Dott.ssa Cristina Todino

Dott.ssa Cristina Todino “Siamo quello che mangiamo” (Ludwig Feuerbach)

Un' idea per chi è a dieta e vuole provare piatti più sfiziosi 😉 ovviamente ciascuno dovrà adattare le dosi al proprio p...
17/09/2025

Un' idea per chi è a dieta e vuole provare piatti più sfiziosi 😉 ovviamente ciascuno dovrà adattare le dosi al proprio piano nutrizionale.
Occorrono 200 gr di zucchine, 200 di patate, 1 uovo, 4 cucchiai di parmigiano e 4 cucchiai di pangrattato, pepe e basilico. Basta cuocere patate e zucchine, schiacciare, unire il resto degli ingredienti e formare queste polpette schiacciate. Si possono passare nel pangrattato o anche nei cornflakes 🤗 si cuociono in forno per circa 20 minuti a 180 gradi.

17/09/2025

📉 𝐃𝐢𝐦𝐚𝐠𝐫𝐢𝐫𝐞: 𝐥𝐚 𝐟𝐫𝐞𝐭𝐭𝐚 𝐞̀ 𝐥𝐚 𝐩𝐞𝐠𝐠𝐢𝐨𝐫 𝐝𝐢𝐞𝐭𝐚
👀 Guarda bene questa immagine: ingrassiamo piano piano, senza accorgercene… ma quando vogliamo dimagrire pretendiamo risultati in pochi mesi se non in una settimana.
E qui nasce l’errore più grande.

⚖️ 𝐏𝐞𝐫𝐜𝐡𝐞́ 𝐢𝐧𝐠𝐫𝐚𝐬𝐬𝐢𝐚𝐦𝐨?
Non è mai un singolo “sgarro”, ma una somma di piccole abitudini quotidiane:
🍔 porzioni un po’ troppo abbondanti
🥤 bevande zuccherate e snack “innocenti”
🛋️ poca attività fisica (anche se ci sentiamo sempre indaffarati)
😴 sonno scarso che altera gli ormoni della fame
😰 stress che ci spinge a mangiare per consolazione

Un chilo diventa due… due diventano cinque… e in 2-3 o più anni ci si ritrova con diverse taglie in più.

🏃‍♂️ 𝐏𝐞𝐫𝐜𝐡𝐞́ 𝐯𝐨𝐠𝐥𝐢𝐚𝐦𝐨 𝐝𝐢𝐦𝐚𝐠𝐫𝐢𝐫𝐞 𝐬𝐮𝐛𝐢𝐭𝐨?
Viviamo nella cultura della fretta: tutto dev’essere veloce e immediato.
👉 “Ho messo 10 kg in 5 anni, ma li voglio perdere in 1 mese”.

𝐈𝐥 𝐩𝐫𝐨𝐛𝐥𝐞𝐦𝐚 𝐞̀ 𝐜𝐡𝐞:
❌ le diete drastiche "bruciano" i muscoli, non solo il grasso
❌ il metabolismo rallenta e ci condanna all’effetto yo-yo
❌ la salute ne risente (stanchezza, perdita di tono, squilibri ormonali)

✅ 𝐋𝐚 𝐯𝐞𝐫𝐢𝐭𝐚̀ 𝐬𝐜𝐢𝐞𝐧𝐭𝐢𝐟𝐢𝐜𝐚 (𝐦𝐚 𝐩𝐮𝐫𝐞 𝐢𝐥 𝐛𝐮𝐨𝐧 𝐬𝐞𝐧𝐬𝐨 𝐞 𝐥'𝐞𝐬𝐬𝐞𝐫𝐞 𝐨𝐛𝐢𝐞𝐭𝐭𝐢𝐯𝐢)
Dimagrire bene significa:
📉 perdere 0,5-1 kg a settimana (all'inizio anche qualcosa in più)
💪 preservare la massa muscolare
🫀 migliorare i parametri clinici quali ad esempio: glicemia, colesterolo e pressione etc.
🥗 imparare abitudini sostenibili che durano nel tempo

Il segreto non è la corsa ma la 𝐜𝐨𝐬𝐭𝐚𝐧𝐳𝐚:

