Quali sono gli orari di apertura?

Lunedì 09:00 - 12:30 15:00 - 18:30 Martedì 09:00 - 12:30 15:00 - 18:30 Mercoledì 09:00 - 12:30 15:00 - 18:30 Giovedì 09:00 - 12:30 15:00 - 18:30 Sabato 09:00 - 11:30

Dott. Alessio Stevanato Biologo Nutrizionista

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Dott. Alessio Stevanato Biologo Nutrizionista

🍎 Ti aiuto a migliorare la tua salute mangiando senza privazioni
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POSIZIONE RICOPERTA

Biologo Nutrizionista
Controllo Qualità e Sicurezza degli Alimenti
Specializzazione in Biologia Applicata alle Scienze della Nutrizione
Master di II° Livello in Qualità e Sicurezza degli Alimenti

ESPERIENZA PROFESSIONALE

Luglio 2014 – in corso Biologo Nutrizionista
Libera Professione presso “Poliambulatorio Bio” srl con sede in via Roma 150, 30038 - Spinea (VE) 041999335
e presso “Bissuola Medica” srl con sede in Via Bissuola 1-3, 30174 – Mestre (VE) 041615759

Settembre 2012 – Luglio 2013 Biologo Nutrizionista
Stage presso “Green Garden Sporting Club srl” – Mestre (VE), con la qualifica di Biologo Nutrizionista, con lo scopo di stendere l’argomento della tesi sperimentale di Laurea Magistrale

Giugno 2011 – Luglio 2011 Microbiologo
Stage presso il Laboratorio di Microbiologia dell’ ASL 10 “Veneto Orientale” – San Donà (VE) come laureando in Biologia e Tecniche Cellulari e Molecolari

ISTRUZIONE E FORMAZIONE

Gennaio 2016 Rete ENPAB-BRF “Indagine sulle abitudini alimentari e incidenza sulle dipendenze da cibo degli Italiani che si rivolgono ai nutrizionisti”
Studio Scientifico
ENPAB-BRF (Istituto per la ricerca scientifica in psichiatria e neuroscienze)

Agosto 2015 Patentino BLSD-P (Basic Life Support Defibrillation – Adult & Pediatric)
Abilitazione BLSD-P
DAN Europe

Marzo 2014 – Dicembre 2015 Master Universitario di II° livello ad accesso programmato in “Qualità e Sicurezza degli Alimenti”
Master di II° livello
Università degli Studi di Padova

30 Gennaio 2014 Esame di stato Biologi sez. A
Abilitazione Biologo (AA_69949)
Università degli Studi di Padova

Ottobre 2011 – Luglio 2013 Corso di Laurea Magistrale in “Biologia Applicata alle Scienze della Nutrizione”
Biologo Nutrizionista
Università degli studi di Milano
Titolo tesi: “Valutazione del dispendio di massa e di energia nella pratica dell’attività sportiva da parte di un gruppo giocatori di tennis agonisti” con il punteggio di 110/110 con LODE

Ottobre 2008 – Ottobre 2011 Corso di Laurea Triennale in “Biologia e tecnologie cellulari e molecolari”
Biologo Molecolare
Università degli Studi di Trieste
Titolo tesi: “Riflesso di Bezold-Jarisch e meccanismi cardiovascolari di difesa”.

08/04/2026

Bere poca acqua non ti fa solo ve**re sete, ti impedisce di crescere muscolarmente! 💧

Ecco cosa succede al tuo corpo se ti alleni da disidratato:

1️⃣ Compromissione della sintesi proteica: Le cellule ben idratate attivano le vie anaboliche (mTOR) e costruiscono muscolo. Le cellule disidratate attivano la proteolisi (distruggono muscolo).

2️⃣ Peggior recupero: L’acqua serve a trasportare aminoacidi, glucosio e creatina. Se manca, il glicogeno non si ripristina (ogni grammo di glicogeno lega circa 3g di acqua!).

3️⃣ Rischio infortuni: L’alterazione degli elettroliti (sodio, potassio, magnesio) aumenta vertiginosamente il rischio di crampi e infortuni muscolo-tendinei.

✅ QUANTO BERE? (La formula pratica):
👉 Base giornaliera: 35–45 ml di acqua per kg di peso corporeo.
👉 Durante lo sport: Aggiungi 500–1000 ml per ogni ora di allenamento intenso.

