Dott.ssa Lucrezia Zilio

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San Zenone degli Ezzelini
Dott.ssa Lucrezia Zilio

Biologa Nutrizionista - Il mio obiettivo è quello di insegnare a mangiare bene e in modo sano Migliora la tua alimentazione e inizia a stare bene davvero!

Una visita iniziale che permette di valutare la tua composizione corporea e conoscere le tue abitudini e situazioni personali. Visite di controllo per monitorare i tuoi risultati. Il servizio si rivolge a:
- soggetti obesi, in sovrappeso, normopeso e sottopeso
- soggetti in condizioni patologiche accertate
- soggetti con disturbi del comportamento alimentare
- soggetti con intolleranze o allergie alimentari
- soggetti vegetariani o vegani
- sportivi
- bambini e adolescenti
- donne in gravidanza, allattamento e menopausa
- soggetti che vogliono iniziare un’educazione alimentare

Lavorare insieme significa vincere insieme!

14/01/2026

Con l’aumento di diabete, malattie cardiovascolari e obesità nella popolazione, le nuove linee guide alimentari statunitensi vogliono dare un messaggio importante nell’educazione alimentare: mangiare cibo vero!

La nuova piramide alimentare USA cambia prospettiva, ma non stravolge quella Mediterranea

👉 Il problema non è il nutriente ma l’ultra-processato.
 ✅Più spazio a frutta, verdura e cereali integrali, proteine di qualità e grassi buoni. ⚠️Meno zuccheri aggiunti e cibi raffinati.

👉Per quanto mi riguarda, condivido il messaggio ma consiglio, in merito alla disposizione della piramide, di aumentare il consumo di alimenti con proteine di origine vegetale, come i legumi, rispetto a quelli di origine animale, di consumare più spesso il pesce rispetto alla carne, più uova rispetto al formaggio e più frutta secca rispetto al b***o.

07/01/2026

Come costruire abitudini alimentari sane?
👉Piccoli passi quotidiani portano a grandi risultati
👉Scelte semplici, costanti e sostenibili
👉Gradualità per lasciare tempo all’adattamento

✅Bere più acqua durante la giornata, almeno 1,5-2 L di acqua al giorno
✅Non saltare i pasti e dedicarci del tempo: mangiare lentamente e senza distrazione, cucinare e non comprare pasti già pronti
✅Non mangiare continuamente durante la giornata: spizzicare spesso altera i segnali di fame e sazietà
✅Fare movimento, anche con una camminata di 30 minuti al giorno a passo sostenuto
✅Mangiare verdura sia a pranzo che cena, iniziare il pasto con una porzione di verdura cruda

La differenza la fa la costanza non la rigidità, non è un pasto libero a compromettere i progressi ma le abitudini sane acquisite e seguite giornalmente.
Anche un piccolo cambiamento può fare la differenza e contribuire al nostro benessere🌱

18/12/2025

🎄Le Feste stanno arrivando e, come ogni anno, si affaccia la solita preoccupazione per la bilancia.
Ma ricordate che Natale è condivisione, gioia e tradizione…un momento speciale per stare insieme e concedersi qualche piccolo piacere a cui spesso diciamo no durante l’anno.
✨Non sarà un pranzo di Natale o un brindisi di Capodanno a rovinare i risultati raggiunti, l’importante è riprendere poi le buone abitudini e uno stile di vita sano.
Non è necessario rinunciare, ma imparare a scegliere con consapevolezza…puntate sulla qualità degli alimenti, assaporate ogni piatto e gustatevi il momento, senza eccessi.
Nei giorni successivi, date spazio ad alimenti leggeri, tanta acqua, verdure e movimento.

🎅🏼Buone Feste a tutti!💫

10/12/2025

Pasta di datteri e cioccolato🍫

📌ricco di fibre e grassi buoni
📌con una fetta di pane nero o multicereali può essere una colazione sana e gustosa o uno spuntino per bambini e sportivi
📌si possono creare delle paline e cospargerle di granella di frutta secca

Ingredienti:
150 gr di datteri
75 gr di cioccolato 100%
50 ml di olio extra vergine di oliva o di semi di girasole alto oleico

Togliere i semi ai datteri e versarli nella ciotola del mixer assieme al cioccolato spezzettato e all’olio.
Azionare il mixer alla massima velocità fino ad ottenere una pasta morbida.

Versare la pasta in un barattolo o una ciotola e gustare😋

03/12/2025

Riso venere con piselli e cicoria

📌un piatto completo
📌un pranzo da portarsi al lavoro
📌ricco di fibre

Ingredienti:
80 gr di riso venere
80 gr di piselli freschi o surgelati
1/2 cespo di cicoria
2 spicchi d’aglio
1 scalogno
Olio extravergine di oliva
Pepe

Cuocere il riso in acqua bollente per 40 minuti.
Cuocere i piselli in padella con olio, uno spicchio d’aglio e mezzo scalogno per 10 minuti.
Cuocere la cicoria tagliata a pezzi in padella con olio, uno spicchio d’aglio e mezzo scalogno per 15 minuti.
In un frullatore a immersione versare due cucchiai di piselli e uno di cicoria e frullare fino ad ottenere una crema (aggiungere dell’acqua se necessario).
Scolare il riso e saltarlo in padella con i piselli restanti.
In un piatto versare la crema e disporre il riso con l’aiuto di un coppapasta. Aggiungere qualche foglia di cicoria e gustare😋

26/11/2025

Può capitare di sentirsi costantemente affaticati e/o avere sonnolenza dopo i pasti.
Spesso pensiamo che questa mancanza di energia sia dovuta al poco sonno.
In realtà l’alimentazione ha un ruolo fondamentale nel mantenere costanti i livelli di energia.

