Dott.ssa Valentina Galiazzo Biologo Nutrizionista Roma e Lecce

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Dott.ssa Valentina Galiazzo Biologo Nutrizionista Roma e Lecce Ognuno di noi ha bisogno di una dieta personalizzata che consenta di ottenere il peso corporeo desiderato imparando a gestire la propria alimentazione

Mi prendo una pausa dal lavoro quotidiano in studio, ma resto con voi nel cuore.Dal 2 al 31 agosto lo studio resterà chi...
02/08/2025

Mi prendo una pausa dal lavoro quotidiano in studio, ma resto con voi nel cuore.

Dal 2 al 31 agosto lo studio resterà chiuso: è il momento di rallentare, rigenerarsi, fare spazio a nuovi pensieri e nuove energie.

La salute, però, non va mai davvero in vacanza. Portatela con voi, anche sotto l’ombrellone: in una scelta consapevole, in un pasto cucinato con cura, o scelto consapevolmente, in un momento di ascolto verso il vostro corpo.

Ci ritroviamo il 1 settembre, con la solita dedizione e nuove idee in più che condividerò a fine mese.

Buona estate a tutti voi!

In estate ci sentiamo più stanchi, sudiamo di più e magari cambiamo alimentazione.Ma questo vuol dire che dobbiamo assum...
28/07/2025

In estate ci sentiamo più stanchi, sudiamo di più e magari cambiamo alimentazione.
Ma questo vuol dire che dobbiamo assumere integratori?
Vediamolo insieme👆🏻

A volte la vita ci mette davanti persone che non sono belle.Non parlo dell’aspetto, ma dell’anima.Persone che si muovono...
16/07/2025

A volte la vita ci mette davanti persone che non sono belle.
Non parlo dell’aspetto, ma dell’anima.
Persone che si muovono con cattiveria sottile, che non cercano di crescere, ma solo di approfittarsi degli altri.
Che usano il ricatto, la menzogna o la pressione psicologica per ottenere ciò che non sanno guadagnarsi con dignità.

Quando ci troviamo davanti a queste dinamiche, è normale arrabbiarsi, sentirsi feriti, tentati di reagire con la stessa moneta.
Ma poi, se ci fermiamo un attimo a riflettere, ci tornano in mente le parole di Nietzsche:

“Chi lotta con i mostri stia attento a non diventarlo. E se guarderai a lungo nell’abisso, l’abisso guarderà dentro di te.”

Ed è lì che capiamo che certi comportamenti non vanno seguiti, ma superati.
Che la vera forza non è abbassarsi, ma restare integri.
Non cedere alla tentazione della vendetta o dell’odio, ma continuare a camminare dritti, anche se fa male.

Perché la vita mette alla prova, ma anche restituisce.
E alla lunga, chi agisce con rispetto, serietà e onestà viene riconosciuto, anche se in silenzio.
Chi semina veleno, raccoglierà isolamento.
Chi semina valore, prima o poi verrà visto per quello che è: una persona che non si è lasciata corrompere.

La dignità non è debolezza. È scelta. È forza.
E chi lavora con coscienza, anche in mezzo alla tempesta, non perde mai davvero.
Anzi, costruisce qualcosa che nessuno potrà togliergli: la pace con sé stesso.
Il lavoro pulito non fa rumore. Ma lascia tracce.
E la dignità, quella vera, non si compra e non si insegna. Non si ricatta.
E non si piega.

Che sia estate o inverno, spesso quello che manca è la fantasia a tavola.🥗E quello che più i pazienti mi richiedono in s...
03/07/2025

Che sia estate o inverno, spesso quello che manca è la fantasia a tavola.🥗
E quello che più i pazienti mi richiedono in studio è proprio un aiuto per non annoiarsi ed essere sicuri di bilanciare bene i pasti.

Ecco un carosello di 7 pranzi estivi fatti da piatti freschi, colorati e facili da preparare, ideali per la stagione calda.

Tagga il mio profilo su una delle tue ricette nelle storie 👉🏻 ti aspetto!

Stasera ballo.Ballano le gambe, ma anche il cuore.E mentre sorrido, penso a quante volte ci dimentichiamo che la salute ...
25/06/2025

Stasera ballo.
Ballano le gambe, ma anche il cuore.
E mentre sorrido, penso a quante volte ci dimentichiamo che la salute non è solo ciò che mettiamo nel piatto. È anche quello che ci fa brillare gli occhi.

Sono una biologa nutrizionista, sì.
Ma sono anche una donna che ama muoversi, ridere con le amiche, uscire, brindare.
Perché il benessere non si pesa sulla bilancia.
Si sente nella leggerezza con cui viviamo la nostra vita.

