https://www.facebook.com/1364455140321029/

Dott.ssa Filomena Cozzolino Biologa Nutrizionista, Centro Medico Focus P. C. R. L Via Roma, 60, San Giuseppe Vesuviano (2025)

29/09/2025

La mia colazione ☀️

TORTA CAROTE E NOCCIOLE 🥕🧡
Sofficissima, nutriente e velocissima da realizzare!

✖️Senza uova

Il profumo e la consistenza di questa torta vi lasceranno senza parole 🫠🫠🫠

Vi scrivo la RICETTA:
🥕180 g carote
💧150 ml acqua
🥛100 ml latte
🥜100 ml olio di semi di arachidi
🌾300 g farina di tipo 0
🌾40 g fecola di patate
🌾Vaniglia q.b.
🧂1 bustina lievito per dolci
🥜40 g nocciole tritate

In un mixer frullare carote (pelate e tagliate a pezzetti), acqua, olio, latte e zucchero. Unire tutti gli altri ingredienti (tranne le nocciole) e frullare fino ad ottenere un impasto liscio. Versare il composto in un ruoto precedentemente imburrato (b***o chiarificato) ed infarinato. Aggiungere le nocciole e cuocere in forno ventilato preriscaldato a 150°C per circa 50 minuti (fare la prova stecchino).

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

👉🏼Per maggiori info e/o APPUNTAMENTI IN STUDIO o per effettuare una CONSULENZA ONLINE
📲 tel/whatsapp: 3511135704
📧 email: cozzolino.nutrizione@libero.it

19/09/2025

CROCCHÈ DI PATATE E VERZA 🥔😋

Un'alternativa simpatica e gustosa per mangiare la verza che non è amatissima da tutti, soprattutto dai bambini 💪🏻

Come preparare questi buonissimi crocchè?

Ingredienti:
250 g patate
200 g verza
100 g pangrattato
20 g parmigiano grattugiato
1 uovo
Pangrattato per impanare q.b.

👩🏻‍🍳 Procedimento:
Per prima cosa pelare le patate, pulire la verza e cuocerle al vapore o lessarle per 15 minuti. Lasciar raffreddare, unire tutti gli ingredienti ed impastare creando un impasto omogeneo. Lasciar riposare per circa 15 miniti. Creare i crocchè dandogli la classica forma, passarli nel pangrattato e sistemarli in una teglia rivestita di carta forno. Aggiungere un filo d'olio extravergine d'oliva e cuocere in forno ventilato preriscaldato a 200°C modalità grill per circa 25 minuti (girarli a metà cottura).

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

👉🏼Per maggiori info e/o APPUNTAMENTI IN STUDIO o per effettuare una CONSULENZA ONLINE
📲 tel/whatsapp: 3511135704
📧 email: cozzolino.nutrizione@libero.it

03/09/2025

Cous cous, feta, pomodorini, olive taggiasche, basilico ed un filo di olio extravergine d'oliva 🥣🧀🍅🫒🌱

Adoro questo piatto, fresco, nutriente e veloce da preparare (ho impiegato giusto 5 minuti).

Il cous cous si cucina assorbendo acqua bollente: una parte di cous cous e una parte di acqua bollente. Dopo l'assorbimento, si sgranano i chicchi con una forchetta e si aggiunge il condimento.

Il cous cous è un alimento ad alto potere energetico grazie al buon contenuto di vitamine del gruppo B. Favorisce il senso di sazietà ed è povero di grassi, ricco di carboidrati complessi, fibre, proteine e minerali come ferro, magnesio e potassio.

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

👉🏼Per maggiori info e/o APPUNTAMENTI IN STUDIO o per effettuare una CONSULENZA ONLINE
📲 tel/whatsapp: 3511135704
📧 email: cozzolino.nutrizione@libero.it

08/08/2025

ORECCHIETTE CON CREMA DI ROBIOLA, POMODORINI E MELANZANE 🍅🧀🍆

Piatto completo, ricetta semplicissima, delizia garantita 😋

👩🏻‍🍳In una padella porre olio extravergine d'oliva e melanzane tagliate a cubetti. Dopo qualcue minuto aggiungere una manciata di pomodorini datterini gialli e rossi e cuocere a fiamma media per circa 20 minuti. In un boccale unire metà del sughetto preparato e la robiola e frullare creando una cremina. Nel frattempo cuocere le orecchiette. A cottura ultimata, unire orecchiette e cremina, mescolare ed impiattare. Aggiungere la restante parte del condimento e gustare 🫠

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

👉🏼Per maggiori info e/o APPUNTAMENTI IN STUDIO o per effettuare una CONSULENZA ONLINE
📲 tel/whatsapp: 3511135704
📧 email: cozzolino.nutrizione@libero.it

01/08/2025

Il "dolce" senza sensi di colpa, ottimo per una buona colazione o per uno spuntino energetico... MATTONELLA CHEESECAKE 🍰

Vi scrivo la ricetta, semplicissima!!!

