Dott.ssa Maria Chiara Anelli Nutrizionista

23/03/2026

Anche se non è la mia principale occupazione, studio e analizzo il marketing da anni ...eppure ci sono cascata anche io.
Perché le emozioni sono più veloci dei nostri filtri.
È successo a me con un regalo, succede a migliaia di persone ogni giorno davanti a una scatola verde al supermercato.
La differenza? Che io ho deciso di scriverci un libro per darvi gli anticorpi.
Si chiama "La mela avvelenata del marketing", lo trovi sul link in bio o direttamente su Amazon.
E lo stringi tra le mani 😏

21/03/2026

Per decenni ci hanno insegnato a guardare con sospetto un uovo, mentre mettevamo nel carrello biscotti "senza colesterolo" ma stracolmi di zuccheri raffinati. Oggi sappiamo che non è stato un errore scientifico casuale, ma una precisa strategia di marketing finanziata per spostare l'attenzione dal vero colpevole.

Come spiego nel mio nuovo libro "La Mela Avvelenata del Marketing", il colesterolo non è il "cattivo" della storia, ma un alleato fondamentale per i tuoi ormoni e la tua energia. Il vero rischio? È continuare a fare la spesa basandosi su claim studiati a tavolino per farti sentire in colpa (e farti spendere di più).

La scienza ha riabilitato le uova. È ora che anche tu riabiliti il tuo diritto di sapere cosa metti nel piatto, senza filtri industriali.

📖 Vuoi imparare a leggere tra le righe delle etichette e smettere di farti fregare? Trovi "La Mela Avvelenata del Marketing" nel link in bio. È tempo di riprendersi la verità.

19/01/2026

🌷
Se vuoi costruire un’alimentazione che ti sostenga anche nei giorni blu, non solo in quelli rosa, scrivimi.

01/12/2025

Mangiare sano sempre, anche quando non hai tempo, non sei a casa o hai poche alternative…
non è questione di perfezione, ma di criteri semplici che puoi applicare ovunque.

Nel carosello di oggi ti spiego le 3 regole base che insegno ai miei pazienti e ai miei studenti per riconoscere piatti e spuntini davvero equilibrati — anche quando il contesto sembra remarti contro.

Non ti serviranno calcoli, app, né “trucchi”: solo un modo più chiaro di guardare il cibo che hai davanti.

👉 Scorri il carosello e allenati a metterle subito in pratica.
Con un po’ di consapevolezza, farai scelte migliori… senza stress e senza sensi di colpa.

Vuoi strumenti in più?
Nel link in bio trovi alcune guide gratuite scaricabili per iniziare da subito a rendere la tua alimentazione più semplice, visibile ed equilibrata.

Eat right, live bright ✨

28/11/2025

13/11/2025

Ieri sera, mio figlio di 3 anni, senza preavviso, ha deciso la sua attività serale.
"Mamma, giochiamo a Tindra? Io faccio Glim, tu Tindra e papà fa la Nebbia Fredda!" 😭❤️

Non c'è recensione, premio o numero di copie vendute che possa ba***re questa sensazione. Vederlo assimilare una storia che ho creato (il cui scopo è aiutare i bambini con selettività alimentare) e trasformarla in un gioco spontaneo, per me, è il successo più grande.

Per mesi ha visto i disegni, il testo, i mockup. Ha visto nascere "Tindra e il Regno dei Sapori Perduti" – la mia terza fiaba illustrata. E ora ne fa parte, giocando contro la "Nebbia Fredda" (il cattivo che spegne il gusto e le emozioni).

Un libro nato dalla scienza, ma cresciuto con il cuore. E non potrei essere più felice.

Se anche tu hai un piccolo Glim in casa – o una piccola Tindra! - che vuole sconfiggere la Nebbia Fredda dei "Sapori Perduti", contattami in privato o nei commenti per scoprire il libro!



Eat right, live bright ✨

12/11/2025

SLIM-FICTION: La narrazione tossica del dimagrimento facile. 📉

Non lasciare che i miti (come il "bloccare i carbo" o le "pillole magiche") continuino a farti perdere tempo ed energie. Ogni volta che credi a una soluzione rapida, stai solo rinviando l'inizio di un percorso davvero sostenibile.

La vera nutrizione è scienza, non fantasia. È tempo di smascherare questa fiction.

Vuoi costruire un percorso alimentare basato sulla scienza e non sulle mode? Seguimi per smantellare un mito al giorno e trovare la tua strategia vincente.



Eat right, live bright ✨

31/10/2025

A volte la tavola sembra un piccolo campo di battaglia...
ma basta una storia per accendere la magia ✨

“Tindra e il Regno dei Sapori Perduti” è la fiaba che aiuta i bambini a riscoprire il piacere di assaggiare, giocando con i sapori e con la fantasia.

