Cristina Amianti, Biologa Nutrizionista

23/03/2026

Mangiare bene si impara da piccoli. Ed è proprio per questo che ho pensato di portare l’educazione alimentare direttamente nelle scuole

In queste settimane sto entrando nelle classi, incontrando i bambini, ascoltando le loro abitudini e accompagnandoli alla scoperta di un modo diverso di vivere il cibo.

Non solo teoria, ma esperienza: prepariamo insieme una merenda semplice, sana e buona. E ogni volta succede qualcosa di speciale…
I bambini scoprono che il cibo sano può piacere davvero.

Per me è molto più di un progetto: è un investimento concreto sul benessere delle future generazioni.

Ti racconto tutto nell’articolo 👇

Educazione alimentare a scuola: come insegnare ai bambini a mangiare sano e prevenire obesità e cattive abitudini fin dall’infanzia.

12/03/2026

Gennaio e febbraio ti hanno fatto rallentare un po’? È normale.
Ma la primavera è alle porte: è il momento di rimettersi in movimento.

Non devi allenarti sei giorni su sette, né stravolgere la tua vita.
Ti propongo tre idee semplicissime da mettere in pratica già da domani mattina — ancora in pigiama, se vuoi.

Piccoli gesti quotidiani che, uno dopo l’altro, costruiscono un’abitudine vera. Perché il movimento non deve essere una punizione: deve diventare parte della tua giornata.

Scorri il carosello e scegli da dove vuoi partire.

08/03/2026

In questa settimana ho avuto l’occasione di partecipare a due importanti congressi dedicati al tema dell’obesità, che si sono svolti a Milano:

- “Update Obesità, Diabete di tipo 2 e Nutrizione Clinica”
- "World Obesity Day"

Momenti come questi rappresentano sempre un’importante occasione di aggiornamento scientifico e di crescita professionale. La ricerca nel campo dell’obesità e delle patologie metaboliche è in continua evoluzione e partecipare a questi incontri permette di approfondire nuove conoscenze, strategie nutrizionali e possibilità terapeutiche sempre più efficaci per la gestione della malattia, come ad esempio i farmaci incretinici (agonisti del GLP‑1 e GIP) già sul mercato e le molecole innovative che arriveranno presto.

Allo stesso tempo, sono occasioni preziose per confrontarsi con colleghi, ricercatori e professionisti della salute, condividere esperienze cliniche e riflettere insieme sulle sfide che questa patologia complessa pone ogni giorno nella pratica professionale.

Credo che la partecipazione e l’organizzazione di congressi scientifici di questo tipo siano fondamentali, perché contribuiscono alla diffusione di conoscenze aggiornate e a migliorare l’approccio alla cura dei pazienti.

Un ringraziamento speciale ai partner dell’iniziativa che mi hanno permesso di partecipare e che rendono possibili questi momenti di confronto e formazione.

06/03/2026

Tre giornate intense di studio e aggiornamento dedicate all’obesità, in occasione del congresso “Update Obesità, Diabete di tipo 2 e Nutrizione Clinica”.

Oggi sappiamo che l’obesità non è semplicemente una questione di peso, ma una patologia cronica complessa, che deve essere affrontata con una visione globale della persona.

Significa considerare diversi aspetti che lavorano insieme per la salute del paziente.

Prima di tutto l’alimentazione, che può includere diversi approcci nutrizionali – dalla dieta mediterranea fino a protocolli specifici come la VLCKD (Very Low Calorie Ketogenic Diet) utilizzata in ambito terapeutico.

Ma il percorso non riguarda solo ciò che mangiamo.

È fondamentale considerare anche il microbiota intestinale, un vero e proprio organo metabolico che influenza numerosi processi dell’organismo e che svolge un ruolo importante nel benessere generale.

Allo stesso modo, l’attività fisica non deve essere vista come un optional o un semplice “di più”, ma come una componente indispensabile per la salute metabolica.

Infine, la ricerca scientifica sta aprendo nuove prospettive anche sul fronte terapeutico, grazie a nuovi farmaci come gli agonisti del GLP-1 e del GIP, che rappresentano un’importante innovazione nel trattamento dei pazienti con obesità.

Se ti trovi ad affrontare un problema di sovrappeso o obesità, e vuoi intraprendere un percorso nutrizionale personalizzato, contattami per una consulenza, insieme potremo valutare la soluzione più adatta alle tue esigenze.

