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Nutrizionista Dr. Matteo D'Elia

Casa
Italia
Sant'Arcangelo di Romagna
Nutrizionista Dr. Matteo D'Elia

𝗕𝗶𝗼𝗹𝗼𝗴𝗼
Nutrizione e Nutraceutica Antiage
Approfondimenti:
Microbiota intestinale

Riceve nelle seguenti città:

- Santarcangelo di Romagna, RN
- Bellaria Igea Marina, RN
- Reggio Emilia, RE

21/11/2025

Tisane per contrastare la secchezza delle mucose 🌿 Malva, Altea, Camomilla .. con un po' di zenzero!

19/11/2025

Dall'ultimo incontro con il doc, solo un'altro esempio di come sia importante lo sforzo che tutti facciamo, di mangiare alimenti sani.. meno processati possibili!!

Anche i semplici - e diffusissimi - emulsionanti come l'E41, in fondo tanto "semplici" non sono.

Continuare lo sforzo!! 👏

Studio a cui si fa riferimento per chi volesse approfondire 👇
Emulsionanti additivi alimentari e rischio di cancro: risultati della coorte prospettica francese NutriNet-Santé | PLOS Medicine https://share.google/gJI0n9AqvCWMatk1n

14/11/2025

Il metro da sarto
Uno degli strumenti più iconici, senza tempo, precisi e facili per la..... Nutrizione oncologica!!!?!?

Il famosissimo "metro da sarto" 📏
che tutti abbiamo in casa, è un bellissimo strumento di monitoraggio della massa muscolare, soprattutto nei pazienti oncologici! Semplicemente misurando la circonferenza di 2 punti ben precisi.. il polpaccio ed il bicipite!

Uno dei pericoli maggiori per i pazienti oncologici infatti è la perdita di massa muscolare, una condizione chiamata sarcopenia.

Essa è imputabile a diversi fattori tra cui solo uno è l'inappetenza e la nausea tipica di questi trattamenti ...
Ve ne sono bensì altri come l'aumentare dello stato infiammatorio con cui convivono questi pazienti: infiammazione cronica che corrode il patrimonio muscolare..

Nella ricerca oncologica clinica la circonferenza del polpaccio 🦵 è spesso usata nello screening come misura pratica .... e diversi studi oncologici mostrano che una bassa circonferenza del polpaccio è associata a peggiori esiti (mortalità, tossicità, prognosi).

Secondo le linee guida ESPEN “Clinical Nutrition in Cancer” (2021) e il documento “ESPEN guideline: definition and diagnostic criteria for malnutrition (2015)” la circonferenza del braccio medio superiore (bicipite) 💪 in ambito clinico viene definita:

“un indice utile per stimare la massa muscolare quando altri strumenti non sono disponibili” indicata dunque come misura di screening per malnutrizione e sarcopenia, in particolare nei pazienti oncologici o anziani.

13/11/2025

"Se fossero esseri umani, diremmo che soffrono di forti reumatismi che rendono difficile il movimento"

Un fenomeno che troviamo in questi giorni su diverse riviste è quello legato alla qualità del pollo.

Le strisce bianche (in inglese white striping) indicano una miopatia muscolare degenerativa caratterizzata da grasso e tessuto cicatriziale, che caratterizza la maggior parte dei petti di pollo.

Questi segni non comportano rischi per il consumatore, ma sono il sintomo EVIDENTE di un sistema produttivo che spinge gli animali a crescere troppo in fretta, fino al limite biologico.

Niente di pericoloso, ma l'ennesima macchia del nostro passaggio su questo pianeta 🌎

Attenzione nella scelta dei prodotti... a qualsiasi livello: dalla semplice tisana fino al pollo 🌿

Articoli completi su e

30/10/2025

Sodio, Sodio, Sodio... e ancora Sodio!!

Come scelgo (io) un buon Multivitaminico?🌈

Che lo stiate assumendo per prevenzione o per una dieta chetogenica in cui il multivitaminico è pressoché obbligatorio, spesso mi viene chiesto quale multivitaminico scegliere!?

