Dott.ssa Maria Pia Tartaglia

16/11/2025

07/11/2025

Dai social media alle riviste scientifiche, negli ultimi anni si è parlato di digiuno intermittente come di una “rivoluzione metabolica” capace di migliorare peso, glicemia, colesterolo e longevità. Ma cosa ci dice oggi la scienza?🤔

Una nuova e importante meta-analisi pubblicata su The BMJ ha analizzato quasi 100 studi randomizzati, per un totale di oltre 6.500 partecipanti, confrontando le diverse strategie di digiuno intermittente come il time-restricted eating (mangiare in finestre temporali limitate), il whole-day fasting e l’alternate-day fasting con la restrizione calorica tradizionale e con diete senza controllo calorico⏰

📊I risultati? Meno entusiasmanti di quanto molti titoli facciano credere. Tutte le strategie, compresa la restrizione calorica continua, portano a una perdita di peso modesta rispetto a un’alimentazione “libera”. Ma quando si confrontano tra loro, il digiuno intermittente non mostra vantaggi clinicamente rilevanti. Solo l’alternate-day fasting ha prodotto un effetto statisticamente significativo rispetto alla restrizione calorica - circa 1,3 kg in più di perdita di peso - ma si tratta di una differenza piccola e probabilmente irrilevante dal punto di vista
clinico. Inoltre, gli effetti sui principali parametri cardiometabolici (colesterolo HDL, trigliceridi, glicemia, pressione arteriosa) non differiscono in modo consistente tra digiuno intermittente e restrizione calorica.

📆E ciò che spesso viene dimenticato è che quasi tutti gli studi inclusi durano meno di 6 mesi: non sappiamo quindi quanto queste strategie siano sostenibili nel lungo periodo, né se i risultati si mantengano nel tempo.

I benefici osservati sembrano dipendere principalmente dalla riduzione complessiva delle calorie. E questo è un punto cruciale: non esistono scorciatoie metaboliche che possano sostituire l’importanza di un’alimentazione equilibrata, variata e compatibile con la propria vita quotidiana.

Fonte👉🏼Semnani-Azad et al. Intermittent fasting strategies and their effects on body weight and other cardiometabolic risk factors: systematic review and network meta-analysis of randomised clinical trials. BMJ. 2025 Jun 18;389:e082007.

08/09/2025

🔸Saper leggere le etichette è il primo passo, ma per costruire una dieta che funzioni per te, che sia sostenibile nel tempo, che tenga conto dei tuoi gusti, delle tue abitudini, dei tuoi obiettivi e che ti faccia sentire meglio, serve una guida esperta.

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20/07/2025

Domenica = Orecchiette al ragù! 🍝
Non esistono cibi "proibiti", ma solo porzioni e frequenze giuste. Il ragù, preparato con ingredienti di qualità, può far parte di un'alimentazione sana e bilanciata.
Ricorda: la dieta non è privazione, ma consapevolezza e moderazione. Concedetevi il piacere della buona tavola, senza sensi di colpa!

24/06/2025

🔸Polpette senza sensi di colpa: tutta la bontà della ricotta in una ricetta equilibrata e genuina. 🍅🌿

Ingredienti per 2 persone (400 kcal per porzione):
- ricotta 150 g
- pangrattato 60 g
- parmigiano 10 g
- 1 uovo medio
- passata di pomodoro 300 g
- olio extravergine di oliva 2 cucchiai
- sale q.b.
- basilico
- 1 spicchio d'aglio

24/06/2025

22/06/2025

☀️ Sole, mare e un pranzo che nutre davvero. Perché la salute non va in ferie.🌊

C'è chi al mare sceglie il panino veloce e chi il pasto consapevole. Tu da che parte stai?

19/06/2025

18/06/2025

Sappiamo che calcio e vitamina D sono fondamentali contro l'osteoporosi, ma c'è un altro alleato potentissimo: la massa muscolare.

🔸Ogni volta che i muscoli si contraggono, generano uno stimolo meccanico (il carico osteogenico) che è un segnale chiave per le cellule ossee. Questo stimola la formazione ossea e il rimodellamento osseo, aumentando la densità minerale ossea. Senza questo stimolo, le ossa si indeboliscono.

🔸In più, il muscolo funziona come un vero e proprio "organo endocrino" per le ossa, rilasciando miochine, molecole che influenzano positivamente il metabolismo osseo, promuovendo la formazione ossea e inibendo il riassorbimento osseo.

🔸Una muscolatura forte migliora equilibrio, coordinazione e stabilità. La perdita di massa muscolare aumenta esponenzialmente il rischio di cadute, che sono la principale causa di fratture osteoporotiche. Mantenere la massa muscolare riduce drasticamente questo rischio.

👉🏻L'allenamento contro resistenza (pesi, bande elastiche, esercizi a corpo libero) non è solo questione di estetica, ma una strategia scientificamente provata per prevenire e gestire l'osteoporosi.

Come nutrizionista e chinesiologa, sono qui per guidarti nell'integrare esercizio fisico mirato e nutrizione ottimale per sostenere la tua massa muscolare e la tua salute scheletrica.
Vuoi scoprire come proteggere al meglio le tue ossa? Contattami per una consulenza personalizzata!

13/12/2024

Quando riponiamo la spesa, un consiglio antispreco è quello di seguire la logica del “first-in, first-out”, ovvero di utilizzare prima quegli alimenti che già erano presenti nella dispensa o nel frigorifero, evitando di conservarli troppo a lungo e di oltrepassare la loro data di scadenza.
Una tecnica molto semplice per attuare questa strategia, è quella di riporre i prodotti appena acquistati mettendoli dietro quelli già precedentemente presenti.
In questo modo quando apriremo il frigorifero o la dispensa ci ritroveremo faccia a faccia con gli alimenti più “vecchi” e ci ricorderemo di utilizzarli quanto prima.

04/12/2024