𝐈𝐥 𝐝𝐢𝐦𝐚𝐠𝐫𝐢𝐦𝐞𝐧𝐭𝐨 𝐬𝐚𝐧𝐨 𝐩𝐫𝐞𝐬𝐮𝐩𝐩𝐨𝐧𝐞 𝐮𝐧 𝐩𝐢𝐚𝐧𝐨 𝐚𝐥𝐢𝐦𝐞𝐧𝐭𝐚𝐫𝐞 𝐩𝐞𝐫𝐬𝐨𝐧𝐚𝐥𝐢𝐳𝐳𝐚𝐭𝐨.
Un percorso serio e sicuro deve essere guidato da professionisti sanitari (nutrizionisti, medici, dietisti) e prevede:

- attività fisica regolare 🏋️‍♀️

- sonno di qualità 🌙

- gestione dello stress 🧘

🚫 𝐈𝐥 𝐠𝐫𝐚𝐧𝐝𝐞 𝐢𝐧𝐠𝐚𝐧𝐧𝐨: 𝐥𝐞 𝐬𝐜𝐨𝐫𝐜𝐢𝐚𝐭𝐨𝐢𝐞

Invece quando decidiamo di dimagrire, la tentazione è inseguire:

🥤 integratori miracolosi

💊 farmaci “fai da te” senza prescrizione

🥩 diete estreme inventate sui social

🏋️ consigli di “coach” o personal trainer, naturopati etc senza formazione sanitaria
👉 𝑹𝒊𝒔𝒖𝒍𝒕𝒂𝒕𝒐? 𝑭𝒓𝒖𝒔𝒕𝒓𝒂𝒛𝒊𝒐𝒏𝒆, 𝒓𝒊𝒔𝒄𝒉𝒊𝒐 𝒑𝒆𝒓 𝒍𝒂 𝒔𝒂𝒍𝒖𝒕𝒆 𝒆 𝒓𝒊𝒕𝒐𝒓𝒏𝒐 𝒂𝒍 𝒑𝒖𝒏𝒕𝒐 𝒅𝒊 𝒑𝒂𝒓𝒕𝒆𝒏𝒛𝒂 (𝒔𝒑𝒆𝒔𝒔𝒐 𝒑𝒆𝒈𝒈𝒊𝒐𝒓𝒆 𝒅𝒊 𝒑𝒓𝒊𝒎𝒂).

🧠 𝐋𝐚 𝐥𝐞𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞:
Se ci abbiamo messo anni a ingrassare, non possiamo pretendere di risolvere in poche settimane.
👉 𝐈𝐥 𝐝𝐢𝐦𝐚𝐠𝐫𝐢𝐦𝐞𝐧𝐭𝐨 𝐞̀ 𝐮𝐧 𝐩𝐞𝐫𝐜𝐨𝐫𝐬𝐨, 𝐧𝐨𝐧 𝐮𝐧𝐚 𝐠𝐚𝐫𝐚.

Quindi: 𝐍𝐨𝐧 𝐢𝐧𝐬𝐞𝐠𝐮𝐢𝐫𝐞 𝐦𝐨𝐝𝐞, 𝐬𝐜𝐨𝐫𝐜𝐢𝐚𝐭𝐨𝐢𝐞 𝐨 “𝐠𝐮𝐫𝐮” 𝐢𝐦𝐩𝐫𝐨𝐯𝐯𝐢𝐬𝐚𝐭𝐢.
👉 Affidati a chi lavora per la tua salute, 𝒏𝒐𝒏 𝒑𝒆𝒓 𝒊 𝒍𝒊𝒌𝒆.

“𝙄𝙡 𝙥𝙚𝙨𝙤 𝙥𝙚𝙧𝙨𝙤 𝙞𝙣 𝙛𝙧𝙚𝙩𝙩𝙖 𝙩𝙤𝙧𝙣𝙖 𝙞𝙣 𝙛𝙧𝙚𝙩𝙩𝙖. 𝙌𝙪𝙚𝙡𝙡𝙤 𝙥𝙚𝙧𝙨𝙤 𝙘𝙤𝙣 𝙢𝙚𝙩𝙤𝙙𝙤 𝙧𝙚𝙨𝙩𝙖 𝙘𝙤𝙣 𝙩𝙚 𝙥𝙚𝙧 𝙨𝙚𝙢𝙥𝙧𝙚.”

