Dott.ssa Rosmunda Summa Biologa Nutrizionista

15/09/2025

Un nuovo anno scolastico 🍀

Nostalgici di un’altra estate alle spalle☀️ma carichi per un nuovo inizio.

Per iniziare alla grande serve tanta energia:

📌Una buona colazione 🥛🥧🥝

📌una sana merenda ( evitiamo succhi e bevande zuccherate) 🍌🥪🥜

E poi mettiamo nello zaino tanta curiosità e voglia di scoprire cose nuove. 🚌💫📚

Buon Anno scolastico 💖

26/08/2025

🥚 Sazietà e perdita di peso: ruolo delle uova

Le proteine svolgono un ruolo chiave nel controllo dell’appetito e nel supporto alla perdita di peso. Gli alimenti ad alto indice di sazietà (SI), come le uova, aiutano a ridurre l’assunzione calorica nei pasti successivi e abbassano i livelli di grelina, l’ormone della fame.

🍳Una colazione a base di uova riduce i livelli plasmatici di grelina rispetto ad alternative come avena o bagel.

➡️Questo effetto è legato al contenuto proteico elevato delle uova, che stabilizza i livelli di glucosio e insulina, con un conseguente impatto positivo sulla perdita di peso.

➡️In soggetti in dieta dimagrante e in condizioni fisiologiche, la colazione con uova può portare ad una maggiore perdita di peso, di riduzione della circonferenza vita e di una conseguente riduzione del grasso corporeo.

➡️Conclusioni
Le uova non solo offrono un pasto nutriente e saziante, ma possono diventare un alleato nelle strategie di perdita di peso, senza grandi effetti negativi sul profilo lipidico.

☎️3474130276

05/08/2025

📚Mentre continuo ad approfondire e studiare i programmi chetogenici, personalizzati il più possibile, adatti in condizioni fisiologiche e patologiche (non sono SEMPRE applicabili e soprattutto non per lunghi periodi ), mi chiedo perché i nostri nonni mangiavano meglio di noi?❓💡

Cosa mettevano nei loro preziosi piatti? 🍽️

1. Cibo semplice‼️

Pane, legumi, verdure, olio d’oliva: piatti “poveri” ma ricchi di nutrienti (superfood).🫛🫒

2. Alimenti stagionali ‼️

Conserve e erbe spontanee che raccoglievano.
Un modo per avere più nutrienti… e meno sprechi.🌿

3. Colazione salata e saziante‼️

Uova, pane, latte e niente zuccheri raffinati.
Ora sappiamo che aiuta a regolare la glicemia e a restare sazi più a lungo.🍳🥛🥖

4. Niente si buttava ♻️

Croste di formaggio nel minestrone, pane raffermo trasformato in piatti deliziosi.
La cucina del recupero… prima che diventasse “green”.

➡️Tradizione + scienza = benessere 🫀

I piatti della nonna sono spesso quelli che la scienza oggi consiglia per vivere meglio e più a lungo.

Mangiare come una volta non è nostalgia, è prevenzione.

Seguivano uno stile alimentare che oggi la scienza conferma essere equilibrato, sostenibile e protettivo per la salute.🩺

Qual è il piatto di tua nonna ? Scrivilo nei commenti

Intanto mi perdo in questa lettura 📖🤓

26/05/2025

La melatonina ha anche effetti antinfiammatori, utili per ridurre l’infiammazione da esercizio, migliorare il recupero, alleviare il dolore muscolare a insorgenza ritardata (DOMS) e aumentare la frequenza e l’intensità degli allenamenti.

L’integrazione di melatonina può migliorare le prestazioni atletiche attraverso diversi benefici: aumento del glucosio muscolare, perdita di peso, riduzione dello stress ossidativo, mantenimento della forza muscolare e miglior adattamento all’attività.

Tuttavia, l’efficacia può variare in base al livello competitivo degli atleti. Studi precedenti hanno confermato che la melatonina è efficace nel ridurre stress ossidativo, infiammazione e lesioni muscolari in atleti professionisti.

Fonte JISSN 2025

17/05/2025

Non basta camminare per perdere peso, devi seguire anche alcune regole 🍽️

24/12/2024

Auguro a tutti voi di trascorrere un sereno Natale, un momento speciale da vivere in armonia con le persone che amate e di godere con loro di momenti semplici ma indimenticabili ! 💖

Io ho già avuto un anticipo di regalo, aspetto il resto! Nell’attesa mi auguro che la scienza faccia passi avanti per donare a tutti un po’ più dì salute, la cosa senza la quale non si possono realizzare i desideri! 💫✨✨
Buon Natale 🌟

22/11/2024

Pettole!
❤️

14/11/2024

14 NOVEMBRE:
World Diabetes Day

Il numero di persone con diabete continua ad aumentare, soprattutto con diabete tipo 2, spesso responsabile di altre malattie croniche come obesità, ipertensione, dislipidemia etc.

Spesso si arriva alla diagnosi troppo tardi e anche quando diagnosticato, viene trascurato.

Prevenire con l’ alimentazione è possibile e basta un prelievo a digiuno per diagnosticarlo .

GLICEMIA per verificare la quantità di glucosio circolante .

EMOGLOBINA GLICATA per avere informazioni sull'andamento della glicemia (determinazione della Glicemia media) nell'ultimo periodo antecedente il prelievo.
☎️
347 413 0277

02/10/2024

28/09/2024

E vi spiegherò!!!! 😉Giornata di formazione 🥬🥜🥗

21/06/2024

Idea per la colazione 🤩:

yogurt greco, fiocchi di avena con albicocca a pezzi, cacao in polvere, amaro, e scaglie di cioccolato 100% fondente 😋

Ottima fonte di magnesio!

I fiocchi di avena contengono amido resistente e beta-glucani, importanti per il sostentamento del microbiota intestinale !🌾🍫