Quali sono gli orari di apertura?

Lunedì 09:00 - 20:00 Martedì 09:00 - 20:00 Mercoledì 09:00 - 20:00 Giovedì 09:00 - 20:00 Venerdì 09:00 - 20:00 Sabato 09:00 - 20:00

Dott.ssa Simona M. Mercurio Nutrizionista

Casa
Italia
Santeramo in Colle
Dott.ssa Simona M. Mercurio Nutrizionista

Sono Simona e ti aiuto a costruire un
percorso alimentare su misura per te,
basato su ascolto, scienza e semplicità 💙

04/12/2025

Pranzo veloce?
Se hai una vellutata di zucca avanzata, puoi trasformarla in un risotto cremoso in meno di 5 minuti. 🍽️✨

La mia vellutata era fatta con:
🟠 zucca
🧅 cipolla
🫒 un filo d’olio
(acqua per frullare)

👉 Ho cotto del riso parboiled per assorbimento
👉 L’ho unito alla vellutata calda
👉 In un attimo è diventato un risotto morbido e cremoso

✨ Tocco finale: spalmabile di capra + parmigiano + pepe.

Pratico, anti-spreco e perfetto per un pranzo veloce quando hai poco tempo ma vuoi comunque qualcosa di buono.

02/12/2025

Dicembre ha un modo tutto suo di farci rallentare.
La cucina profuma di ricordi, di casa, di feste…
E ogni morso diventa un momento che scalda.

Nel carosello di oggi ti porto dentro una piccola magia che spesso diamo per scontata:
💫 la Reazione di Maillard
quella che trasforma un semplice impasto in un panettone fragrante, che regala al pandoro quella nota dorata e irresistibile, che ci fa dire “è Natale” ancora prima del primo assaggio 🎄

È affascinante pensare che dietro un gesto così quotidiano ci sia una reazione chimica capace di creare emozioni.
Perché il cibo non è mai solo cibo:
è storia, sensazioni, memoria, identità.

E, come sempre, ogni trasformazione fuori corrisponde a qualcosa che accade dentro di noi.
Sì… anche queste reazioni che rendono i cibi più buoni possono influenzare la glicemia
e il modo in cui il nostro corpo risponde durante le feste.

✨ Nel prossimo carosello ti porto nel “dietro le quinte metabolico”,
per capire insieme come vivere il Natale con gusto, serenità ed equilibrio.
Senza rinunce, solo consapevolezza.

Se vuoi l’approfondimento,
scrivi SÌ nei commenti 💙

22/11/2025

Quando chiedi “Come stai?”… e ti rispondono così 💬
Scorrendo il carosello potrai leggere alcuni aggiornamenti dei miei pazienti.

Ogni messaggio mi ricorda quanto sia prezioso il percorso nutrizionale fatto insieme, basato su ascolto, comprensione e piccoli passi quotidiani 💙

Se anche tu vuoi iniziare un percorso in cui ti senti ascoltat*, compres* e in linea con le tue esigenze, scrivimi in direct 👇🏻✨

.ssaSimonaMariaMercurio

06/11/2025

Sai perché non dovresti mai lavare il pollo prima di cucinarlo?

Molti pensano che serva a “pulirlo meglio”,
ma in realtà lavarlo aumenta il rischio di contaminazione ⚠️

Durante la lavorazione e la conservazione, il pollo può entrare in contatto con batteri come Salmonella e Campylobacter.
E se lo sciacqui sotto l’acqua, le goccioline possono spargere i batteri su mani, utensili e superfici fino a 50 cm di distanza! 😳

👉 La vera sicurezza non è nel lavarlo,
ma nel cuocerlo bene (almeno 75°C al cuore)
e nel mantenere una buona igiene in cucina.

Essere consapevoli a tavola significa anche questo:
conoscere come trattare gli alimenti in modo sicuro. 💡

Lo sapevi già?
Scrivilo nei commenti 👇 e condividi il post per diffondere la sicurezza alimentare in cucina 🍗✨

📚 Fonti scientifiche:
EFSA (Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare) – Campylobacter and Salmonella in poultry meat, EFSA Journal, 2020.
CDC (Centers for Disease Control and Prevention) – Don’t wash raw chicken, 2024.
Ministero della Salute – Linee guida per la corretta manipolazione degli alimenti.

Indirizzo

Via Annibale Di Francia Padre, 4
Santeramo In Colle
70029

Orario di apertura

Lunedì	09:00 - 20:00
Martedì	09:00 - 20:00
Mercoledì	09:00 - 20:00
Giovedì	09:00 - 20:00
Venerdì	09:00 - 20:00
Sabato	09:00 - 20:00

Sito Web

http://simonamercurionutrizionista.com/

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