Dott.ssa Francesca Menanno Biologa Nutrizionista - Soulinfood

27/01/2026

Da McDonald’s il pasto è a prezzo politico: 4,99€ per hamburger, patatine e Coca-Cola, così il junk food diventa la dieta quotidiana

21/01/2026

Next gen weight-loss medications are powerful — but eating too little can put some patients at serious nutritional risk.

21/01/2026

Stiamo solo iniziando a comprendere gli effetti

Next gen weight-loss medications are powerful — but eating too little can put some patients at serious nutritional risk.

20/01/2026

Il 7 gennaio 2026 il Dipartimento della Salute (HHS) e quello dell’Agricoltura (USDA) statunitensi hanno pubblicato la nuova edizione delle Dietary Guidelines for Americans (DGA) 2025–2030 (https://www.dietaryguidelines.gov), presentandole come un “reset” della politica nutrizionale federale...

20/01/2026

🍰Le evidenze scientifiche indicano che un consumo eccessivo di zuccheri aggiunti contribuisce in modo significativo allo sviluppo di sovrappeso, obesità, diabete di tipo 2, patologie cardiovascolari e carie dentale. Per questo motivo, le principali linee guida internazionali e nazionali concordano sulla necessità di ridurne il consumo.

☝🏼L’Organizzazione Mondiale della Sanità raccomanda di mantenere l’apporto di zuccheri aggiunti al di sotto del 10% dell’energia totale giornaliera, sottolineando benefici ulteriori per la salute quando si scende sotto il 5%. Indicazioni coerenti emergono anche dai LARN e dalle Linee Guida per una Sana Alimentazione, che promuovono modelli alimentari basati su alimenti naturalmente poveri di zuccheri e ricchi di fibre, come frutta intera, verdura, cereali integrali e legumi.

Ridurre gli zuccheri aggiunti è possibile partendo da piccoli cambiamenti quotidiani:

🧐Leggi le etichette alimentari: lo zucchero può comparire con nomi diversi (glucosio, fruttosio, maltosio, sciroppi) e non è sempre immediatamente riconoscibile. Confronta
prodotti simili e scegli quelli con un contenuto inferiore di zuccheri aggiunti.

💦Scegli l’acqua come bevanda principale: bibite zuccherate e bevande aromatizzate rappresentano una delle principali fonti di zuccheri aggiunti. Preferisci acqua naturale,
acqua aromatizzata con frutta fresca o tisane non zuccherate.

❌Riduci gradualmente lo zucchero nelle preparazioni: se sei abituato ad aggiungerlo a caffè, yogurt o ricette casalinghe, prova a diminuirne la quantità nel tempo o a sostituirlo con aromi naturali come cannella e vaniglia, oppure con frutta fresca per dolcificare.

Fonti👉🏼LARN V Revisione; Linee Guida per una Sana Alimentazione 2018; https://www.heart.org/en/healthy- living/healthy-eating/eat-smart/sugar/tips-for-cutting-down-on-sugar

18/01/2026

Dai primi due studi al mondo sul legame tra conservanti e incidenza di cancro e diabete di tipo 2, svolti in Francia su oltre 100.000 persone, risulta che questi composti sono associati ad un aumento del rischio di sviluppare le malattie.
➡ https://bit.ly/3LD2QvH

16/01/2026

16/01/2026

….🙄….

Chatbots put through psychotherapy report trauma and abuse. Authors say models are doing more than role play, but researchers are sceptical.

14/01/2026

The same white blood cells that rush to fight infection seem to have a second job: preventing your body from burning too much fat.

That’s the finding from a new study published in Nature, which reveals an unexpected partnership between the immune system and fat tissue — one that helped our ancestors survive famine but may now be working against us in an era of abundance. https://bit.ly/4aYu3n4

14/01/2026

Le nuove linee guida alimentari statunitensi sono accompagnate da una piramide rovesciata, che ha fatto molto discutere per la sua enfasi su carne rossa e formaggi
Leggi l'articolo di Antonio Pratesi su 👇
https://ilfattoalimentare.it/linee-guida-usa-piramide-alimentare-rovesciata.html

11/01/2026

Fino a ieri, l’idea che la malattia di Alzheimer potesse invertire la marcia e retrocedere nel cervello di un paziente che ne è stato colpito era una chimera. Oggi, invece, si è aperta una possibilità che la fa ritenere concreta. A scoprire una nuova strada nello studio della demenza più diffusa è un team di ricercatori Usa. Nella ricerca, condotta da un’équipe di università e centri di ricerca degli Stati Uniti e pubblicata sulla rivista Cell Reports Medicine, i risultati sembrano incoraggianti.

L’articolo completo di Donatella Zorzetto su Salute