Dottor Gennaro Esposito Biologo Nutrizionista

Dottor Gennaro Esposito Biologo Nutrizionista Porsi un obiettivo è la più potente forza umana di auto motivazione (P. J. Meyer).

05/04/2026
Vellutata di zucca e fagioli con porcini ecruditè di carciofiIngredienti per 1 persona:• Zucca 200 g• Fagioli 100 g• Por...
23/02/2026

Vellutata di zucca e fagioli con porcini e
cruditè di carciofi

Ingredienti per 1 persona:

• Zucca 200 g
• Fagioli 100 g
• Porcini 100 g
• Un ca****fo pulito

Tagliare la zucca a cubetti e cucinarla al micronde per 10 minuti
circa con un bicchiere d’acqua. Stufare una cipolla in padella, versare i
fagioli lasciando insaporire per qualche minuto. In un pentolino
soffrigere a fuoco basso uno spicchio d’aglio in camicia per qualche
minuto. Spegnere e lasciare raffredare l’olio, a questo punto
aggiungere i porcini (sicuramente surgelati o freschi per i pochi
fortunati) e far cuocere per 10 minuti circa. Con l’aiuto di un minipimer
frullate la zucca aggiungendo a filo un cucchiaino d’olio. A questo
punto impiattate versando la vellutata di zucca, i fagioli ed i porcini.
Tagliate a crudo il cuore di un ca****fo e guarnite.

HAMBURGER DI FAGIOLI 📝🍽️🍔PreparazioneStufate una cipolla in una padella per 5minuti con un bicchiere di vino bianco; agg...
10/02/2026

HAMBURGER DI FAGIOLI 📝🍽️🍔

Preparazione

Stufate una cipolla in una padella per 5minuti con un bicchiere di vino bianco; aggiungete l’aglio, il coriandolo e il cumino; mescolate tutto per un minuto. Unite i funghi fin quando il liquido rilasciato non sarà evaporato. Prendeti 400 g di fagioli e schiacciateli con uno schiacciapatate e uniteli al composto in padella. A questo punto insaporite con sale e pepe. Dividete il composto ottenuto in 4 o più porzioni dandogli la tipica forma di hamburger e spennellateli con un pò d’olio prima di metterli sotto il grill del forno a 220 °C , 5 minuti per lato. Potete congelarli cotti oppure congelare l’impasto avanzato.
Buon appetito😋

Dovrei andare ad aprire lo studio 😂
02/02/2026

Dovrei andare ad aprire lo studio 😂

🍽️🥣🍲📝Taglia il petto di pollo a bocconcini e infarinali per bene.Spremi il succo di limone e mettilo da parte.Fai rosola...
21/01/2026

🍽️🥣🍲📝
Taglia il petto di pollo a bocconcini e infarinali per bene.
Spremi il succo di limone e mettilo da parte.
Fai rosolare il pollo in una padella antiaderente con un filo di olio per 2 minuti, unisci il succo di limone, il timo tritato grossolanamente, il sale e il pepe.
Copri la padella, abbassa la fiamma e fai cuocere per 15 minuti.
Se si asciuga aggiungi un po' di acqua.
Servi freddo oppure caldo e guarisci con un rametti di timo.
😋😉

🍲🥣🍽️ DUE IDEE PER CUCINARE I CECI
13/01/2026

🍲🥣🍽️ DUE IDEE PER CUCINARE I CECI

Tisana digestiva post feste 😉Un cucchiaio di semi di fi*****io in una tazza con acqua appena bollita. Coprire e aspettar...
07/01/2026

Tisana digestiva post feste 😉
Un cucchiaio di semi di fi*****io in una tazza con acqua appena bollita.
Coprire e aspettare 10 minuti.
Filtrare e bere dopo i pasti principali.

07/01/2026

Ripartiamo per rimetterci in forma ...☺️
Presso il laboratorio Semeion i giorni dispari dalle 16e30 alle 20.
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🛑 L'ordine con cui bisogna approcciarsi allo sport ha sempre base nella dieta personalizzata, per poi definire la propri...
11/11/2025

🛑 L'ordine con cui bisogna approcciarsi allo sport ha sempre base nella dieta personalizzata, per poi definire la propria attività sportiva e poi, magari, ove richiesto, integrare.
Spesso si opera al contrario con scarsissimi risultati, immaginando situazioni miracolose e rapide.

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Chi sono

Benvenuti e piacere di conoscervi. Mi chiamo Gennaro e sono un Biologo Nutrizionista. Ho studiato presso la Federico II di Napoli Scienze Biologiche, con indirizzo in fisiopatologia e tesi sulla insulino resistenza. Ho conseguito il massimo dei voti e mi sono perfezionato, post-laurea, in ” Igiene, Nutrizione e Benessere “. Lavoro e mi appoggio su diversi studi medici, cosa che mi ha portato ad approfondire, per necessità e piacere, le più disparate problematiche legate all’alimentazione e il rapporto di questa ultima con tante patologie. Posso seguire il piano alimentare delle persone nelle più disparate condizioni, comprese gravidanza e allattamento. Ho deciso di allargare le conoscenze anche nell’ambito sportivo, dando professionalità e impegno a chi svolge un’attività fisica, cercando di costruire piani alimentari evitando l’uso di integratori, sfruttando al massimo la mia conoscenza degli alimenti e la loro relazione con il nostro corpo. Seguo le persone con gentilezza ed empatia. Sono le due qualità che insieme alla professionalità mi distinguono e che mi permettono, nel mio ambito, di avere grandi risultati.