Dott.ssa Michela Portaluri - Mind Diet

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Italia
San Lazzaro di Savena
Dott.ssa Michela Portaluri - Mind Diet

Ciao, sono Michela Portaluri - Biologa Nutrizionista - e da tempo mi occupo di Fame Nervosa.

MIND DIET®️: Il tuo viaggio verso la consapevolezza e l’equilibrio alimentare. Entra nel mio gruppo Facebook: https://www.facebook.com/groups/1664679190705588/

16/01/2026

[Cocotte al pomodoro e primo sale]
Quante volte leggi “latticini” nella tua dieta e pensi a qualcosa di freddo o poco invitante, soprattutto in inverno?
Ecco un modo semplice per renderli più gustosi e caldi, perfetti per la stagione fredda.
Ingredienti:
🍅200 ml di passata di pomodoro di datterino
🍅100 g di primo sale
🍅40 g di pane azzimo
Procedimento:
▪️Cuocere la passata di pomodoro in friggitrice ad aria a 180°C per almeno 15 minuti, fino a farla restringere leggermente (mescolare a metà cottura).
▪️Spezzare la fetta di pane azzimo in quattro parti.
▪️In una cocotte o in una piccola pirofila, adagiare a strati il pane azzimo, la passata di pomodoro e il primo sale tagliato a dadini.
▪️Aggiungere un pizzico di sale per completare il piatto.
▪️Cuocere a 200°C per 7 minuti in friggitrice ad aria , finché il formaggio risulta morbido e leggermente dorato in superficie.
💡 Consiglio extra: aggiungere qualche foglia di basilico fresco o un pizzico di origano per un profumo ancora più invitante.
Se sei un mio paziente, che cosa stai mangiando?
🧀 Il primo sale è un secondo piatto.
🍞 Il pane azzimo è un sostituto del pane.
Ti sei perso l’ultima novità Mind Diet?
Il 1° febbraio ci sarà Il Peso che non vedi, un evento speciale a cui non puoi proprio mancare.
Per scoprire la serata e riservare il tuo posto, clicca il link qui sotto o in bio
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11/01/2026

Com’è andato davvero il tuo periodo di feste?
La risposta, spesso, è molto più complessa di un semplice “bene” o “male”.
E se convivi con la fame nervosa, lo sai:
non è mai solo una questione di cibo.
Dopo le feste non serve punirsi.
Serve fermarsi.
Osservare.
Ascoltare quello che si è mosso dentro, con un po’ più di gentilezza.
È da qui che nasce il cambiamento vero.
Nell’evento “Il peso che non vedi” parleremo proprio di questo:
di come smettere di usare il cibo come misura del nostro valore
e iniziare a usarlo come uno strumento di cura.
Ti porterai a casa strumenti concreti per affrontare, oggi e nel tempo,
quella voce interiore che giudica, pretende e non lascia mai tregua.
✨ Se senti che questo periodo ti sta chiedendo qualcosa di diverso…
forse è il momento di ascoltarlo.
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09/01/2026

Dove trovo la motivazione?
Purtroppo… non dove pensi tu.
Per anni ci hanno fatto credere che la motivazione sia una scintilla magica: la aspetti, arriva, ti cambia, ti trasforma. Ma la realtà è molto diversa.
La maggior parte delle persone aspetta il momento giusto per iniziare: quando avrò meno stress, quando sarò più libero, quando sarà passato questo periodo, quando avrò più tempo… Ma quel momento, semplicemente, non arriva mai.
Siamo troppo stanchi, troppo presi dal correre, troppo concentrati a tenere insieme le giornate… E in tutto questo, l’unica cosa che rimane indietro siamo noi.
La verità è che la motivazione va coltivata, non aspettata. Non nasce prima dell’azione: nasce durante.
Il cervello odia iniziare, ma ama continuare. È per questo che i primi passi sembrano così faticosi… ma una volta che ti muovi, tutto diventa un po’ più naturale, un po’ più leggero, un po’ più tuo.
Comincia dalle piccole cose. Un’azione minuscola, oggi, ha più valore di un grande piano che inizi “lunedì”.
E poi c’è un’altra verità che nessuno vuole sentirsi dire: non siamo più abituati alla fatica. O meglio, siamo abituati solo alla fatica intensa e breve.
Siamo la generazione del “tanto-tutto-e-subito”: preferiamo fare sforzi estremi per poco tempo, e non costruire cambiamenti reali nel tempo.
E così vediamo code lunghissime per la dieta che promette “-5 kg in una settimana”, e pochissime persone disposte a lavorare davvero sul proprio stile di vita, sulle proprie emozioni, sui propri automatismi.
Ma è proprio lì che succede la trasformazione. Non nel tagliare carboidrati per 10 giorni, ma nel capire perché la sera cerchi il cibo per consolarti. Non nel perdere peso in fretta, ma nel imparare a non riprenderlo più. Non nel cambiare tutto e subito, ma nel cambiare una piccola cosa alla volta… con gentilezza.
La motivazione non la cerchi fuori. La costruisci dentro. Ogni giorno. Un gesto. Un passo. Un “ci provo”.
Continua nei commenti…