05/03/2026

Con il cambio di stagione anche il nostro modo di mangiare può trasformarsi. I mercati si riempiono di colori nuovi, profumi più delicati e sapori più vivi: è il momento ideale per rimettere al centro frutta e verdura di stagione e dare al corpo ciò di cui ha davvero bisogno.

Dopo l’inverno, l’organismo chiede leggerezza, idratazione, vitalità. Scegliere prodotti freschi e stagionali significa fare il pieno naturale di vitamine, sali minerali e antiossidanti, preziosi alleati per ritrovare energia e sostenere il benessere quotidiano.

C’è anche un aspetto pratico da non sottovalutare: acquistare ciò che la terra offre in questo periodo è spesso più conveniente. I prodotti stagionali costano meno, sono più saporiti e mantengono intatte le loro proprietà nutritive.

Portiamo in tavola piatti semplici ma ricchi di colore: grandi insalate croccanti, vellutate leggere, centrifugati freschi, combinazioni creative che uniscono gusto e salute.

Lasciamoci ispirare dalla stagione e scegliamo ogni giorno alimenti che nutrono davvero, con equilibrio e consapevolezza.

02/03/2026

Viviamo più a lungo. Ma come possiamo vivere meglio?

Dopo i 65 anni il corpo cambia: il metabolismo rallenta, la massa muscolare tende a ridursi, l’intestino diventa più sensibile, la memoria può perdere brillantezza. Ma l’età non è una condanna: è una fase che può essere accompagnata con consapevolezza, prevenzione e scelte mirate.
Durante questo incontro gratuito, la biologa nutrizionista Cristina Amianti e il fisioterapista Andrea Beltramello guideranno un dialogo pratico e concreto su come sostenere il corpo e la mente nella terza età.

Si parlerà di:
- Come l’alimentazione può aiutare a preservare energia, lucidità mentale e tono muscolare;
- Perché la salute intestinale è strettamente collegata al sistema immunitario e alla funzione cognitiva;
- In che modo mantenere e stimolare la massa muscolare è fondamentale per autonomia, equilibrio e prevenzione delle cadute;
- Quali semplici esercizi possono sostenere la postura, la mobilità e la tonificazione anche dopo i 65 anni.

Non sarà una lezione teorica, ma un momento di confronto, con indicazioni pratiche e spazio per domande. L’obiettivo è offrire strumenti concreti per costruire una longevità attiva, dove alimentazione e movimento lavorano insieme per proteggere memoria, muscoli e benessere generale.

📍 Dove: Spazio Fluens – Milano - Via Muratori 46/4
📅 Quando: 4 marzo
🕥 Orario: dalle 10:30 alle 12:00
🎟 Incontro gratuito su prenotazione

Per partecipare è necessario prenotare:
📞 3396653105
📩 nutrizione@amianticristina.com

I posti sono limitati. Ti aspettiamo!

24/02/2026

Kale lovers, ne abbiamo? 🥬💚

Per voi irriducibili del cavolo nero c’è ancora qualche occasione per gustarlo in stagione, prima di lasciare spazio agli ortaggi più primaverili.

Questa zuppa di cereali integrali e legumi con cavolo nero è un piatto unico completo, ipocalorico e naturalmente privo di grassi saturi, perfetto per chi è a dieta, ma anche per chi sceglie ogni giorno un’alimentazione sana, equilibrata e ricca di nutrienti veri.

Una combinazione preziosa e intelligente:
✨ fibre
✨ proteine vegetali
✨ carboidrati complessi
✨ sali minerali

Ho utilizzato un mix di cereali e legumi secchi (lo trovate facilmente in qualsiasi supermercato): scegliete l’abbinamento che preferite. Unica accortezza? Metterli in ammollo la sera prima.

Ed è anche una ricetta creativa: potete personalizzarla con le verdure che amate di più, mantenendo come base cereali integrali e legumi.