📚 𝐁𝐢𝐛𝐥𝐢𝐨𝐠𝐫𝐚𝐟𝐢𝐚 𝐞 𝐋𝐢𝐧𝐞𝐞 𝐆𝐮𝐢𝐝𝐚

- 𝐄𝐮𝐫𝐨𝐩𝐞𝐚𝐧 𝐒𝐨𝐜𝐢𝐞𝐭𝐲 𝐟𝐨𝐫 𝐂𝐥𝐢𝐧𝐢𝐜𝐚𝐥 𝐍𝐮𝐭𝐫𝐢𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐚𝐧𝐝 𝐌𝐞𝐭𝐚𝐛𝐨𝐥𝐢𝐬𝐦 (𝐄𝐒𝐏𝐄𝐍)
Barazzoni R, et al. ESPEN practical guideline: Clinical Nutrition in overweight and obesity. Clin Nutr. 2021;40(7):3568–3580.
👉 Raccomanda una perdita di peso graduale, sostenibile, personalizzata e supervisionata da professionisti sanitari.

- 𝐖𝐨𝐫𝐥𝐝 𝐇𝐞𝐚𝐥𝐭𝐡 𝐎𝐫𝐠𝐚𝐧𝐢𝐳𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧 (𝐖𝐇𝐎)
WHO. Obesity: preventing and managing the global epidemic. Report of a WHO consultation. WHO Technical Report Series 894. Geneva: World Health Organization; 2000.
👉 Sottolinea l’importanza di approcci a lungo termine e mette in guardia dalle diete drastiche.

𝐍𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧𝐚𝐥 𝐈𝐧𝐬𝐭𝐢𝐭𝐮𝐭𝐞 𝐟𝐨𝐫 𝐇𝐞𝐚𝐥𝐭𝐡 𝐚𝐧𝐝 𝐂𝐚𝐫𝐞 𝐄𝐱𝐜𝐞𝐥𝐥𝐞𝐧𝐜𝐞 (𝐍𝐈𝐂𝐄)
NICE Guideline [NG246]. Obesity: identification, assessment and management. 2023.
👉 Suggerisce obiettivi realistici di 0,5–1 kg/settimana con supporto sanitario multidisciplinare.

𝐀𝐦𝐞𝐫𝐢𝐜𝐚𝐧 𝐂𝐨𝐥𝐥𝐞𝐠𝐞 𝐨𝐟 𝐒𝐩𝐨𝐫𝐭𝐬 𝐌𝐞𝐝𝐢𝐜𝐢𝐧𝐞 (𝐀𝐂𝐒𝐌)
Donnelly JE, et al. Appropriate Physical Activity Intervention Strategies for Weight Loss and Prevention of Weight Regain for Adults. Med Sci Sports Exerc. 2009;41(2):459–471.
👉 L’attività fisica regolare è parte integrante della perdita di peso duratura, mai da sola ma insieme ad alimentazione corretta.

𝐌𝐢𝐧𝐢𝐬𝐭𝐞𝐫𝐨 𝐝𝐞𝐥𝐥𝐚 𝐒𝐚𝐥𝐮𝐭𝐞 (𝐈𝐭𝐚𝐥𝐢𝐚)
Ministero della Salute. Linee di indirizzo sull’attività fisica per le diverse fasce di età e condizioni fisiologiche. Roma, 2019.
👉 Promuove un approccio integrato stile di vita–alimentazione–movimento, contro scorciatoie rischiose.

