Cristina Amianti, Biologa Nutrizionista

03/05/2026

La torta di mele ti propongo oggi ti sorprenderà per la sua dolcezza eppure scoprirai che è completamente priva di zucchero. Infatti, la presenza della frutta fresca e della farina integrale, la rendono ideale per il controllo glicemico e del colesterolo.

È una torta che puoi realizzare in pochissimi minuti e che ti farà fare una bellissima figura, sia che la porti in ufficio tra i colleghi sia se la condividi alla merenda al parco con i bambini. Provala e fammi sapere com’è!

Ingredienti e dosi:
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- 200 g. farina
- 2 mele
- 1 limone non trattato
- 3 uova
- 1 tazzina di olio EVO
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1/2 bicchiere di acqua per ammorbidire l'impasto se risultasse troppo denso

28/04/2026

Una manciata di mandorle al giorno può davvero fare la differenza?

Leggi il mio nuovo articolo, ti spiego tutto: amianticristina.com

Le mandorle sono pratiche, sazianti e ricche di fibre prebiotiche che aiutano il microbiota intestinale.

In più?
Supportano la salute del cuore, aiutano a ridurre il colesterolo LDL e contribuiscono al benessere generale… senza far aumentare il peso.

Un gesto semplice, ma potente per la tua salute quotidiana.

28/04/2026

Una manciata di mandorle al giorno può davvero fare la differenza?
Ti spiego tutto nel mio nuovo articolo.

Sono pratiche, sazianti e ricche di fibre prebiotiche che aiutano il microbiota intestinale.

In più?
Supportano la salute del cuore, aiutano a ridurre il colesterolo LDL e contribuiscono al benessere generale… senza far aumentare il peso.

Un gesto semplice, ma potente per la tua salute quotidiana.

Mandorle, un superfood: benefici su microbiota, cuore e metabolismo, senza aumento di peso. Quante mangiarne al giorno e perché inserirle nella dieta quotidiana.

27/04/2026

🌱Si semina oggi… per il benessere di domani!🌱
Il progetto di educazione alimentare nelle scuole continua. E ogni incontro è una piccola conquista 🌟

14/04/2026

Prima dell’attività sportiva o di un trekking, il corpo ha bisogno della giusta energia: semplice, immediata e senza appesantire.

Scegli alimenti mirati che supportino energia, concentrazione e benessere, evitando cali improvvisi e affaticamento.

Piccoli gesti, grandi differenze: anche uno spuntino fatto bene può migliorare la tua performance e il tuo equilibrio durante il movimento.

Salva questo post per avere sempre idee pratiche e veloci 💚

23/03/2026

Mangiare bene si impara da piccoli. Ed è proprio per questo che ho pensato di portare l’educazione alimentare direttamente nelle scuole

In queste settimane sto entrando nelle classi, incontrando i bambini, ascoltando le loro abitudini e accompagnandoli alla scoperta di un modo diverso di vivere il cibo.

Non solo teoria, ma esperienza: prepariamo insieme una merenda semplice, sana e buona. E ogni volta succede qualcosa di speciale…
I bambini scoprono che il cibo sano può piacere davvero.

Per me è molto più di un progetto: è un investimento concreto sul benessere delle future generazioni.

Ti racconto tutto nell’articolo 👇

Educazione alimentare a scuola: come insegnare ai bambini a mangiare sano e prevenire obesità e cattive abitudini fin dall’infanzia.

12/03/2026

Gennaio e febbraio ti hanno fatto rallentare un po’? È normale.
Ma la primavera è alle porte: è il momento di rimettersi in movimento.

Non devi allenarti sei giorni su sette, né stravolgere la tua vita.
Ti propongo tre idee semplicissime da mettere in pratica già da domani mattina — ancora in pigiama, se vuoi.

Piccoli gesti quotidiani che, uno dopo l’altro, costruiscono un’abitudine vera. Perché il movimento non deve essere una punizione: deve diventare parte della tua giornata.

Scorri il carosello e scegli da dove vuoi partire.

