Dott.ssa Valentina Galiazzo Biologo Nutrizionista Roma e Lecce

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Dott.ssa Valentina Galiazzo Biologo Nutrizionista Roma e Lecce Ognuno di noi ha bisogno di una dieta personalizzata che consenta di ottenere il peso corporeo desiderato imparando a gestire la propria alimentazione

Parliamo spesso di infertilità.Molto meno di prevenzione della fertilità.Eppure i dati scientifici ci dicono che la salu...
14/04/2026

Parliamo spesso di infertilità.
Molto meno di prevenzione della fertilità.
Eppure i dati scientifici ci dicono che la salute riproduttiva non dipende solo da età e genetica, ma anche da esposizioni ambientali e abitudini quotidiane, fin dall’infanzia.
Ed é sulle nuove generazioni che abbiamo la responsabilità di agire, informando.
Ad esempio, non si pone l’attenzione dovuta ad Alcune sostanze presenti nella vita di tutti i giorni, come gli interferenti endocrini (BPA, ftalati, PFAS) che possono mimare o bloccare l’azione degli ormoni ed incidere negativamente su qualità ovarica e della spermatogenesi.
E dove li troviamo o come ne veniamo a contato?
• Mettendo cibo caldo nei contenitori di plastica → il calore aumenta la migrazione di sostanze chimiche nel cibo
• Bevendo acqua da bottiglie di plastica lasciate al sole → maggiore rilascio di microplastiche e composti attivi
• Riscaldando al microonde nella plastica → ulteriore esposizione a interferenti endocrini
• Usando frequente di packaging plastico → esposizione cronica, a basse dosi ma continua.
A questo si aggiunge l’importanza del rapporto con il proprio corpo.
Lunghe e forti restrizioni o eccessi caloriche, hanno un impatto negativo sulla fertilità.
Io sono una donna infertile.
E sì, a volte mi chiedo se — con le conoscenze di oggi — alcune cose sarebbero andate diversamente.
Non è una colpa dei nostri genitori.
Negli anni ’80-’90 queste informazioni semplicemente non c’erano, o non erano diffuse.
Oggi però sì.
E questo cambia tutto.
Perché la prevenzione non è perfezione.
È consapevolezza applicata:
• preferire vetro, acciaio, ceramica per cibo e bevande
• evitare di scaldare alimenti nella plastica
• non esporre bottiglie di plastica a fonti di calore
• ridurre l’uso di contenitori monouso
• scegliere, quando possibile, alimenti freschi e meno processati
ridurre al minimo le consumazioni alcoliche
Il fumo
Non possiamo controllare tutto.
Ma possiamo ridurre il carico.
La fertilità non è solo qualcosa che “si cerca” a un certo punto della vita.
È qualcosa che si costruisce — o si tutela — nel tempo.
E iniziare prima
fa una differenza che spesso sottovalutiamo.
Per noi.
E per le generazioni future.

Ci sono percorsi che non hanno bisogno di velocità, ma di continuità.Il cambiamento nutrizionale, non è qualcosa che acc...
11/04/2026

Ci sono percorsi che non hanno bisogno di velocità, ma di continuità.

Il cambiamento nutrizionale, non è qualcosa che accade rapidamente, né qualcosa che si costruisce con soluzioni drastiche.
È un processo graduale, in cui il corpo si adatta nel tempo attraverso la ripetizione di abitudini sostenibili.

Sono i piccoli gesti quotidiani — mantenuti con costanza — a influenzare il metabolismo, a regolare i segnali di fame e sazietà, regolare le secrezioni ormonali circadiane e a creare un equilibrio duraturo.

Ai miei pazienti ripeto sempre che Non serve essere perfetti, serve essere continui.

🌿

Pasqua = tavola piena, chiacchiere infinite e “assaggia anche questo” ripetuto almeno 12 volte 🐣Tra colomba, uova di cio...
05/04/2026

Pasqua = tavola piena, chiacchiere infinite e “assaggia anche questo” ripetuto almeno 12 volte 🐣

Tra colomba, uova di cioccolato e pranzi che diventano merende… goditela senza troppe regole (tranne una: fare il bis di quello che ti piace davvero).

