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06/08/2025

Questa ricetta è perfetta per chi vuole preparare un piatto veloce che può essere servito sia come antipasto sia come piatto principale di un pranzo leggero 💚

Ingredienti x 3/4 persone 📋

• 400 g di fettine di carpaccio di manzo (variante : salmone selvaggio affumicato)
• 4 zucchine
• 1 ciuffo di menta fresca
• 2 limoni
• 2 cucchiai di olio EVO
• Sale e pepe

👉🏼Prima di tutto prendiamo le zucchine e le affettiamo con il pelapatate, ottenendo così fette sottilissime.

Prendiamo la menta fresca e la tritiamo finemente; prepariamo una ciotola in cui uniamo la menta, l’olio e il succo di un limone.

🌪️Mescoliamo il tutto fino ad ottenere un’emulsione omogenea.

👉🏼Disponiamo poi la carne di manzo su un piatto e la alterniamo con le fettine di zucchine preparate all’inizio 👉🏼 condiamo il carpaccio e le zucchine con l’emulsione preparata e, come tocco finale, grattugiamo la scorza del secondo limone, aggiungiamo sale e pepe ed ecco che il nostro piatto è pronto per essere servito 🥰

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11/07/2025

☀️ Fonti principali
Sintesi cutanea tramite esposizione alla luce solare (raggi UVB) ;
Alimenti: pesce grasso (salmone, sgombro), fegato, uova, latte e cereali fortificati ;
Integratori, soprattutto nei periodi con poca esposizione al sole 🌞

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