08/03/2026

In questa settimana ho avuto l’occasione di partecipare a due importanti congressi dedicati al tema dell’obesità, che si sono svolti a Milano:

- “Update Obesità, Diabete di tipo 2 e Nutrizione Clinica”
- "World Obesity Day"

Momenti come questi rappresentano sempre un’importante occasione di aggiornamento scientifico e di crescita professionale. La ricerca nel campo dell’obesità e delle patologie metaboliche è in continua evoluzione e partecipare a questi incontri permette di approfondire nuove conoscenze, strategie nutrizionali e possibilità terapeutiche sempre più efficaci per la gestione della malattia, come ad esempio i farmaci incretinici (agonisti del GLP‑1 e GIP) già sul mercato e le molecole innovative che arriveranno presto.

Allo stesso tempo, sono occasioni preziose per confrontarsi con colleghi, ricercatori e professionisti della salute, condividere esperienze cliniche e riflettere insieme sulle sfide che questa patologia complessa pone ogni giorno nella pratica professionale.

Credo che la partecipazione e l’organizzazione di congressi scientifici di questo tipo siano fondamentali, perché contribuiscono alla diffusione di conoscenze aggiornate e a migliorare l’approccio alla cura dei pazienti.

Un ringraziamento speciale ai partner dell’iniziativa che mi hanno permesso di partecipare e che rendono possibili questi momenti di confronto e formazione.

06/03/2026

Tre giornate intense di studio e aggiornamento dedicate all’obesità, in occasione del congresso “Update Obesità, Diabete di tipo 2 e Nutrizione Clinica”.

Oggi sappiamo che l’obesità non è semplicemente una questione di peso, ma una patologia cronica complessa, che deve essere affrontata con una visione globale della persona.

Significa considerare diversi aspetti che lavorano insieme per la salute del paziente.

Prima di tutto l’alimentazione, che può includere diversi approcci nutrizionali – dalla dieta mediterranea fino a protocolli specifici come la VLCKD (Very Low Calorie Ketogenic Diet) utilizzata in ambito terapeutico.

Ma il percorso non riguarda solo ciò che mangiamo.

È fondamentale considerare anche il microbiota intestinale, un vero e proprio organo metabolico che influenza numerosi processi dell’organismo e che svolge un ruolo importante nel benessere generale.

Allo stesso modo, l’attività fisica non deve essere vista come un optional o un semplice “di più”, ma come una componente indispensabile per la salute metabolica.

Infine, la ricerca scientifica sta aprendo nuove prospettive anche sul fronte terapeutico, grazie a nuovi farmaci come gli agonisti del GLP-1 e del GIP, che rappresentano un’importante innovazione nel trattamento dei pazienti con obesità.

Se ti trovi ad affrontare un problema di sovrappeso o obesità, e vuoi intraprendere un percorso nutrizionale personalizzato, contattami per una consulenza, insieme potremo valutare la soluzione più adatta alle tue esigenze.

05/03/2026

Con il cambio di stagione anche il nostro modo di mangiare può trasformarsi. I mercati si riempiono di colori nuovi, profumi più delicati e sapori più vivi: è il momento ideale per rimettere al centro frutta e verdura di stagione e dare al corpo ciò di cui ha davvero bisogno.

Dopo l’inverno, l’organismo chiede leggerezza, idratazione, vitalità. Scegliere prodotti freschi e stagionali significa fare il pieno naturale di vitamine, sali minerali e antiossidanti, preziosi alleati per ritrovare energia e sostenere il benessere quotidiano.

C’è anche un aspetto pratico da non sottovalutare: acquistare ciò che la terra offre in questo periodo è spesso più conveniente. I prodotti stagionali costano meno, sono più saporiti e mantengono intatte le loro proprietà nutritive.

Portiamo in tavola piatti semplici ma ricchi di colore: grandi insalate croccanti, vellutate leggere, centrifugati freschi, combinazioni creative che uniscono gusto e salute.

Lasciamoci ispirare dalla stagione e scegliamo ogni giorno alimenti che nutrono davvero, con equilibrio e consapevolezza.