Ecco un ''𝗳𝗶𝗹𝘁𝗿𝗼'' che applico io e che parla di.... Sodio!

Diversi minerali si trovano scritti in etichetta legati al sodio: come 𝘴𝘦𝘭𝘦𝘯𝘢𝘵𝘰 𝘥𝘪 𝘴𝘰𝘥𝘪𝘰, 𝑚𝑜𝑙𝑖𝑏𝑑𝑎𝑡𝑜 𝑑𝑖 𝑠𝑜𝑑𝑖𝑜, 𝑏𝑜𝑟𝑎𝑡𝑜 𝑑𝑖 𝑠𝑜𝑑𝑖𝑜.... (vedete evidenziati in foto in due integratori molto comuni presi a caso...

Si tratta di forme inorganiche ad assorbimento medio/scarso e segnale di “qualità bassa”. Queste forme infatti sono economiche. Gli integratori che contengono selenometionina o molibdeno bisglicinato ad esempio, sono generalmente considerate più di qualità perché il corpo la assimila e utilizza meglio.

Attenzione, di per sé il sodio serve solo come controione, non influisce significativamente sull’attività di selenio, boro o molibdeno né sulla salute, perché la quantità è minima!
Ma perché devo introdurre altre tracce di sodio, quando l'alimentazione ne è già abbastanza ricca?

Non serve ricordare che una ''dieta ricca di sodio'' ⚠️ è nella classifica delle diete più pericolose del mondo, perché ripeto: è in tracce trascurabili..
Rimane il fatto che POSSO scegliere un multivitaminico di migliore qualità, dove nessuno ha utilizzato ingredienti economici!

Per questo motivo, una mia regola personale per quando scelgo un multivitaminico, è considerare massimo UN SOLO INGREDIENTE che contenga sodio, non uno in più.... e se lo trovo senza, anche meglio!

27/10/2025

Buongiorno 🌞

Se è vero che il cibo rallenta la guarigione come scrive il Sole24Ore, è nuovamente confermato che una buona alimentazione auita le difese naturali dell'organismo.. specie in autunno 🍁

Alimento cardine per le difese e la fase influenzale - che non farebbe male avere negli ospedali - ? Il 𝗥𝗶𝘀𝗼 𝗜𝗻𝘁𝗲𝗴𝗿𝗮𝗹𝗲.
Soprattutto in fase acuta di una infiammazione o malanno stagionale, riso integrale a pranzo e cena!

Ogni anno gli ospedali italiani erogano una media di 240 milioni di pasti, tra colazione, pranzo e cena. Ma 3 volte su 10 arrivano freddi, nel 30% dei casi mancano i carrelli caldi, mentre nella stragrande maggioranza si può scegliere solo tra due menu.

Una questione di qualità che può colpisce soprattutto gli anziani.

(Articolo del Sole24Ore https://www.ilsole24ore.com/art/il-problema-malnutrizione-ospedali-allunga-degenze-30-40percento-confronto-europeo-AHVBXspC)

21/10/2025

Allenarsi mattina o pomeriggio?

Emerge che allenarsi al mattino abbia risultati x 𝟮,𝟳 volte nel migliorare la Sindrome metabolica! (Allego studio completo in fondo 👇

Questa cosa dell'attività fisica al mattino preme molto in Nutrizione Antiage 🌿 ricordiamoci sempre che siamo geneticamente programmati per essere 𝘈𝘛𝘛𝘐𝘝𝘐 nella prima parte della giornata, per seguire il ritmo del sole, che non a caso scandisce i nostri ritmi circadiani!!

"Ma io ho tempo solo la sera di allenarmi!"
Va bene... meglio allenarsi la sera che non allenarsi affatto!! Ma ricordiamo che anche aggiungere un allenamento extra al mattino (nel weekend?) rappresenta sempre una buona opzione!

