Dott.ssa Loredana Sorbo - Nutrizionista

Dott.ssa Loredana Sorbo - Nutrizionista Biologa Nutrizionista
esperta in intolleranze alimentari Abilitata e iscritta all'albo dei Biologi dal 2010.

Sono la Dottoressa Sorbo, o semplicemente Loredana come spesso iniziano a chiamarmi le persone che mi scelgono per iniziare un percorso insieme. Mi sono laureata in Biotecnologie per la Salute e l'Ambiente nel febbraio del 2009 presso l'Università degli Studi della Campania "Luigi Vanvitelli" di Caserta. Sono sempre stata in costante aggiornamento nei vari anni seguendo il master di nutrizione clinica a Bologna del Professor Pierluigi Rossi, il corso di perfezionamento in diete e terapie nutrizionali chetogeniche presso l'Università degli Studi di Salerno, il corso sul microbiota come centro della salute della SNS e partecipando a numerosi convegni. Dal 2010, nel mio studio, mi occupo di nutrizione e dietetica. Il mio obiettivo professionale è quello di promuovere uno stato di salute e benessere attraverso la cura dell'alimentazione. L'importante nel mio lavoro è rispettare la soggettività in un percorso adattabile alle esigenze, alle particolarità e ai tempi di ognuno. Ogni persona è unica e merita una terapia nutrizionale su misura.

🍫 Hai mai curato la tristezza con una tavoletta di cioccolato?🍕 O sfogato la rabbia su una pizza intera?🍽️ O magari ti s...
17/11/2025

🍫 Hai mai curato la tristezza con una tavoletta di cioccolato?
🍕 O sfogato la rabbia su una pizza intera?
🍽️ O magari ti sei imposto di “finire tutto”, anche senza fame?

Tranquillo, non sei solo: molti di noi hanno imparato da piccoli che il cibo può “aggiustare” le emozioni.
“Sei triste? Ti do un dolcetto.”
“Sei arrabbiato? Mangia e ti passa.”
“Fai il bravo, finisci tutto nel piatto.”

Il risultato? Da grandi confondiamo fame ed emozioni 🌀

Ma la buona notizia è che si può cambiare:
✨ Ascolta il corpo
✨ Fai pace con le tue emozioni
✨ E scopri nuovi modi per coccolarti (senza aprire la dispensa 😉)

14/11/2025

🍞 Pane chetogenico fatto in casa — senza farina, ricco di fibre e proteine!

Se segui una dieta chetogenica o low carb, questa ricetta del pane cheto ai semi di lino e chia è perfetta per te 💪

👉 Ingredienti:
• 500 g di albume
• 140 g di semi di lino macinati
• 35 g di semi di chia macinati
• 10 g di sale
• Semi di sesamo per guarnire

👉 Preparazione:
1️⃣ Mescola tutti gli ingredienti.
2️⃣ Lascia riposare per 10 minuti finché il composto si gelifica.
3️⃣ Versa in uno stampo, aggiungi i semi di sesamo.
4️⃣ Cuoci a 200°C per 30 minuti.

📊 Valori nutrizionali per 100 g:
0 g carboidrati | 13 g proteine | 10 g grassi | 145 kcal

✨ Perché fa bene:
I semi di lino sono ricchi di omega-3 e aiutano la regolarità intestinale.
I semi di chia favoriscono il senso di sazietà e mantengono stabili i livelli di zucchero nel sangue.

L’albume fornisce proteine ad alto valore biologico, ideali per chi fa sport o vuole tonificare.

Perfetto per la colazione o come base per toast salati 🥑

🥦 I broccoli fanno bene… ma solo se li cucini nel modo giusto!Lo sapevi che bastano 3 piccoli gesti per renderli ancora ...
10/11/2025

🥦 I broccoli fanno bene… ma solo se li cucini nel modo giusto!
Lo sapevi che bastano 3 piccoli gesti per renderli ancora più salutari?