Se fai fatica a strutturare la tua alimentazione e idratazione per l’allenamento, scrivimi in chat! 💬

30/03/2026

Non è una gara a chi finisce prima i broccoli! 🥦

Per costruire un rapporto sereno con le verdure:

✅ Offri senza obbligo: Mettine sempre un po’ nel piatto. Anche se non la mangia, la “normalizza”.
✅ Cambia forma: Se odia le zucchine lesse, prova le polpette di zucchine o i bastoncini crudi. Spesso è la consistenza, non il gusto!
✅ Coinvolgi anche se non mangia: Fargli scegliere l’insalata al supermercato o fargliela lavare/mescolare/impiattare aumenta la probabilità che la assaggi.

🚫 COSA EVITARE ASSOLUTAMENTE:

❌ Ricatti: “Se mangi i piselli ti do il gelato” -> Insegna che i piselli sono una punizione e il gelato il premio.
❌ Commenti ansiosi: “Mangia che ti fa bene”. Meglio un “Mmh, queste carote sono croccanti!”.
❌ Nascondere sempre tutto: Va bene ogni tanto, ma il bambino deve imparare a riconoscere la verdura, non a farsi ingannare.

Se hai dubbi specifici sulla dieta del tuo bambino, scrivimi in chat per un consiglio o un piano alimentare! 📩

24/03/2026

Quella frase (“Ti preparo qualcosa a parte?”) tocca nervi scoperti nei DCA:

- Paura del giudizio: Il cibo diventa pubblico, ti senti valutato.
- Perdita di controllo: Qualcuno entra nel tuo “spazio di sicurezza” appena interviene, anche facendolo gentilmente.
- Senso di colpa: “Sto dando fastidio”. “Sono un problema”. “Sono diverso”. Anche se razionalmente sai che l’altra persona è gentile, emotivamente puoi sentire questo!

Ricorda: Chi lo dice spesso vuole solo aiutare o è goffo, teme di sbagliare. Il problema non sei tu.

🛡 Strategie di difesa:

1) Risposte Chiuse: “Preferisco così, grazie”. Tono calmo, fine della discussione. Non devi spiegare nulla.

2) Anticipa: Avvisa prima del pasto che non servono eccezioni.

3) Mantra Interno: Ripetiti “Posso occupare spazio senza giustificarmi”, “Il mio modo di mangiare non deve essere approvato da nessuno”

4) Con le persone vicine a te puoi anche andare un po’ oltre, intimamente: “Quando mi chiedi se voglio qualcosa di diverso mi sento molto a disagio. Preferisco mangiare quello che c’è senza parlarne.” Vedrai che capiranno.

Se queste situazioni ti bloccano la vita sociale, parliamone. Non devi affrontarlo da solo/a. 💜

14/03/2026

Il rifiuto selettivo è spesso una fase fisiologica di crescita.

Perché succede?

🔸 Sensorialità: Consistenza, odore o colore possono dare fastidio.

🔸 Controllo: Il pasto è uno dei pochi momenti in cui il bambino può esercitare potere.

✅ È NORMALE SE:

- Il bambino cresce regolarmente.
- Il rifiuto cambia nel tempo (oggi no, domani sì).
- Mangia almeno alcuni cibi per ogni gruppo alimentare.

⚠️ PARLANE CON IL PEDIATRA O NUTRIZIONISTA SE:

- Elimina interi gruppi alimentari (es. niente proteine).
- Ci sono cali di peso o arresto della crescita.
- Il momento del pasto genera ansia o conati di vomito.

Se hai dubbi specifici sulla dieta del tuo bambino, scrivimi in chat per un consiglio o un piano alimentare! 📩

10/03/2026

La pazienza è l’ingrediente segreto. Ecco come introdurre i legumi senza stress:

1️⃣ Forme divertenti: Polpette, burger o formine rendono il cibo meno “minaccioso”. Evita di dire che sono “legumi”.

2️⃣ Dai il buon esempio: Mangiali tu per primo con gusto!

3️⃣ La regola del 15: Un bambino può aver bisogno di 8-15 assaggi prima di accettare un nuovo alimento. Un rifiuto oggi non è un rifiuto per sempre. Riproponi l’alimento dopo qualche giorno senza commenti!

4️⃣ Piccole dosi: Inizia con un cucchiaino. L’obiettivo è l’assaggio, non finire il piatto.

5️⃣ Meglio proporli a pranzo, quando sono meno stanchi!