Studiando lo stesso allenamento svolto in orari differenti (08.00-09.00 contro 16.00-17.00) si vedono cose meravigliose, allenarsi al mattino infatti:

Al mattino riduce più marcamente la pressione sistolica (−4% vs −1%)
Al mattino riduce meglio la concentrazione di insulina a digiuno (−12% vs −5%)
Al mattino riduce meglio la resistenza insulinica (−14% vs −4%)

Questo, portan il punteggio di rischio metabolico abbassarsi al -52% al mattino, rispetto all'allenamento pomeridiano fermo al −19%.

👇per chi desidera leggerlo interamente
Efficacy of morning versus afternoon aerobic exercise training on reducing metabolic syndrome components: A randomized controlled trial - PubMed https://share.google/LsMPEEGxuYQl3XzZ1

18/10/2025

È arrivata l'ora di votare per i nuovi vertici della nostra cassa previdenziale ENPAB🌿 Ente Nazionale Previdenza e Assistenza Biologi

A tutti i colleghi 👇
ENPAB - Elezioni CIG CDA Enpab 2025-2030 https://share.google/7j7SehhKA736kHTML

02/10/2025

Niente di grave!

Se capita anche a voi che figli o nipoti facciano qualche danno in cucina, non è niente di troppo grave... o almeno può essere uno spunto di riflessione 🌿

"Non è igienico"!! Penserete.. ma forse è giusto anche così?

Alcuni studi che spiegano questo concetto:

- Neonati che vivono in case con animali domestici hanno maggiore ricchezza e diversità microbica. (𝐶𝑎𝑛𝑎𝑑𝑖𝑎𝑛 𝑆𝑜𝑐𝑖𝑒𝑡𝑦 𝑜𝑓 𝐴𝑙𝑙𝑒𝑟𝑔𝑦 & 𝐶𝑙𝑖𝑛𝑖𝑐𝑎𝑙 𝐼𝑚𝑚𝑢𝑛𝑜𝑙𝑜𝑔𝑦)

- L'interazione con animali e ambienti rurali favorisce diversità, aumento di batteri promotori della salute e metaboliti antinfiammatori. (𝑂𝑛𝑒 ℎ𝑒𝑎𝑙𝑡, 𝑈𝑛𝑖𝑣𝑒𝑟𝑠𝑖𝑡𝑎̀ 𝑑𝑖 𝐵𝑜𝑙𝑜𝑔𝑛𝑎)

- Bambini di paesi con minor "iperigiene" presentano microbiomi capaci di migliori risposte immunitarie (𝑃𝑁𝐴𝑆, 𝐷𝐼𝐴𝐵𝐼𝑀𝑀𝑈𝑁𝐸 𝑆𝑡𝑢𝑑𝑦)

Nei primi 4 anni di vita il microbiota intestinale sviluppa molto rapidamente.. ed è condizionato - oltre che dalla tipologia di nascita, dell'allattamento e dalla dieta - anche dall'ambiente!!

Stili di vita industrializzati e urbanizzati tendono a ridurre la diversità ambientale e quindi la ricchezza microbica a cui i bambini sono esposti. Un ambiente troppo pulito, troppo disinfettato, poco a contatto con il suolo, può limitare il contributo - sano - ambientale!

Perciò... che stiano pure a contatto con l'ambiente!

Ora però raccogli quei cracker!!

30/09/2025

Martedì 14 e Mercoledì 15 Ottobre ci vediamo a Cattolica 🌿

Per un bellissimo a tema "transizione ecologica del nostro corpo" dieta Chetogenica..
Pro? Contro? Rischi o benefici? Ognuno a modo suo....

Poliambulatorio Nuova Medicina 📍

27/09/2025

Perché cediamo così facilmente agli Edulcoranti e negli Esaltatori di sapidità? Lo dicono le nostre radici..

Facendo assaggiare per la prima volta dolce, salato, acido e amaro a dei bambini cosa succede?
La nostra preferenza per e ha radici biologiche ed evolutive, mentre la minore accettazione di e è legata a un meccanismo di difesa.