Buona Pasqua 💗

Aprile porta in tavola colori, leggerezza e tanti ingredienti di stagione da riscoprire 🍃 Scegliere frutta e verdura di ...
03/04/2026

Aprile porta in tavola colori, leggerezza e tanti ingredienti di stagione da riscoprire 🍃

Scegliere frutta e verdura di stagione non è solo una questione di gusto, ma anche un modo semplice per variare l’alimentazione lasciandosi ispirare da ciò che la stagione ci offre.

In questo mese possiamo trovare, ad esempio: asparagi, spinaci, carciofi, agretti, carote, cipollotti, le ultimissime arance, nespole e le prime fragole.

Partire da uno o due alimenti di stagione da inserire più spesso nei pasti può essere un ottimo passo verso un’alimentazione più varia e attenta. Mangiare bene inizia spesso da qui: scelte semplici e concrete 🩷

Salva il calendario di aprile per la tua prossima spesa! Qual è l’alimento di stagione che ami di più in questo periodo?

Sarebbe bello, vero?In realtà, nessun alimento ha questo potere.Non esistono cibi miracolosi, ma abitudini che funzionan...
01/04/2026

Sarebbe bello, vero?

In realtà, nessun alimento ha questo potere.
Non esistono cibi miracolosi, ma abitudini che funzionano nel tempo.

Il nostro corpo non risponde a scorciatoie,
ma a equilibrio, costanza e consapevolezza.

E sì, questo vale anche a Pasqua…
cioccolato compreso 🍫

Buon pesce d’Aprile!

Nuovo corso per la Fondazione Dieta Mediterranea, che nei giorni scorsi ha rinnovato i propri organi sociali. L’Assemble...
30/03/2026

Nuovo corso per la Fondazione Dieta Mediterranea, che nei giorni scorsi ha rinnovato i propri organi sociali. L’Assemblea dei Soci ha infatti eletto il Consiglio di Amministrazione che guiderà l’ente nel prossimo triennio, affidando la presidenza al prof. Domenico Rogoli, biologo nutrizionista e docente di scienze nella scuola secondaria di secondo grado, da anni impegnato nella ricerca e nella promozione del modello mediterraneo e già segretario generale dell’ente.

Alla sua nomina sono giunte le congratulazioni dell’Ordine dei Biologi della Puglia e della Basilicata. La presidente, dott.ssa Elvira Tarsitano, a nome dell’intero Ordine, ha infatti espresso auguri di buon lavoro al prof. Rogoli, iscritto allo stesso ente, sottolineando il “valore della sua elezione alla guida della Fondazione, che ha sede proprio in Puglia”.

Accanto al presidente Rogoli, il nuovo Consiglio di Amministrazione è composto dal dott. Bartolomeo D’Amico, manager del settore turistico e presidente nazionale dell’Associazione dei Direttori d’Albergo, nominato vicepresidente; dall’avv. Stefania Pasimeni, presidente di Confcooperative Brindisi; dalla dott.ssa Sandra Lanza, imprenditrice turistica e presidente di Legambiente Ostuni; e dall’ing. Fausta Cosentino, ricercatrice Enea e presidente dell’associazione RiCreAzione.

Oggi al convegno ho scelto di raccontare l’obesità, l’insulino-resistenza e il diabete di tipo 2 non come tappe inevitab...
28/03/2026

Oggi al convegno ho scelto di raccontare l’obesità, l’insulino-resistenza e il diabete di tipo 2 non come tappe inevitabili, ma come un continuum su cui si può intervenire — se si impara a leggere il segnale prima che diventi malattia.

L’insulino-resistenza è spesso silenziosa, ma intercettarla precocemente significa poter invertire la rotta ed evitare l’ingresso nel diabete di tipo 2.

Non esistono scorciatoie: il percorso di cura non è una dieta lampo, ma una riorganizzazione profonda dello stile di vita. Più movimento, più consapevolezza, più tempo dedicato a costruire salute — non a rincorrere soluzioni rapide.

È qui che la nutrizione torna ad essere ciò che dovrebbe sempre essere: uno strumento clinico, ma anche culturale.

Ogni percorso alimentare è diverso e quasi mai lineare. È fatto di slanci, pause, passi avanti e momenti difficili. Ma i...
26/03/2026

Ogni percorso alimentare è diverso e quasi mai lineare. È fatto di slanci, pause, passi avanti e momenti difficili.

Ma il nostro valore non si misura da quante volte inciampiamo, bensì da quante volte scegliamo di ripartire.