Lo sport è cura.
Le relazioni sono nutrimento.
E ogni tanto “sgarrare” è semplicemente vivere.

Non cercare la perfezione. Cerca l’equilibrio.
E concediti, ogni tanto, di danzare senza pensieri.

“DOC ma tu cosa mangi?”Tutto, proprio come nei piani alimentari che studio e preparo insieme ai miei pazienti dai quali ...
03/06/2025

“DOC ma tu cosa mangi?”

Tutto, proprio come nei piani alimentari che studio e preparo insieme ai miei pazienti dai quali non escludo mai nulla, salvo in determinate patologie.

Il problema spesso non è dato da cosa mangiamo, ma dalla frequenza di consumo e dalle quantità.

Mi spiego meglio: non ci sono linee guida che proibiscano di mangiare pasta a pranzo e cena, ma è la porzione che consumiamo che deve essere regolata e quindi bilanciata rispetto al proprio fabbisogno.
Se ad esempio necessito di 80g di pasta e ne consumo 120/150g alla lunga aumenterò in peso e la mia composizione corporea subirà una variazione vedendo l’adipe aumentare.

Tornando alla domanda “cosa mangi doc “ non sono perfetta, sono umana e anche io fatico a preparare pasti in anticipo e pranzando spesso in studio, acquisto tutto pronto in gastronomia.

Come mi oriento?
Scelgo di acquistare i piatti che meno frequente cucino in casa: pesce o legumi, come in foto.
Evito eventuali verdure che vedo nuotare nell’olio o troppo pasticciate e anche quando scelgo un primo piatto, faccio sì che al suo interno contenga una fonte proteica e una di fibra così da mantenere a lungo la sazietà perché poi nel pomeriggio non faccio merenda.

E sulla merenda, sul fantomatico obbligo di farla a tutti i costi per dimagrire e quali sono gli snack pratici che possiamo consumare ne parliamo nei prossimi post!

Nelle diete, non indico mai, volutamente l’apporto calorico.Questo perché, a mio avviso, occorre concentrarsi sullo stil...
21/05/2025

Nelle diete, non indico mai, volutamente l’apporto calorico.
Questo perché, a mio avviso, occorre concentrarsi sullo stile di vita, le porzioni, gli apporti nutrizionali e avere un approccio più olistico che si concentra sulla qualità degli alimenti e sull’ascolto dei segnali del proprio corpo è spesso più sostenibile e piacevole che seguire un mero conteggio calorico che può risultare fuorviante, stressante e diciamocelo, anche inutile poiché quel numero che indica 1500/2000/3000 o più calorie non indica la fonte da cui derivano e non informa sul bilanciamento dei nutrienti.
In questo carosello ti spiego perché contare le calorie non è la strategia migliore per tutti.

Tu hai mai contato le calorie?

👇 Scrivilo nei commenti – e salva il post





Tantissimi Auguri di Buona Pasqua!   🐣  ❤️
20/04/2025

Tantissimi Auguri di Buona Pasqua!

🐣 ❤️

Le ristrutturazioni, i lavori in casa e non oso ancora immaginare il trasloco sono sicuramente un momento stressante  e ...
25/03/2025

Le ristrutturazioni, i lavori in casa e non oso ancora immaginare il trasloco sono sicuramente un momento stressante e diciamolo, anche destabilizzante.
Salta tutto: la pazienza, la voglia, la forza.
E Ai lavori in corso occorre aggiungere la vita che non si ferma mai, il lavoro, la famiglia, gli impegni personali .
Questo ha un risvolto anche nelle routine che riguardano i pasti: arrivi a metà o fine giornata stanco, spesso tardi e inizi a comprare pasti pronti, magari leofilizzati, ipercalorici per cercare un briciolo di energia e soprattutto che siano veloci.

Questo però non è di aiuto: impoverisce ulteriormente le tue energie e ha un riflesso negativo sul tuo stato d’animo.

Cosa fare, allora?

Inizia a snellire tutto ciò che amplifica la fatica mentale, perché alle volte è quel “non so cosa mangiare” che ti manda in crisi.
Prova ad immaginare un menu settimanale e fare una spesa appropriata nel fine settimana.
Cerca di fare tre pasti principali al giorno.
Se sai che la sera cenerai tardi, acquista secondi come uova o carne o formaggi o pesce o legumi, anche in vetro: sono facili da cucinare e da portare in tavola, accostandoli ad una verdura cruda e una fetta di pane.
Ricordati di variare quanto più possibile le fonti proteiche perchè il tuo corpo ha bisogno di aminoacidi e micronutrienti differenti ogni giorno.
Non dimenticarti di idratarti costantemente.
Se segui un percorso di dimagrimento, non ti stressare con l’idea di un altro obiettivo da raggiungere: piuttosto sii contenta se il peso resta costante. Dato il periodo, anche questo è un grande obiettivo.

