Dott.Ssa Daniela Vitiello Biologo Nutrizionista

21/08/2025

🐟 Filetto di orata con duchesse di patate 🥔✨
Un piatto leggero, elegante e super nutriente, ideale anche nelle giornate estive.
✔️ Ricco di proteine di alta qualità
✔️ Fonte di omega-3
✔️ Accompagnato da patate duchesse dorate e croccanti, per un tocco sfizioso e bilanciato

💡 Veloce da preparare e perfetto sia a pranzo che a cena!

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21/08/2025

🌞 Pranzo estivo veloce & gustoso 🌿
Quando fa caldo, niente di meglio di un piatto fresco, leggero e colorato!

Un mix di ingredienti semplici, pronti in pochi minuti, per godersi il sole senza rinunciare al gusto.

🥗 Insalata di pomodorini, mozzarella e basilico
🥒 Zucchine grigliate con olio EVO
🍞 Pane croccante con hummus
🍋 Una fresca limonata

✨ Veloce da preparare, perfetto da condividere!
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28/07/2025

🌙Cena: Spigola al forno con pomodorini, olive e patate

🐟 Ingredienti:

1 spigola intera (o filetti, se preferisci)

200 g patate a fettine sottili

100 g pomodorini ciliegino

1 cucchiaio di olive nere denocciolate

1 spicchio d’aglio

Olio extravergine d’oliva q.b.

Prezzemolo fresco tritato

Origano e timo (facoltativi)

Sale e pepe q.b.

Succo di limone

🍽 Preparazione:

1. Preriscalda il forno a 200°C.

2. Disponi le patate a fettine in una teglia, con un filo d’olio, sale e pepe. Cuoci per 10 min.

3. Aggiungi la spigola pulita e sfilettata (o intera), i pomodorini tagliati a metà, le olive e l’aglio.

4. Condisci con olio EVO, erbe aromatiche e succo di limone.

5. Inforna per altri 20 minuti (o finché la spigola sarà ben cotta e le patate tenere).

6. Completa con prezzemolo fresco prima di servire.

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28/07/2025

🥗 Insalata Estiva di Farro con Verdure Grigliate, Feta e Basilico

✅ Ingredienti per 2 persone:

150 g di farro perlato

1 zucchina

1 peperone rosso

1 melanzana piccola

80 g di feta sbriciolata (o in alternativa cubetti di primo sale)

10 pomodorini ciliegino

Olio extravergine d’oliva

Succo di mezzo limone

Sale e pepe q.b.

Foglie di basilico fresco

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👩🏻‍🍳 Preparazione:

1. Cuoci il farro in acqua leggermente salata (circa 20 minuti), scolalo e lascialo raffreddare.

2. Griglia le verdure a fette .

3. Taglia i pomodorini a metà.

4. In una ciotola grande unisci il farro, le verdure grigliate a pezzetti, i pomodorini, la feta sbriciolata e tanto basilico fresco.

5. Condisci con olio evo, succo di limone, sale e pepe.

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🌞 Perfetta da portare anche fuori casa, fresca e saziante, ricca di fibre e proteine.

✨ Il benessere inizia dalla tavola.

28/07/2025

🥣 Smoothie Bowl Estiva

✅ Ingredienti per 1 persona:

Per la base:

1 banana matura (meglio se congelata a rondelle)

5 cucchiai di yogurt greco (bianco o alla vaniglia)

1 cucchiaino di miele (facoltativo)

Per il topping:

Fragole

Banana

cocco r**e

1 cucchiaio di granola

Qualche foglia di menta fresca

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👩🏻‍🍳 Preparazione:

1. Frulla banana, fragole e yogurt fino a ottenere una crema liscia e densa (tipo gelato).

2. Versa la base in una ciotola.

3. Decora con la frutta fresca, granola, cocco e menta.

4. Servi subito e gusta freddissima! ❄️

✨ Il benessere inizia dalla tavola.

08/07/2025

Catene di Fast Food e Salute Pubblica: la pandemia silenziosa del XXI secolo

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Catene di Fast Food e Salute Pubblica: la pandemia silenziosa del XXI secolo Mentre in molte città italiane si celebrano nuove aperture di catene di fast food con tagli del nastro e proclami mediatici, la comunità scientifica documenta con crescente rigore il ruolo distruttivo che questo modello

14/06/2025

Aggiornamento in corso...
Nutrizione & Sport
Salerno 14 Giugno 25

29/05/2025

🥗 Pranzo veloce per il lavoro

Ciotola smart & sana:

🍚 Base: Quinoa integrale
🐟 Proteine: petto di pollo
🥬 Verdure: pomodorini
🧄 Extra: olio evo a crudo, avocado , basilico
🍋 Fresco tocco: Spremuta di limone per condire

✅ Facile da preparare in anticipo
✅ Perfetto da trasportare
✅ Bilanciato: proteine, fibre e grassi buoni

18/05/2025

Oggi ho concluso il 1° Corso della BMS - Sistema Metabolico Bruni - Academy, in collaborazione con OTI srl Officine Terapie Innovative .
Un percorso ricco di approfondimento e innovazione nel mondo della Nutrizione, che ha già iniziato a trasformare il mio modo di pensare, lavorare e approcciarmi al paziente.

Da oggi, il mio studio e il mio modus operandi saranno diversi.
Molto diversi.
Preparatevi al cambiamento!!!
Qualcosa di inaspettato sta arrivando... e non vedo l’ora di condividerlo con voi!

Un grazie speciale a Antonella, Annamaria, Silvia, Grazia, Valeria, Tania e Sabatino: confrontarmi con voi è stato fonte di arricchimento personale e professionale.
Un gruppo unito, attento e motivato, che ha reso questa esperienza ancora più preziosa.

Grazie di cuore ai docenti:

dr. Salvatore Di Meglio

dr. Yuri Canfora

dr. Christian Fabrizio

dr. Keith Grimaldi (l'onniscienza fatta persona!)
.. e infine al genio creativo e visionario, dr. Emiliano Bruni , che ha reso tutto questo possibile!
..Verso una Nutrizione di Precisione! 🫶🏻

15/05/2025

Per le amanti delle , 😂
Si sente spesso parlare di questa pietanza.
Ecco la ricetta!!!😉
Direi che è da provare....

01/05/2025

Adoro 😍

"Favoriscono il transito intestinale, abbassano i livelli di colesterolo e rafforzano le difese immunitarie". La dott.ssa Daniela Vitiello ci svela tutti i benefici di questo favoloso frutto

17/04/2025

Ultimo giorno di studio!! ✌🏻
Riprenderò il 29 Aprile!

Auguro a tutti voi una
✨Serena Pasqua!✨
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Dott.ssa Daniela Vitiello Biologo Nutrizionista