Dr Paoli Alessandro - Nutrizionista

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Dr Paoli Alessandro - Nutrizionista

Nutrizione, fitness e wellness.

14/05/2020

🤩C'è un motivo in più per amare la !
Un recente studio (𝑁𝑢𝑡𝑠 𝑎𝑛𝑑 ℎ𝑢𝑚𝑎𝑛 ℎ𝑒𝑎𝑙𝑡ℎ 𝑜𝑢𝑡𝑐𝑜𝑚𝑒𝑠: 𝑎 𝑠𝑦𝑠𝑡𝑒𝑚𝑎𝑡𝑖𝑐 𝑟𝑒𝑣𝑖𝑒𝑤) ha preso in considerazione l'effetto della frutta secca sul corpo umano.
👉Le mandorle, in questo caso, si sono rivelate un ottimo aiuto per la salute!
Pur aumentando l'intake calorico con la frutta secca, è stato visto che i pazienti tendevano comunque a non ingrassare, probabilmente perché le mandorle (😋 in particolare se usate come spuntino) tendono a dare un senso di sazietà più duraturo e quindi a fare mangiare meno. Dividendo due gruppi in restrizione calorica, è stato visto che il gruppo che consumava più mandorle al giorno aveva una perdita di peso più lenta, ma migliorava di molto i parametri ematici tra cui glicemia e insulina.
❗️Insomma, anche in una dieta inserire mandorle o altra frutta secca sembra aiutare le persone nel raggiungimento del risultato, migliorando qualità e aspettativa di vita.

30/04/2020

🍫Voglia di cioccolato?!?!
Uno studio pubblicato sul Journal of proteome research, ha evidenziato come il consumo giornaliero di 40 g di per due settimane riduca i livelli di stress e migliori l'equilibrio del microbioma intestinale.
😄Un ottimo motivo per introdurre questa delizia nella nostra normale alimentazione, rispettando sempre il nostro computo calorico giornaliero!

26/04/2020

🥱Insonnia da ? Combattiamola a cena!
👉La cena perfetta per contrastare insonnia, restare in salute e perdere peso è a base di pasta🍝!
È quanto affermato da uno studio pubblicato sulla rivista scientifica "The Lancet Public Health".
😉Vediamo insieme cosa hanno scoperto i ricercatori:
Finalmente la scienza sfata un mito: mangiare la pasta di sera non fa ingrassare! In occasione della Giornata mondiale del Sonno che si celebra il 15 marzo, è stato realizzato uno studio per cercare di capire quali alimenti possono essere consumati la sera per ridurre insonnia e stress. La ricerca ha confermato che la pasta è tra gli alimenti che se consumati prima di andare a dormire, favoriscono un buon sonno perché sono capaci di abbassare i livelli di stress accumulato.
✅Tutto merito del Triptofano e delle Vitamine del gruppo B, tutte sostanze contenute al suo interno.
La pasta è un ottimo alleato per contrastare l‘insonnia poiché grazie a questo alimento il corpo rilascia un ormone che regola l’umore, e la che regola il ciclo del sonno. I ricercatori hanno inoltre confermato che dormendo meglio si riduce il senso di fame e quindi si resta in salute.

👨‍🏫Attenzione però a non esagerare, come sempre bisogna bilanciare macro e micronutrienti all'interno della restante giornata!

21/04/2020

🧐Diete estreme per il post quarantena?
😥La - un particolare tipo di dieta che punta sulla drastica riduzione dei carboidrati - ha benefici per la salute solo a breve termine e porta, dopo una settimana, a effetti negativi sull'organismo.

👉A dirlo è uno studio realizzato dalla Yale University e pubblicato su Nature Metabolism. Questa dieta induce il corpo a bruciare i grassi in assenza di carboidrati. Quando il livello di glucosio è ridotto, il corpo si comporta in una modalità del tutto diversa, come se si trovasse in una situazione di crisi e inizia a bruciare i grassi invece dei carboidrati: questo processo, a sua volta, produce sostanze chimiche chiamate che diventano una fonte alternativa di combustibile dell'organismo.
Quando il corpo brucia i corpi chetonici, le cellule T gamma delta protettive dei tessuti si espandono per tutto il corpo dall'intestino mandando il corpo in tilt, facendogli consumare più grassi di quanti ne possa bruciare...
Tornando (prima o poi) ad un regime più bilanciato, la normale conseguenza è una maggiore tendenza a consumare cibo, ingrassare e a non riuscire più a seguire una dieta equilibrata.

🔴Il consiglio può essere dunque di usare la dieta chetogenica ogni tanto, per superare uno stallo, ma mai per più di una settimana!

14/04/2020

🧐Cosa succede a chi mangia 3 uova al giorno? 🥚🥚🥚

👉Uno studio della Mahidol University di Bangkok (Tailandia), ha rivelato che chi ha consumato 3 uova al giorno per 3 mesi di fila non ha avuto alcun effetto sui valori di colesterolo totale!
È stato notato addirittura un aumento dell'HDL (buono) e UNA riduzione LDL (quello cattivo). Altre ricerche hanno anche notato una riduzione del peso corporeo assumendo 3 uova al giorno (probabilmente per il senso di sazietà maggiore, in particolare se consumate a colazione).
Le uova sono un'ottima fonte di proteine dunque, validissima alternativa a salumi e insaccati da inserire tranquillamente nella dieta di tutti i giorni! 🍳

12/04/2020

Anche oggi siamo !
Con il mio augurio ho pensato di prepararvi anche alcuni semplici consigli alimentari che potranno esservi utili in questi due giorni di festa!