Scorri il carousel per scoprire come 👇
💚 mangia anche il gambo (è ricco di fibre e vitamine!)
⏱️ aspetta qualche minuto prima di cuocerli
🍋 aggiungi un tocco di vitamina C per assorbire meglio i nutrienti

Piccoli segreti, grandi benefici 💪
Tu li conoscevi già? Scrivilo nei commenti 👇

📍 Consigli della tua nutrizionista a San Prisco

08/11/2025

Ke-crema: la coccola perfetta per chi segue la chetogenica!
Cremosa, profumata di vaniglia e con valori che restano ketofriendly 😍

🥣 Ingredienti:
230 g panna fresca
230 g bevanda di mandorle senza zuccheri aggiunti
4 tuorli
15 g eritritolo MyDietor
15 g amido di mais
Vaniglia q.b.

Mescoli, scaldi, addensi… poi in frigo per 2 ore e la magia è pronta 💛

💪 Valori per 100 g:
Carboidrati netti: 4.3 g
Proteine: 3.3 g
Grassi: 18.4 g
Kcal: 196

Una crema vellutata, sazia e perfetta per restare in chetosi senza rinunciare al gusto 😋

05/11/2025

Vuoi sapere quali sono i 10 migliori cibi per una dieta chetogenica davvero efficace?
Li ho messi in classifica nel nuovo Reel 👇
Spoiler: alcuni ti sorprenderanno! 😏

Vuoi uno snack dolce, sano e comfort food? ✨La mela cotta è il dessert perfetto: buona, leggera e fa bene all’intestino!...
03/11/2025

Vuoi uno snack dolce, sano e comfort food? ✨
La mela cotta è il dessert perfetto: buona, leggera e fa bene all’intestino!

Il suo super potere deriva dalla pectina, una fibra naturale che:
🍏 favorisce il transito intestinale
💫 protegge e lenisce le mucose gastrointestinali
🔥 diventa ancora più digeribile e biodisponibile dopo la cottura

👉 Come prepararla:
1️⃣ Lava bene la mela e tagliala a cubetti
2️⃣ Cuocila per 5 minuti in padella con un po’ d’acqua
3️⃣ Aggiungi cannella, zenzero o scorza d’arancia per un tocco aromatico
Oppure cuocila al forno per un gusto più intenso!

Puoi abbinarla a yogurt greco, miele, noci o b***o di arachidi per uno spuntino completo e bilanciato. 💚

📍 Studio di Nutrizione – San Prisco
Mangiare sano può (e deve!) essere anche un piacere 🍯

Sì, oggi mi vedete così… ma niente paura 😅Domani torno in studio a parlare di zucche, ma solo quelle nel piatto 🎃Un po’ ...
31/10/2025

Sì, oggi mi vedete così… ma niente paura 😅
Domani torno in studio a parlare di zucche, ma solo quelle nel piatto 🎃

Un po’ di ironia, tanto colore e una giornata diversa 😊

29/10/2025

✨ Sai qual è il vero segreto per far assorbire bene la vitamina B12?

La vitamina B12 è fondamentale per energia, memoria e produzione dei globuli rossi ma… senza fattore intrinseco, non viene assorbita!

👉 Il fattore intrinseco è una proteina prodotta dallo stomaco che si lega alla B12 e ne permette l’assorbimento intestinale.

Se soffri di gastrite, malattie autoimmuni, o assumi farmaci che riducono l’acidità gastrica, potresti non produrlo correttamente.

❗Risultato? Stanchezza, anemia e difficoltà di concentrazione anche se integri la vitamina.

💡Consiglio: se prendi B12, assicurati che l’integratore contenga anche fattore intrinseco o chiedi al tuo nutrizionista la forma più adatta a te.

Il colore dell’autunno nel piatto? 🧡È la zucca, la tua alleata di stagione!Poco calorica, ricca di fibre e vitamine, è u...
27/10/2025

Il colore dell’autunno nel piatto? 🧡
È la zucca, la tua alleata di stagione!

