Dott.sa Brini Maria Biologa Nutrizionista

16/03/2026

….NON CE LA POSSO A FARE A TORNARE A MANGIARE POLLO ALLA PIASTRA, RISO IN BIANCO E ZUCCHINE BOLLITE …NON VOGLIO PERDERE IL PIACERE DI MAGIARE!!😞

😱 Questa una delle paure più grandi dei miei pazienti…

A tutti piace mangiare … il punto è imparare a farlo in modo sano.
Ecco una ricetta condivisa con una paziente per rendere più gustosi due alimenti come la zucchina che lei avrebbe mangiato fritta e la mozzarella che da sola la vedeva come un alimento molto triste. 💡

😋“INGREDIENTI PER 1 PERSONA”

200 g circa di zucchine
10 g pangrattato di mais
100 g di mozzarella light senza lattosio
olio extravergine d’oliva
sale un pizzico
pepe e altre spezie a piacere per limitare il consumo di sale

✅ Lavate, spuntate e grattugiate le zucchine.
✅ Strizzatele bene per eliminare tutta l’acqua in eccesso.
✅ Conditele con sale, pepe e altre spezie , mescolando bene.
✅ Aggiungete il pangrattato di mais (quanto basta affinché l’impasto risulti s**o e lavorabile con le mani).
✅ Aggiunge la mozzarella, accuratamente scolata, all’impasto di zucchine.
✅ Compattate i burger e impanateli con il pangrattato che è rimasto.
✅ Cuocete in forno su carta da forno o in friggitrice ad aria, a 200 °C, per circa 20 minuti, o comunque finché non si sarà formata una crosticina croccante.
✅ Aggiungete 2 cucchiaini di olio prima di mangiarli

Questo è un piatto ottimo per una cena leggera senza glutine, senza lattosio ,a basso contenuto di colesterolo, senza rinunciare al pacere di mangiare.
Può essere accompagnato da altra verdura per colorare il piatto come pomodori e rucola.

VALORI NUTRIZIONALI per una porzione

✔️345 kcal
✔️Proteine 24,6gr
✔️Carboidrati 19,9 gr
✔️Grassi 18,6 gr
✔️Colesterolo 25 mg

💡 una buona idea per far mangiare le zucchine ai bambini 😊

Non mi resta che auguravi buon appetito 😋

01/03/2026

“Non importa quanto si dà, ma quanto amore si mette nel dare"

….collaborare con voi mi riempie sempre il cuore di gioia..❤️

24/02/2026

💭 Il bello del mio lavoro !❤️

Seguire per un lungo periodo una piccola paziente con il sogno di poter indossare un bel abito il giorno del suo diciottesimo compleanno e vederla oggi in foto soddisfatta di quella che è diventata non ha prezzo!

Un lavoro di percezione, consapevolezza, accettazione con momenti di sconforto che ci hanno reso ancora più forti e certi che nutrirci in modo corretto resta sempre l’arma vincente … auguri principessa ❤️

02/02/2026

…aspettando la fine dell’allenamento del mio ragazzo ..
….quando il tempo per informarsi non basta mai …😂

27/01/2026

❓Ti è mai capitato di vivere le “tempeste della vita” cercando di combatterle rifugiandoti nel cibo (confort food)… accorgendoti che spesso hai peggiorato la situazione?

Quando arriva la tempesta, lasciamola andare, perché “ dopo la tempesta, arriva sempre la calma”.

… allora impariamo a “gettare l’ancora“ concentrandoci sulle nostre sensazioni, lasciando che la tempesta passi …

Il cibo non è un rifugio emotivo ma carburante per affrontare l’attesa 😊

…. Impariamo insieme a scegliere il cibo più adattato a noi al fine di goderci la “Quiete” uscendo vincitori da quella tempesta.💪🏻

15/01/2026

Ti sei mai chiesto se ciò che MANGI e’ davvero ciò di cui il tuo corpo ha BISOGNO❓

💡 Impariamo insieme a prendere coscienza di ciò che mangiamo e i motivi per cui lo facciamo !

💡Analizziamo i rischi a cui il nostro corpo va incontro ed elaboriamo un piano di cambiamento alimentare mirato al nostro benessere…

… e se abbiamo delle ricadute o facciamo troppi “sgarri” ? 😩

beh! 😊Ripartiamo da dove siamo caduti perché “un cambiamento definitivo, lineare e mantenuto con successo nel tempo, comprende di solito diversi tentativi falliti nel modificare quel comportamento “

Cambiare l’alimentazione significa anche cambiare noi stessi….😊

*Impariamo a volerci bene* ❤️

04/11/2025

❓ Lo sapevi che …. ❓

Circa il 75% degli italiani soffre di disturbo gastrointestinale?
Si! Hai capito bene … 3 italiani su 4. 😳

🧐 I disturbi più comuni sono:

- ⁠stipsi
- ⁠diarrea
- ⁠reflusso gastroesofageo
- ⁠gastrite
- ⁠sindrome del colon irritabile
- ⁠malattie infiammatorie intestinali come la rettocolite ulcerosa e il morbo di crohn.

Tra le molteplici cause troviamo:

✅ Scorrette abitudini alimentari

✅ Sedentarietà

✅ Infezioni da virus 🦠

Se anche tu hai uno di questi problemi e non sai come gestirlo chiedi consiglio al tuo nutrizionista di fiducia 😉

Impariamo ad ascoltare il nostro corpo e a prendercene cura …

❤️ “ E’ l’unico posto in cui dobbiamo vivere “ ❤️

24/12/2024

“È Natale ogni volta
che sorridi a un fratello
e gli tendi la mano.
È Natale ogni volta
che rimani in silenzio
per ascoltare l’altro.
È Natale ogni volta
che non accetti quei principi
che relegano gli oppressi
ai margini della società.
È Natale ogni volta
che speri con quelli che disperano
nella povertà fisica e spirituale.
È Natale ogni volta
che riconosci con umiltà
i tuoi limiti e la tua debolezza.
È Natale ogni volta
che permetti al Signore
di rinascere per donarlo agli altri.”
(Madre Teresa di Calcutta)

Auguro a tutti un sereno Natale ☃️❄️🎄🎄

27/11/2024

01/01/2024

“Innamorati di te,
della vita
e dopo di chi vuoi.”

Buon Anno 🥂

16/07/2023

…è un piacere camminare sulla vostra

Un iter complesso quello della giovane mamma, ma dal migliore dei risvolti in cui la ferita si è trasformata in feritoia di luce per quanti altri hanno bisogno. Significativo il passaggio in cui dice: «In associazione si piange, sì, ma molto spesso di gioia» | VIDEO