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Dott.ssa Valentina Galiazzo Biologo Nutrizionista Roma e Lecce

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Dott.ssa Valentina Galiazzo Biologo Nutrizionista Roma e Lecce

Ognuno di noi ha bisogno di una dieta personalizzata che consenta di ottenere il peso corporeo desiderato imparando a gestire la propria alimentazione

16/01/2026

Vi porto con me in un venerdì di trasferta romana!
Vi aspetto ogni venerdì in studio a Roma in via Giuseppe Ferrari.

24/12/2025

Che questo Natale sia un momento per rallentare, ascoltarsi e nutrire ciò che conta davvero: relazioni, consapevolezza e umanità. Buone Feste ✨

01/12/2025

ChatGPT è uno strumento potentissimo, ma non può sostituire un nutrizionista.
Chi mi conosce sa che per me la nutrizione non è solo “dieta”, ma ascolto, anamnesi, personalizzazione, empatia e interventi basati su evidenze scientifiche.

Ristrutturare le abitudini alimentari non significa solo sapere “cosa mangiare”: significa lavorare su comportamenti, motivazioni, consapevolezza e strategie pratiche.
Un nutrizionista guida questo processo con metodo, adattandolo alla tua vita reale.

E c’è di più: in visita parliamo anche all’emisfero destro

quello che risuona con le emozioni, le immagini, le sensazioni, i ricordi, la creatività e l’intuizione.
È l’emisfero che “ascolta” quando parliamo di:
come ti senti nel tuo corpo
Le tue difficoltà con il cibo
le emozioni che ti spingono a mangiare in un certo modo
Le paure, le aspettative e il bisogno di sentirti meglio
la visione del tuo percorso di cambiamento

In altre parole: all’emisfero destro parla l’esperienza umana, quella che nasce dall’empatia, dal confronto vero, dalla relazione tra nutrizionista e paziente.

L’IA può darti informazioni, calcoli, ma non può riorganizzare il tuo modo di pensare e agire, né accompagnarti nel cambiamento.

La differenza la fa l’esperienza umana.
Un professionista sa osservarti, interpretare segnali, motivarti e creare un percorso cucito su di te—cosa che nessun algoritmo può fare.

26/11/2025

Spesso pensiamo di star “facendo tutto bene”…
ma ci sono abitudini quotidiane che, senza accorgercene, sabotano il nostro metabolismo.

Ecco le più comuni che vedo ogni giorno nel mio lavoro:
1️⃣ saltare la colazione “perché non ho fame”
2️⃣ bere troppi caffè al posto dell’acqua
3️⃣ allenarsi già stremati dallo stress
4️⃣ mangiare troppo poco durante la settimana e troppo nel weekend
5️⃣ dormire meno di quanto servirebbe
6️⃣ pensare che “la forza di volontà” risolva tutto

La verità?
🌿 Il metabolismo non si rompe o non si blocca: si protegge.
🌿 Il corpo non ti sabota: ti parla.
🌿 Le abitudini giuste fanno più della motivazione.

Tu in quale di queste ti riconosci di più?

19/11/2025

🌱 In biologia nulla resta davvero uguale.
Gli organismi cambiano, gli equilibri cambiano, le conoscenze si trasformano.
E noi, che abbiamo scelto di dedicarci a questa scienza meravigliosa, siamo chiamati a fare lo stesso: evolverci, sempre.

Negli anni ho capito che aggiornarsi non è solo un obbligo professionale, ma un atto d’amore verso ciò che facciamo.
È la promessa che facciamo a noi stessi e ai nostri pazienti: “Continuerò a imparare per poterti accompagnare meglio.”
Significa rimettersi in discussione, accettare di non sapere tutto, trovare il coraggio di approfondire, studiare, chiedere, ascoltare.
Significa restare curiosi, quella curiosità che da bambini ci faceva meravigliare davanti ai primi esperimenti, e che da adulti ci guida tra ricerche, articoli scientifici, corsi, congressi.

Ma c’è una cosa che rende tutto questo ancora più prezioso: il cammino condiviso.
La forza di un confronto sincero con i colleghi, la bellezza di sentirsi parte di una rete che cresce insieme, che discute, che si supporta, che ti spinge a migliorare.
Le giornate passate a scambiarci idee, i dubbi risolti davanti a un caffè, le risate durante un viaggio di formazione… sono dettagli che, alla fine, fanno la differenza.
Perché la scienza è fatta di persone, prima ancora che di dati.
E affrontare cambiamenti, novità, chilometri e passaggi complessi con colleghi che diventano amici trasforma tutto in un’esperienza più autentica, più ricca, più umana.

✨ Studiare ci rende competenti.
✨ Confrontarci ci rende migliori.
✨ Restare curiosi ci mantiene vivi.
✨ Camminare insieme ci ricorda perché abbiamo iniziato.

La biologia si evolve ogni giorno.
E io scelgo di evolvermi con lei, con la stessa passione, la stessa meraviglia e la stessa voglia di crescere — insieme alle persone che rendono questo viaggio così speciale.

