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Dott.ssa Nunzia Nurcato - Profili Nutrizionali Personalizzati

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San Giorgio a Cremano
Dott.ssa Nunzia Nurcato - Profili Nutrizionali Personalizzati

Profili Nutrizionali Personalizzati - Dott.ssa Nunzia Nurcato 3384076911.

23/11/2025

Buongiorno e buona domenica 🍂 Che il calore di un caffè ☕️e di un pensiero gentile arrivi fino a te♥️

20/11/2025

👩‍⚕️L'alimentazione consapevole (mindful eating) offre benefici concreti sia a livello fisico che psicologico, aiutando a migliorare il rapporto con il cibo e la salute generale.

🍃 Riconoscere la fame vera - A volte mangiamo per emozione, altre per reale necessità, capire da dove nasce la fame rende le scelte più tranquille.

🍓 Assaporare invece di correre - Mangiare distratti toglie gusto e soddisfazione, concedersi qualche secondo per sentire ciò che abbiamo nel piatto cambia tutto.

🌙 Accorgersi della sazietà - Il corpo lo comunica con segnali sottili, riconoscerli aiuta a fermarsi quando basta.

💜 Mangiare senza giudizio - Non esistono “giusto” e “sbagliato”esiste ciò che accade. Significa osservare come mangi e cosa provi, senza punirti, trasformando ogni esperienza in conoscenza di te.

🤝 Il cibo come momento di qualità - In solitudine o in compagnia, il pasto può diventare un’occasione di presenza, piacere e connessione…anche quando è semplice.

✨ A volte basta poco, anche uno spuntino o un panino al volo può diventare un piccolo, prezioso, momento di consapevolezza.

18/11/2025

❄️ “Congelare è facile, farlo bene è un superpotere che in pochi padroneggiano davvero”.

🔹 1. Congelamento - Regole essenziali

📦 Porzioni piccole congelano più in fretta e si scongelano facilmente.
🧊 Solo alimenti freschi e puliti.
🏷️ Etichetta sempre, scrivi contenuto e data.
❄️ Usa contenitori o confezioni originali.
🌡️ Temperatura stabile –18 °C - Non sovraccaricare il freezer.
⚠️ Non tutto si congela bene evita scatole, uova intere, bevande gassate, insalate.
⏳ Rispetta i tempi consigliati - Es. carne trita 3‑4 mesi, pollame 10‑12 mesi, cibi cotti 1‑2 mesi.

🔹 2. Scongelamento sicuro

🥶 Mai a temperatura ambiente!
🧊 Metodi sicuri: frigo (parte bassa), microonde, acqua fredda cambiata spesso.
🔥 Cottura diretta possibile in base al tipo di alimento.
⏳ Pianifica lo scongelamento, lento = migliore qualità.
❌ Non ricongelare alimenti scongelati se non cotti.
🍲 Ricongelare cibi cotti da materie prime scongelate è ok.
🏷️ Segui sempre le istruzioni in etichetta.
❄️ Il freddo mette “in pausa” i batteri, ma non elimina tossine o microrganismi già presenti.

📌 Per approfondimenti https://www.salute.gov.it/new/it/faq/faq-conservare-gli-alimenti-col-freddo/ FAQ Ministero della Salute 👩‍⚕️

15/11/2025

Si, sono la tua nutrizionista👩‍⚕️e non mangio solo insalata 🥗 Prova a metterti tra me e il mio piatto preferito…divento esplosiva 🤣🤣🤣

13/11/2025

🍄 Tempo di funghi e di piatti che sanno di bosco🌲
Profumati, leggeri e capaci di trasformare anche un pranzo semplice in un piccolo momento d’autunno.

💫 Proteine vegetali & fibre gentili aiutano la sazietà e la salute intestinale.
🌞 Vitamine D e del gruppo B che forniscono energia, sostengono umore e metabolismo.
️ 😋Minerali preziosi come potassio, ferro, calcio e selenio per cuore, ossa e difese.
🧠 Alleati di cervello e sistema immunitario grazie a triptofano e agli antiossidanti naturali.
️ 🤸‍♀️Leggeri e sazianti, pochi grassi, poche calorie, tanto gusto.

🤔Ma come ogni cosa buona, anche i funghi hanno bisogno di qualche attenzione⚠️

️🍂 Alcune specie possono essere tossiche o velenose → mai improvvisarsi raccoglitori!
🤧 Possono causare reazioni allergiche in persone sensibili.
😬 In quantità eccessive o se poco cotti possono dare gonfiore o disturbi intestini.
👶 Da evitare nei bambini piccoli (sotto i 3-6 anni) e le donne in gravidanza, perché più sensibili a eventuali tossine.
💊 Per chi assume farmaci o ha patologie specifiche meglio chiedere consiglio al medico, perché alcuni composti bioattivi possono interferire.
🥴 I funghi crudi? Meglio di no! La cottura li rende più sicuri e digeribili.

