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Vita da Nutrizionista - Dott.ssa Cristina Venturini

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Italia
Rome
Vita da Nutrizionista - Dott.ssa Cristina Venturini

Associare un corretto stile di vita alimentare ai ritmi frenetici della società di oggi si può ... seguendo semplici regole comportamentali.

20/04/2026

Ultimante mi viene spesso fatta questa domanda o mi viene detto “dottoressa, mi hanno detto di seguire una dieta infiammatoria, che devo fare?”

Mi sono messa quindi a “Studiare” un pochino, ed ho racchiuso di seguito i principi su cui questa “dieta” si basa:

- Vasto consumo di frutta, verdura, legumi …
- Basso consumo di alimenti elaborati, ultra-processati e ricchi di grassi saturi e trans
- Corretta inclusione di alimenti ricchi di grassi buoni come l’olio, la frutta secca, ecc
- Limitare l’assunzione di latticini
- Variare le fonti di cereali (grano, avena, quinoa, riso …)

Ok ma … Fermi tutti … scusate ma questi sono i principi su cuoi si basa la corretta alimentazione ?!? 🤨

Si …

Quindi … dieta antiinfiammatoria = corretta alimentazione?!

Sì …

Ah.

Quindi sti grandi paroloni che spesso vengono utilizzati come ad esempio “diiieeettaaa antiiiinfiammaaaaatoriaaaaa”, sono semplicemente l’ennesima fuffa da fuffaguru!

“””“Per non infiammarsi”””” è essenziale semplicemente seguire una corretta alimentazione personalizzata, piacevole, golosa, varia, equilibrata ecc … ogni giorno, per la vita ❤️

15/04/2026

Il problema non è quello che mangi.
È quello che succede dopo, dentro di te.

Il senso di colpa.
I pensieri che urlano.
Il bisogno di rimediare, controllare, punirti.

E così il ciclo continua.

Forse non serve fare di più.
Forse serve iniziare a fare diverso.

Lasciare andare la punizione.
Vivere serenamente il momento.
Costruire, un passo alla volta, un senso di sicurezza.

Perché non è il controllo che ti farà stare bene.
È la relazione che costruisci con te stessa/o.

Se ti riconosci in queste parole, sappi che una via d’uscita esiste, anche se adesso sembra lontana 🤍

Se ti va, raccontami: qual è il momento più difficile per te nel rapporto con il cibo?

13/04/2026

Altra idea bomba… ma bomba proprio 💣 per la nostra rubrica “ricette in una sola padella” 🍳

Iniziate a salvarla perché DOVETE assolutamente provarla 😏👇

INGREDIENTI:
• 150 g di asparagi
• Olio, sale, pepe e aglio macinato
• 240 g di fagioli cannellini cotti
• 5-6 pomodori secchi reidratati
• 4-6 cucchiai di yogurt bianco senza zuccheri (io di soia)
• 1 cucchiaio abbondante di formaggio spalmabile (io vegetale)

PROCEDIMENTO:
• In una padella cuoci gli asparagi per circa 10 minuti con olio, sale, pepe e aglio macinato
• Aggiungi i fagioli cannellini, i pomodori secchi, lo yogurt e il formaggio spalmabile
• Amalgama tutto fino a ottenere una crema super avvolgente
• Servi con una bella fetta di pane croccante 😍

Cremosa, saporita e super veloce… perfetta per quando vuoi qualcosa di semplice e senza grandi sbattimenti

❓E tu la proverai? Fammi sapere nei commenti 😎

07/04/2026

Cosa mangia una nutrizionista vegana a Pasqua? 🌱🐣

No… non è insalata, verdure grigliate, pasta al sugo e frutta 😅

Un pranzo di Pasqua completo, appagante e 100% vegano, se po fa… eccome se se po fa 😏

🥧 Antipasto: pizza di scarole, pizza con salsiccia e casatiello
🍝 Primo: cannelloni ricotta e spinaci con besciamella
🥘 Secondo: polpettone ripieno cotto e mozzarella
🍰 Dolce: pastiera, polacca, colomba e uova di Pasqua