07/11/2025

Ieri da a ho avuto il piacere di parlare di un vero alleato della nostra salute: l’olio extravergine d’oliva.
Non solo un condimento, ma un alimento funzionale con un ruolo chiave nella prevenzione cardiovascolare

👉 Perché è così prezioso?
• Ricco di acidi grassi monoinsaturi, aiuta a ridurre il colesterolo LDL (“cattivo”) e a mantenere alto l’HDL (“buono”).
• I polifenoli favoriscono la salute delle arterie e possono contribuire a ridurre la pressione arteriosa.
• Grazie al contenuto di vitamina E, olecantale, idrossitirosolo, oleuropeina è un potente antinfiammatorio.

Consiglio pratico: scegli un olio extravergine spremuto a freddo, con acidità inferiore a 0,8%, da gustare a crudo su verdure, legumi o cereali integrali.

Due cucchiai al giorno, preferibilmente a crudo, possono fare davvero la differenza nel tempo.

Se vuoi rivedere la puntata e scoprire le differenze con altri oli vegetali o con il b***o e cosa usare per friggere, puoi rivedere qui la puntata

https://youtu.be/YVvUxUQmLt0?si=MM8sxCBg28qv8GOG

E Tu come lo usi? Crudo, in cottura o entrambi?

24/10/2025

Buon compleanno amore mio,
Sii sempre così esplosiva, solare, leggera, impavida e allegra!

🎀💖🎀

22/09/2025

Lo scorso mercoledì 17 settembre, davanti alla III Commissione Consiliare Sanità della Regione Puglia si è svolta l’audizione dell’Ordine dei Biologi della Puglia e della Basilicata di cui mi onoro di essere Consigliera.
Insieme alla Vicepresidente .tarsitano , al tesoriere e alle colleghe e consigliere e Maria Teresa Venneri, abbiamo discusso tematiche importanti volte al riconoscimento e valorizzazione della nostra professione.

L’articolo completo del nostro intervento lo trovate qui
https://biologipugliabasilicata.it/riconoscimento-e-valorizzazione-della-figura-del-biologo-professionista-audizione-dellobpb-in-commissione-sanita-della-regione-puglia/

09/09/2025

Ogni stagione ci offre i suoi colori, i suoi profumi e i suoi frutti.
L’alimentazione non è statica: cambia con noi, con i nostri bisogni e con ciò che la natura ci regala.

Seguire il ritmo delle stagioni significa:
🍇 avere più varietà nel piatto,
🥦 assumere nutrienti freschi e vitali,
🌸 sentirci più in sintonia con il nostro corpo e con l’ambiente.

Mangiare in armonia con le stagioni non è solo una scelta nutrizionale: è un atto di rispetto verso noi stessi e verso la natura che ci circonda.

✨ Qual è l’alimento di questa stagione che ti fa sentire “a casa”?

08/09/2025

Ti riconosci in questa situazione?
Scrivimi nei commenti 👇
E salva il post per ricordarti che non è solo questione di dieta, ma anche di equilibrio ormonale e benessere.

01/09/2025

L’estate è la stagione della leggerezza: cene all’aperto, gelati, viaggi, aperitivi al tramonto. Momenti che restano nella memoria e che ci fanno stare bene.
Eppure, finito agosto, per molti arriva puntuale la pressione: “Ora devo recuperare”, “Ho esagerato in vacanza”, “Devo rimettermi subito in forma”.

Ma ha davvero senso?
Il nostro corpo non ragiona in termini di “sbagli da punire”. Non ingrassiamo per qualche pizza o per i gelati gustati in riva al mare, così come non torniamo “perfetti” con pochi giorni di rinunce drastiche.
Il benessere è un percorso continuo, fatto di abitudini quotidiane, non di corse affannose dopo ogni festa o vacanza.

Mettersi sotto pressione, al contrario, rischia di farci più male: lo stress può compromettere sonno, digestione, energia. Invece di “riparare i danni”, ciò che serve è rientrare gradualmente nella propria routine: piatti freschi e semplici, movimento regolare, idratazione, ascolto dei segnali del corpo.

La verità è che non dobbiamo “tornare in forma”: la nostra forma è quella che costruiamo ogni giorno, con equilibrio e serenità.
E la leggerezza che abbiamo vissuto in estate non è da cancellare, ma da portare con noi.

Perché prendersi cura di sé non è una gara a chi recupera prima, ma un atto di rispetto quotidiano, senza fretta e senza sensi di colpa.

E tu come vivi il “rientro”? Con la corsa al recupero o con il piacere della routine?

02/08/2025

Mi prendo una pausa dal lavoro quotidiano in studio, ma resto con voi nel cuore.

Dal 2 al 31 agosto lo studio resterà chiuso: è il momento di rallentare, rigenerarsi, fare spazio a nuovi pensieri e nuove energie.

La salute, però, non va mai davvero in vacanza. Portatela con voi, anche sotto l’ombrellone: in una scelta consapevole, in un pasto cucinato con cura, o scelto consapevolmente, in un momento di ascolto verso il vostro corpo.

Ci ritroviamo il 1 settembre, con la solita dedizione e nuove idee in più che condividerò a fine mese.

Buona estate a tutti voi!

Indirizzo

Roma, Via Giuseppe Ferrari 2
Rome
00195

Orario di apertura

Lunedì	09:00 - 19:30
Martedì	09:00 - 19:30
Mercoledì	09:00 - 19:30
Giovedì	09:00 - 19:30
Venerdì	09:00 - 19:30
Sabato	09:00 - 13:00

Sito Web

http://www.valentinagaliazzo.com/

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