🍰200 g formaggio spalmabile
🍰300 g yogurt greco
🍰80 g eritritolo
🍰Marmellata alla ciliegia o frutti rossi q.b.
🍰250 g biscotti Oro Saiwa

In una ciotola unire yogurt greco, formaggio spalmabile ed eritritolo ed amalgamare il tutto fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea.
Rivestire uno stampo con della pellicola trasparente e realizzare uno strato di biscotti, aggiungere un po' di crema, qualche cucchiaino di marmellata e coprire con un altro strato di biscotti. Proseguire in questo modo fino all'esaurimento di tutti gli ingredienti. Porre la mattonella in frigo per almeno un paio di ore, sformare, tagliare a fette e gustare.

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

👉🏼Per maggiori info e/o APPUNTAMENTI IN STUDIO o per effettuare una CONSULENZA ONLINE
📲 tel/whatsapp: 3511135704
📧 email: cozzolino.nutrizione@libero.it

30/07/2025

Iniziano le mie ferie ☀️☀️☀️

Come ogni "fine anno" ci tengo tantissimo a ringraziare tutti i miei pazienti, uno ad uno, perchè ciascuno di loro mi arricchito dal punto di vista lavorativo e personale, grazie grazie grazie per l'affetto, la riconoscenza e la fiducia ♥️

Ascoltatevi, amatevi, rispettatevi e fate ciò che vi fa stare bene 🫶🏻

✅️Riguardo la gestione dell'alimentazione in vacanza mi sento di dirvi di non mettere troppi paletti e restrizioni, di non vivere in funzione del cibo, ma solo di avere buon senso e moderazione.
Cosa significa buon senso e moderazione? ✔️Non saltare i pasti, piuttosto fare pasti leggeri e frequenti.
✔️Non pranzare o cenare con sola frutta pensando di "mantenersi leggeri", sarebbe un pasto sbilanciato a favore degli zuccheri che determinerebbe un forte picco glicemico con conseguente aumento della fame.
✔️ Privilegiare gli alimenti ricchi in vitamine e minerali (frutta e verdura di stagione, cereali integrali..).
✔️Evitare di consumare succhi di frutta o bevande gassate per dissetarsi e preferire delle buone e fresche acque aromatizzate.
✔️ Mantenere un buon livello di idratazione e reintegrare la perdita di liquidi legata alla sudorazione bevendo almeno 2 I di acqua al giorno.

✅️Resterò attiva sui social e disponibile, come sempre, in caso di chiarimenti o emergenze.

SONO APERTE E LIMITATE LE PRENOTAZIONI PER SETTEMBRE 🙏🏻

Auguro a tutti voi BUONE VACANZE ☀️🌊♥️

Dott.ssa Filomena Cozzolino

10/07/2025

Questi BISCOTTI sono deliziosi 😍🍪
Preparati con un mix di frutta secca e cuore di cioccolato fondente 😋

Si preparano in pochissimo tempo, ecco la ricetta:

200 g di mix di nocciole, mandorle e pinoli
250 g farina (io ho utilizzato avena e frumento tipo 0)
70 ml olio di semi di arachidi
25 g zucchero di canna
2 uova
2 cucchiaini di lievito per dolci
Cioccolato fondente q.b.

In una ciotolina unire le uova con lo zucchero, l'olio ed il lievito. Mescolare con una forchetta ed aggiungere il mix di frutta secca frullata finemente ed amalgamare. Unire la farina ed impastare fino ad ottenere un panetto omogeneo. Creare dei biscottini aggiungendo al centro un pezzetto di cioccolato fondente. Sistemare i biscotti in una teglia rivestita di carta forno e cuocere in forno ventilato preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti.

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

👉🏼Per maggiori info e/o APPUNTAMENTI IN STUDIO o per effettuare una CONSULENZA ONLINE
📲 tel/whatsapp: 3511135704
📧 email: cozzolino.nutrizione@libero.it

02/07/2025

"Dottoressa fa troppo caldo, non riesco a mangiare i legumi!"

Ecco una delle tante proposte che inserisco nei vostri piani alimentari per gustare i legumi anche in estate 😋

RISO VENERE CON FAGIOLI E PEPERONI GRIGLIATI 🫘🍚🌶

Bontà garantita, provare per credere 😋

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

👉🏼Per maggiori info e/o APPUNTAMENTI IN STUDIO o per effettuare una CONSULENZA ONLINE
📲 tel/whatsapp: 3511135704
📧 email: cozzolino.nutrizione@libero.it

24/06/2025

PASTA FREDDA AL SALMONE 🥗🍽

Oggi vi propongo un'idea di pasta fredda, dal sapore delicato e veloce da realizzare.