🌟 Scrivimi in DM per sapere come riceverla e scoprire insieme la magia del gusto!

27/10/2025

Nel post precedente ti avevo chiesto cosa ne pensavi della decisione di alcune scuole di invertire i piatti a mensa (prima il secondo, poi la pasta).
Ecco la mia opinione.

👉🏻Cambiare l’ordine non cambia le abitudini.
Il problema non è la pasta 🍝 — un carboidrato complesso, cuore della dieta mediterranea (magari diamola integrale! 😉) —
ma tutto ciò che i bambini mangiano tra un pasto e l’altro: merendine, snack, succhi zuccherati, cibi ultra-processati.

🥨🥯🍟🍕🧁🍬🍫🍿🧃

Quando i sapori sono sempre dolci e prevedibili, il palato dei bambini si chiude ai gusti veri.
E così nasce la selettività alimentare 🤐

🆘 Per aiutarli a ritrovare curiosità verso il cibo serve pazienza, gioco… e un pizzico di magia ✨

Ne parlerò presto in una fiaba illustrata pensata proprio per i bimbi che non vogliono assaggiare.

🐉 🪄🐿️🌈

👀 Uscirà a breve, ma puoi prenotarla in anteprima scrivendomi in DM o nei commenti 💌

17/10/2025

STOP alla ! 🚫

Sfatare il mito che i carboidrati siano il nemico è cruciale per la tua salute! La paura di pane, pasta e cereali è infondata e ti allontana da una dieta bilanciata.

La Vera Differenza Metabolica: Non tutti i carboidrati sono uguali! Gli zuccheri semplici (dolci, bevande) sono assorbiti velocemente, provocando un rapido picco glicemico. I carboidrati complessi (cereali integrali, legumi, verdure) rilasciano il glucosio in modo lento e graduale, fornendo energia costante e prolungata. La chiave sta nella qualità!

Perché la Dieta Mediterranea è la Migliore? La Dieta Mediterranea è l'esempio perfetto: non bandisce i carboidrati, ma li predilige nella forma complessa e integrale, bilanciandoli con grassi sani (olio EVO), proteine magre, frutta e verdura. Questa sinergia previene malattie croniche e promuove il benessere a lungo termine. È un modello di salute e longevità!

Vuoi le prove? 🔬

Un'ampia letteratura scientifica conferma i benefici. Ad esempio, la review sistematica e meta-analisi di Sofi et al. (Am J Clin Nutr. 2010), evidenzia i benefici dell'aderenza alla Dieta Mediterranea per la salute, inclusa la riduzione del rischio cardiovascolare.

08/10/2025

Cosa succede quando una fiaba incontra il cibo?
Nasce la magia che fa tornare il colore nel piatto dei bambini. 🌟

“Tindra e il Regno dei Sapori Perduti” è una storia pensata per i piccoli che rifiutano nuovi sapori e per i genitori che cercano un modo diverso per avvicinarli al cibo.

Una fiaba educativa, dolce e colorata — presto disponibile in pre-ordine ✨

👇
Se anche a casa tua il momento del pasto è una piccola battaglia, resta nei paraggi… la magia sta per arrivare 💫
💌 Presto in preordine — se vuoi scoprire la magia per primo, scrivimi in DM.

12/09/2025

“Ma tu gli dai la colazione confezionata?”
Sì, a volte sì.

“Proprio tu che sei nutrizionista?”
Esatto. Proprio io. 👩‍⚕️
Che lavoro su due fronti, faccio la mamma, la moglie, la mamma adottiva di due cani 🐶… e cerco di fare il meglio per la mia famiglia.

Mio figlio mangia tutto: verdure 🥦, legumi, ma anche patatine 🍟, gelato 🍦 e tramezzini.
Perché la sua alimentazione fa parte di un sistema che comprende anche feste di compleanno 🎂, pizza quando non si ha voglia di cucinare 🍕, snack durante le passeggiate.

Il punto non è vietare.
Il punto è che mio figlio è sereno ✨.
Non vive di “cibo spazzatura” e sa che c’è spazio anche per le golosità, senza minare la salute.

La risposta è sempre lì:
⚖️ equilibrio,
🌱 senso della misura,
💡 consapevolezza.

Non ogni giorno riesco a preparare una cena sana e sfiziosa… ma quando lo faccio è perché ne ho voglia, non per rigidità.

Ogni mamma fa il meglio che può.
La risposta, sempre, è l’equilibrio. 💚

👉 E tu? Ti capita di oscillare tra “sano” e “piacere”? Raccontamelo nei commenti 👇

Maria Chiara
Eat right, live bright ✨