La dott.ssa Marina Ottaviani è Medico Specialista in Scienza dell’Alimentazione dal 1985. Laureata a pieni voti in Medicina e Chirurgia a Bologna e specializzata in Scienze dell’Alimentazione presso l’Università di Padova, si è formata presso il Centro Ricerche sulla Nutrizione dell’Università di Bologna e l’Istituto di Gastroenterologia del Policlinico S.Orsola di Bologna. Svolge l’attività liber
o-professionale di medico dietologo nel suo studio a San Benedetto del Tronto. Negli ultimi trent’anni, ha seguito il percorso di centinaia di persone per migliorare il proprio stile alimentare, recuperare una forma fisica più salutare e nel superamento di disturbi del comportamento alimentare. Marina è stata inoltre docente di Educazione Alimentare per enti pubblici e privati. Negli anni ha tenuto molti corsi teorico-pratici di cucina sana, vegetariana, biologica per operatori di cucina e scuole.
È consulente nutrizionale di NT Food, azienda toscana produttrice di alimenti senza glutine a marchio NutriFree. www.ntfood.it
Ogni mese cura la rubrica "La Spesa del mese" del mensile Cucina Naturale, Edizioni Tecniche Nuove. www.cucina-naturale.it
Nel 2014 ha scritto il libro “Un giorno da Vegani” per Tecniche Nuove: un libro per chi non è vegetariano ma vuole o deve ridurre i cibi animali per problemi di salute, pensato per neofiti di questo stile alimentare, che hanno poco tempo e poca pratica di cucina, ma molta voglia di imparare piano piano a modificare le proprie abitudini alimentari con una cucina sana, gustosa e semplice.