07/01/2026

✨Ritrovarsi in una storia – La storia di Francesca ✨ Parte 1
Francesca aveva un obiettivo chiaro: perdere 25 kg.
I primi 20 sono arrivati quasi “senza accorgersene”.
Con impegno, costanza, presenza.
Poi qualcosa è cambiato.
Un periodo di stress.
Giornate più piene.
Meno energie.
E quegli ultimi 5 kg hanno iniziato a pesare più di tutti gli altri messi insieme.
Non perché mancasse la volontà.
Ma perché è tornata una vecchia convinzione:
“Se non sono precisa come all’inizio, allora sto sbagliando.”
Così Francesca ha iniziato a sentirsi in difetto.
A rincorrere la perfezione che aveva avuto nei primi mesi.
A vivere ogni piccola deviazione come un passo indietro.
E forse, mentre leggi, ti suona familiare.
Perché spesso non è il peso a bloccarci.
È l’idea che o facciamo tutto perfettamente, o non vale niente.
Nella Parte 2 ti racconterò cosa abbiamo fatto insieme per uscire da questo schema
(e perché la perfezione, alla fine, non è mai stata la soluzione).
✨ Se senti che anche tu ti stai stancando di rincorrere standard impossibili,
di sentirti “bravo” solo quando sei impeccabile, ne parleremo a fondo all’evento “Il peso che non vedi” – 1° febbraio, Bologna.
Perché il vero cambiamento inizia quando smettiamo di farci la guerra❤️‍🩹
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02/01/2026

[MENÙ SETTIMANALE - PRANZO E CENA]
🤍 Salvalo per rileggerlo quando vuoi tu
Ecco un esempio di come variare la tua alimentazione durante la settimana.
Ricorda di aggiungere sempre una buona porzione di verdure sia a pranzo che a cena.
❗️Ovviamente è solo un esempio ❗️
Le quantità degli alimenti devono sempre essere personalizzate😎
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Educazione alimentare
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28/12/2025

Quando un anno finisce si tende a fare bilanci e buoni propositi, come se un numero diverso sul calendario avesse un significato così forte da far cambiare tutto in un soffio…
Ma l’unico che può cambiare le cose sei proprio tu!
Non perdere questa occasione, fai quel passo in più per raggiungere il tuo benessere:
Domenica 1 febbraio
✨ Partecipa all’evento esclusivo “Il peso che non vedi”✨
Quest’anno datti davvero una possibilità!
Decidi di cambiare le cose ora, una volta per tutte!
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26/12/2025

MUG CAKE NATALIZIA
La Mug Cake, o torta in tazza, è un dolce monoporzione veloce e pratico, perfetto per quelle mattine in cui desideri una coccola in più ma non hai avuto il tempo di prepararti come avresti voluto.
Ingredienti:
👌100 ml di albumi
👌60 gr di yogurt greco
👌40 gr di farina
👌un pizzico di lievito vanigliato per dolci
👌una spruzzata di cannella
👌una punta di zenzero in polvere
👌un pizzico di noce moscata
👌un cucchiaino di miele
👌un cucchiaino di gocce di cioccolato fondente
Procedimento:
👉Unire gli albumi e lo yogurt greco in una tazza e mescolare energicamente con una forchetta fino ad ottenere una crema liquida
👉Aggiungere poco alla volta la farina e il lievito mescolando per evitare che si formino grumi
👉Aggiungere le spezie dosandole a piacere continuando a mescolare con la forchetta per distribuirle in modo omogeneo
👉Infine, aggiungere il miele e le gocce di cioccolato, dare un’ultima mescolata al composto e pulire i bordi della tazza
👉Cuocere a 600W per 3 minuti in microonde: lasciare intiepidire e gustare
Se sei un mio paziente, cosa stai mangiando?
Una colazione
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Biologa nutrizionista
Ricetta dietetica
Colazione golosa
Evento
Fame nervosa

21/12/2025

Non c’è nulla di sbagliato in te 🤍
Non credere che queste parole non ti riguardino, anzi!
Questo messaggio è proprio per te che sei sempre stato il tuo giudice più severo.
Smetti di colpevolizzarti ogni volta che le cose non vanno come avresti sperato, smetti di abbatterti pensando di avere qualcosa di sbagliato
Comincia a guardarti da una prospettiva diversa!
Vieni Domenica 1° Febbraio a “Il peso che non vedi” un’esperienza fatta di ascolto, dove scoprire strumenti pratici e trovare nuove prospettive.
Acquista qui il tuo biglietto: clicca il link qui sotto o in bio.
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Biologa nutrizionista

19/12/2025

🔴AVVISO 🔴
Oggi è l’ultimo giorno in studio 🤗
Sono in ferie fino all’8 Gennaio compreso.
☎️ Per appuntamenti e spostamenti o per qualsiasi altra informazione:
🤩il 29 e il 30 Dicembre riaprirà la segreteria (392-4665058) con i seguenti orari:
👉 Lunedì 10-13
👉 Martedì 12-15
❌La segreteria sarà chiusa il 31 Dicembre, il 2, il 5 e il 6 Gennaio.
🤩 Dal 7 Gennaio riprenderà con i consueti orari:
👉 Lunedì e Venerdì 9:30-13:30
👉 Martedì e Mercoledì 11-15
👉 Giovedì 13:30-17:30
🤗 Dal 9 Gennaio vi aspetto di nuovo in studio.
❗Per le urgenze dei pazienti che hanno già iniziato il percorso nutrizionale ➡️ scrivete una mail a ⬇️
📩 michela.portaluri@gmail.com
risponderó appena possibile 🤗
Io vi aspetto alla riapertura per ripartire insieme: grazie come sempre per la vostra fiducia ❤️
Godetevi le feste natalizie con serenità 🎄
-
Un abbraccio Michela💕
Nutrizionista
Ferie natalizie
Fame nervosa

Indirizzo

Via Emilia 1
San Lazzaro Di Savena
40068

Sito Web

https://michelaportaluri.com/

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