
18/08/2025
🔎 Cos’è il botulismo?
Il botulismo è una rara ma grave intossicazione alimentare causata dalla tossina prodotta dal Clostridium botulinum, un batterio che può svilupparsi in ambienti privi di ossigeno (come conserve fatte in casa non correttamente sterilizzate).
⚠️ Sintomi principali (possono comparire poche ore o giorni dopo l’ingestione):
• Visione doppia o offuscata 👀
• Difficoltà a parlare o deglutire 🗣️
• Debolezza muscolare 🤲
• In casi gravi, paralisi respiratoria
🥫 Cause più comuni:
• Conserve casalinghe non preparate correttamente
• Alimenti sott’olio non pastorizzati
• Pesce, carne o verdure mal conservati
💡 Rimedi e prevenzione:
• In caso di sospetto botulismo → rivolgersi subito al pronto soccorso 🚑 (richiede trattamento urgente).
• Prevenzione:
• Sterilizzare bene le conserve
• Non consumare alimenti con odori, bolle o coperchi rigonfi
• Conservare correttamente i cibi in frigo
👉 Una corretta igiene alimentare e conservazione sicura riducono enormemente il rischio.