Isabella Siciliano - Alimentazione Vegetale in pratica

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Italia
San Germano
Isabella Siciliano - Alimentazione Vegetale in pratica

Biologa Nutrizionista
Supporto per una alimentazione sostenibile
Divulgazione Nutrizione Plan Based

21/09/2025

🍉 La mia colazione preferita tra le proposte del mio piano : fette biscottate integrali, tahina e fichi freschi appena raccolti.
Un mix perfetto per iniziare la giornata con energia e dolcezza naturale.

La crema di sesamo è ricca di calcio, ferro, proteine e grassi. I fichi, invece, sono una fonte preziosa di fibre, potassio e antiossidanti. E bontà! Insieme, sono una bomba di sapore e nutrono il cuore.

Ma questa colazione è anche un ponte con la Palestina. In questo momento famiglie non hanno cibo e al mattino non hanno colazione da fare.
La tahina è un ingrediente base della cucina palestinese, mentre i fichi crescono spontanei nei boustan, i giardini familiari palestinesi, e sono parte della tradizione agricola locale.

Anche i fichi, come gli ulivi e i mandorli, sono stati sradicati in atti di violenza agricola. Dall'altro lato del mare c'è Gaza rasa al suolo e i continui attacchi, anche a piante, animali e pozzi d'acqua, nella Cisgiordania occupata. Parlare di cibo, per me, è anche parlare di terra, di radici, di diritti.

Mangiare consapevolmente è un modo per restare connessi. E per non dimenticare.

Domani, lunedì 22, sciopero generale!
Nel frattempo e ogni giorno, potete parlarne, condividere e se volete un ricettario eh il cui ricavato è aiuto diretto a famiglie scegliete .ebook

19/09/2025

🍉 Oggi scrivo di un formaggio vegetale prodotto in Italia, fatto con mandorle crude (pagato by me, ovviamente no adv). Ho farcito una piadina integrale con pomodori secchi, rucola selvatica del giardino e stracciatella Un’alternativa sana e sostenibile. Molto buono!
I formaggi vegan a base di frutta secca non sono solo una scelta etica, ma sono anche sani e possono essere consumati con le stesse frequenze e porzioni della frutta secca, con attenzione all'eventuale contenuto di sale.

Ma le mandorle non sono solo italiane. In Palestina, il mandorlo è un albero sacro. Simbolo di rinascita e conoscenza, è citato nei testi sacri e profondamente radicato nella cultura agricola palestinese. Le mandorle verdi, fresche, si vendono nei suk in primavera e si usano in dolci come la baklawa o l’harisa, ma anche per guarnire piatti salati.

Purtroppo, anche i mandorli sono stati oggetto di distruzione da parte dei coloni israeliani, insieme agli ulivi. Sradicare un albero significa sradicare memoria, identità, autosufficienza.

Mangiare mandorle può essere un gesto di cura. E raccontare la loro storia, un atto di resistenza.
Se volete aiutare e non avete idee .ebook fa per voi! Un ricettario veg meraviglioso e soprattutto la possibilità di aiutare direttamente.

06/09/2025

Quando persone specialissime decidono di festeggiare lo stare insieme 💜
E mangiare vegetale in rifugio.
Che giornata bellissima!
L'amour!

26/08/2025

Per la serie post super basic: penso sempre che ormai lo sanno pure le pietre, ma invece è una delle domande che mi fanno più spesso.
Sì, serve integrare la vitamina B12.
Sì, anche se mangiate ancora derivati.
Sì, la cianocobalamina sublinguale è la forma da preferire perché più stabile rispetto alla metilcobalamina.
Quindi, post con micro informazione, ma di cui evidenze c'è sempre bisogno 🌱

16/08/2025

Un altro post sulle verdure estive dell'orto?
Un altro post sulle verdure estive dell'orto.
Esattamente.
Perché è talmente bello vederle poi nel piatto.
Dalla terra, al tagliarle, goderne.
Perché è una fortuna enorme, che devo celebrare e di cui essere grata.
Per cui, insalata di barbabietola con prezzemolo.
Tzatziki cetriolo e menta fresca.
Spadellata di melanzana, zucchina, pomodori, peperoni, cipolla e prezzemolo. Che va a fare da ripieno per tortillas.
Zucchine saltate con pomodorini e falafel con sughetto di pomodoro fresco.
E va beh, anche gnocchetti olio e salvia, perché quanto è buona la salvia?

Magari prima o poi provo a fare un reel per raccontare l'orto. Vi piacerebbe vederlo un po' di più?

12/08/2025

Piccola carrellata di piatti estivi (finora).
Risotto di con zucchine dell'orto e pomodori secchi.
Pesto fresco estivo: il condimenti più facile del mondo con basilico (sul fondo, ma c'è), aglio, pomodorini, sale e poco olio. Sui malloreddus adoro.
Insalata fredda di verdure dell'orto: patate, pomodori, zucchine e melanzane grigliate, aglio e prezzemolo (i funghetti by supermercato).
Il mio frullato per le colazioni fresche prima di essere frullato: pesche e banane, poi latte di soia e via!
Il mio amore per i carboidrati dichiarato con focaccia integrale e patate, cucinata by Gigio quindi doppiamente buona. Resa ancora più sfiziosa da salsa aioli 🧄

04/08/2025

Il cibo unisce, il cibo divide.
Il cibo è identità culturale, ma anche contaminazione culturale: è un viaggio senza muoversi da casa.

