Andrea Cioffi Nutrizionista

Andrea Cioffi Nutrizionista Nutrizione clinica-estetica-sportiva

Check Up approfondito per la valutazione di :

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- funzionalità cellulare
- massa grassa e massa muscolare
- livelli di idratazione e ristagno fluidi
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- stato nutrizionale
- metabolismo e consumo energetico
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Piani alimentari personalizzati

COLESTEROLO : PREVENZIONE A TAVOLA E FOCUS SUL SUO FRAZIONAMENTOIl colesterolo alto è uno dei principali problemi correl...
15/11/2025

COLESTEROLO : PREVENZIONE A TAVOLA E FOCUS SUL SUO FRAZIONAMENTO

Il colesterolo alto è uno dei principali problemi correlati all'alimentazione. In particolare bisogna osservare i livelli di Colesterolo LDL (anche detto “cattivo”), il vero che determina la formazione di placche arteriosclerotiche all’interno delle vene, restringendo il lume, con conseguente aumento del rischio cardiovascolare. Non bisogna dunque considerare semplicemente il valore del colesterolo totale, piuttosto come esso è ripartito. Livelli ideali sono: Colesterolo Totale < 200mg/dl, LDL < 130mg/dl, HDL > 55 mm/dl (uomo) e > 65mg/dl (donna). Per prevenire a tavola il consiglio è ridurre i grassi saturi quali insaccati, formaggi, margarina, b***o, strutto, panna e creme varie per farcire i dolci. La carne è da preferirsi di pollo o tacchino; via libera invece al pesce. Sarebbe opportuno aumentare l'apporto di verdure, di fibre, assumere alimenti ricchi di fitosteroli (semi, legumi, frutta secca, oli vegetali) e parallelamente ad una sana alimentazione è importante una costante attività fisica.

SEMI OLEOSI : MISCELE PER IL BENESSEREI semi di lino sono ricchi di selenio, un minerale che supporta le funzioni del si...
18/10/2025

SEMI OLEOSI : MISCELE PER IL BENESSERE

I semi di lino sono ricchi di selenio, un minerale che supporta le funzioni del sistema immunitario. Inoltre hanno un elevato contenuto di magnesio che favorisce il benessere delle ossa, del sistema nervoso, ma soprattutto dei muscoli, nonché contribuisce a ridurre la stanchezza e l'affaticamento. I semi di chìa ricchi di calcio, magnesio, fosforo, zinco, vitamina B1 e composti bioattivi (flavonoidi), hanno ampie proprietà benefiche per la salute. Rappresentano una fonte naturale di fibre alimentari che conferiscono senso di sazietà e di acidi grassi essenziali Omega-3 che contribuiscono al mantenimento dei livelli normali di colesterolo nel sangue e riducono il rischio di malattie cardiache. Risultano anche proteici. E' importante idratarli prima del consumo, altrimenti possono causare gonfiore o disturbi intestinali. La porzione consigliata è di 10-15 g da aggiungere a yogurt o porridge, verdure e zuppe.

CUMINO NERO, LA SPEZIA DEL BENESSEREOriginario dell'Asia meridionale il cumino nero è una spezia dal pungente sapore che...
13/09/2025

CUMINO NERO, LA SPEZIA DEL BENESSERE

Originario dell'Asia meridionale il cumino nero è una spezia dal pungente sapore che ricorda un mix di cipolla, pepe nero e origano. La ricerca scientifica più recente ne ha certificato tanti benefici. I semi di cumino nero, infatti, sono ricchi di timochinone, un potente composto antiossidante e antinfiammatorio, di acido linoleico e oleico. Inoltre il cumino nero può contribuire a proteggere lo stomaco dalle ulcere gastriche e può favorire la salute di reni, polmoni e fegato. Interessante la correlazione tra assunzione di questo prodotto ed il miglioramento del numero di globuli bianchi. Introdurre i semi di cumino nero biologici nella quotidiana alimentazione puó essere possibile prevedendo di aggiungerne una manciata ad un mix di verdure oppure abbinarli alle lenticchie.

POKE' DI QUINOA, TRA GUSTO E LEGGEREZZAPseudo cereale dotato di ottimi valori nutrizionali, la quinoa esalta sia i piatt...
12/07/2025

POKE' DI QUINOA, TRA GUSTO E LEGGEREZZA

Pseudo cereale dotato di ottimi valori nutrizionali, la quinoa esalta sia i piatti dolci che salati. E' una fonte di carboidrati e quindi bisogna tenerne conto nel prevederne quantità ed abbinamento ad altri cibi. E' priva di glutine, dunque alleato dei celiaci ed inoltre rappresenta una buona fonte proteica per i vegani in quanto contiene tutti gli aminoacidi essenziali. Consumare quinoa quando si è a dieta può essere utile, perchè la fibra in essa presente garantisce senso di sazietà; tra l'altro la fibra funge da prebiotico, cioè nutre i batteri intestinali contribuendo a rendere la digestione regolare. Al pari dei cereali integrali ha un minore impatto sui livelli di glicemia nel sangue in virtù di un indice glicemico medio-basso (50). Tra i micronutrienti contenuti nella quinoa ci sono i fitosteroli, sostanze in grado di ridurre l'assorbimento del colesterolo. Interessante anche l'apporto di polifenoli, flavonoidi, betalanine, che agiscono da antiossidanti e contrastano lo stress ossidativo ed i radicali liberi. Minerali quali ferro, magnesio, potassio, zinco, rame e selenio, completano l'apprezzabile composizione nutrizionale di questo prodotto. Quinoa, in abbinamento con un mix di verdure tritate o con pomodorini, olive nere e cubetti di formaggio magro, ma in alternativa anche con tonno o salmone, può costituire un piatto estivo leggero e gustoso.

Indirizzo

Via Eugenio Caterina, 14
Salerno
84126

Telefono

3278427544

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