20/12/2019
Risotto all’arancia 🍊
Il riso ‘Minuscola creatura che, per la nostra felicità, muore annegata tre volte: nell’acqua, nella salsa, nel vino’
Cesare Marchi
Il riso può essere considerato uno degli alimenti più completi:
L’80% è composto da idrati di carbonio sotto forma di amido.
Un 10% è formato da proteine vengetali e il rimanente 10% è suddiviso tra grassi e altri elementi
Ha uno scarso contenuto di cloruro di sodio ed è pertanto consigliato agli ipertesi ai malati di cuore e a chi soffre di reni. È ideale anche per i bambini fini dai primi mesi di vita
Inoltre il riso è perfetto anche per chi soffre di intolleranza al glutine
L arancia 🍊
Le arance sono un agrume ricco di proprietà benefiche e largamente consumato nel nostro Paese, soprattutto nel periodo invernale.
Oltre ad essere davvero gustose, le arance hanno diverse proprietà salutari interessanti: povere di calorie (solo 47Kcal/100gr), sono fonte di fibre, di vitamina C, di tiamina, di folati e di antiossidanti e possono contribuire a ridurre il rischio di sviluppare diverse patologie.
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Dott.ssa Morgillo Monica
Dietista Biologa Nutrizionista
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Caserta via G. M Bosco