Biologa Nutrizionista Dott.ssa Viviana Meli

22/04/2026

27/03/2026

Il cortisolo è spesso citato come “l’ormone dello stress”, ma ridurlo a questa etichetta sarebbe un errore. In realtà, è uno dei più complessi e cruciali regolatori del nostro equilibrio fisiologico. Prodotto dalle ghiandole surrenali in risposta a stimoli dell’asse ipotalamo-ipofisi-surrene, il cortisolo partecipa a una rete intricata di processi che vanno dal metabolismo energetico alla modulazione del sistema immunitario, passando per la regolazione del sonno e perfino delle emozioni.
Eccesso di cortisolo: obesità centrale (soprattutto viscerale), volto tondo (“a luna piena”), ipertensione, iperglicemia, osteoporosi, depressione, debolezza muscolare.
 Alimentazione funzionale: privilegiare alimenti ricchi di magnesio (come mandorle, spinaci e legumi), omega-3 (salmone, semi di lino) e carboidrati complessi aiuta a modulare l’asse HPA. Evitare zuccheri semplici e caffeina eccessiva è altrettanto cruciale.
 Sonno di qualità: dormire tra le 7 e le 9 ore per notte, in un ambiente buio e tranquillo, ristabilisce i naturali ritmi circadiani e aiuta a ridurre i picchi notturni di cortisolo.

17/03/2026

Negli ultimi anni, la ricerca scientifica ha evidenziato il ruolo centrale del microbiota intestinale nella regolazione del sistema immunitario e nella risposta dell’organismo alle terapie oncologiche.
In particolare, i batteri produttori di butirrato si sono dimostrati fondamentali nel mantenimento dell’integrità della barriera intestinale, nella modulazione dell’infiammazione e nel supporto delle funzioni immunitarie innate e adattative.
Il butirrato, acido grasso a corta catena derivante dalla fermentazione delle fibre alimentari, esercita effetti immunomodulanti, antinfiammatori ed epigenetici, con potenziali implicazioni rilevanti in ambito oncologico.
Alterazioni qualitative e quantitative del microbiota, frequentemente osservate nei pazienti oncologici a causa della malattia stessa e dei trattamenti antitumorali, possono influenzare negativamente la risposta terapeutica, la tollerabilità delle cure e la qualità di vita.

16/03/2026

17/02/2026

Ricevo e leggo tante domande sulla menopausa:
-Devo eliminare completamente pasta, pane e carboidrati per non ingrassare in menopausa?
- I latticini vanno evitati perché “fanno ingrassare” e sono difficili da digerire?
-Posso concedermi ogni tanto un dolce o un bicchiere di vino, o rallenterà il mio metabolismo?
Ogni donna vive la menopausa in modo diverso: c’è chi la affronta senza troppi disagi e chi invece si trova a fare i conti con sintomi intensi e cambiamenti fisici importanti. In tutti i casi, se senti di avere bisogno di un aiuto in più per gestire questa fase, puoi contare su di me.

16/02/2026

09/02/2026

Oggi, l’intestino viene considerato organo di fondamentale importanza nel mantenimento del nostro stato di salute e di benessere contribuendo anche alla nostra salute psichica, essendo sede di un secondo cervello, dotato di “intelligenza e di capacità emozionali” proprie. La complessità del Sistema Nervoso Enterico (SNE) è supportata dalla ricchezza dei neurotrasmettitori prodotti localmente: serotonina, dopamina e GABA, in parte sintetizzati da specie batteriche del microbiota intestinale, che fungono da driver della comunicazione bidirezionale tra cervello viscerale e cervello superiore. L’alterazione della biodiversità del microbiota può compromettere l’integrità della barriera intestinale e di conseguenza la funzionalità dell’asse intestino-cervello, con ripercussioni significative sulle funzioni del sistema nervoso centrale. Oggi sappiamo che disturbi dell’umore come ansia, stress e depressione, così come malattie neurodegenerative quali Parkinson, Alzheimer e sclerosi multipla, sono associati a uno stato di disbiosi, con alterazioni della permeabilità intestinale e neuroinfiammazione che si propagano fino al cervello. L’obiettivo del presente evento di aggiornamento medico-scientifico è illustrare le più recenti evidenze sul ruolo degli psicobiotici nella modulazione dell’asse microbiota-intestino-cervello e nel supporto del benessere mentale, aprendo nuove prospettive cliniche integrate.