TUTTO PAZZESCO 🤤

Essere vegani non è limitarsi,
è scegliere con consapevolezza 💚

📍I posti da cui ho ordinato:
– pizza con salsiccia e casatiello: Macelleria Vegana italia by Chef Gennaro Gagliano
– cannelloni e polpettone: Simona Lancia
– dolci: quelli in foto di Il Dolce Sorriso + colomba di Al Pachino | Pizzeria Vegan a Roma zona Bufalotta

Salva questo post per il prossimo pranzo di festa
e dimmi nei commenti: quale piatto ti ispira di più? 😋

05/04/2026

Mi raccomando seguite tutti i consigli alla lettera!!! 😎

Tantissimi auguri di Buona Pasqua 🐣😘💚

03/04/2026

Era il lontano 2017.

Ero in un rifugio per animali insieme al mio futuro marito e ad alcuni amici. Per fortuna avevo già iniziato ad “aprire gli occhi”: erano tre anni che non mangiavo più carne.

Ricordo perfettamente l’arrivo di questo agnellino.

Mentre eravamo lì, arrivarono una mamma e una figlia con un piccolo agnello in braccio. Probabilmente si era perso e loro, avevano cercato un rifugio dove portarlo.

E sì, gli salvarono letteralmente la vita.

Ricordo ancora il colpo al cuore: lo presi subito in braccio. Era così piccolo, così indifeso.

I responsabili del rifugio gli prepararono subito da mangiare e, piano piano, iniziò a integrarsi con tutti gli altri animali.

A un certo punto cominciò persino a giocare con le caprette… perché lui, questo piccolo agnello, è un cucciolo. Un bambino.

Oggi siamo nel 2026 e dovremmo avere il coraggio di dire BASTA a questa terribile usanza, chiamata “tradizione”, di mangiare l’agnello a Pasqua.

È ingiusta. È crudele.
E, soprattutto, va contro ogni senso di empatia.

Perché l’agnello è lui, quello nella foto: un cucciolo di appena 3-4 mesi.

E senza nemmeno parlare dell’abbacchio — e da romana so bene quanto sia radicato nella nostra cultura — che ha circa un mese e non ha ancora nemmeno terminato lo svezzamento.

Così, giusto per ricordarlo. 💚

27/03/2026

Per la nostra rubrica “sporchiamo solo una padella” 🤩 oggi abbiamooooooooooo

🥁🥁🥁🥁🥁

Riso cremoso in padella con porri e piselli 🍚🫛

Iniziate a salvare la ricetta perché è di una bontà e cremosità U-NI-CA!!!! 😋

INGREDIENTI per due persone:
160g di riso (tipo arborio o carnaroli)
1 porro medio
250g di piselli (freschi o surgelati)
500 ml di brodo vegetale caldo
Olio, sale, pepe, limone e lievito alimentare

PROCEDIMENTO:
- Taglia il porro a rondelle sottili, insaporiscilo e fallo appassire in una padella oliata per 4-5 minuti
- Aggiungi il riso e tostalo 1 minuto
- Versa poi il brodo poco alla volta, mescolando come se fosse un risotto
- Dopo 10 minuti aggiungi i piselli
- Quando il riso è cotto (circa 16–18 minuti), spegni ed aggiungi lievito alimentare, pepe e succo di limone

20/03/2026

Per tanto tempo ci hanno insegnato a parlare di cibo
con parole dure, rigide, piene di giudizio.

“Devi controllarti!”
“Non devi esagerare!”
“Hai rovinato tutto!”
“Ma ti mangi anche quello?!?”
“Hai messo qualche chiletto?!”

E piano piano quelle parole diventano pensieri automatici
Modi in cui iniziamo a trattarci, spesso senza accorgercene.

Ma si può imparare un linguaggio diverso!
Un linguaggio fatto di ascolto, di rispetto e di gentilezza.
❤️

Non perché sia “più facile”
ma perché è più vero, più sostenibile, più umano.

Se ti sei riconosciuta/o in queste frasi,
non sei sola/o 🫂
E soprattutto non c’è niente da aggiustare in te.

Possiamo solo iniziare, insieme, a fare spazio a qualcosa di diverso, a qualcosa di più bello e gentile 🥰

dietculture benessereemotivo

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