👉La colazione è essenziale per iniziare la giornata con il pieno di energia.
Saltarla o farla male può portare a stanchezza oltre che ad attacchi di fame durante la giornata.

👉Molte volte la stanchezza non dipende soltanto dal cibo, ma anche dalla disidratazione, per questo è importante bere almeno 1,5-2 L di acqua al giorno.

19/11/2025

Ricciola e broccoli🥦

📌un pasto salutare
📌ricco di omega 3 e fibre
📌un piatto antinfiammatorio e antiaging

Ingredienti:
1 filetto di ricciola
1 broccolo
Olio extravergine di oliva
Pepe
Mix di spezie e erbe aromatiche

Disporre il filetto di ricciola in una teglia da forno, aggiungere un filo d’olio e un trito di erbe aromatiche e spezie a piacere.
Cuocere in forno per 20 minuti a 150°C.
Cuocere il broccolo in pentola a pressione per 4 minuti da quando inizia il fischio.
In un bicchiere frullare con il frullatore ad immersione qualche cima di broccolo, olio e pepe fino ad ottenere una crema.
In un piatto versare la crema, aggiungere le altre cime precedentemente condite con olio e pepe e il filetto di ricciola cotto.
Servire e gustare😋

12/11/2025

Chips di batata

📌ideale come snack
📌ricco di fibre, sali minerali e vitamine
📌anti-aging

Ingredienti:
1 batata
Olio extravergine di oliva
Paprika

Sbucciare la batata e tagliarla a fette sottili con l’aiuto di una mandolina.
Condire con olio e paprika.
Disporre le chips su una teglia rivestita da carta da forno, distanziandole bene.
Cuocere in forno ventilato a 160°C per circa 15-20 minuti.
Gustare😋

05/11/2025

Pane di segale con yogurt greco e melograno

📌ricco di proteine, fibre, sali minerali e vitamine
📌una colazione sana e saziante
📌un piatto antianging

Ingredienti:
1 fetta di pane nero di segale
130 gr di yogurt greco bianco al naturale
2 cucchiaio di chicchi di melograno

Tostare la fetta di pane, aggiungere lo yogurt greco e cospargere con il melograno.
Gustare😋

29/10/2025

⚠️Sapevi che il Surimi non è polpa di granchio, ma scarti di pesce processati con l’aggiunta di additivi chimici?

👉Leggi la lista degli ingredienti🧐

22/10/2025

🧐Le verdure meglio mangiarle crude o cotte?
Alcune verdure è preferibile mangiarle crude e altre cotte.
La cottura può migliorare la biodisponibilità di alcuni nutrienti come i carotenoidi presenti nella zucca, nel pomodoro soprattutto se conditi con una fonte di grassi come l’olio extra vergine di oliva, ma può anche ridurre il contenuto di vitamine e sali minerali perché vengono dispersi nell’acqua di cottura.
⚠️In generale alte temperature prolungate impoveriscono molto i cibi ecco perché è meglio limitare il tempo di cottura e utilizzare poca acqua come per la cottura al vapore, la sbollentatura o la rosolatura veloce in padella.
👉Alternare verdure cotte e crude, scegliendo il metodo di cottura giusto ci permette di assumere tutte le sostanze di cui necessitiamo. Variare gli alimenti è la chiave per un’alimentazione equilibrata.

15/10/2025

Merluzzo e cavoletti di Bruxelles

📌ricco di proteine, grassi buoni e fibre
📌un piatto antinfiammatorio
📌un piatto antianging

Ingredienti:
Una fetta di merluzzo
150 gr di cavoletti di Bruxelles
1/2 cucchiaino di capperi
Succo di 1/2 limone
Olio extravergine di oliva
Pepe
Un cucchiaino di semi di finocchietto
Erbe tritate miste

In una ciotola mettere a marinare il merluzzo tagliato a cubetti con il succo di limone, l’olio, il pepe, i capperi e le erbe tritate.
Pulire e sciacquare i cavoletti di Bruxelles; cuocerli in acqua bollente per 15 minuti.
Cuocere il merluzzo con la sua marinatura in padella per 5-10 minuti, aggiungere i cavoletti tagliati a spicchi e i semi di finocchietto e saltare tutto assieme.
Servire e gustare😋

Indirizzo

Via Risorgimento 15/1
San Zenone Degli Ezzelini
31020

Sito Web

http://www.lucreziazilio.com/

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