Se hai bisogno di una mano con l’alimentazione dei tuoi figli, scrivimi in chat! 💬

04/03/2026

Non serve lottare a tavola, serve astuzia! 😉 Ecco 3 modi per proporre i legumi rendendoli appetibili:

LENTICCHIE

🍲 “Crema arancione”: Frulla lenticchie rosse decorticate con carota e patata e un filo d’olio EVO. Dolce e super digeribile, anche come sugo per la pasta!

🟤 “Polpettine morbidosette”: Lenticchie cotte schiacciate + patata lessa o pane ammollato + poco parmigiano. In forno o padella.

CECI

🧆 “Hummus dolce” per bambini. Frulla ceci, un pezzo di zucca o patata e olio. Niente aglio o spezie forti. È perfetto da spalmare sul pane o per intingere bastoncini di carota.

🍔 “Burger vegetali”: Schiaccia i ceci, aggiungi zucchina o carota grattugiata, infine il pangrattato. Meglio se li fai a forma di stelle o cuoricini!

FAGIOLI (Cannellini)

🥔 “Purè magico”: Unisci i fagioli frullati al classico purè di patate, con un filo d’olio evo. Il sapore è delicatissimo e la consistenza è identica al purè che amano!

🍝 “Pasta con crema bianca”: fagioli bianchi frullati + cucchiaio di ricotta o parmigiano. Sembra una crema al formaggio!

Quale proverai per prima? Se hai bisogno di una mano con l’alimentazione dei tuoi figli, scrivimi in chat! 💬

27/02/2026

La “fame infinita” può essere stressante, ma spesso è solo richiesta di attenzione o abitudine

CONSIGLI EXTRA:

1️⃣ Valida senza cedere subito.
Rispondi con “Capisco che hai fame. Vediamo cosa possiamo mangiare ora.” oppure “Il pranzo è finito, ma allo spuntino mangeremo di nuovo.” Evita di dirgli “hai già mangiato troppo” oppure “non è possibile che tu abbia fame”. È solo una perdita di tempo e non aiuta!

2️⃣ Dai una struttura:
Imposta 3 pasti principali e 2 spuntini. Fuori da questi orari, il cibo “riposa”. Questo dà sicurezza al bambino.

3️⃣ Il segreto della sazietà:
Un pasto che sazia deve avere:
✅ Proteine (uova, legumi, carne/pesce)
✅ Grassi buoni (olio EVO, avocado, frutta secca)
✅ Fibre (verdura, frutta)
✅ Carboidrati complessi (pasta, pane, riso)
❌ Un piatto di sola pasta, cracker o snack ultra-dolci farà tornare la fame dopo un’ora (picco glicemico).

4️⃣ Non sottovalutare sonno e crescita:
Durante: “scatti” di crescita, maggiore attività fisica o poco sonno la fame aumenta davvero. È fisiologico!

Se hai dubbi sulla composizione del piatto o hai bisogno di una mano con l’alimentazione dei tuoi figli, scrivimi in chat! 💬

10/02/2026

VAMPATE E MENOPAUSA: 6 strategie naturali

Se stai affrontando questa fase, ecco come puoi aiutarti concretamente con l’alimentazione e lo stile di vita per gestire al meglio i sintomi.

🌿 ISOFLAVONI E FITOESTROGENI

Alimenti come soia (tofu, edamame, tempeh), semi di lino e legumi contengono fitocomposti “simili agli estrogeni” che possono aiutare alcune donne a gestire le vampate di calore.

🚫 EVITA ALIMENTI TRIGGER

Alcuni cibi o bevande possono peggiorare nettamente sintomi come vampate e insonnia. Attenzione a: caffeina, alcol, cibi piccanti e zuccheri raffinati.

🏃‍♀️ ESERCIZIO FISICO

Il movimento regolare (sia aerobico come camminata/nuoto, sia di resistenza con pesi o elastici) è fondamentale. Migliora l’umore, la qualità del sonno, la forza delle ossa e il metabolismo.

😴 ROUTINE DEL SONNO

Mantenere orari regolari e praticare tecniche di rilassamento, come la respirazione profonda o la meditazione, può aiutare a combattere i disturbi del sonno tipici di questo periodo.

💧 IDRATAZIONE

Bere abbastanza acqua (circa 2-3 litri al giorno) è essenziale per contrastare secchezza, gonfiore e favorire il benessere generale.

✨ MAGNESIO

Può essere un valido alleato per il sonno, la tensione muscolare e il benessere emotivo, specialmente quando assunto la sera.