Un piatto semplice, naturale, completo. Benessere nel piatto, stagione dopo stagione. 🌿

19/02/2026

“𝑬𝒄𝒄𝒐 𝒄𝒐𝒔𝒂 𝒄’𝒆̀ 𝒅𝒊 𝒗𝒆𝒓𝒐 𝒅𝒊𝒆𝒕𝒓𝒐 𝒂𝒍𝒍𝒆 𝒎𝒐𝒅𝒆 𝒅𝒆𝒊 𝒇𝒐𝒐𝒅 𝒃𝒍𝒐𝒈𝒈𝒆𝒓.
𝑫𝒂𝒍𝒍𝒆 𝒂𝒑𝒑 𝒅𝒊 𝒅𝒊𝒈𝒊𝒖𝒏𝒐 𝒊𝒏𝒕𝒆𝒓𝒎𝒊𝒕𝒕𝒆𝒏𝒕𝒆 𝒂𝒍𝒍𝒂 𝒅𝒊𝒆𝒕𝒂 𝒎𝒆𝒅𝒊𝒕𝒆𝒓𝒓𝒂𝒏𝒆𝒂 𝒊𝒏 𝒄𝒉𝒊𝒂𝒗𝒆 𝒔𝒐𝒄𝒊𝒂𝒍.”

Questo è il titolo dell’interessante articolo di Valeria Panzeri pubblicato su Quotidiano Nazionale, che mi ha intervistata per fare chiarezza su un tema sempre più attuale: le tendenze alimentari che spopolano sui social.

Tra promesse veloci, consigli virali e diete “miracolose”, il confine tra informazione e disinformazione è sempre più sottile.
Nel mio contributo parliamo di cosa significa davvero nutrirsi in modo consapevole, al di là delle mode del momento.

Perché quando si parla di salute, non tutto ciò che è virale è anche corretto.

👉 Trovi l’articolo completo nel link:
https://www.quotidiano.net/salute/alimentazione/app-digiuno-intermittente-dieta-mediterranea-food-blogger-d0fb5485

14/02/2026

Cosa mangiano davvero gli sportivi per ottenere una buona performance?

È una delle domande che mi viene fatta più spesso, soprattutto in questi giorni di Olimpiadi, quando vediamo atleti spingersi al massimo delle loro possibilità.

Nel mio nuovo articolo sul blog parlo di:
✔️ ruolo di proteine e carboidrati
✔️ gestione dell’energia negli sport invernali
✔️ differenze tra uomini e donne
✔️ dieta mediterranea e performance
✔️ alimentazione vegetale nello sport

Perché l’alimentazione non è un dettaglio: è una strategia.
E molti principi valgono anche per chi fa sport semplicemente per stare bene.

👉 Leggi l’articolo completo sul blog.

Cosa ci insegnano le Olimpiadi sull’alimentazione sportiva? Proteine, carboidrati, dieta mediterranea e consigli pratici per chi fa sport per stare bene.

14/02/2026

Cosa mangiano davvero gli sportivi per ottenere una buona performance?

È una delle domande che mi viene fatta più spesso, soprattutto in questi giorni di Olimpiadi, quando vediamo atleti spingersi al massimo delle loro possibilità.

Nel mio nuovo articolo sul blog parlo di:
✔️ ruolo di proteine e carboidrati
✔️ gestione dell’energia negli sport invernali
✔️ differenze tra uomini e donne
✔️ dieta mediterranea e performance
✔️ alimentazione vegetale nello sport

Perché l’alimentazione non è un dettaglio: è una strategia.
E molti principi valgono anche per chi fa sport semplicemente per stare bene.

👉 Leggi l’articolo completo sul mio blog (link in bio)

12/02/2026

⚠️ Meglio evitare… bevande energetiche e soft drink

Sembrano la soluzione rapida alla stanchezza, ma dietro quell’“energia immediata” si nasconde un mix di zuccheri, caffeina e stimolanti che crea picchi glicemici seguiti da veri e propri crolli energetici dopo pochissimo tempo. Un’energia finta, veloce… che può diventare un rischio per la salute se consumata con frequenza.

Soprattutto durante lo sport o nelle giornate più calde, quando la sete aumenta, la scelta migliore resta sempre l’acqua. Puoi renderla più piacevole con menta fresca, zenzero o erbe aromatiche. Se hai bisogno di un boost di energia, ci sono ottime alternative come il tè verde (stimolante naturale ricco di antiossidanti), le spremute fresche e le centrifughe di frutta e verdura.

L’energia vera è quella che sostiene il corpo, non quella che lo illude. 💧