👩🏻‍🍳Ingredienti:
🍝Pasta (io ho utilizzato le farfalle)
🐟Salmone selvaggio affumicato
🍅Pomodori datterini
🌿Rucola
🧀Philadelphia
🫒Olio extravergine d'oliva

👩🏻‍🍳Procedimento:
Cuocere la pasta e scolarla al dente. Nel frattempo tagliare i pomodorini. Unire tutti gli ingredienti, mescolare ed impiattare 😋

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

👉🏼Per maggiori info e/o APPUNTAMENTI IN STUDIO o per effettuare una CONSULENZA ONLINE
📲 tel/whatsapp: 3511135704
📧 email: cozzolino.nutrizione@libero.it

18/06/2025

Quando il caldo si fa sentire cosa c'è di più buono di uno spuntino fresco e sano?
GELATO YOGURT E BANANA 🍦🍌🍧

A parte la tenerezza di questi stampini (che adoro 🥰) vi assicuro la bontà di questi gelati semplicissimi da preparare 😊

Occorrono solo 2 ingredienti:
🥛150 g yogurt greco
🍌2 banane

Procedimento:
👩🏻‍🍳Frullare lo yogurt greco con le banane e versare il composto negli stampini. Porre in freezer per almeno 2 ore e gustare.

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

👉🏼Per maggiori info e/o APPUNTAMENTI IN STUDIO o per effettuare una CONSULENZA ONLINE
📲 tel/whatsapp: 3511135704
📧 email: cozzolino.nutrizione@libero.it

12/06/2025

VOGLIA DI DOLCE A FINE PASTO, perché accade? 🧁🍰
Mangiare dolci dopo i pasti, se diventa un'abitudine giornaliera, altera l'equilibrio nutrizionale determinando aumento del peso corporeo, intensificazione dei picchi glicemici ed insulinemici ed infiammazione.
La voglia di mangiare qualcosa di dolce a fine pasto può avere diverse cause:
✅️Carenze nutrizionali: carenze di nutrienti come magnesio o cromo possono aumentare la voglia di dolce.
✅️Insufficiente apporto di carboidrati: un basso apporto di carboidrati durante tutta la giornata può innescare un meccanismo tale da dare il via ad una continua ricerca di zuccheri.
✅️ Colazione ad alto indice glicemico: una colazione ricca di prodotti industriali addizionati in zuccheri come merendine, cereali raffinati, biscotti, croissant, a basso potere saziante e nutriente determina importanti picchi glicemici con conseguente richiesta di altre dosi di zucchero per far fronte ai successivi cali glicemici.
✅️Pasti sbilanciati: un piatto per esser bilanciato deve contenere fonti proteiche, grasse e di carboidrati complessi a basso indice glicemico.
✅️Dieta monotona, restrittiva ed insoddisfacente.

👉🏻La soluzione?
Se si viene assaliti dalla voglia di dolce a fine pasto è preferibile orientarsi verso scelte più salutari come qualche quadratino di cioccolato fondente, un frutto fresco o una piccola porzione di frutta secca e/o essiccata.
Ricordate che ogni tanto, con moderazione, concedersi un dolcetto post pasto non vi farà assolutamente male. Scelte consapevoli, equilibrio e moderazione sono la strategia vincente 💪🏻😊

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

👉🏼Per maggiori info e/o APPUNTAMENTI IN STUDIO o per effettuare una CONSULENZA ONLINE
📲 tel/whatsapp: 3511135704
📧 email: cozzolino.nutrizione@libero.it

03/06/2025

Ma quanto sono gustose le POLPETTINE DI MELANZANE? 😋🧆🍆

Ottime come secondo piatto o contorno, sono apprezzate anche dai bambini che non amano le verdure 🙃

🍆Vi scrivo la ricetta👩🏻‍🍳:
✅️600 g melanzane
✅️50 g parmigiano
✅️1 uovo
✅️100 g pane raffermo
✅️50 g pangrattato + circa 50 g per la panatura
✅️Prezzemolo tritato q.b.
✅️Sale q.b.
✅️Pepe nero q.b.

Procedimento:
Lavare le melanzane, eliminare il gambo e tagliarle a cubetti piccoli. Cuocere le melanzane al vapore o lessarle in acqua bollente pe 10-15 minuti, finché risultano tenere. Colarle perfettamente e schiacciarle con una forchetta per eliminare l'acqua in eccesso. In una ciotola capiente mescolare melanzane, pane ammollato e ben strizzato, parmigiano, uovo, prezzemolo, 50 g di pangrattato, sale e pepe. Amalgamare bene fino a ottenere un composto compatto. Formare delle polpettine e disporle su una teglia rivestita con carta forno.
Spennellare le polpettine con olio extravergine d'oliva e cuocere a 200°C per circa 20 minuti, girandole a metà cottura.

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

👉🏼Per maggiori info e/o APPUNTAMENTI IN STUDIO o per effettuare una CONSULENZA ONLINE
📲 tel/whatsapp: 3511135704
📧 email: cozzolino.nutrizione@libero.it

Dott.ssa Filomena Cozzolino Biologa Nutrizionista

29/09/2025

19/09/2025

03/09/2025

08/08/2025

01/08/2025

30/07/2025

10/07/2025

02/07/2025

24/06/2025

18/06/2025

12/06/2025

03/06/2025

Indirizzo

Sito Web

Notifiche

Contatta Lo Studio

Scelte rapide

Condividi

Digitare