Vuoi un piano nutrizionale su misura per affrontare la menopausa con serenità? Scrivimi in chat o fissa un appuntamento.

05/02/2026

⚖️ EFFETTO YO-YO: Perché il “su e giù” è pericoloso per il cuore?

Nel video abbiamo visto cosa succede nelle singole fasi di dimagrimento e riacquisto peso. Ma cosa accade al tuo corpo se continui a ripetere questo ciclo all’infinito? 🎢

Il Weight Cycling (o effetto yo-yo) non è solo frustrante per la mente, è uno stress enorme per il tuo organismo.

Ecco i 4 effetti del “su e giù” continuo che devi assolutamente conoscere 👇

1️⃣ Danni alle Arterie 🫀
Il continuo stress metabolico favorisce l’aterosclerosi. Immagina le tue arterie costrette ad adattarsi continuamente a volumi e pressioni diverse: alla lunga, si danneggiano.

2️⃣ Aumento del Rischio Cardiovascolare 📈
Non è solo teoria: vari studi mostrano una maggiore incidenza di infarto, ictus e mortalità cardiovascolare nei soggetti con un weight cycling marcato rispetto a chi mantiene il peso stabile.

3️⃣ Stress del Sistema Nervoso Autonomico ⚡
Si perde la stabilità del tono simpatico-parasimpatico. Questo porta a una maggiore variabilità (negativa) della pressione arteriosa e della frequenza cardiaca, affaticando il cuore.

4️⃣ Metabolismo “Meno Flessibile” 🔒
Questa è la beffa peggiore. Dopo vari cicli di diete drastiche e riprese di peso, il metabolismo diventa meno efficiente. Risultato? Diventa sempre più difficile dimagrire e sempre più facile accumulare grasso (il temuto effetto rebound).

💡 LA LEZIONE?

Meglio un dimagrimento lento, costante e sostenibile, piuttosto che perdere 10kg in un mese per poi riprenderne 12 l’anno successivo.
La tua salute cardiovascolare ringrazierà.

📩 Vuoi uscire da questo circolo vizioso?

Ti serve un’alimentazione vera, personalizzata e sostenibile, con sforzi minimi per risultati massimi.

Scrivimi in chat per fissare un appuntamento insieme a me!

nutrizione benessere dietaflessibile cuore

30/01/2026

Ecco la lista degli altri 7 errori (salva il video per ricordarli tutti):

6. Riempire il piatto più volte: Un’abitudine da limitare e tra le più sottovalutate!

7. Mangiare distratti: TV e telefono ti fanno perdere attenzione verso ciò che mangi e di conseguenza perdi il controllo delle quantità

8. Troppi carboidrati insieme: Pane + pasta + patate + dolci nello stesso pasto, con picchi glicemici alti e conseguente accumulo facile di grasso.

9. Mancanza di proteine/verdure: Senza di loro, la sazietà dura poco!

10. Piatti troppo grandi: Psicologicamente, più è grande il piatto e più cibo tendi a mettere.

11. Assaggi continui mentre cucini: Se si accumulano sono veri e propri mini-pasti nascosti!

12. Troppi cibi ‘Fit’ o ‘Light’: Possono essere sani, ma non sono privi di calorie, ricordalo!

Hai bisogno di correggere le tue abitudini alimentari? Scrivimi in privato! 📩

27/01/2026

Perché i brucia-grassi hanno effetti limitati?

I brucia-grassi (o termogenici o fat burners) sono sostanze naturali o sintetiche, ma attenzione: gli effetti sono spesso inferiori al 3–4% del metabolismo basale. Il corpo tende a compensare aumentando l’appetito!

❌ QUELLI CHE NON FUNZIONANO (Evidenze deboli o assenti):

- Garcinia cambogia
- CLA
- Chetoni di lampone
- Estratti esotici vari

La formula reale che funziona di più?

La combinazione: Attività fisica + Dieta adeguata (giuste Proteine, fibre…) + Caffeina o Tè.

Scrivimi in DM se vuoi una mano per strutturare il tuo piano! 📩

Indirizzo

Via Garibaldi 67
Sambruson
30031

Orario di apertura

Lunedì	09:00 - 12:30
	15:00 - 18:30
Martedì	09:00 - 12:30
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Mercoledì	09:00 - 12:30
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Giovedì	09:00 - 12:30
	15:00 - 18:30
Sabato	09:00 - 11:30

Sito Web

https://www.vcefitlife.it/

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