25/03/2025
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nasce dall’iniziativa spontanea di un gruppo di persone, principalmente adulti celiaci e genitori di bambini e ragazzi con celiachia.
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🆘Spinti dalla necessità di ottenere risposte chiare sulla malattia e sull’unica cura riconosciuta a livello mondiale – una dieta priva di glutine – abbiamo iniziato a indagare le informazioni disponibili e a sfatare i luoghi comuni sulla percezione della celiachia in Italia.
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Il nostro primo passo è stato confrontare le indicazioni fornite dai vari Paesi europei sulla celiachia. Questo lavoro ha rivelato un’evidente e marcata diversità di approccio tra l’Italia e il resto d’Europa, mettendo in luce differenze significative nelle linee guida e nelle pratiche adottate.
Abbiamo poi approfondito il tema confrontandoci con aziende del settore alimentare per verificare la composizione dei loro prodotti, studiando la normativa vigente in materia di etichettatura e responsabilità legali, e conducendo analisi in laboratori specializzati per rilevare eventuali tracce di glutine non dichiarato. Inoltre, abbiamo interpellato esperti legali e tecnici alimentari per ottenere un quadro più chiaro e dettagliato della situazione.
Grazie a questo lavoro di ricerca e confronto, siamo riusciti a porre domande dirette al Ministero della Salute, alla Comunità Europea e all’EFSA (Agenzia Europea per la Sicurezza Alimentare), ottenendo risposte precise che hanno dissipato molti dubbi sulle reali condizioni produttive e normative in Italia.
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Il risultato di questa indagine ha aperto una nuova prospettiva sulla celiachia: una visione fondata sulla fiducia nelle normative europee che regolano la sicurezza alimentare e sull’importanza di diffondere un’informazione corretta e basata su dati oggettivi.
✅Da questa consapevolezza è nata Assoceliaci, un’associazione libera e indipendente, senza fini commerciali, che si propone come punto di riferimento per celiaci, istituzioni, aziende e associazioni di categoria.
📌Il nostro obiettivo è garantire una corretta informazione e contribuire alla tutela della salute delle persone celiache in Italia.
Www.Assoceliaci.it
