Dott.ssa Carolina Piccolo Biologa Nutrizionista

18/10/2022

Giornata mondiale dell'alimentazione!!!

20/05/2022

💪🏼🍀

"𝐼 𝑛𝑜𝑠𝑡𝑟𝑖 𝑡𝑎𝑙𝑒𝑛𝑡𝑖 𝑣𝑎𝑛𝑛𝑜 𝑚𝑒𝑠𝑠𝑖 𝑎𝑙 𝑠𝑒𝑟𝑣𝑖𝑧𝑖𝑜 𝑑𝑒𝑔𝑙𝑖 𝑎𝑙𝑡𝑟𝑖.
𝐼𝑜 𝑚𝑖 𝑐𝑎𝑛𝑑𝑖𝑑𝑜 𝑝𝑒𝑟 𝑚𝑒𝑡𝑡𝑒𝑟𝑒 𝑎𝑙 𝑠𝑒𝑟𝑣𝑖𝑧𝑖𝑜 𝑑𝑒𝑖 𝑛𝑜𝑠𝑡𝑟𝑖 𝑐𝑖𝑡𝑡𝑎𝑑𝑖𝑛𝑖 𝑙𝑎 𝑑𝑒𝑐𝑒𝑛𝑛𝑎𝑙𝑒 𝑒𝑠𝑝𝑒𝑟𝑖𝑒𝑛𝑧𝑎 𝑙𝑎𝑣𝑜𝑟𝑎𝑡𝑖𝑣𝑎, 𝑙𝑎 𝑓𝑜𝑟𝑡𝑒 𝑝𝑎𝑠𝑠𝑖𝑜𝑛𝑒 𝑝𝑜𝑙𝑖𝑡𝑖𝑐𝑎, 𝑙𝑎 𝑠𝑒𝑚𝑝𝑟𝑒 𝑑𝑖𝑠𝑝𝑜𝑛𝑖𝑏𝑖𝑙𝑖𝑡𝑎̀ 𝑣𝑒𝑟𝑠𝑜 𝑔𝑙𝑖 𝑎𝑙𝑡𝑟𝑖 𝑒 𝑝𝑒𝑟 𝑙𝑎 𝑣𝑎𝑙𝑜𝑟𝑖𝑧𝑧𝑎𝑧𝑖𝑜𝑛𝑒 𝑑𝑒𝑙 𝑟𝑢𝑜𝑙𝑜 𝑑𝑒𝑙𝑙𝑎 𝑑𝑜𝑛𝑛𝑎 𝑐𝑜𝑚𝑒 𝑚𝑎𝑚𝑚𝑎, 𝑐𝑜𝑚𝑒 𝑙𝑎𝑣𝑜𝑟𝑎𝑡𝑟𝑖𝑐𝑒 𝑒, 𝑠𝑜𝑝𝑟𝑎𝑡𝑡𝑢𝑡𝑡𝑜, 𝑚𝑜𝑡𝑜𝑟𝑒 𝑑𝑒𝑙𝑙𝑜 𝑠𝑣𝑖𝑙𝑢𝑝𝑝𝑜 𝑚𝑜𝑟𝑎𝑙𝑒 𝑒 𝑠𝑜𝑐𝑖𝑎𝑙𝑒.
𝑆𝑖𝑐𝑢𝑟𝑎 𝑑𝑒𝑙 𝑉𝑜𝑠𝑡𝑟𝑜 𝑠𝑜𝑠𝑡𝑒𝑔𝑛𝑜, 𝑉𝑖 𝑟𝑖𝑛𝑔𝑟𝑎𝑧𝑖𝑜 𝑓𝑖𝑛 𝑑'𝑜𝑟𝑎.
𝑉𝑖𝑣𝑎 𝑅𝑖𝑠𝑣𝑒𝑔𝑙𝑖𝑜 𝐶𝑖𝑣𝑖𝑐𝑜" - Corbisiero Paola

24/03/2022

Grandi cambiamenti si ottengono facendo piccoli passi alla volta! - 20 kg e una nuova immagine di R.! Complimenti per l'impegno!😘💪🏼💪🏼💪🏼

01/10/2021

Ogni volta che un paziente mi chiede:" il Pan Bauletto lo posso mangiare? È integrale" ad un fornaio nel mondo cade un dente! 😅😆
Allora parto con la solita litania, che il pane morbido confezionato una volta aperto resta morbido ancora per un lungo periodo per l'aggiunta di additivi tra cui i conservanti, ovvero l'alcol etico , aggiunta di glutine per ottimizzare la lievitazione e zuccheri vari ed eventuali sottoforma di paroloni che il consumatore medio non stanerà mai tra la lista degli ingredienti. Ora, in virtù del fatto che non dobbiamo trasformarci in ottimi panettieri, possiamo certamente adoperarci a riporre in una macchina del pane gli ingredienti necessari che sono: acqua, farina, lievito(possibilmente lievito madre o anche ldb secco) e sale. 🍞
La macchina fa tutto da sola, impasta, lascia lievitare e cuoce. Zero grattacapi.
Io ho fatto un impasto semintegrale(sto ancora sperimentando varie ricette prima di lanciarmi nell'impasto integrale 100%) ricco in fibra alimentare con aggiunta di semi oleosi che apportano un carico di ac.grassi polinsaturi a catena corta, vit.B in particolare la vit.B6 ed i Folati.
Tutto chiaro?
Basta poco...che ce vo'! 😘