📆 Domenica e lunedì liberi, mangiate ciò che volete, basterà non sentirsi male! 😅
📆 Da martedì a venerdì a pranzo e cena un buon secondo con contorno (poco olio) e della frutta come spuntino.
📆 Sabato nuovamente pasto libero!
E così siamo pronti per ricominciare con la nostra routine senza troppi effetti collaterali sul lavoro che abbiamo svolto fin'ora!
Ps. Ogni giorno un pezzetto piccolo di uovo di cioccolato non può che farci bene! 😄

06/04/2020

🍝 Oggi è il !
⭕️ Vi sfido tutti, condividete 📸 con me la vostra carbonara, sopratutto se in versione speciale !
❗️Non preoccupatevi, nessun giudizio, ma un buon consiglio:
se volete sperimentare una versione più leggera utilizzate per 4 persone - 75 g di speck magro, 4 uova, 4 cucchiaini di parmigiano.
Ps. Una carbonara alla settimana, anche in versione "normale" è più che benvenuta, ricordatevi sempre che l'importante è non esagerare!

02/04/2020

⭕️Che l' sia fonte di è ormai risaputo e se ne consiglia l'uso a crudo per mantenere inalterati i polifenoli che lo compongono, ma cosa succede se lo si cuoce?
❗️È la domanda che si sono fatti alcuni ricercatori dell’Università di Barcellona che recentemente hanno pubblicato un interessante studio apparso su Antioxidants.
❣️La risposta è positiva: l’olio di oliva mantiene, anche se a un livello un po’ più basso, le proprie caratteristiche antiossidanti anche quando viene cotto.

In questo studio, differentemente dagli altri, i ricercatori hanno infatti simulato le condizioni di cottura di una normale cucina domestica: nello specifico, sono stati studiati gli effetti del tempo di cottura e dei livelli di temperatura, da 120 a 170°, in relazione alla degradazione degli antiossidanti, dimostrando come questi permangano anche dopo cottura.

👍Per fugare ogni dubbio, dunque, anche in cottura scegliete questo tipo di olio. Non ne trarrete altro che benefici! 😄

29/03/2020

⏰ Ci siamo!
Uno dei momenti più critici dell'anno per molti di noi e, ahimè, momento di maggior stress in assoluto per l'organismo: 🌅 il passaggio all'ora legale. Sembra banale ma un'ora di sonno e la variazione di luce altera tantissimo il nostro ritmo circadiano, ma è possibile intervenire da un punto di vista nutrizionale?
💪 Assolutamente sì!
Una ricerca appena pubblicata su Diabetes, ad esempio, raccomanda cibi molto ricchi di ferro in quanto “sincronizzatore” dell’orologio biologico epatico e della glicemia da contestualizzare nell'alimentazione.
👉 La “regola” è semplice: i carboidrati aiutano a dormire 😴, le proteine tengono svegli 😎.
Ecco alcuni consigli:
⭕️ domenica sera pasto completo con pasta, verdura e carne rossa (senza esagerare 😄);
⭕️ lunedì puntiamo più su proteine come uova (anche a colazione perché no), frutta come spuntino (meglio se rossa in questo caso) con secondo e contorno a pranzo;
⭕️ lunedì pomeriggio magari altri cibi che contengono e stimolano melatonina, come frutta a guscio e semi (mandorle e semi di girasole, per esempio), limitando caffè the cioccolato e alcool;
⭕️ lunedì sera pasta pomodoro e parmigiano, tutti alimenti stimolanti il sonno!

Pochi semplici consigli per riallineare i nostri cicli naturali restando a casa!

03/03/2020

Allerta !
Come migliorare le difese dell'organismo con il supporto dell'alimentazione?
Bastano pochi semplici consigli, utili per affrontare ogni stagione influenzale:
- 💧Bere più acqua;
- 🍓Scegliere frutta di colore rosso intenso, ricca in polifenoli e in particolare di resveratrolo, un potente agente anti virale;
- 🦞Consumare molta frutta secca e, se il colesterolo lo permette, scegliere crostacei da inserire nella dieta settimanale. Tali alimenti sono infatti ricchi di zinco, fattore stimolante il sistema immunitario;
- 🥦Consumare molta verdura.
Restano comunque da tenere ben in mente tutte le linee guida già fornite dall'OMS, perché l'alimentazione da sola non può bastare per una corretta prevenzione.

26/02/2020

👉All'interno dell'organismo il è coinvolto in diversi fenomeni.
💪Partecipa alla contrazione muscolare, inclusa quella del muscolo cardiaco, contribuisce alla regolazione dell'equilibrio dei fluidi e dei minerali all'interno e all'esterno delle cellule e aiuta a mantenere la pressione nella norma smorzando gli effetti del sodio. Inoltre può ridurre il rischio di calcoli renali ricorrenti e la possibilità di perdita di tessuto osseo verificabile durante l'invecchiamento.
⭕️Il potassio è presente in tutti gli alimenti, ma ne sono particolarmente ricchi i vegetali freschi (non necessariamente nelle banane! 🍌).

21/02/2020

Un recente studio pubblicato su "Stroke" dell'American Heart Association, ha confermato che il consumo di marini 🐟, sotto forma di EPA e DHA, riduce fortemente la possibilità di incontrare problemi legati al sistema cardiocircolatorio.
👉Un motivo in più per aumentare il consumo di pesce!

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