𝐀𝐦𝐞𝐫𝐢𝐜𝐚𝐧 𝐇𝐞𝐚𝐫𝐭 𝐀𝐬𝐬𝐨𝐜𝐢𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧 / 𝐀𝐦𝐞𝐫𝐢𝐜𝐚𝐧 𝐂𝐨𝐥𝐥𝐞𝐠𝐞 𝐨𝐟 𝐂𝐚𝐫𝐝𝐢𝐨𝐥𝐨𝐠𝐲 / 𝐓𝐡𝐞 𝐎𝐛𝐞𝐬𝐢𝐭𝐲 𝐒𝐨𝐜𝐢𝐞𝐭𝐲 (𝐀𝐇𝐀/𝐀𝐂𝐂/𝐓𝐎𝐒)
Jensen MD, et al. 2013 AHA/ACC/TOS Guideline for the Management of Overweight and Obesity in Adults. J Am Coll Cardiol. 2014;63(25 Pt B):2985–3023.

Quando la nutrizionista ti scrive a colazione biscotti integrali, yogurt bianco e frutta tu fai una cheesecake 😉 si può ...
27/08/2025

Quando la nutrizionista ti scrive a colazione biscotti integrali, yogurt bianco e frutta tu fai una cheesecake 😉 si può preparare la sera prima o basta anche tenerla in frigo 10 minuti.
🍪 Base con biscotti integrali e crema 100% nocciole (va bene qualsiasi crema di frutta secca)
🥛 Yogurt bianco magro (io ho usato yogurt di kefir, va bene qualsiasi yogurt, anche vegetale)
🍓 Topping con lamponi e granella di pistacchio

Anche in estate si può mangiare la polenta, non possiamo di certo mangiare tutti i giorni fresella e pomodoro bisogna se...
01/08/2025

Anche in estate si può mangiare la polenta, non possiamo di certo mangiare tutti i giorni fresella e pomodoro bisogna sempre variare 😉 Io l' ho preparata in tre versioni:
✅ Involtini di polenta con melanzane grigliate, patè di olive e pomodori secchi
✅ Cubetti di polenta al forno con passata di pomodoro e cacio ricotta
✅ Bruschette di polenta con formaggio, zucchine grigliate e menta.

È arrivato il momento delle ferie, anche quest'anno tra conferme, obiettivi raggiunti e nuovi percorsi non posso che rin...
31/07/2025

È arrivato il momento delle ferie, anche quest'anno tra conferme, obiettivi raggiunti e nuovi percorsi non posso che ringraziare tutti coloro che si sono affidati a me ❤️ Le mie occhiaie però reclamano un po' di riposo 🤣 e la mia pelle bianca un minimo di abbronzatura 🤭 Lo studio sarà chiuso dal 1 al 31 agosto, ci rivediamo a settembre 👩🏻‍⚕️ Buona estate a tutti 🌞

Torta di pasta fillo alle zucchine SENZA FORNO 😉Questa ricetta è molto semplice e soprattutto si cuoce in padella. Basta...
27/07/2025

Torta di pasta fillo alle zucchine SENZA FORNO 😉
Questa ricetta è molto semplice e soprattutto si cuoce in padella. Basta sovrapporre 4 fogli di pasta fillo spennellandoli con olio evo, preparare il ripieno con zucchine grattugiate, parmigiano e formaggio fresco a cubetti e poi completare con altri 3 fogli di pasta fillo sovrapposti. Cuocere per circa 10 minuti per lato in padella con il coperchio 🤗

Giornate intense e piene di impegni spesso portano a desiderare una coccola dolce e con questi biscotti è possibile farl...
31/03/2025

Giornate intense e piene di impegni spesso portano a desiderare una coccola dolce e con questi biscotti è possibile farlo senza sensi di colpa.
Si preparano con 100 gr di fiocchi di avena tritati a cui aggiungere 75 gr di farina tipo 2, 75 gr di farina integrale, 50 gr di farina di mandorle, 50 gr di zucchero e un cucchiaino di lievito. Si aggiungono prima uvetta e gocce di cioccolato e poi 80 gr di acqua e 40 di olio. So formano delle palline di impasto, si appiattiscono e si cuociono in forno a 180 gradi per 20 minuti 😉
Io sono stata fortunata oggi pomeriggio li ha preparati per me la mia sorellina 🥰

Quest'anno ai regalini per i miei pazienti ci ha pensato  😍 insieme abbiamo pensato a questa scatolina ricavata dagli sc...
09/12/2024