Sii paziente, è solo questione di tempo e tutto tornerà in ordine come prima.

21/03/2025

🥑🔥 Dieta chetogenica: moda o scelta consapevole? 🔥🥑

La dieta chetogenica, o "keto", è diventata popolare per la sua efficacia nella perdita di peso e per altri potenziali benefici per la salute.

Ma è davvero adatta a tutti? Scopriamolo insieme! 👇

🔹 Cos'è la dieta chetogenica?
Si tratta di un regime alimentare a basso contenuto di carboidrati, moderato di proteine e ricco di grassi. L'obiettivo è indurre il corpo in uno stato di chetosi, in cui inizia a bruciare i grassi come principale fonte di energia anziché gli zuccheri.

✨ Benefici potenziali:
✅ Controllo della glicemia: può essere utile per chi soffre di diabete di tipo 2, migliorando la sensibilità all'insulina.
✅ Benefici neurologici: alcuni studi suggeriscono effetti positivi per l'epilessia e altre malattie neurodegenerative.

⚖️ Quando considerarla?
In caso di sovrappeso o obesità, specialmente se associati a diabete di tipo 2 o sindrome metabolica.
In caso di epilessia resistente ai farmaci.
Per alcune condizioni neurologiche (sempre sotto supervisione medica).

🚫 Quando evitarla?
Gravidanza e allattamento
Insufficienza renale o epatica
Diabete di tipo 1
Disturbi alimentari
Problemi cardiaci preesistenti

⚠️ Rischi e considerazioni:
"Influenza cheto": nelle prime fasi si possono avvertire mal di testa, stanchezza e nausea.
Carenze nutrizionali: è fondamentale bilanciare bene i pasti per garantire tutti i nutrienti.
Aumento del colesterolo LDL in alcune persone.
Problemi digestivi dovuti all’elevato contenuto di grassi.

🔴 Importante!
Prima di iniziare qualsiasi dieta, consulta un medico o un nutrizionista. La dieta chetogenica non è una soluzione universale e un approccio equilibrato e sostenibile è sempre la scelta migliore per la salute a lungo termine.

💬 Hai mai provato la dieta chetogenica? Raccontami la tua esperienza nei commenti! ⬇️
❓ Domande? Scrivile qui sotto, ti risponderò!

Salva questo post per il futuro! 📌

Il cambiamento inizia dalla testa.Per me questa non è una semplice frase fatta ma la constatazione che spesso cerchiamo ...
04/03/2025

Il cambiamento inizia dalla testa.
Per me questa non è una semplice frase fatta ma la constatazione che spesso cerchiamo risposte e soluzioni all’esterno, quando la vera trasformazione inizia dentro di noi.
Il cambiamento autentico è un viaggio che parte dalla mente e si irradia in ogni aspetto della nostra vita e lo possiamo e dobbiamo applicare in ogni campo.
Uscire fuori dagli schemi, abbandonare dictat, restrizioni e verità assolute spesso poi non così vere.
Abituarsi all’equilibrio, non cercare scorciatoie,
Praticare l’ascolto attivo, l’empatia e la gentilezza. Un sorriso, una parola di incoraggiamento, un gesto di aiuto possono illuminare la giornata di qualcuno, anche la nostra a volte.
Siamo i primi a doverci amare e accettare. Dedichiamo tempo alla cura di noi stessi, sia fisica che mentale. Impariamo a riconoscere i nostri bisogni, a stabilire confini sani e a celebrare i nostri successi, anche quelli piccoli.
Il cambiamento non è un evento isolato, ma un processo continuo. Coltiviamo la curiosità, la voglia di imparare e la flessibilità. Abbracciamo le sfide come opportunità di crescita e impariamo dagli errori.
Spesso sono i piccoli passi che portano ad una rivoluzione.

E tu, Qual è il primo passo che farai oggi per iniziare il tuo cambiamento?
Condividilo nei commenti, potresti essere d’ispirazione

Incontrarti è stato decisamente tra i doni più grandi che potessi ricevere.Non smetterò mai di ripeterlo e di essere gra...
24/02/2025

Incontrarti è stato decisamente tra i doni più grandi che potessi ricevere.
Non smetterò mai di ripeterlo e di essere grata per questo.
Buon anniversario a noi ❤️

Indirizzo

Roma, Via Giuseppe Ferrari 2
Rome
00195

Orario di apertura

Lunedì 09:00 - 19:30
Martedì 09:00 - 19:30
Mercoledì 09:00 - 19:30
Giovedì 09:00 - 19:30
Venerdì 09:00 - 19:30
Sabato 09:00 - 13:00

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