Cercate sempre di guardarvi con più gentilezza, anche nei giorni in cui vi sembra di essere tanto lontani dal vostro obiettivo. La sensibilità verso voi stessi non è debolezza, ma parte del percorso 🤍

❤️

Il gelato ha il sapore dell’estate: delle giornate lunghe, della leggerezza, della voglia di star bene 🍦 Forse anche per...
26/03/2026

Il gelato ha il sapore dell’estate: delle giornate lunghe, della leggerezza, della voglia di star bene 🍦

Forse anche per questo, dopo uno degli inverni più piovosi degli ultimi anni, il desiderio di sole passa anche da qui: piccoli gesti che richiamano immediatamente la bella stagione ☀️

Non sorprende, allora, che oggi si tenga la Giornata Mondiale del Gelato. Perché il gelato non è solo un alimento, ma porta dietro di sé anche un valore culturale, sociale ed emotivo.

Tuttavia, è utile fare un po’ di chiarezza dal punto di vista nutrizionale. Un pasto equilibrato dovrebbe apportare proteine, carboidrati complessi, grassi di qualità, fibre e micronutrienti. Il gelato, invece, apporta soprattutto zuccheri semplici e grassi, con un potere saziante ridotto e una densità nutrizionale limitata.

Questo non vuol dire demonizzarlo, ma inserirlo con consapevolezza all’interno di un’alimentazione equilibrata.

Ora tocca a voi: chi è la vostra persona del cuore con cui andreste sempre a mangiare un gelato? Taggatela qui sotto 👇

Ti senti spesso stanco senza un motivo apparente?Potrebbe non essere solo stress: in alcuni casi la causa è l’anemia, un...
12/03/2026

Ti senti spesso stanco senza un motivo apparente?
Potrebbe non essere solo stress: in alcuni casi la causa è l’anemia, una condizione molto diffusa legata spesso alla carenza di ferro.
L’anemia è una condizione caratterizzata dalla riduzione della concentrazione di emoglobina nel sangue, una proteina fondamentale per il trasporto dell’ossigeno ai tessuti.
Quando l’emoglobina è bassa, l’organismo riceve meno ossigeno e possono comparire sintomi come stanchezza, pallore, ridotta tolleranza allo sforzo e capogiri.

Tra le diverse forme di anemia, la più comune è l’anemia sideropenica, dovuta a una carenza di ferro, elemento essenziale per la sintesi dell’emoglobina e una sua carenza può derivare da scarso apporto alimentare, aumentate perdite, come ad esempio durante i cicli mestruali, o ridotto assorbimento.
La scelta degli alimenti che portiamo in tavola, gli abbinamenti che facciamo, influenzano quotidianamente l’assorbimento del ferro.

A condotto da abbiamo parlato di Quali sono gli accorgimenti, gli abbinamenti migliori, gli alimenti da prediligere per prevenire e curare l’anemia a tavola.

https://youtu.be/eNDNP5mpUik?si=t959N_-HQPY9OnCo

Essere biologə non è solo conoscere la scienza.È imparare a convivere con le domande senza risposta immediata.È studiare...
06/02/2026

Essere biologə non è solo conoscere la scienza.
È imparare a convivere con le domande senza risposta immediata.
È studiare per anni ciò che spesso resta invisibile agli occhi, ma fondamentale per la vita.

È scegliere ogni giorno il rigore, anche quando nessuno lo vede.
È sentire il peso della responsabilità: perché dietro un dato, una diagnosi, un piano nutrizionale, un’analisi, c’è sempre una persona.

Fare il biologo significa stare in equilibrio tra numeri e umanità, tra evidenze scientifiche ed emozioni reali.
Significa aggiornarsi continuamente, mettersi in discussione, accettare i limiti della scienza senza smettere di cercare.

La nostra non è una professione “fredda”.
È una professione che richiede empatia, etica e rispetto profondo per la vita — in tutte le sue forme.

E, forse, è proprio questo che ci rende biologə:
non solo ciò che sappiamo, ma come scegliamo di usare ciò che sappiamo.

Pensieri di fine giornata.

Indirizzo

Roma, Via Giuseppe Ferrari 2
Rome
00195

Orario di apertura

Lunedì 09:00 - 19:30
Martedì 09:00 - 19:30
Mercoledì 09:00 - 19:30
Giovedì 09:00 - 19:30
Venerdì 09:00 - 19:30
Sabato 09:00 - 13:00

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