Quest'anno ai regalini per i miei pazienti ci ha pensato 😍 insieme abbiamo pensato a questa scatolina ricavata dagli scarti dell'aglio; contiene una tisana profumata alla cannella, perfetta per questo periodo natalizio 🌲🤶🏻

Produzioni notturne: plumcake bicolore alla zucca ✨Questo plumcake è molto semplice da preparare, avevo cotto della zucc...
27/11/2024

Produzioni notturne: plumcake bicolore alla zucca ✨
Questo plumcake è molto semplice da preparare, avevo cotto della zucca per una vellutata e ne ho preso una parte per farlo 😉
Ho unito 250 gr di zucca cotta frullata con 100 ml di olio. A parte ho sbattuto 2 uova con 150 gr di zucchero di canna. Ho unito la zucca. Poi ho aggiunto 200 gr di farina integrale, 50 gr di farina di mandorle e una bustina di lievito. Ho diviso l' impasto a metà, in una ho messo qualche cucchiaio di gocce di cioccolato e nell' altra 20 gr di cacao amaro. Ho versato nello stampo e cotto a 180 gradi per circa 40 minuti 😉

Una cara collega mi ha consigliato questa ricetta che vi ripropongo perché è buonissima ed è perfetta per le serate fred...
22/11/2024

Una cara collega mi ha consigliato questa ricetta che vi ripropongo perché è buonissima ed è perfetta per le serate fredde che stanno arrivando. Brodo di scarola con polpettine 😍 Bisogna preparare un brodo vegetale, cuocere la scarola e preparare le polpettine (io ho usato carne macinata di vitello, di maiale, parmigiano e pane raffermo). Una volta cotto il brodo togliere le verdure, aggiungere la scatola e le polpettine e cuocere a fuoco basso con il coperchio 😉

Mini plumcake senza glutine e senza lattosio alle castagne 🌰 un' idea per chi come me adora le castagne da inserire a co...
22/11/2024

Mini plumcake senza glutine e senza lattosio alle castagne 🌰 un' idea per chi come me adora le castagne da inserire a colazione anche per i celiaci e gli intolleranti al lattosio.
Cuocere 250 gr di castagne, sbucciare e tritare con un mixer. Dividere 2 uova, mo***re gli albumi con 25 gr di zucchero di canna e un pizzico di sale. A parte sb****re i tuorli con 65 gr di zucchero di canna, unire 40 ml di olio di semi e mo***re; unire scorze di arancia e mo***re. Setacciare 50 gr di farina di mandorle e unire alle uova. Aggiungere gli albumi montati e in ultimo le castagne. Versare il composto negli stampi e cuocere in forno caldo a 180° x 25-30 minuti. Sfornare e spalmare un po di miele in superficie, aggiungere qualche castagna sbriciolata e far raffreddare; sformare e mettere zucchero a velo 😉

La pasta fillo è quell' ingrediente introvabile che poi conservo in frigo per mesi fino a che si avvicina la data di sca...
20/10/2024

La pasta fillo è quell' ingrediente introvabile che poi conservo in frigo per mesi fino a che si avvicina la data di scadenza e decido di utilizzarla. Stasera ho preparato sia un rustico che un dolcetto fine pasto 😉
🥟 Per il rustico ho spennellato 4 fogli di pasta fillo con l' olio e messo alla base di una teglia oliata. Ho preparato il ripieno con spinaci, feta e un uovo e poi ho ricoperto con altri 4 fogli di pasta fillo. Ho cotto in forno a 180 gradi per circa 30 minuti.
🍫 Per i sigari al cioccolato ho spennellato 4 fogli di pasta fillo con il miele, messo una stecca di cioccolato fondente e arrotolato. Ho passato le estremità prima nel miele e poi nella granella di nocciole. Ho cotto in forno a 180 gradi per 15 minuti.

Indirizzo

Via Nicodemo Giudice N°19
Sapri
84073

Orario di apertura

Lunedì 15:00 - 20:00
Martedì 09:00 - 12:00
Mercoledì 15:00 - 20:00
Giovedì 09:00 - 12:00
Venerdì 16:00 - 20:00

Telefono

+393922146707

Sito Web

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