Il gusto dolce (𝐩𝐢𝐚𝐜𝐞 𝐚 𝟒 𝐛𝐚𝐦𝐛𝐢𝐧𝐢 𝐬𝐮 𝟒) segnala la presenza di zuccheri, cioè energia facilmente disponibile. Per i neonati il dolce è istintivamente gradito: il latte materno è naturalmente dolce, quindi rappresenta nutrimento e sicurezza.

Il gusto salato (𝐩𝐢𝐚𝐜𝐞 𝐚 𝟑 𝐛𝐚𝐦𝐛𝐢𝐧𝐢 𝐬𝐮 𝟒) indica la presenza di sali minerali, soprattutto sodio, fondamentali per l’equilibrio dei liquidi e per la trasmissione nervosa. Nell’evoluzione, trovare fonti di sodio non era sempre facile: perciò il nostro organismo ha sviluppato una ricerca attiva di questo sapore. (ad oggi però il SODIO è sempre più diffuso come esaltatore di sapidità)

L’acido (𝐩𝐢𝐚𝐜𝐞 𝐚 𝟏-𝟐 𝐛𝐚𝐦𝐛𝐢𝐧𝐢 𝐬𝐮 𝟒) segnala spesso frutta non ancora matura o cibi avariati/fermentati. Una certa tolleranza è utile (molti frutti sono leggermente acidi e ricchi di vitamine), ma un’acidità marcata attiva un campanello d’allarme.

L’amaro (𝐧𝐨𝐧 𝐩𝐢𝐚𝐜𝐞 𝐚 𝐧𝐞𝐬𝐬𝐮𝐧 𝐛𝐚𝐦𝐛𝐢𝐧𝐨) è il gusto più “sospetto”: in natura molte sostanze tossiche o velenose sono amare. Per questo motivo l’essere umano nasce con una predisposizione al rifiuto dell’amaro. Solo con l’esperienza (e la cultura) impariamo ad apprezzare certe note amare in cibi e bevande (caffè, radicchio, birra, cacao fondente).

Il microbiota intestinale può influenzare i segnali di fame/sazietà (tramite produzione di ormoni come grelina, leptina, GLP-1) e sembra avere un ruolo anche nelle preferenze alimentari. Alcuni studi mostrano che una flora intestinale ricca di batteri benefici (es. Bifidobacterium, Lactobacillus) può ridurre il craving per zuccheri raffinati.

(Bahari H et al. Probiotics and eating disorders: a systematic review of humans and animal model studies. J Eat Disord. 2024 Nov)

25/09/2025

Appena conclusa una bellissima conferenza in presenza con il dr. Stefano Erzegovesi che ringrazio! La terza di questo 2025!

Una serata aperta al pubblico per parlare e confrontarsi sul tema partendo da quello che dice la scienza in modo serio, onesto e disinteressato!

Se la divulgazione scientifica è un atto necessario, la partecipazione è a tutti gli effetti "prevenzione attiva"👏

Il digiuno come tecnica depurativa e rinnovamento cellulare.....
Al punto che il dr. Veronesi - noto antagonista dell'ergastolo - sosteneva che "𝑐𝑜𝑛 𝑙'𝑒𝑟𝑔𝑎𝑠𝑡𝑜𝑙𝑜 𝑠𝑖 𝑟𝑖𝑠𝑐ℎ𝑖𝑎 𝑑𝑖 𝑖𝑚𝑝𝑟𝑖𝑔𝑖𝑜𝑛𝑎𝑟𝑒 𝑢𝑛 𝑐𝑜𝑙𝑝𝑒𝑣𝑜𝑙𝑒, 𝑒 𝑡𝑟𝑜𝑣𝑎𝑟𝑠𝑖 𝑑𝑜𝑝𝑜 40 𝑎𝑛𝑛𝑖 𝑢𝑛'𝑖𝑛𝑛𝑜𝑐𝑒𝑛𝑡𝑒 𝑑𝑖𝑒𝑡𝑟𝑜 𝑙𝑒 𝑠𝑏𝑎𝑟𝑟𝑒"

Indirizzo

Sant'Arcangelo Di Romagna
47822

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Sito Web

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