Poco calorica, ricca di fibre e vitamine, è un ingrediente sano e versatile, perfetto per chi vuole mantenere una dieta equilibrata senza rinunciare al gusto.

✨ Benefici nutrizionali della zucca:
🥕 Fibre naturali → favoriscono digestione e sazietà
👁️ Beta-carotene (Vitamina A) → protegge occhi, pelle e sistema immunitario
🍊 Vitamine C ed E → potenti antiossidanti
💛 Potassio e minerali → aiutano equilibrio idrico e benessere del cuore

Puoi portarla in tavola in tanti modi:
🍵 Vellutata di zucca e porri con tonno e pistacchi
🍚 Risotto zucca e gorgonzola
🥔 Schiacciatine zucca, patate e carote
🥞 Pancake o muffin alla zucca e zenzero

Un alimento semplice, leggero e genuino, perfetto per affrontare l’autunno con energia. 🍁

📍 Studio di Nutrizione – San Prisco
Per un percorso alimentare su misura per te 💚

Quando dici ‘mangia più verdure di stagione’… e io prendo la cosa sul serio! 😅Ottobre è il mese perfetto per la zucca 🎃:...
24/10/2025

Quando dici ‘mangia più verdure di stagione’… e io prendo la cosa sul serio! 😅

Ottobre è il mese perfetto per la zucca 🎃: ricca di fibre, vitamina A e antiossidanti, ideale per la pelle e per il sistema immunitario.

👉 Tu come la usi in cucina? Dolce o salata?

22/10/2025

🧴 Acne e alimentazione: cosa mangiare per una pelle più sana!

Nel video precedente abbiamo visto cosa peggiora l’acne…

Ora vediamo cosa puoi mangiare per migliorare la tua pelle 👇
✅ Omega 3 (salmone, noci, semi di lino): aiutano a ridurre l’infiammazione.
🍎 Frutta e verdura fresca: ricche di antiossidanti che proteggono la pelle.
🌾 Cibi a basso indice glicemico (come cereali integrali): se li mangi dopo secondo e verdura, aiutano a tenere sotto controllo la glicemia.

💧 E naturalmente… bevi tanta acqua!
Infine, un piccolo aiuto può arrivare anche dall’integrazione mirata: vitamina D, vitamine del gruppo B, omega 3 e probiotici (lattobacilli e bifidobatteri).

👉 La tua pelle — e il tuo intestino — ti ringrazieranno!

📍 Studio di nutrizione a San Prisco – consulenze personalizzate per acne, pelle e benessere intestinale.

🍂 Autunno = più fame? Ti spiego perché!Con l’arrivo del freddo è normale sentire più fame: il corpo si prepara ad accumu...
20/10/2025

🍂 Autunno = più fame? Ti spiego perché!

Con l’arrivo del freddo è normale sentire più fame: il corpo si prepara ad accumulare energia per mantenere la temperatura corporea 🧣
In più, con la diminuzione delle ore di luce, può calare la serotonina, l’ormone del buonumore — e da qui nasce il desiderio di carboidrati 🍞🍝

👉 Ecco come migliorare i livelli di serotonina in modo naturale:
✅ Scegli carboidrati a basso indice glicemico: avena, riso integrale, pasta integrale, quinoa, patate dolci.
✅ Frutta e verdura di stagione: banane, kiwi, ananas, spinaci, avocado.
✅ Proteine ricche di triptofano: pollo, tacchino, uova, legumi, yogurt, noci e semi.
✅ Luce e movimento: passeggiate all’aria aperta e attività fisica regolare.
✅ Dormi bene: il sonno di qualità aiuta a mantenere stabile la serotonina 🌙

💬 Ti capita anche a te di avere più fame in autunno? Scrivimelo nei commenti!

Indirizzo

Via Salerno, 19
San Prisco
81054

Orario di apertura

Lunedì 15:00 - 20:00
Martedì 15:00 - 20:00
Mercoledì 15:00 - 20:00
Giovedì 15:00 - 20:00
Venerdì 15:00 - 20:00
Sabato 15:00 - 17:00

Sito Web

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