👩‍⚕️Consiglio della nutrizionista - Saltali in padella con olio evo e prezzemolo fresco, semplici, genuini e perfettamente autunnali 🍁

11/11/2025

🛒 Leggi le etichette? Ti spiego perché dovresti farlo! 🛒

Scegliere cosa mettere nel carrello non è solo una questione di gusto è un modo per prenderti cura della tua salute 🙂 e di chi ami ogni giorno❤️

Leggere bene le etichette significa sapere cosa stai portando davvero a tavola, riconoscere i prodotti di qualità e non farti ingannare da confezioni o slogan troppo belli per essere veri.

Ecco 6 regole semplici ma fondamentali:

1️⃣ Informati prima di acquistare — Non fermarti al nome o al brand, scopri cosa c’è davvero dentro.
2️⃣ Controlla ingredienti e allergeni 🕵️‍♀️ — Piccoli dettagli che possono fare una grande differenza.
3️⃣ Osserva i valori nutrizionali🍎 — Calorie, zuccheri, grassi e sale raccontano più di quanto sembri.
4️⃣ Diffida delle etichette “furbe” 🤔 — Se un’informazione non è chiara, chiediti perché.
5️⃣ Verifica l’origine del prodotto📍 — Conoscere da dove proviene ti aiuta a scegliere qualità e sicurezza.
6️⃣ Scegli prodotti sostenibili 🌱— Il rispetto per l’ambiente comincia dal tuo carrello.

👉 Ogni volta che leggi un’etichetta stai scegliendo con attenzione, responsabilità e rispetto.

E questo è già un gesto di salute 💚

10/11/2025

Definiamo insieme il tuo Profilo Nutrizionale Personalizzato👩‍⚕️Ti aspetto, chiamami al 3384076911 😘

📍San Giorgio a Cremano (NA), largo Sant’Aniello 4
📍Fuorigrotta (NA), via G. Leopardi 90 (solo il mercoledì)

08/11/2025

Come dice il mio amico👨‍🍳Pasquale “…a’ pizza🍕 è felicità…”😋

06/11/2025

Leggere non brucia grassi 👩‍⚕️ ma accende idee💡
E quando impari a nutrire la mente anche le tue scelte diventano più consapevoli 😘

02/11/2025

La domenica non ha bisogno di rumore, basta una mensa condivisa 🍞 e il cuore che riconosce il Signore 🙏 nelle cose semplici 🙆‍♀️
Che ogni gesto sia luce, ogni respiro gratitudine 🙂

Buona domenica, di cuore ❤️

31/10/2025

E se smettessimo di combattere col cibo 🤔

Costruiamo insieme una strategia partendo da dove sei ora e arrivando dove vorresti essere 🤝 Un percorso fondato su:

✨ Ascolto delle tue esigenze.
🔋 Energia ritrovata, giorno dopo giorno.
😊 Gioia di mangiare, senza ansie.

Insieme, con passi concreti e sostenibili, lontano dai drammi delle diete punitive. Se riconosci in te il desiderio di questa pace alimentare, scrivimi un messaggio 📬 per prenotare un appuntamento. Chiamami, anche solo per scambiare due chiacchiere, al 3384076911 😘

📍San Giorgio a Cremano (NA), largo Sant’Aniello 4
📍Fuorigrotta (NA), via G. Leopardi 90 (solo il mercoledì)

28/10/2025

Tempo di castagne 🌰 piccole, dolci e irresistibili.

💫 Energia slow → rilasciano energia piano piano, senza picchi.
🌿 Fibre gentili → aiutano la pancia a sentirsi leggera e sazia.
🍊 Vitamine & minerali → una manciata di benessere con B, C, potassio e magnesio.
🚫 Zero glutine → amiche anche di chi deve evitarlo.

👉 Che siano calde e croccanti o morbide e lessate, le castagne restano uno spuntino genuino e nutriente…basta non esagerare con la quantità 😉

⚠️ Ma occhio se esageri possono gonfiare come un maglione di lana dopo il lavaggio 😅 e per chi tiene d’occhio la glicemia, meglio fermarsi a una porzione consapevole.

😋 Una tira l’altra…ma ricordati la nutrizionista ti vede 😆

Indirizzo

Largo Sant'Aniello N. 4
San Giorgio A Cremano
80046

Sito Web

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