19/08/2025
Nel 🥔POTATO DAY ecco una ricetta sana e gustosa per preparare le patate al forno con una salsa allo yogurt e spezie:
Ingredienti per le patate:
Patate (4-5 medie)
Olio extravergine di oliva
Sale e pepe
Spezie a piacere (curcuma, paprika dolce, peperoncino, rosmarino, timo)
Ingredienti per la salsa allo yogurt:
Yogurt naturale greco o magro (100 g)
Succo di mezzo limone
Aglio tritato finemente (uno spicchio piccolo)
Un cucchiaino di olio extravergine di oliva
Sale e pepe
Erbe aromatiche fresche o secche (erba cipollina, basilico, timo, rosmarino)
Un pizzico di curcuma o paprika dolce per insaporire la salsa
Preparazione patate al forno:
Lavate bene le patate e, se preferite, sbucciatele oppure lasciate la buccia per più fibre.
Tagliatele a spicchi o fettine non troppo sottili.
In una ciotola, conditele con olio extravergine di oliva, sale, pepe e le spezie/aromi scelti (per esempio rosmarino, timo e curcuma o paprika).
Distribuite le patate su una teglia rivestita di carta forno.
Cuocete in forno preriscaldato a 200 °C per circa 25-30 minuti, mescolando a metà cottura, finché saranno dorate e croccanti fuori e morbide dentro.
Preparazione salsa allo yogurt:
In una ciotola mescolate lo yogurt con il succo di limone, l'aglio tritato, l'olio d'oliva, sale, pepe e le spezie o erbe aromatiche scelte.
Amalgamate bene fino a ottenere una salsa cremosa e profumata.
Servite le patate al forno calde oppure tiepide accompagnandole con la salsa allo yogurt speziata. Potete aggiungere la salsa direttamente sulle patate o servirla a parte per intingere.
Questa ricetta è sana perché utilizza olio extravergine d'oliva in moderate quantità, yogurt magro ricco di proteine e spezie naturali che arricchiscono il sapore senza aggiungere calorie vuote
