11/01/2026
4 i grandi pilastri della salute.
Oggi trattiamo di NUTRIZIONE
2026, l’anno della RIVOLUZIONE A TAVOLA
Il Dipartimento della Salute (HHS) e l’USDA hanno appena rilasciato le Dietary Guidelines for Americans 2025-2030.
• In queste linee guida c’è una rivoluzione assoluta: il rovesciamento della vecchia piramide alimentare che ha rappresentato per decenni un pessimo Mantra.
Oggi finalmente appare una nuova versione visiva della piramide alimentare, presentata come schema “capovolto” rispetto a quello tradizionale.
Non è un dettaglio grafico.
È un cambio di paradigma.

Dopo decenni di errori il modello carbo-centrico è crollato, si rimette al centro il cibo vero.
I punti chiave della nuova piramide:
1. Proteine, latticini e grassi sani al vertice
Carne, pesce, uova, latticini, olio d’oliva, avocado, frutta secca.
→ Recupero del ruolo strutturale di proteine e lipidi nella salute metabolica.
2. Verdura e frutta come asse portante
Ampia varietà, stagionalità, densità nutrizionale.
→ Fibre, micronutrienti, fitocomposti.
3. Cereali integrali ridimensionati
Presenti, ma non più alla base.
→ Fine del dogma “più carboidrati per tutti”.
4. Stop implicito agli ultra-processati
Non compaiono nello schema.
→ Messaggio chiaro: non sono cibo.
5. Fine della guerra ai grassi
Il problema non sono i lipidi in generale, ma il contesto metabolico e la qualità.
6. Esclusione di vino e alcol
Chiarito che meno si beve alcol e meglio è. Del resto tutti gli studi hanno dimostrato che la dose innocua di alcol è pari a zero.
Traduzione CellWellness®
Non esiste una dieta universale.
Esiste la nutrizione funzionale personalizzata, guidata da:
• stato metabolico
• sistema nervoso autonomo
• infiammazione silente
• composizione corporea
• risposta individuale ai nutrienti
La piramide cambia.
Il metodo resta: misurare, capire, personalizzare.
CellWellness®
Healthspan, non calorie.