona lettura

https://www.geomagazine.it/2026/01/03/la-nutrizione-come-linguaggio-del-corpo/

23/12/2025

Habemus Librum…il tanto atteso libro è uscito ed è una bomba!
Le storie delle ragazze, alcune delle quali ho il piacere di conoscere e seguire, sono una cornice a tanta scienza e ore di ambulatorio.
Il lavoro di tanti colleghi - amici messo insieme ci fa capire che il linguaggio è unico e la visione della patologia è multidimensionale.
Buona lettura amici e Grazie al dott Luigi Fasolino per questo pezzo di scienza

23/12/2025

15/12/2025

09/12/2025

MALATTIE AUTOIMMUNI E PERMEABILITÀ INTESTINALE
la correlazione è diretta si esplica attraverso due vie:
1- l’alterazione di barriera attiva cellule immunitarie intestinali che migrano verso organi periferici
2 - gli antigeni attivati dalla permeabilità migrano e attivano in organi periferici delle cellule immunitarie autoreattive.
Gli organi “preferiti” sono reni, pancreas, midollo-sistema nervoso e pelle…
Non si può trattare una patologia autoimmune (psoriasi, diabete di tipo 1, LES, passando per endometriosi, che ha comportamento simil-autoimmune) senza prendere in considerazione l’intestino, il suo microbiota e soprattutto la sua barriera. La promozione di formazione di acidi grassi a catena corta è una delle tante modalità per contrastare i sintomi di tutte queste patologie.
Prendici cura di noi, sempre con la supervisione di un professionista competente!

01/12/2025

La digestione è un processo complicatissimo che definisce il nostro stato di benessere e malessere.
Non stai solo ingurgitando cibo ed eliminarlo, ma stai attivando migliaia di reazioni che stanno modellando il tuo organismo:
- La tua pelle
- muscoli
- sistema immunitario
- ossa unghie
- i livelli infiammatori
Questa immagine presa dal web mostra solo quello che succede nel colon ma non dimentichiamo che il tutto inizia in bocca e termina nel water.
Nella scelta di quello che mettiamo in bocca deve esserci un minimo di consapevolezza di quello che stiamo attivando o inattivando a livello sistemico. Per questo è necessario conoscere il proprio “metabolismo”, lo stato infiammatorio e intestinale.
Per questo mi impegno nel mio lavoro, perché oltre le calorie c’è un mondo di interazioni spesso sottovalutate che definiscono la Nostra Salute!

26/11/2025

Vi riporto 2 articoli che dimostrano come alimentazioni a basso contenuto di carboidrati (NO FAI DA TE) e oloproteiche (apporto proteico normale o lievemente superiore) abbiano effetto positivo sia sulla gestione di patologie cardiovascolari, infiammatorie e nella ricomposizione corporea.
Partiamo dal presupposto che una perdita di peso per me significa un’abbassamento dell’infiammazione e non un numero sulla bilancia.
Non voglio indurvi a “ridurre i carboidrati” ma a farvi riflettere su quanti ne consumate in una giornata. Se avete patologie, fate un lavoro sedentario, svolgete una vita monotona, forse quei cereali frutta pane pasta pizza briochine sono un po’ troppe?Voglio solo sottolineare che abbiamo tante strategie nutrizionali per intervenire in diversi stati infiammatori, non esiste uno generale e valido per tutti, ma la scelta di un programma nutrizionale deve avere come primo obiettivo la riduzione dell’infiammazione e non si ottiene con alte dosi di caseine vaccine e farine raffinate!
Buona giornata senza dimenticarci di prenderci cura di noi!!!

21/10/2025

Scusate l’assenza… Qualche giorno fa sono diventato papà per la seconda volta. Sento di dover fare pubblicamente i ringraziamenti alla donna che ha reso possibile questo secondo miracolo, colei che ci ha sempre creduto, nonostante la vita ci abbia riservato diverse batoste che avrebbero messo a dura prova chiunque, ma non lei, mia moglie. Devo ancora metabolizzare, ma voglio dedicarmi a loro e per questo motivo ho rivisto i miei impegni lavorativi e mi scuso in anticipo se in questo periodo ci saranno alcune variazioni rispetto agli appuntamenti presi. Ora mi godo qualche giorno in famiglia per poi ridedicarmi a voi…

17/09/2025

Stasera siamo Live!!!

🩸DISMENORREA, VULVODINIA, ENDOMETRIOSI. IL SUPPORTO NUTRIZIONALE NELLA GESTIONE DEI SINTOMI.

‼️17 SETTEMBRE 20:45 ‼️

WEBINAR GRATUITO DI AGGIORNAMENTO TECNICO SCIENTIFICO RISERVATO AD OPERATORI DELLA SALUTE. 🍃

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✨La nutrizione rappresenta uno dei primi cambiamenti da affrontare in caso di dolore mestruale.
In questo webinar scopriremo insieme come l’intestino influenzi il dolore e come questo influenzi il sistema gastroenterico.
In caso di patologie ginecologiche, queste devono essere arginata supportando l’intestino e il sistema immunitario.

RELATORE:
DR. VALERIO GALASSO
Nato a Napoli nel 1985 dopo essersi laureato in Biotecnologie Mediche, si è trasferito a Roma per concludere gli studi e successivamente il Master in Nutrizione Umana. Attualmente vive e lavora come Biologo Nutrizionista presso due studi privati nella capitale. Direttore Scientifico del Regina Isabella Resort Spa e Restaurant di Ischia, combina la nutrizione ai trattamenti termali, si occupa infatti di ricerca scientifica in questo ambito ed è al terzo mandato come consigliere della Fondazione di Ricerca Scientifica Termale (FoRST).

12/09/2025

LOW FODMAP ED ENDOMETRIOSI
Due articoli freschi freschi di pubblicazione dimostrano l’effetto positivo di un’alimentazione a basso contenuto di fodmap nella gestione dei sintomi dell’endometriosi e dolore pelvico.
OVVIAMENTE non sono adatte a tutti i tipi di endometriosi, di persone e quindi devono essere personalizzate e seguite. Un’alimentazione stretta a basso contenuto di fodmap prolungata per troppo tempo può provocare modifiche nel microbiota intestinale e non solo.