Il cibo può essere usato come un mezzo di controllo oppure diventare un aiuto.

Ma soprattutto il cibo È vita.

Vi ho parlato per anni di alimentazione pediatrica e per una volta vi chiedo un favore, un solo favore: l’ebook “Cocomero” è una raccolta di ricette, storie e soprattutto di speranza, nato dalla collaborazione di creator con famiglie in difficoltà che dipendono dal ricavato per vivere.

Si può ottenere con una piccola donazione a vostra discrezione.

Ieri è successo qualcosa di terribile alla famiglia di Fatima che vi invito a leggere direttamente su IG, su .eBook
Io stessa ho difficoltà a parlarne, perché ho un nodo alla gola, preferisco che leggiate voi stessi.

La sensazione di impotenza è immensa e le famiglie da aiutare sono molte, troppe; questa è solo una delle tante iniziative, ma conoscere le loro storie aiuta noi a restare umani e a mantenere il focus sulle cose davvero importanti.

Grazie

👉🏼 https://cocomero.premiate.org/it?fbclid=PAQ0xDSwL6snBleHRuA2FlbQIxMQABp2bsjwLybKoX3GcPBVbEU1qXNrkgXRzsJetOuIUY3LP0lAem84Kde1ui10Im_aem_Vyr5DMBk38qNLTNEr1lB0g

19/07/2025

Sul blog ho condiviso il mio personale rapporto travagliato con l'attività sportiva.
Forse interessa poco, ma ho la sensazione che per diverse persone possa essere accaduta un po' la stessa cosa e l'idea di non essere abbastanza bravə può frenare.
Un ambiente giudicante e non inclusivo può essere una vera e propria barriera!
Per fortuna oggi si possono trovare professionistə che accompagnano nello sport con serietà e competenza ed i social ci consentono di crearci una "bolla" sana, che sia stimolante e arricchente.
Vi va di condividere nei commenti Personal trainer che amate o modalità di attività fisica che avete scoperto?
Comincio io al primo commento 🌱

12/07/2025

È venuta a trovarmi una persona speciale, il mio praticamente fratello, l'amico di adolescenza e gioventù.
E ho potuto finalmente renderlo partecipe della vita in .
Condividere di nuovo cibo e momenti, stavolta tutto preparato con le verdure dell'orto, dall'inizio alla fine!

15/06/2025

🌸 Una piadina che sa d’estate: con hummus di barbabietola, affettato vegetale e… boccioli saltati di Hemerocallis fulva!
Questo periodo dell'anno per me significa fiori!

L' Hemerocallis fulva è una pianta tutta commestibile, dai fiori alle radici, ma attenzione a non confonderla con il giglio selvatico, tossico! Cresce facilmente nei giardini, dove è spesso usata come fioritura decorativa, e i suoi boccioli (raccolti prima che si aprano) sono delicati, croccanti e saporiti se saltati in padella.

💡 Ma i fiori si possono considerare verdure?
Sì, proprio come i più noti fiori di zucca! Anche i fiori eduli, quando consumati in quantità apprezzabile, contribuiscono all’apporto di fibre, vitamine (come A e C) e composti antiossidanti.

Non tutti sono commestibili, ma quelli sicuri – come l’Hemerocallis, se siamo certə di riconoscere bene le piante– possono arricchire i nostri piatti con gusto e varietà. Dal punto di vista nutrizionale, possiamo considerarli parte delle porzioni quotidiane di verdura, soprattutto se cucinati e consumati come parte del pasto (e non solo come decorazione).

🌱 È un altro esempio di come rendere un piatto unico vegetale ricco, sostenibile e stagionale.

🔗 Sul blog trovi l’articolo completo su come comporre un piatto unico equilibrato
➡️ Link in bio

Ti piacerebbe provare a cucinare con i fiori?
Hai mai assaggiato l’Hemerocallis? Scrivilo nei commenti 🌼
E segnalo post utilissimi e ricette meravigliose sul profilo di .foraging seguitela se non la conoscevate ancora!

22/05/2025

Oggi è la Giornata Mondiale della Biodiversità.
Anche un prato in fiore racconta quanto sia preziosa la diversità biologica: piante spontanee come la Salvia pratensis nutrono insetti impollinatori, arricchiscono i suoli, e in molti casi possono anche arricchire la nostra tavola.

Le scelte alimentari quotidiane hanno un impatto diretto sulla biodiversità:
- Scegliere vegetale, per il minor consumo di suolo e risorse idriche necessarie, è la base da cui partire, più importante del "cosa" si mangia esattamente o della provenienza del nostro cibo. Può sembrare poco intuitivo, ma è il punto più importante.
– Provare varietà locali e stagionali aiuta a mantenere vive specie vegetali "minori", spesso escluse dall'agricoltura intensiva.
– Acquistare anche da piccoli produttori che coltivano in modo diversificato sostiene ecosistemi più resilienti.
– Anche le erbe spontanee eduli, se raccolte con attenzione, possono essere un modo per “riavvicinarsi” alla biodiversità che ci circonda.

Mangiare in modo biodiverso è un gesto politico e poetico.
Tu conosci qualche pianta spontanea commestibile del tuo territorio?

20/05/2025

If you want to reduce the carbon footprint of your diet, less meat is nearly always better than sustainable meat.

Read more in the article by Hannah Ritchie: https://ourworldindata.org/less-meat-or-sustainable-meat

Indirizzo

San Germano

Sito Web

https://linktr.ee/isabellasiciliano

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