02/08/2021

Anche quest'anno per il compleanno dei miei bimbi ho scelto per la creazione della torta. È una garanzia, perfetta nei dettagli, stilosa nelle rifiniture e come sempre mi lascia senza parole. Grazie di cuore Monica, sei un'artista dalle mani d'oro! 😘 😘 😘 ❤️❤️

23/07/2021

Cambiamenti radicali ne abbiamo?! 😅
M. è una di quelle pazienti che arrivano allo studio scoraggiate e con poca autostima ma che accettano di affrontare un percorso di cambiamento profondo, scavando dentro al proprio IO senza paura. Sono molto orgogliosa del suo percorso e della bella persona che ho conosciuto! 😍❤️

03/06/2021

I sms che fanno bene al cuore! M. è arrivata da me con un eccesso di peso che la inquadrava nell'obesità di terzo grado e, dopo aver perso un bel po' di chiletti, posso certamente definire il suo percorso una vera e propria rinascita in quanto l'ha affrontato sempre con estrema lucidità, consapevolezza e determinazione!
A breve arriverà il prima ed il dopo... Il tempo di perdere ancora pochi altri chiletti! 🥰💪🍀


💪💪💪

25/05/2021

Anche A. è pronta per l'estate!
Con determinazione, costanza e fiducia nel percorso ha raggiunto ampiamente il suo obiettivo! 😍💪🍀🌹

07/05/2021

Il concetto di estate nel piatto!
Fresco, colorato, vivace!
🥗 🥑 🍅 🧀 🐠
Buona cena!

09/03/2021

"Dottoressa le melanzane a me piacciono solo fritte e con il pane"🤦🏻‍♀️🙄
Precludersi la possibilità di provare nuove cose e poi scegliere mi è sempre sembrato un limite non da poco, in ogni tipo di scelta intendo. Ancor più se si tratta di cibo... Non nuoce, non provoca danni alla salute, al massimo non si mangia più e amen. Provate a resistere a queste melanzane 🍆 cotte al forno e poi passate in padella col pomodoro🍅. Impossibile! Come per questo ortaggio, lo stesso vale per ogni alimento che ci ostiniamo a non mangiare.

06/03/2021

Percorsi nutrizionali che dureranno un'intera esistenza perché si basano sulla modifica delle proprie abitudini alimentari. Complimenti Ornella che in 5 mesi hai perso 30kg di cui 27kg di massa grassa!😍

27/02/2020

Presto aprirò un mio sito web... È da tanto tempo che pensavo di farlo ma gli impegni di mamma me lo impedivano. Ad oggi posso dire di sentirmi pronta per far nascere questo aspetto interattivo del mio lavoro e curarlo nel tempo.
Stay tuned 🤞

23/01/2020

Non è frittura ma è buono come se lo fosse. 35 min al forno e non pensi più di stare a dieta! 😋

11/01/2020

e stop! 🍣

27/11/2019

Mix di pasti e colazioni varie... Ho provato nuove ricette, dolci a basso contenuto di zuccheri con creme spalmabili proteiche super buone, piadina proteica povera di grassi e con carboidrati complessi... Tutto molto buono... Intanto che sperimento perdo qualche chiletto... Che non mi fa male😅

22/11/2019

sana e bella!
proteici homemade con crema di nocciole proteica e banana, un abbondante caffè per iniziare la giornata e un pó di latte di riso ... What else?

12/11/2019

In molti mi state chiedendo la ricetta di questi biscottini..
Eccola qui... È una soluzione Semplice per la , veloce e i biscotti sono super buoni 😋 🍪
Biscotti croccanti ai fiocchi di avena:
▪️2 banane mature schiacciate con la forchetta
▪️100g di fiocchi d'avena
▪️1 albume d'uovo
▪️25g di mandorle a pezzetti
▪️10g di uvetta
Amalgamate il tutto e mettete su carta da forno con cucchiaio, restano in cottura per 20 min a 180gradi in forno ventilato.
Fatemi sapere se vi sono piaciuti... 😘

01/10/2019

Un pó di pranzi, cene, colazioni e merende... Quello che riesco a fotografare prima che la fame mi faccia divorare il pasto in questione😅😅😁